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‘आइसक्रीम का मौसम है। या यह है? एक मलाईदार, ठंडी और ताज़ा हल्की मिठाई हाल ही में हमारे रडार पर आई है, और हम इसे पर्याप्त रूप से प्राप्त नहीं कर सकते हैं। नहीं, फ्रो-यो नहीं। हम सेमीफ़्रेडो के बारे में बात कर रहे हैं, आइसक्रीम पर एक अर्ध-जमे हुए स्पिन जो अभी भी सुखद रूप से ठंडा है लेकिन मूस की स्थिरता के करीब है। हम कहते हैं कि शंकु को छोड़ दें- कम से कम आज- और इन नौ सरल सेमीफ्रेडो व्यंजनों में से एक को आजमाएं।
डस्टिन अजनबी चीजें अभिनेता
1. चॉकलेट सेमीफ्रेडो
15 मिनट में घर का बना मिठाई? हाँ, यह कुछ ऐसा है जिसे हम पीछे छोड़ सकते हैं। मूस के समान, यह सेमीफ़्रेडो चॉकलेट को पिघलाकर और धीरे-धीरे अंडे की जर्दी और क्रीम (ओह, और मस्कारपोन) में फोल्ड करके बनाया जाता है। सबसे कठिन हिस्सा सेमीफ़्रेडो के ठीक से ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहा है - कम से कम छह घंटे - और फिर अतिरिक्त 15-30 मिनट के लिए जब यह पिघलता है (इसलिए सेमीफ़्रेडो)।
2. स्ट्राबेरी नारियल सेमीफ्रेडो
गर्मियों के किसानों के बाजारों में ओवरबोर्ड जाना आसान है। जामुन के डिब्बे बहुत सुंदर हैं! उस सभी ताजा उपज का उपयोग करना&हेलिप; यह एक और कहानी है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो जामुन खरीदने के लिए थोड़े अति उत्साही थे और उनमें से अधिकतर बनाना चाहते थे। बस स्ट्रॉबेरी और चीनी मिलाएं (हम शहद को उबालना पसंद करते हैं), उबाल लें, नारियल क्रीम बनाएं, ठंडा होने पर एक साथ फोल्ड करें, नारियल क्रीम के साथ छिड़कें, और ठंडा होने दें।
3. एस्प्रेसो और टोस्टेड बादाम सेमीफ्रेडो
क्या हम उस अद्भुतता के बारे में बात कर सकते हैं जो तत्काल एस्प्रेसो है? आपको एक साधारण सा पाउडर के साथ पूरी तरह से पीसा हुआ कॉफी शॉट के सभी लाभ मिलते हैं। प्रतिभाशाली। यह इस तरह के व्यंजनों में विशेष रूप से सुविधाजनक है, जहां एक छोटा चम्मच सेमीफ्रेडो को सही मात्रा में किक देने के लिए पर्याप्त है। हम बादाम मक्खन से अतिरिक्त मलाई और भुने हुए बादाम के टुकड़ों से क्रंच भी पसंद करते हैं।
4. आसान पिस्ता सेमीफ्रेडो
क्या आपने कभी कोई ऐसी रेसिपी खोजी है जो केवल 20 से अधिक सामग्री से बनी है, यह पता लगाने के लिए पागल-स्वादिष्ट लगती है, जिनमें से अधिकांश के लिए विशेष खाद्य दुकानों की यात्रा की आवश्यकता होगी - हाँ, बहुवचन? धन्यवाद, लेकिन इसकी कोई ज़रूरत नहीं। सौभाग्य से, यह नुस्खा इसके ठीक विपरीत है। केवल पाँच अवयवों और केवल सात चरणों के साथ, यह पिस्ता सेमीफ़्रेडो उन व्यंजनों में से एक है जो दिखने में (और स्वाद में) सुरुचिपूर्ण है, लेकिन इसमें कोई झंझट नहीं है। कभी-कभी इसे सरल रखना वास्तव में सर्वोत्तम परिणाम देता है।
