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सूजन - यह एक आहार दलदली राक्षस है जिससे हम सभी शायद बचने की कोशिश करते हैं। और जब से आप यहां हैं, आप सोच रहे होंगे कि क्या आपके पसंदीदा डेयरी उत्पाद सूजन को बढ़ाते हैं।
खैर, खाद्य एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को छोड़कर, डेयरी सूजन को बढ़ावा नहीं देता . वास्तव में, यह वास्तव में है विरोधी भड़काऊ प्रभाव .
यहां डेयरी-सूजन कनेक्शन के बारे में बताया गया है, साथ ही सामान्य रूप से सूजन से निपटने के तरीके के बारे में सलाह दी गई है।
इगोर मैडजिंका / स्टॉकसी यूनाइटेड
दूध और सूजन को लेकर भ्रम
दूध ने पिछले कुछ वर्षों में कुछ सूजन की वजह से बलि का बकरा बना लिया है, इसकी वजह से मुँहासे पर प्रभाव .
वास्तव में सभी वसा स्तरों के दूध पीने और टूटने के बीच एक कड़ी हो सकती है, जैसा कि ए 2019 मेटा-विश्लेषण . और चूंकि मुँहासे एक भड़काऊ स्थिति है, इसलिए इस निष्कर्ष पर पहुंचना आसान है कि दूध एक सूजन बढ़ाने वाला जानवर है।
विशेषज्ञों मिल गया है कि सामान पीना मुंहासों का एक अंतर्निहित कारण हो सकता है (लेकिन निश्चित रूप से यह निश्चित नहीं है कि क्यों)।
साथ ही डेयरी-कारण-सूजन शिविर में आग लगाना पाचन संबंधी समस्याओं के साथ दूध का जुड़ाव है। अगर आपको (या आपकी बहन या आपका BFF) लगातार मिलता है आपके पेट के लिए बीमार मिल्कशेक के बाद, आपको विश्वास हो सकता है कि डेयरी प्रो-इंफ्लेमेटरी बुरी खबर है।
हालांकि कई लोगों को एक लंबे गिलास दूध से पाचन संबंधी परेशानी का अनुभव होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह सूजन पैदा कर रहा है।
इसके बजाय, दूध से संबंधित पेट की परेशानी के कारण होने की संभावना है लैक्टोज असहिष्णुता - सेवा मेरे विश्वव्यापी समस्या जो प्रभावित करता है 30 से 50 अमेरिकी वयस्क , रंग के समुदायों के बीच उच्च प्रतिशत के साथ।
हम फिर से ढोल पीटेंगे: मल्टीपल क्लिनिकल परीक्षण और व्यवस्थित समीक्षाओं में दूध की खपत और बढ़े हुए सूजन मार्करों के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया है।
पनीर और सूजन
हालांकि दूध और पनीर एक ही स्रोत से आते हैं, दो डेयरी उत्पाद पोषण संबंधी जुड़वां नहीं हैं। जबकि अध्ययन लगातार दिखाते हैं कि दूध सूजन को बढ़ावा नहीं देता है, पनीर की सूजन क्षमता के सवाल को अलग करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
एक बड़ा अध्ययन , उदाहरण के लिए, टाइप 2 मधुमेह के उच्च जोखिम के साथ अधिक पनीर खाने से संबंधित, और a and छोटा अध्ययन पनीर की खपत को रक्त में भड़काऊ मार्करों से जोड़ा जाता है।
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तो फिर, अन्य शोध पता चलता है कि - वसा की मात्रा के विभिन्न स्तरों के कारण - आपके पसंदीदा गौड़ा या स्विस में संयुग्मित लिनोलिक एसिड की विरोधी भड़काऊ गतिविधि, बंद धमनियों को रोकने और वजन घटाने को बढ़ावा देने जैसे शक्तिशाली प्रभाव डाल सकती है।
हम पूरी तरह से प्रो-पिज़्ज़ा (और फोंड्यू… और ग्रिल्ड चीज़…) लेकिन जब पनीर के सेवन की बात आती है तो मॉडरेशन महत्वपूर्ण है। यहां तक कि भले ही अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश 2020-2025 प्रति दिन डेयरी के तीन सर्विंग्स प्राप्त करने की सलाह देते हैं, याद रखें कि पनीर की एक सर्विंग सिर्फ 1 औंस है।
दही और सूजन
बधाई हो, दही! आप अधिकांश विरोधी भड़काऊ डेयरी उत्पाद के लिए पुरस्कार जीतते हैं।
की समीक्षा के अनुसार 52 अध्ययन दही और केफिर जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ किसी भी डेयरी उत्पाद की उच्चतम विरोधी भड़काऊ गतिविधि दिखाते हैं। यह लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और बिफीडोबैक्टीरिया जैसे प्रोबायोटिक्स की उनकी उच्च सामग्री के कारण होने की संभावना है, जो एक समृद्ध बनाने में मदद करते हैं। अच्छा माइक्रोबायोम .
