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इस सूप का रंग हैबहुत खुबस। बैंगनी गाजर की बहुत कम सराहना की जाती है, लेकिन नियमित गाजर के समान लाभ पैक करते हैं और उनका स्वाद भी वही होता है। यह गाढ़ा सूप गाजर को स्कैलियन, shallots, और अदरक के गहरे स्वाद से प्रभावित करता है। मक्खन का सिर्फ एक स्मिडजेन होता है, जिसे अगर आप डेयरी से दूर रखते हैं तो तेल से बदला जा सकता है। अगर आपको पतला सूप पसंद है तो और पानी डालें।
भेड़िया और ड्रीमकैचर टैटू
सामग्री
- 4बड़ी जामुनी गाजर, छिली और कटी हुई
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 4स्कैलियन, कटा हुआ
- 2shallots, कटा हुआ
- 2 इंच का टुकड़ा अदरक, कीमा बनाया हुआ या कद्दूकस किया हुआ
- नमक
- मिर्च
- सूखा धनिया
- गर्म पानी या सब्जी का स्टॉक
दिशा-निर्देश
- एक छोटे ढके हुए बर्तन में, गाजर और 1 कप पानी को मध्यम आँच पर उबाल लें। लगभग 5 मिनट तक पकाए जाने तक उबालें, लेकिन पूरी तरह से मटमैला नहीं।
- इस बीच, मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। स्वाद के लिए स्कैलियन, shallot, अदरक, और नमक और काली मिर्च डालें। तब तक पकाएं जब तक कि छोले नरम न होने लगे और पारदर्शी न हो जाएं।
- एक खाद्य प्रोसेसर में गाजर और खाना पकाने का पानी और पकी हुई सब्जियों को स्थानांतरित करें। स्वादानुसार धनिया डालें और वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए 1 कप गर्म पानी तक डालें। चिकना होने तक प्रक्रिया करें।
- अतिरिक्त प्याज़ और अदरक से सजाकर परोसें।