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यह बहुत अधिक दिया गया है कि, आप रसोई में जो कुछ भी करते हैं, अपने भोजन को जलाना आपके पाक लक्ष्यों की सूची में नहीं है। एक मुट्ठी राख किसी का पसंदीदा प्रवेश द्वार नहीं है। लेकिन जब आप एक नौसिखिया रसोइया के रूप में शुरुआत कर रहे होते हैं, तो जले हुए भोजन अनिवार्य रूप से होते हैं। हो सकता है कि आपने अपने तापमान को ठीक नहीं किया या आपको थोड़ा मिलाबहुतइंस्टा पर प्यारे कुत्ते की तस्वीरों से विचलित… और आग लगने का अलार्म बज जाता है।
यदि आप सही तरीके से सेयर, ब्रोइल या रोस्ट करने के लिए संघर्ष करते हैं, तो आशा है! मानो या न मानो, स्वादिष्ट व्यंजनों का एक टन वास्तव में थोड़ा काला करने के लिए कहता है।
कारमेलिज़ेशन कुछ खाद्य पदार्थों में मीठा स्वाद जोड़ता है, और अन्य तकनीकें भोजन को उच्च गर्मी पर एक लालसा क्रंच प्राप्त करने की अनुमति देती हैं। और यद्यपि जले हुए खाद्य पदार्थ खाने की सुरक्षा के बारे में कुछ बहस है, कभी-कभार अधिक मात्रा में भोजन करने से लंबे समय में आपके स्वास्थ्य को नुकसान होने की संभावना नहीं है।
जलने के लिए तैयार है, बेबी, बर्न? यहां 10 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप वास्तव में एक (स्वादिष्ट) कुरकुरे से दूर कर सकते हैं।
1. जले हुए ब्रोकोलिनी और लेमन पिज्जा
जो ईट्स द्वारा अनुमति के साथ दिया गया फोटो
निहारना: सबूत है कि कारमेलिज़ेशन किसी भी भोजन को मरने के लिए, यहां तक कि ब्रोकोली भी बना सकता है। लंबे तने वाले ब्रोकोलिनी के कुरकुरे सिरे व्यावहारिक रूप से इस अनोखे सफेद पिज्जा में मिठास के साथ गाते हैं। और वास्तव में मीठा क्या है? जो ईट्स समय कम हो गया है ताकि आप पूरी चीज को एक ही बार में ओवन में रख सकें - सामग्री को पहले से भूनने की आवश्यकता नहीं है।
2. काला झींगा टैकोस
आकस्मिक जलन को छिपाने के लिए सीज़निंग के काले रंग के मिश्रण पर डस्टिंग करना सबसे अच्छा तरीका हो सकता है। यह मैक्सिकन झींगा रात्रिभोज विकासशील तालिका आपको इस बात की चिंता किए बिना मंगलवार को अपना टैको प्राप्त करने देता है कि क्या आपने खराब झींगे को पैन में बहुत देर तक छोड़ दिया है।
अभिनेता नूह टेलर
3. बीबीक्यू ब्रिस्केट बर्न एंड्स
जेस प्राइल्स द्वारा अनुमति के साथ दिया गया फोटो
सारा बरेली का बॉयफ्रेंड
क्या आप बीफ़ ब्रिस्केट के जले हुए सिरों को चुपके से पसंद करते हैं? क्या होगा यदि आप उनका पूरा भोजन कर सकते हैं? आप ऐसा कर सकते हैं। जिस दिन आप दिखावा करने की कोशिश कर रहे हैं (और यदि आपके पास धूम्रपान करने वाला है), तो प्राप्त करें जेस प्रिल्स की रेसिपी कटा हुआ जले हुए ब्रिस्केट के लिए। इन छोटे टुकड़ों को किसी चटनी में डुबोएं।
4. कार्बनारा पास्ता जले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ
