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हमारी राय में, कपकेक एकदम सही मिठाई है। जहां केक और पाई बहुत जटिल लग सकते हैं, और कुकीज़ पर्याप्त औपचारिक नहीं लगती हैं, स्वस्थ कपकेक किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हैं, कार्यालय पार्टियों से लेकर शादियों तक।
ये 25 कपकेक रेसिपी सिर्फ चॉकहोलिक से लेकर फलों के दीवाने तक सभी को संतुष्ट नहीं करती हैं; वे अधिकांश बेकरी किस्मों की तुलना में बहुत स्वस्थ हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि स्वादिष्ट कपकेक के लिए बटर-फ्री बैटर, वैकल्पिक आटा, कटा हुआ चीनी काउंट और नॉनडेयरी फ्रॉस्टिंग कैसे बना सकते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट आश्चर्य के लिए हैं।
चॉकलेट आधारित कपकेक
1. शाकाहारी चॉकलेट कारमेल नारियल कपकेक
इन चॉकलेट, कारमेल-भरवां प्रसन्नता में उन प्रसिद्ध गर्ल स्काउट्स समोआ के सभी स्वाद हैं, लेकिन कुछ महत्वपूर्ण अंतरों के साथ: 1) वे शाकाहारी हैं, 2) वे गुप्त रूप से स्वस्थ हैं (कि गूई केंद्र तिथियों से बना है!), और 3) वे (शाह) मूल कुकीज़ से भी बेहतर हैं।
2. ब्लैक फॉरेस्ट कपकेक
नारियल का आटा नियमित परिष्कृत सफेद सामग्री की जगह लेता है, जबकि नारियल का दूध और जैतून का तेल इन अनाज मुक्त व्यवहारों को शाकाहारी रखते हैं। और शीर्ष पर पूर्ण चेरी तथ्य यह है कि वास्तव में शीर्ष पर चेरी हैं।
3. मूंगफली का मक्खन कपकेक
यदि आपने इसे अभी तक नहीं आजमाया है, तो मूंगफली का पाउडर पूरी तरह से एक चक्कर देने लायक है, विशेष रूप से पके हुए माल के रूप में। नियमित मूंगफली के मक्खन की तुलना में वसा में कम लेकिन उस शानदार अखरोट के स्वाद के साथ, यह केले और प्रोटीन पाउडर के साथ मिलकर इन आटे रहित कपकेक को 'पतनशील मिठाई' और 'स्वीकार्य पोस्ट-कसरत स्नैक' के बीच कहीं गिरने देता है।
4. बादाम का आटा चॉकलेट कपकेक रास्पबेरी नारियल क्रीम के साथ
जब आप अनाज मुक्त, लस मुक्त, परिष्कृत चीनी मुक्त और डेयरी मुक्त जा रहे हैं, तो क्या इसका मतलब है कि आपको कपकेक मुक्त भी जाना होगा? मत्स्यावरोध नहीं। कोको पाउडर, बादाम का आटा, नारियल का दूध, और बिना मीठे सेब की चटनी का उपयोग करते हुए, यह नुस्खा सुनिश्चित करता है कि आपको चॉकलेट मिठाई मिल रही है, चाहे आप और क्या छोड़ रहे हों।
5. स्वस्थ चॉकलेट कपकेक
यह कपकेक की छोटी काली पोशाक है: सरल, उत्तम दर्जे का, और हमेशा एक अच्छा विचार। यह आपके विशिष्ट चॉकलेट कपकेक की तुलना में वसा और चीनी में भी बहुत कम है। अंतिम स्नैकटाइम आनंद के लिए एक लंबे गिलास दूध-गाय, अखरोट, या सोया के साथ परोसें।
फल कपकेक
6. क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ स्वस्थ ब्लूबेरी कपकेक
