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हैंगओवर के लिए सर्वश्रेष्ठ और सबसे खराब भोजनयदि आपने ध्यान नहीं दिया है, तो प्रारंभिक मनुष्यों के दिनों से हमारे भोजन के विकल्प थोड़े विकसित हुए हैं। और जबकि यह ज्यादातर एक अच्छी बात है (आपको देखकर,मेपल बादाम मक्खन), इसका मतलब यह भी है कि हम बहुत सी ऐसी चीजों का सेवन करते हैं जिनसे हमारा शरीर परिचित नहीं है।
जब आपका शरीर एक हमलावर को पहचानता है - जैसे कि एक रसायन या खाद्य एलर्जी - यह हमला करता है, जिससे सूजन प्रक्रिया में है। यह ज्यादातर एक है प्राकृतिक (और सहायक) प्रतिक्रिया, लेकिन जब यह पुरानी हो जाती है, तो यह परेशानी का कारण बनती है। लगातार सूजन को गंभीर दुश्मनों से जोड़ा गया है जैसे कैंसर , दिल की बीमारी , मधुमेह, डिप्रेशन , तथा अल्जाइमर रोग . सूजन+ए+ए+लिंक+बीच+मोटापे,+चयापचय+सिंड्रोम+और+टाइप+2+डायबिटीज। +Esser+N,+Legrand-Poels+S,+Piette+J.+Diabetes+Research+and+clinical+अभ्यास,+2014,+अप्रैल;105(2):1872-8227. ओह।
सूजन से लड़ने वाले सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों के लिए पढ़ें (और कुछ सबसे खराब)।
सूजन से लड़ने के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ
जामुन
एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया गया, जामुन भी एक किक-गधा विरोधी भड़काऊ है। अध्ययनों से पता चला है कि वे टीएनएफ-अल्फा नामक सूजन के एक मार्कर को कम करते हैं, जिसका अर्थ है आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छी चीजें।
मैं हूँ
बीन्स विरोधी भड़काऊ फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ फट रहे हैं, लेकिन एडमैम तक पहुंचने का एक अतिरिक्त कारण है। एक अध्ययन में, सोयाबीन ने शरीर में कई भड़काऊ मार्करों में गिरावट का कारण बना। सोया भोजन का सेवन और चीनी महिलाओं में भड़काऊ मार्करों के परिसंचारी स्तर। वू एसएच, शू एक्सओ, चाउ डब्ल्यूएच। पोषण और आहारशास्त्र अकादमी के जर्नल, 2012, अक्टूबर;112(7):2212-2672।
चेरी
अपने बेरी कजिन्स की तरह, चेरी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं। वे एंथोसायनिन नामक एक प्रकार के फाइटोन्यूट्रिएंट से भी भरे हुए हैं, जो कुछ गंभीर सूजन से लड़ता है, जिससे कोशिका क्षति को रोकने में मदद मिलती है जिससे बीमारी होती है। फ्लेवन-3-ओल्स, एंथोसायनिन और सूजन। मेना पी, डोमिंग्वेज़-पर्लेस आर, गिरोन्स-विलाप्लाना ए। आईयूबीएमबी लाइफ, 2014, दिसंबर; 66 (11): 1521-6551। डेटा-विजेट = 'लिंकरेफ'
मछली
अधिकांश पोषक तत्वों के अच्छे और बुरे पक्ष होते हैं- और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड कोई अपवाद नहीं हैं। जबकि दोनों आवश्यक हैं - आपके शरीर को उन्हें कार्य करने की आवश्यकता है और उन्हें अपने आप उत्पन्न नहीं कर सकता है - बहुत अधिक अच्छी चीज प्राप्त करना संभव है। मछली में पाए जाने वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रमुख सूजन से लड़ने वाले होते हैं, जबकि अधिकांश वनस्पति तेलों में पाए जाने वाले ओमेगा -6 फैटी एसिड सूजन की शुरुआत कर सकते हैं। ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और भड़काऊ प्रक्रियाएं: पोषण या औषध विज्ञान? काल्डर पीसी। क्लिनिकल फार्माकोलॉजी के ब्रिटिश जर्नल, २०१३, अगस्त;७५(३):१३६५-२१२५। आप एक दूसरे के बिना बिल्कुल नहीं प्राप्त कर सकते हैं, इसलिए कुंजी हमेशा उन अच्छे ओमेगा -3 के अनुपात के पक्ष में रखना है। मछली का प्रशंसक नहीं है? एक मछली के तेल का पूरक आपको आवश्यक सभी ओमेगा -3 प्रदान करेगा।