शुक्र है, आप पास्ता को जला नहीं सकते (कम से कम इसे उबालकर नहीं)। हालांकि इस रेसिपी में ऑर्किचेट थोड़ा मटमैला हो सकता है अगर ओवरडोन, क्रिस्पी पैनसेटा और रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स यहाँ शो के असली सितारे हैं - और, फूडी क्रश के अनुसार , वे वास्तव में हैंमानाभस्म हो जाना।
5. कारमेलिज्ड प्याज और फूलगोभी
अरी के मेनू द्वारा अनुमति के साथ दिया गया फोटो
प्याज खाना जलाने के अंतिम मालिक की तरह है। आप उन चूसने वालों को गुमनामी में पका सकते हैं, और किसी तरह वे स्वाद के साथ पुनर्जीवित होते रहते हैं। इस वेजी साइड डिश को ट्राई करें अरी का मेनू अपने गो-टू सीजनलेस चावल और अंडे को बढ़ाने के लिए जटिल चरित्र जोड़ने के लिए।
6. ब्लिस्टर्ड शिशिटो मिर्च
प्लेटिंग और पेयरिंग द्वारा छवि
यदि आपने कभी रेस्तरां सुशी के साथ शिशितो मिर्च की कोशिश की है, तो आप जानते हैं कि ये लंबे हरे तार मिठास और गर्मी का एक सुखद संतुलन छुपाते हैं। और हालांकि वे एक जापानी व्यंजन हो सकते हैं, वे घर पर बनाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से सरल हैं। प्लेटिंग और पेयरिंग हमें दिखाता है कि अपनी पसंद के अनुसार थोड़े से जैतून के तेल और ब्लिस्टर के साथ एक कड़ाही में आग लगाना कितना आसान है।
7. मैक्सिकन जले हुए मकई का सलाद
स्वाद लवली द्वारा अनुमति के साथ दिया गया फोटो
ग्रिल करके किचन के बाहर जलन महसूस करें टेस्टी लवली कॉर्न रेसिपी ! (आखिरकार, यदि आप आग लगाने जा रहे हैं, तो यह बाहर भी हो सकता है।) मकई को ग्रिल पर चरने में लगभग 5 मिनट लगते हैं, लेकिन यह ठीक है यदि आप इसे अधिक समय तक छोड़ देते हैं - जानबूझकर या गलती से। थोड़ा अतिरिक्त कालापन केवल मकई की प्राकृतिक मिठास को बढ़ा सकता है।
8. फूलगोभी कोकोन
डोमिनिकन गणराज्य से लेकर कोरिया तक, दुनिया भर के देशों में जले हुए चावल एक पारंपरिक व्यंजन है। कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए चावल को पैन के तल में छोड़ने से क्रंच की एक भूरी, कुरकुरी परत बन जाती है जो सुपर संतोषजनक होती है। जेसिका लेविंसन की रेसिपी अतिरिक्त फाइबर और पोषक तत्वों के लिए पके हुए फूलगोभी पर एक ही चाल का उपयोग करता है।
9. जानवरों के पटाखे के साथ जली हुई दूध की आइसक्रीम
जली हुई आइसक्रीम शब्दों में विरोधाभास की तरह लगती है, लेकिन पति जिनीच की मिठाई साबित करती है कि यह एक स्वादिष्ट वास्तविकता है। कारमेलाइज्ड मिल्क सिरप आइसक्रीम को भरपूर स्वाद देता है, और जानवरों के पटाखे सनकीपन के स्पर्श से चीजों को खत्म कर देते हैं। (स्वयं को ध्यान दें: खाद्य पदार्थों में पशु पटाखे जोड़ने के अन्य बहाने खोजें।)
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10. क्रीम ब्रूली एस्प्रेसो
आह, क्रेम ब्रूली, हर जगह पाक आतिशबाज़ी का दोस्त। यह स्वादिष्ट मिठाई प्रथम वर्ष ब्लॉग एक मीठा खत्म और जो के भोजन को समाप्त करने वाले कप दोनों के रूप में कार्य करता है। जब आप डार्क एस्प्रेसो कस्टर्ड को जलाना नहीं चाहते हैं, तो कोई भी नोटिस नहीं करेगा यदि आप ब्लोटरच के साथ थोड़ा ओवरबोर्ड जाते हैं और शीर्ष को जलाते हैं।