ब्लूबेरी मफिन का यह पाले सेओढ़ लिया संस्करण अभी भी पोषण प्रोफ़ाइल को प्रभावशाली बनाए रखने का प्रबंधन करता है, बैटर में पूरे गेहूं के आटे और अंडे की सफेदी और टॉपिंग के लिए कम वसा वाले डेयरी के लिए धन्यवाद। यह ब्लूबेरी पर भी कंजूसी नहीं करता है। नाश्ते के लिए इन्हें खाएं, और वे अभी भी औसत बेकरी मफिन की तुलना में स्वस्थ रहेंगे।
7. अनानस हल्दी कपकेक नारियल फ्रॉस्टिंग के साथ
सबूत है कि हल्दी इन दिनों सभी गुस्से में है: यह कपकेक में भी अपना रास्ता बना रही है। विरोधी भड़काऊ जड़ी बूटी इन उपचारों को उनके गहरे पीले रंग और एक एंटीऑक्सीडेंट को बढ़ावा देती है। हालांकि चिंता मत करो; जहां तक स्वाद की बात है तो सिर्फ अनानास और नारियल का स्वाद ही आएगा।
8. पैलियो स्टिकी डेट पुडिंग कपकेक
पैलियो का मतलब कोई डेयरी और कोई परिष्कृत चीनी नहीं हो सकता है, लेकिन इसका मतलब निश्चित रूप से कोई मिठाई नहीं है। यह नुस्खा बड़ी चतुराई से इन कपकेक को मीठा करने के लिए प्रकृति की कैंडी का सबसे अधिक उपयोग करता है। बैटर में खजूर खोजें (वे इसमें चीनी का एकमात्र रूप हैं) और गोए गनाचे टॉपिंग में।
9. नींबू दही कपकेक
केवल छह मुख्य सामग्रियों के साथ, इन अनाज मुक्त कपकेक को आपकी प्राथमिकताओं के अनुरूप कई तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। डेयरी मुक्त रहने की कोशिश कर रहे हैं? दही के लिए नारियल क्रीम का प्रयोग करें। मैकाडामिया अखरोट का तेल नहीं है? नारियल का मक्खन या जैतून का तेल आज़माएं। तेल का उपयोग बिल्कुल नहीं करना चाहते हैं? सेब की चटनी काम करती है। बस नींबू पर कंजूसी न करें - यह यहाँ का सितारा स्वाद है।
जेनी स्लेट बायो
10. स्वस्थ उल्टा अनानस कपकेक
क्या इसे क्लासिक केक के इन मिनी संस्करणों की तुलना में कोई प्यारा मिलता है? नुस्खा में कोई डिब्बाबंद अनानास के छल्ले भी नहीं हैं। यह सभी ताजे फल के बारे में है, जो इन ग्लूटेन-मुक्त, शाकाहारी कपकेक में अधिक प्राकृतिक मिठास जोड़ते हुए नरम और कैरामेलाइज़ करता है।
वेजी कपकेक
11. शाकाहारी गाजर का केक कपकेक
नियमित गाजर का केक डरपोक है। इसके नाम पर एक सब्जी है, लेकिन चीनी और गाढ़ी क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग कुछ भी हो लेकिन सेहतमंद है। गाजर के केक के लिए जो वास्तव में स्वस्थ है, इन कपकेक को आजमाएं। उन्हें खजूर से मीठा किया जाता है, नारियल और बादाम के आटे से बनाया जाता है, और आइसिंग के लिए नारियल की व्हीप्ड क्रीम में डाला जाता है।
12. मेपल दालचीनी फ्रॉस्टिंग के साथ कद्दू कपकेक
ऐसा लग सकता है कि इन कपकेक को बनाने में बहुत कुछ खर्च होता है, लेकिन चिंता न करें, आप बहुत सारी समान सामग्री को दोहरा रहे हैं। इसके अलावा, यदि आप पालेओ खाने के आदी हैं, तो शायद आपके पास पहले से ही उनमें से बहुत से हाथ होंगे। कद्दू पाई मसाले से लेकर दालचीनी और मेपल सिरप तक, ये साल के किसी भी समय आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं।