गोभी
हम जानते हैं- यह सबसे मूल स्वास्थ्य भोजन सुझाव नहीं है। लेकिन यहाँ एक बात है: केल में विटामिन K की मात्रा अधिक होती है, जो सूजन को कम करने के लिए पाया गया है। समुदाय में रहने वाले वयस्कों में विटामिन K की स्थिति और हेमोस्टैटिक और भड़काऊ बायोमार्कर के बीच संबंध। एथेरोस्क्लेरोसिस का बहु-जातीय अध्ययन। शिया एमके, कुशमैन एम, बूथ एसएल। घनास्त्रता और हेमोस्टेसिस, 2014, मई।;112(3):0340-6245। यदि आप कड़वाहट को पेट नहीं कर सकते हैं - या लगता है कि कच्ची कली चबाने से स्टील के जबड़े लगते हैं - एक मिनट के लिए मोटे नमक के साथ पत्तियों की मालिश करने की कोशिश करें, फिर अतिरिक्त को हटाने के लिए उन्हें धो लें; या पत्तेदार हरे रंग को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उन्हें ब्लांच करें।
रोजमैरी
जब आप सूजन सेनानियों के लिए रसोई पर छापा मार रहे हों, तो मसाला कैबिनेट को न छोड़ें। कई जड़ी-बूटियां एंटीऑक्सिडेंट फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती हैं, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी सुपरफूड के रूप में काम कर सकती हैं। मेंहदी और तुलसी विशेष रूप से शक्तिशाली सूजन से लड़ने वाले हैं। मेंहदी के पत्तों के सुपरक्रिटिकल तरल अर्क शक्तिशाली सूजन-रोधी और ट्यूमर-विरोधी प्रभाव प्रदर्शित करते हैं। पेंग सीएच, सु जेडी, च्यो सीसी। बायोसाइंस, बायोटेक्नोलॉजी, और बायोकैमिस्ट्री, 2007, सितंबर;71(9):0916-8451। एक अध्ययन में, मेंहदी के तेल-एक एंटीऑक्सिडेंट-ने भी जिगर को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाया। सूखे जड़ी बूटियों को अपने पसंदीदा व्यंजनों में छिड़कें या इससे भी बेहतर, उन्हें अपने खिड़की दासा बगीचे से ताजा चुनें।
अदरक
अदरक की जड़ एक वास्तविक सूजन-रक्षक है, विशेष रूप से व्यायाम के बाद भड़कने के लिए। शोधकर्ताओं ने पौधे के सक्रिय यौगिक-जिंजरोल-को विरोधी भड़काऊ प्रभावों से जोड़ा है। बेहतर रिकवरी के लिए अपनी पसंदीदा पोस्ट-जिम स्मूदी में कुछ ताजा अदरक मिलाएं।
अखरोट
अखरोट ओमेगा -3 और सूजन से लड़ने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक और बड़ा स्रोत हैं। अखरोट और कोरोनरी हृदय रोग के बीच लाभकारी स्वास्थ्य संबंध के लिए वैज्ञानिक प्रमाण। फेल्डमैन ईबी। द जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन, २००२, मई;१३२(५):००२२-३१६६। शोधकर्ताओं ने नट्स में उच्च आहार को सूजन, कोलेस्ट्रॉल और ऑक्सीडेटिव तनाव के निचले स्तर से जोड़ा है।
चाय
चाय अनिवार्य रूप से एक विरोधी भड़काऊ अमृत है। एंटीऑक्सिडेंट कैटेचिन में डूबी हुई, दोनों काली और हरी चाय किबोश को सूजन भड़कती है। टी कैटेचिन टोल-जैसे रिसेप्टर 2 लिगैंड-उत्तेजित दंत लुगदी कोशिकाओं में माइटोजेन-सक्रिय प्रोटीन किनेज मार्ग के माध्यम से भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को कम करते हैं। हिराओ के, युमोटो एच, नाकानिशी टी। लाइफ साइंसेज, 2010, फरवरी; 86 (17-18): 1879-0631।
मीठे आलू