दही सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है। एक अध्ययन पाया गया कि जब आईबीडी वाले लोगों ने दिन में एक बार प्रोबायोटिक युक्त दही का सेवन किया, तो 8 सप्ताह के बाद उनमें सूजन के निशान काफी कम हो गए।
सूजन के लक्षण
मानो या न मानो, सूजन *सब* खराब नहीं है। यह वास्तव में शरीर की क्षति से खुद को ठीक करने की प्राकृतिक प्रक्रिया है। उदाहरण के लिए, आप किसी कट या घाव के आसपास जो सूजन और लाली देखते हैं, वे अच्छे संकेत हैं कि आपका शरीर ठीक होने की दिशा में कदम उठा रहा है। इसे तीव्र सूजन के रूप में जाना जाता है।
तीव्र सूजन के लक्षण:
- सूजन
- लालपन
- दर्द
- गर्मी की अनुभूति
- कार्य का अस्थायी नुकसान
दूसरी ओर, जब सूजन नियंत्रण से बाहर हो जाती है, तो यह आपको स्वास्थ्य समस्याओं के लिए तैयार कर सकती है। जबकि आप शायद नहीं देख पाएंगे पुरानी, लंबी अवधि की सूजन आपके शरीर के अंदर, यह कई बीमारियों को जन्म दे सकता है (हालाँकि यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है कि यह एक लक्षण है या बीमारी का कारण है)।
पुरानी सूजन के लक्षण:
- थकान
- शरीर में दर्द और दर्द
- वजन बढ़ना या वजन कम होना
- बार-बार संक्रमण
- कब्ज़ की शिकायत
- चकत्ते या घाव
सूजन-रोधी आहार और जीवनशैली
आप आहार और जीवन शैली विकल्पों के माध्यम से सूजन को कम करने के लिए कई कदम उठा सकते हैं।
होपलैस रोमांटिक क्या है
पीएसए: एक में उद्यम करने से पहले विरोधी भड़काऊ आहार , आहार विशेषज्ञ या चिकित्सक से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।
ये आहार आपको फलों और सब्जियों, साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन और स्वस्थ वसा पर लोड करने के लिए कह सकते हैं। (भूमध्यसागरीय और नॉर्डिक आहार शुरू करने के लिए महान ढांचे हैं।)
उसने कहा, 'द गुड प्लेस,' 'पॉबडीज़ नेरफेक्ट' से एलेनोर शेलस्ट्रॉप के शब्दों में। यहां और वहां विरोधी भड़काऊ आहार से भटकना ठीक है; कभी-कभार लिप्तता आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों को पूरी तरह से पटरी से नहीं उतारेगी। (क्योंकि, हे, कभी-कभी आप सचमुचजरुरतकप रूपी केक।)
यह मत भूलो कि जीवनशैली (सिर्फ भोजन ही नहीं!) भी सूजन को प्रभावित करती है। आपके भड़काऊ भार को कम करने के सिद्ध तरीकों में शामिल हैं व्यायाम नियमित रूप से, पर्याप्त हो रहा है नींद , धूम्रपान नहीं करना और तनाव के स्तर का प्रबंधन करना।
स्वस्थ आहार के लिए आपको डेयरी की आवश्यकता नहीं है
डेयरी कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान कर सकती है, लेकिन आप वास्तव में ऐसा नहीं करते हैंहैस्वस्थ रहने के लिए गाय या बकरी से कुछ भी खाने के लिए।
फिर भी, डेयरी के बारे में अपनी सोच बदलने के लिए कुछ डी-प्रोग्रामिंग की आवश्यकता हो सकती है। दूध उद्योग हमें यह समझाने में बेहद प्रभावी रहा है कि दूध न केवल 'शरीर को अच्छा करता है', बल्कि यह कि हम सभी को इसे पीना चाहिएबहुत.
लेकिन यह वास्तव में सच नहीं है। थोड़ी सी रणनीतिक योजना के साथ, अन्य स्रोतों से समान पोषक तत्व प्राप्त करना पूरी तरह से संभव है।
वेबस्टर कहते हैं, 'मांस, मछली, अंडे, सोया आधारित खाद्य पदार्थ, फलियां और साबुत अनाज सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों में प्रोटीन और स्वस्थ वसा पाए जा सकते हैं।'
' कैल्शियम पत्तेदार साग, सोया आधारित खाद्य पदार्थ, बीन्स, मटर और दाल में पाया जाता है। विटामिन बी 12 और डी अन्य पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में हैं, जैसे मांस और मछली, साथ ही कुछ गढ़वाले खाद्य पदार्थ।
चाहे आप लैक्टोज असहिष्णु हों, शाकाहारी हों, या सिर्फ दूध के प्रशंसक नहीं हैं, ऐसा कोई कारण नहीं है कि आप डेयरी को मेनू से दूर नहीं रख सकते हैं और फिर भी आपको स्वस्थ जीवन के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व मिल सकते हैं।