13. स्वस्थ शाकाहारी लाल मखमली कपकेक
जब आप बीट और खजूर जैसे अधिक प्राकृतिक स्रोतों से बेहतर रंग और सही मात्रा में मिठास प्राप्त कर सकते हैं, तो कृत्रिम रंग और परिष्कृत चीनी की आवश्यकता किसे है? यदि आप अपने कपकेक में सब्जियों और फलों के विचार पर अपनी नाक मोड़ रहे हैं, तो हर एक के अंदर खजूर-मीठा, आश्चर्यजनक चॉकलेट भरना आपको जीत सकता है।
14. ट्रिपल चॉकलेट शकरकंद कपकेक
मिठाई के लिए शकरकंद का उपयोग करने का एकमात्र तरीका पाई नहीं है। प्यूरीड कंद इन कपकेक के बैटर को भरपूर मात्रा में विटामिन ए और फाइबर देता है। यह चॉकलेट फ्रॉस्टिंग का भी आधार है, और हममें से उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अत्यधिक मीठा टॉपिंग नहीं चाहते हैं।
15. क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ लो-शुगर तोरी कपकेक
तोरी पके हुए माल के लिए कोई अजनबी नहीं है, इसलिए जब आप उन्हें इन हल्के, बमुश्किल मीठे कपकेक में डालते हैं तो आप अच्छे परिणामों पर भरोसा कर सकते हैं। एक क्रीम पनीर टॉपिंग उन्हें थोड़ा सड़नशील बढ़त देता है - लेकिन अमीर फ्रॉस्टिंग की एक गुड़िया के बिना एक कपकेक क्या है, है ना?
अधिक कपकेक
16. जिंजरब्रेड कपकेक
इन मसालेदार, मक्खन-मुक्त व्यवहारों के साथ पारंपरिक स्वाद थोड़े अलग पैकेजिंग में आते हैं। जिंजरब्रेड, गुड़, दालचीनी, और जायफल उन्हें जिंजरब्रेड पुरुषों का स्वाद देते हैं जिन्हें हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं, लेकिन कपकेक फॉर्म तब आदर्श होता है जब आपके पास कुकी कटर नहीं होते हैं या बस चीजों को बदलना चाहते हैं।
17. लस मुक्त वेनिला कपकेक
वे वेनिला हो सकते हैं, लेकिन ये कुछ भी हैं लेकिन उबाऊ हैं। अनाज मुक्त आटा उन्हें लस मुक्त बनाता है, लेकिन आपको आश्चर्य होगा कि अंतिम उत्पाद कितने हार्दिक हैं। क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की एक उदार परत और क्लोजअप-तैयार कपकेक के लिए कुछ जामुन के साथ शीर्ष।
18. वेनिला काजू क्रीम और कुचल पिस्ता के साथ मटका ग्रीन टी कपकेक
अपने गहरे हरे रंग, सूक्ष्म लेकिन मीठे स्वाद और नट-आधारित फ्रॉस्टिंग के साथ, ये कपकेक लुक, स्वाद और पोषण विभागों में वितरित करते हैं। साथ ही, ग्रीन टी पाउडर उनकी एंटीऑक्सीडेंट गिनती को आसमान छूता है, जिससे ये आपके मानक वेनिला कपकेक की तुलना में बेहतर विकल्प बन जाते हैं।
19. ऑटम स्पाइस बटरक्रीम के साथ हेज़लनट कपकेक
यदि आपकी हेज़लनट खपत नुटेला के चम्मच तक सीमित है, तो इन कपकेक के साथ बाहर निकलें। घर का बना हेज़लनट आटा उन्हें एक अच्छा स्वाद देते हुए अनाज मुक्त रखता है जो पूरी तरह से दालचीनी और शहद से बने ग्रीक योगर्ट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ मेल खाता है।
