अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
हम उन उत्पादों को शामिल करते हैं जो हमें लगता है कि हमारे पाठकों के लिए उपयोगी हैं। यदि आप इस पृष्ठ पर लिंक के माध्यम से खरीदते हैं, तो हम एक छोटा कमीशन कमा सकते हैं।यहाँ हमारी प्रक्रिया है।
मछली की चटनी किण्वित मछली अमीनो एसिड से अपने उमामी (पूर्ण, दिलकश) स्वाद के लिए दक्षिण पूर्व एशियाई-प्रेरित व्यंजनों में एक पसंदीदा है।
लेकिन क्या होगा अगर आपके किचन में कुछ भी गड़बड़ नहीं हो रहा है? यदि आप मछली की चटनी से बाहर हैं, तो पूरी बोतल खरीदने के लिए प्रतिबद्ध नहीं हैं, या आहार प्रतिबंध हैं, यह एक बैकअप योजना में रील करने का समय है।
ये मछली सॉस के विकल्प आपके भोजन को सफल बनाने में आपकी मदद कर सकते हैं - भले ही आप केवल उस पर भरोसा कर रहे हों जो आपके हाथ में है।
कारमेन पाल्मा/स्टॉक्सी
1. हलचल-तलना के लिए सर्वश्रेष्ठ: ऑयस्टर सॉस
कस्तूरा सॉस यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप इस सौते को बंद न करें। यह चुटकी में एक अच्छा विकल्प है, जब तक आप थोड़े मीठे स्वाद और गाढ़ी स्थिरता के साथ ठीक हैं।
एफवाईआई:यदि यह आपकी जरूरत के हिसाब से बहुत गाढ़ा है, तो सॉस को पतला करने के लिए बस थोड़ा पानी डालें और फिश सॉस की स्थिरता के करीब पहुंचें।
उप कैसे करें:मछली सॉस को 1:1 अनुपात से बदलने के लिए आप ऑयस्टर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
गण कस्तूरा सॉस ऑनलाइन।
स्टीवन बोचको विकी
2. अचार के लिए सर्वश्रेष्ठ: सोया सॉसy
यदि आप इसे स्टोर पर जाने के लिए समय के बिना पढ़ रहे हैं, तो चिंता न करें। मैं विलो हूँ एक मजबूत, बहुमुखी विकल्प है। और संभावना है, आपके पास शायद अपने आखिरी से कम से कम एक बचा हुआ सोया सॉस पैकेट है साथ ले जाएं गण।
एक के अनुसार शोध समीक्षा , सोया सॉस शाकाहारी के अनुकूल है, और इसके पौधे-आधारित अमीनो एसिड उस उमामी स्वाद को जोड़ते हैं। यदि आप मछली के स्वाद को याद कर रहे हैं, तो आप कुछ एंकोवीज़ जोड़ सकते हैं।
बस ध्यान रखें, सोया सॉस के बारे में है 879 मिलीग्राम सोडियम प्रति चम्मच। तो, आप इस घटक को कम मात्रा में उपयोग करना चाहेंगे।
उप कैसे करें:आप सोया सॉस को फिश सॉस के लिए 1:1 के अनुपात में बदल सकते हैं।
गण मैं विलो हूँ ऑनलाइन।
3. शोरबा के लिए सर्वश्रेष्ठ: वोरस्टरशायर सॉस
रविवार के ब्लडी मैरी या बीबीक्यू से फ्रिज में कुछ वोरस्टरशायर सॉस लें?
आप इसे मछली सॉस विकल्प के रूप में काम करने के लिए रख सकते हैं। वोस्टरशायर सॉस भी किण्वित मछली से बनाया जाता है। तो, यह उस उमामी स्वाद के स्रोत के रूप में अपना है, लेकिन यह मेज पर थोड़ा अलग स्वाद लाता है।
60 के दशक के बाल और मेकअप
उप कैसे करें:यहां तक कि स्टीवन भी। आप फिश सॉस को 1:1 के अनुपात में वोस्टरशायर सॉस से बदल सकते हैं।
गण वूस्टरशर सॉस ऑनलाइन।
4. सबसे अच्छा निचला सोडियम विकल्प: नारियल अमीनो
यदि आप कुछ सोडियम बचाना चाहते हैं, तो नारियल अमीनो बनाने के लिए एक बढ़िया स्विच है। हालांकि यह आपको फिश सॉस के समान मजबूत स्वाद नहीं देगा, लेकिन आपको a . प्राप्त करने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है नारियल स्वाद।
बस ध्यान रखें कि भले ही यह सोडियम का कम विकल्प है, फिर भी आपको मिलेगा 198 मिलीग्राम सोडियम प्रति चम्मच। यदि आप एक सख्त दैनिक सीमा का पालन कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे ज़्यादा नहीं करते हैं।
एक दोस्त को गले लगाओ
उप कैसे करें:आप फिश सॉस को 1:1 के अनुपात में नारियल अमीनो से बदल सकते हैं। लेकिन अगर आप और भी अधिक सोडियम काटना चाह रहे हैं, तो कम से कम रेसिपी के साथ शुरू करने की कोशिश करें और जरूरत पड़ने पर इसे बढ़ाएँ।
गण नारियल अमीनो ऑनलाइन।
5. सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी विकल्प: शाकाहारी मछली सॉस
अगर आपके पास लेने के लिए कुछ समय है a शाकाहारी विकल्प , तुम्हारी किस्मत अच्छी है। शाकाहारी मछली की चटनी एक आसान, दिलकश अदला-बदली के लिए बनाती है। यह आमतौर पर . से बनाया जाता है मशरूम या सोया अमीनो एसिड ताकि आप उस उमामी स्वाद को पूरी तरह से मछली से मुक्त कर सकें।
उप कैसे करें:यह विकल्प पारंपरिक मछली सॉस के लिए एक स्टैंड-इन के रूप में पैदा हुआ था, इसलिए आप इसे 1:1 के अनुपात में उप कर सकते हैं।
गण शाकाहारी मछली सॉस ऑनलाइन।
टीएल; डॉ
मछली की चटनी दक्षिण पूर्व एशियाई-प्रेरित व्यंजनों में एक आम सामग्री है, जो आपके भोजन में उमामी या दिलकश स्वाद जोड़ती है। यह अनोखा स्वाद अमीनो एसिड से आता है। तो, अन्य पौधे-आधारित स्रोत, जैसे सोया और नारियल, स्टैंड-इन के रूप में काम कर सकते हैं।
पकवान और आपके आहार प्रतिबंधों के आधार पर मछली सॉस की जगह लेने के लिए कुछ विकल्प दूसरों की तुलना में बेहतर होते हैं। आपके लिए काम करने वाले व्यापार को बनाने के लिए मिठास, स्थिरता और सोडियम जैसी चीजों पर विचार करें।
