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शक्षुका हमारा पसंदीदा व्यंजन है: यह बनाने में आश्चर्यजनक रूप से सरल है लेकिन इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे आपने इसे रसोई में बनाने में घंटों बिताए। यह अक्सर काटने, हिलाने, बेक करने और गार्निश के साथ टॉपिंग जितना आसान होता है, लेकिन जिस तरह से सामग्री शादी करती है वह एक जादुई स्वाद और इंस्टाग्राम-योग्य उपस्थिति बनाता है। और हम केवल क्लासिक शाक्षुका के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। प्रोटीन जोड़ना, मसालों और सॉस के साथ प्रयोग करना, और यहां तक कि अंडे को छोड़ना भी डिश में एक और परत जोड़ता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है - और अभी भी बनाना उतना ही आसान है।
जबकि हम एक अच्छा ब्रंच आउट पसंद करते हैं, ये नौ शाक्षुका व्यंजन हमें खाने के लिए आश्वस्त करने वाले हैं। यदि आप उन्हें भी प्यार नहीं करते हैं तो हम शाक (शुका) एड होंगे।
1. भुना हुआ बैंगन शक्षुका
अधिक तेल और अधिक भुना हुआ बैंगन थोड़ा पतला हो सकता है, लेकिन यदि आप स्लाइस (नुस्खा के सुझाव के अनुसार) को ब्रश करते हैं, तो आप पूरी तरह से भूरे, कुरकुरे काटने लगते हैं। ब्रश नहीं है? अपनी उंगलियों का प्रयोग करें। हम विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों और नींबू के रस और सिरके के सूक्ष्म स्वाद से प्यार करते हैं।
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2. आसान एकल-सेवारत शक्षुका
शाक्षुका की सेवा करना यकीनन सबसे कठिन हिस्सा है। अंडे को अक्षुण्ण रखना और रस को आपके मेहमानों की सभी प्लेटों-या इससे भी बदतर, उनकी शर्ट पर चलने से रोकना कठिन है। यह नुस्खा अलग-अलग कोकोट्स (अनुवाद: बेबी कैसरोल व्यंजन) का उपयोग प्रत्येक सेवा को पूरी तरह से करने के लिए करता है। हम हलौमी पनीर के बड़े प्रशंसक हैं, जो कि बाकी चलने वाली डिश के लिए एक अच्छा, दृढ़ विपरीत है।
3. भारतीय-प्रेरित शक्षुका
10 सामग्री के तहत? चेक। बनाने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है? चेक। नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खा सकते हैं? ट्रिपल चेक। मध्य पूर्वी क्लासिक पर यह भारतीय मोड़ करी सॉस और नारियल क्रीम के लिए प्रोटीन (छोले से) और स्वाद के एक टन के साथ पैक किया जाता है। ऊपर से कटा हरा धनिया और अतिरिक्त क्रीम डालें, और ताजा नान के साथ स्कूप करें।
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4. हरा शक्षुका चार्ड, काले और तोरी के साथ With
स्कैलियन, केल, पार्सले, रोमेन, जलेपीनो, तोरी, स्विस चार्ड&हेलीप; यह रेसिपी जितनी हरी है उतनी ही हरी भी है। तैयारी का काम अन्य व्यंजनों की तुलना में थोड़ा अधिक शामिल है, लेकिन परिणाम पोषक तत्वों से भरपूर, सुपर-ताजा, टमाटर-मुक्त उपचार है जो अन्य विविधताओं की तरह ही दिलकश और सड़न रोकने वाला है। अतिरिक्त मील जाने के लिए, हरी हरीसा के साथ शीर्ष।
5. आटिचोक शक्षुका
यदि आप पहले से ही शाक्षुका समर्थक हैं और बस चीजों को बदलना चाहते हैं, तो कुछ आटिचोक डालें और फेटा के स्थान पर बकरी पनीर का उपयोग करें। हम यह भी पसंद करते हैं कि यह नुस्खा डिब्बाबंद टमाटर के बजाय मारिनारा सॉस की मांग करता है, इसे एक मलाईदार, चिकनी बनावट देता है। लेकिन चीजों को बहुत ज्यादा न बदलें: यह रेसिपी, अधिकांश शाक्षुका व्यंजनों की तरह, गर्म, क्रस्टी ब्रेड के साथ सबसे अच्छी लगती है।
6. हम्मस, शक्षुका और बेक्ड स्वीट पोटैटो चिप्स
जबकि हाँ, हम रोटी से प्यार करते हैं और सोचते हैं कि यह बहते अंडे और टमाटर के लिए एक अच्छा वाहन है, हम एक अच्छे ओल से प्यार करते हैं; लस मुक्त विकल्प भी। इस रेसिपी में, कुरकुरे शकरकंद के चिप्स आपके खाने योग्य चम्मच के रूप में काम करते हैं, और हम प्यार करते हैं कि उनका स्वाद क्रीमी ह्यूमस और टैंगी सॉस के साथ कैसा है। हमें यकीन है कि आप इस टिप को अब तक अच्छी तरह से जानते होंगे, लेकिन कुछ समय बचाने के लिए, स्टोर से खरीदे गए हम्स को चुनें।
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7. मैक्सिकन चिपोटल शक्षुका
अगर चीलाक्विले और शक्षुका का कोई प्रेम बच्चा होता, तो यही होता। अडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च पारंपरिक टमाटर में समृद्धि जोड़ते हैं, और जलेपीनोस और मकई एक पौष्टिक क्रंच जोड़ते हैं जिसका हम अपने पूरे शाक्षुका खाने वाले जीवन का सपना देख रहे हैं। अतिरिक्त प्रोटीन के लिए ब्लैक बीन्स या टोफू को सॉस के साथ पकाएं।
8. शाकाहारी शक्षुका
अंडे की जरूरत किसे है? यह शाकाहारी नुस्खा सूखे टमाटर, हरीसा और मसालों को बढ़ाने के लिए रेशमी टोफू और पालक के पत्तों का उपयोग करता है। यहां तक कि अगर आप शाकाहारी नहीं हैं, तो भी यह ब्रंच को बदलने और कुछ नया करने का एक अच्छा तरीका है। अन्य पत्तेदार साग, जैसे केल और स्विस चर्ड के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
9. पालक और हरीसा के साथ शक्षुका
कुछ चीजें सबसे अच्छी होती हैं। यह नुस्खा तामझाम को छोड़ देता है और सभी पारंपरिक ऐड-इन्स से चिपक जाता है: पीला प्याज, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, जीरा, हरीसा, और कुचल टमाटर। पालक को ओवन में जाने से ठीक पहले डाला जाता है, और बेक करने के तुरंत बाद फेटा छिड़का जाता है। क्रीमी सॉस के लिए, पालक के साथ फेटा डालें। थोड़ा पिघला हुआ पनीर एक लंबा रास्ता तय करता है।