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व्यस्त लोगों, एथलीटों और बाहर के प्रेमियों के लिए ग्रेनोला बार एक बढ़िया स्नैक विकल्प है। ग्रेनोला शब्द स्वस्थ जई, अनाज और नट्स के विचारों को अच्छी तरह से खाने के लिए आसान बार में ढाला जा सकता है। लेकिन स्नैकर्स सावधान रहें- इन प्रतीत होने वाले निर्दोष सलाखों के रैपर के पीछे क्या है एक अति-संसाधित पोषण संबंधी गड़बड़ी हो सकती है।
ग्रेनोला डिकोडेड — The-Need-to-Know
क्रिस्टीन लॉकवुड द्वारा फोटो
जबकि ब्रांड पसंद करते हैं क्वेकर ओट्स और नेचर वैली ग्रेनोला बार आइल के राजा हो सकते हैं, वे आम तौर पर अच्छे पोषण के पदानुक्रम में निम्न रैंक करते हैं। 25 अवयवों से युक्त, 12 ग्राम चीनी , और चीनी से भरी सामग्री चॉकलेट म्यान की तरह , ये बच्चे खाने में लगभग उतने ही बुरे हो सकते हैं असली कैंडी बार (एक ट्विक्स बार में औसत ग्रेनोला बार के रूप में लगभग उतनी ही कैलोरी और चीनी होती है)।
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कैंडी या कुकीज़ के समान, कई बार में होते हैं उच्च फ़्रुक्टोस मकई शरबत , जिसे वजन बढ़ाने और इंसुलिन प्रतिरोध से जोड़ा गया है फ्रुक्टोज, वजन बढ़ना और इंसुलिन प्रतिरोध सिंड्रोम इलियट, एस.एस., कीम, एन.एल., स्टर्न, जे.एस., एट अल। पोषण विभाग, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय। डेविस, कैलिफोर्निया। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन। २००२ नवम्बर;७६(५):९११-२२.; हाइड्रोजनीकृत तेल , जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है ट्रांस-फैटी एसिड-कोरोनरी हृदय रोग पर प्रभाव Karbowska, J., Kochan, Z. Gda & nacute; स्की मेडिकल यूनिवर्सिटी, विभाग और जैव रसायन विभाग। पोलिश मर्कुर लेकार्स्की। 2011 जुलाई, 31 (181): 56-9; तथा मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) , जिसे मोटापे और टाइप 2 मधुमेह से जोड़ा गया है मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी): एक खलनायक और जिगर की सूजन और डिसप्लेसिया के प्रमोटर नाकानिशी, वाई।, सुनेयामा, के।, फुजीमोतो, एम।, एट अल। डायग्नोस्टिक पैथोलॉजी विभाग, ग्रेजुएट स्कूल ऑफ मेडिसिन एंड फार्मास्युटिकल साइंसेज, टोयामा विश्वविद्यालय, टोयामा, जापान। ऑटोइम्यूनिटी का जर्नल। 2008 फरवरी-मार्च;30(1-2):42-50..
अनाज और मेवे और फल, ओह माय! — आपकी कार्य योजना
की संख्या बाजार पर ग्रेनोला बार पिछले कुछ वर्षों में विस्फोट हुआ है, और फोकस के साथ स्वस्थ सामग्री में स्थानांतरण , स्वस्थ या कम से कम स्वास्थ्य चुनना पहले से कहीं अधिक आसान है1- विकल्प।
पोषण संबंधी जानकारी पढ़ना सर्वोत्तम विकल्प बनाने की कुंजी है, और सामग्री जितनी अधिक पहचानने योग्य होगी, उतना ही बेहतर होगा। कई ग्रेनोला बार विटामिन और खनिजों के साथ दृढ़ होते हैं, और जबकि फोर्टिफिकेशन एक अच्छी तरह से संतुलित आहार खाने का विकल्प नहीं है, यह पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने में मदद कर सकता है। विवेकाधीन खाद्य दृढ़ीकरण: उपभोक्ता दृष्टिकोण के निहितार्थ Kalergis, M., MacDonald, A. कनाडा के डेयरी किसान, मॉन्ट्रियल, QC, कनाडा। कैनेडियन जर्नल ऑफ डाइटरी प्रैक्टिस एंड रिसर्च। 2009 शीतकालीन;70(4):e26-31। क्या बहु-सूक्ष्मपोषक खाद्य सुदृढ़ीकरण स्कूली बच्चों की सूक्ष्म पोषक स्थिति, विकास, स्वास्थ्य और अनुभूति में सुधार कर सकता है? एक व्यवस्थित समीक्षा बेस्ट, सी।, न्यूफिंगरल, एन।, डेल रोसो, जेएम।, संयुक्त राष्ट्र विश्व खाद्य कार्यक्रम, कार्यक्रम डिजाइन और सहायता सेवा, रोम, इटली। पोषण समीक्षा। २०११ अप्रैल;६९(४):१८६-२०४.. बार की तलाश करें जो हैं फाइबर में उच्च (कम से कम ५ में से प्रति दिन 14 अनुशंसित ग्राम ), जो उस पूर्ण भावना को लम्बा खींच सकता है और संभवतः “खराब” निम्न घनत्व वसा कोलेस्ट्रौल वजन घटाने के लिए आहार कार्यक्रम के हिस्से के रूप में साबुत अनाज खाने के लिए तैयार दलिया, कम फाइबर नियंत्रण खाद्य पदार्थों सहित आहार कार्यक्रम से अधिक वजन और मोटापे वाले वयस्कों में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। माकी, के.सी., बेइसेगेल, जेएम।, जोन्नालगड्डा, एसएस।, एट अल। प्रोविडेंट क्लिनिकल रिसर्च, ग्लेन एलिन, आईएल। जर्नल अगर अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन। 2010 फरवरी;110(2):205-14., और इससे कम वाले विकल्प चीनी से 25% कैलोरी और 3 ग्राम वसा या उससे कम।
जबकि कई पूर्व-पैक ग्रेनोला बार पोषण संबंधी भूमि की खदानें हो सकती हैं, पोषक तत्वों और फाइबर से भरे एक साधारण ग्रेनोला बार को चुनना वसा और चीनी से भरी बार की तुलना में अधिक संतोषजनक होगा। आसानी से पहचाने जाने योग्य विकल्पों से भरी सामग्री सूचियाँ - जैसे जई, अनाज, फल और मेवा- एक अच्छा संकेत है। और सुनिश्चित करें कि साबुत अनाज- चीनी नहीं- सूचीबद्ध पहली सामग्री हैं। कैलोरी १००-१७५ प्रति सर्विंग पर आनी चाहिए (जो कई बार के लिए है लगभग 30-40 ग्राम - दो 9-वोल्ट बैटरी के आकार के बारे में)। जब एक बार में गुणवत्तापूर्ण सामग्री होती है, तो उसे आसानी से लेबल परीक्षण पास करना चाहिए। और के लिए सबसे अच्छी हाथ से चुनी गई सामग्री , घर का बना ग्रेनोला बार एक हैं आसान, लागत प्रभावी तरीका चल देना।