शकरकंद न केवल थैंक्सगिविंग के लिए हैं। ये बच्चे कैरोटेनॉयड्स और विटामिन सी से भरे होते हैं - एक प्रमुख सूजन लड़ाकू। एक साधारण रेसिपी का पालन करके पूरे साल उनका आनंद लें: शकरकंद के स्लाइस को ओवन में थोड़ा नमक, काली मिर्च और दालचीनी के साथ भूनें।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
बीयर
यदि आप खुश घंटे में कटौती करने का बहाना ढूंढ रहे हैं, तो इस पर विचार करें: आपकी पसंदीदा बियर ग्लूटेन से बुदबुदा रही है, जिसे कुछ में सूजन पैदा करने के लिए जाना जाता है। जौ और राई का सेवन करने से ऊतक में आग लग सकती है - बहुत अधिक शराब के अन्य नकारात्मक दुष्प्रभावों के बीच।
कोल्ड-मी
बहुत से लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं - जिसका अर्थ है कि उनका शरीर डेयरी उत्पादों में चीनी (लैक्टोज) को संसाधित करने में असमर्थ है - जमे हुए दही को एक भड़काऊ ट्रिगर बनाना। कुछ प्रकार के फ्रो-यो में कैसिइन नामक दूध प्रोटीन भी होता है, जो आंत में सूजन को प्रेरित करने के लिए दिखाया गया है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल उपायों पर ए 1 बनाम ए 2 बीटा-कैसिइन के तुलनात्मक प्रभाव: एक अंधा यादृच्छिक क्रॉस-ओवर पायलट अध्ययन। हो एस, वुडफोर्ड के, कुकुलजन एस. यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन, 2014, जुलाई;68(9):1476-5640। उसके ऊपर, वे सभी शक्करयुक्त टॉपिंग केवल आग में ईंधन डाल रहे हैं। शोध से पता चला है कि परिष्कृत स्टार्च और शर्करा (हैलो, ग्रैहम क्रैकर कुकी क्रंबल्स) में उच्च आहार सूजन का कारण बनता है।
सफ़ेद ब्रेड
जब सूजन की बात आती है, तो सफेद ब्रेड हमेशा साबुत अनाज से भी बदतर होती है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि सफेद ब्रेड और पास्ता जैसे परिष्कृत अनाज में उच्च आहार से पूरे अनाज की तुलना में सूजन की अधिक घटनाएं होती हैं।
अनाज
टोनी द टाइगर की घोषणाओं के बावजूद, अनाज बहुत अच्छा नहीं हो सकता है - कम से कम जब सूजन की बात आती है। हालांकि अधिकांश अनाजों में पाए जाने वाले गेहूं के दाने संतुलित आहार के लिए आवश्यक होते हैं, वे कुछ में प्रो-इंफ्लेमेटरी मार्ग को सक्रिय करने में सक्षम होते हैं - जो असहिष्णुता वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा नहीं लगेगा। इसके अलावा, कई अनाज के अनाज में ग्लूटेन होता है, संवेदनशीलता या असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक और नहीं-नहीं।
लाल मांस
हम आपको इसे तोड़ने से नफरत करते हैं, लेकिन वह प्राइम कट फाइल संतृप्त वसा से भरी हुई है, जिसे निम्न-श्रेणी की सूजन से जोड़ा गया है। संतृप्त वसा, कार्बोहाइड्रेट और हृदय रोग। कुइपर्स आरएस, डी ग्रैफ डीजे, लक्सवॉल्डा एमएफ। नीदरलैंड्स जर्नल ऑफ मेडिसिन, 2012, फरवरी;69(9):1872-9061। बहुत अधिक सेवन करने से आपके शरीर की सूजन से लड़ने की प्राकृतिक क्षमता खराब हो सकती है।
एमएसजी
जिन कारणों से हम MSG से नफरत करते हैं, उनकी सूची में लीवर की सूजन को शामिल करें। इस फ्लेवर एडिटिव को पुरानी सूजन से जोड़ा गया है, जो अक्सर गंभीर जिगर के मुद्दों से जुड़ा होता है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी): एक खलनायक और जिगर की सूजन और डिसप्लेसिया का प्रमोटर। नाकानिशी वाई, सुनेयामा के, फुजीमोटो एम। जर्नल ऑफ ऑटोइम्यूनिटी, 2008, अप्रैल; 30 (1-2): 0896-8411। हमेशा अपने लेबलों की जांच करें—आपका जिगर आपको धन्यवाद देगा।
जिल डे ओक्स