5. लेमन रास्पबेरी सेमीफ्रेडो
सभी सेमीफ़्रेडोस-या आइस क्रीम, उस मामले के लिए-अत्यधिक मलाईदार और भारी होने की आवश्यकता नहीं है। यह नुस्खा रास्पबेरी और नींबू जैसे हल्के और चमकीले स्वादों से चिपक जाता है ताकि मलाई को संतुलित किया जा सके और भारी क्रीम के उपयोग के साथ आने वाले भारीपन को कम किया जा सके। इस पार्टी के अनुकूल मिठाई के साथ एक तीखी, बूज़-इनफ्यूज्ड सॉस भी है, जो स्वाद और अद्भुत दोनों लगती है।
6. तिरामिसु सेमीफ्रेडो
और जब हमने सोचा कि तिरामिसु को कोई बेहतर नहीं मिल सकता है, तो तिरामिसू सेमीफ्रेडो आया। क्लासिक रेसिपी की तरह, यह तिरामिसू सेमीफ़्रेडो थोड़ा अधिक प्रयास लेता है, लेकिन एक इतालवी सुपरमार्केट की थोड़ी सी यात्रा किसी भी फ़्रेडो संकट को कम कर देगी - क्योंकि आपको भिंडी मिलेगी, सबसे अच्छा एस्प्रेसो पाउडर (हालांकि काढ़ा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें आपका अपना!), और गुणवत्ता वाला मस्करपोन। हालांकि यह ब्रांडी को छोड़ने के लिए आकर्षक है, हम अत्यधिक स्वाद के लिए नुस्खा के साथ चिपके रहने की सलाह देते हैं। यह इसके लायक है।
7. शाकाहारी सेमीफ़्रेडो परत केक
जब सेमीफ़्रेडो की बात आती है तो डेयरी प्रेमियों को पूरी मस्ती नहीं करनी चाहिए। हालांकि यह सच है कि भारी क्रीम का परिणाम सबसे अच्छा अर्ध-जमे हुए बनावट में होता है, यह शाकाहारी नुस्खा साबित करता है कि विकल्प तलाशने लायक हैं। प्यूरीड केला, पीनट बटर सॉस, स्मैश्ड प्रेट्ज़ेल और पिघली हुई वेगन चॉकलेट से बना यह स्वर्गीय सेमीफ़्रेडो लेयर केक हमें उस डेयरी-मुक्त जीवन की सराहना करता है।
8. मस्कारपोन व्हाइट चॉकलेट कैप्पुकिनो सेमीफ्रेडो
हालांकि हम अक्सर चीजों को बिल्कुल नए सिरे से बनाने के प्रशंसक होते हैं, लेकिन कभी-कभी शॉर्टकट हर तरह से इसके लायक होते हैं। यह नुस्खा लें, जो इसे बहु-आयामी (और अति अनूठा) स्वाद देने के लिए एक सफेद चॉकलेट कारमेल कैप्चिनो मिश्रण पर निर्भर करता है। पूर्व-मिश्रित पाउडर का मतलब यह भी है कि नुस्खा केवल छह अवयवों से चिपक जाता है ताकि आप महत्वपूर्ण चीजों पर ध्यान केंद्रित कर सकें- जैसे अपनी उत्कृष्ट कृति खाना। किसी भी पूर्व-मिश्रित कॉफी पाउडर या यहां तक कि टकसाल गर्म कोको मिश्रण को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
9. पीच सेमीफ्रेडो
आड़ू और क्रीम गर्मियों के चरम स्वाद हैं। (उल्लेख नहीं है, एक सुंदर आकर्षक धुन की रचना।) हम प्यार करते हैं कि यह नुस्खा भारी क्रीम से नहीं, बल्कि क्रेम फ्रैच और मीठा गाढ़ा दूध से इसकी मलाई प्राप्त करता है। यह टूटा हुआ ग्रैहम क्रैकर और ताजा आड़ू स्लाइस से रस से भी क्रंच हो जाता है-हालांकि हमारी पसंदीदा सामग्री सिर्फ सफेद शराब सिरका और चुटकी नमक हो सकती है, जो पूरी तरह से मिठास को शांत करती है।