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थोड़ा साभोजन की तैयारीएक लंबा रास्ता जाता है। थोड़ी सी योजना के साथ, कुछ टुकड़े करने और टुकड़े करने, और कुछसामरिक सॉस, आपका उदास डेस्क लंच वास्तव में कुछ कमाल का बन सकता है। और चिंता न करें: भले ही ये व्यंजन शाकाहारी हों, लेकिन ये टोफू से बहुत आगे जाते हैं। ये 11 शाकाहारी भोजन-तैयारी की रेसिपी आपके सप्ताह को बहुत आसान बना देगी - और स्वादिष्ट भी।
1. भोजन-तैयारी शाकाहारी Quinoa Burrito कटोरे
पांच दिन & rsquo; 20 मिनट से भी कम समय में खाने लायक? जय हलेलुजाह कहो ऐसा नहीं है! इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, ऐसा है। बस पके हुए क्विनोआ को मकई, बीन्स, सीताफल, मसाले और चूने के रस के साथ मिलाएं और अपने बाकी कंटेनरों को कटा हुआ रोमेन, स्टोर से खरीदा साल्सा और कटा हुआ एवोकैडो से भरें। अधिक शाकाहारी लालसा? क्विनोआ मिश्रण में भुने हुए मशरूम या कटी हुई शिमला मिर्च डालें। कुछ गर्मी चाहते हैं? कटा हुआ जलापेनोस या गर्म सॉस आज़माएं।
लिन-मैनुअल मिरांडा विकी
2. भोजन-तैयारी कटा हुआ चना सलाद
यह नुस्खा तबबौलेह से प्रेरणा लेता है, लेट्यूस को छोड़ देता है और इसके बजाय अनाज के आधार के साथ हार्दिकता (और फाइबर) जोड़ता है। और चूंकि सभी ऐड-इन्स इतने मजबूत हैं - फेटा चीज़, बेल मिर्च, छोले, और मूली - आप किसी भी चीज़ के खराब होने के डर के बिना ड्रेसिंग पर पहले से डाल सकते हैं। वास्तव में, यह सलाद जितना अधिक भिगोता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है।
3. जर्क स्पाईड क्रिस्पी टोफू मील-प्रेप बाउल्स
हम आपको एक रहस्य से अवगत कराना चाहते हैं: क्रिस्पी, गोल्डन टोफू क्यूब्स आपके विचार से प्राप्त करना आसान है। यह अतिरिक्त फर्म टोफू से शुरू होता है (यह महत्वपूर्ण है!) और फिर यह नमी को दूर करने के लिए दबाने वाली तकनीक के बारे में है। हम टोफू ब्लॉक को इंच-मोटी चादरों में काटना, उन्हें सपाट रखना और चीज़क्लोथ या हाथ के तौलिये के साथ टॉपिंग करना, और हर आखिरी बूंद को हटाने के लिए एक भारी कुकबुक का उपयोग करना पसंद करते हैं। थोड़ा जैतून का तेल और स्टोर से खरीदा झटका मसाला बाकी काम करता है। (जली हुई ब्रोकली और अनानास साल्सा या तो चोट नहीं पहुंचाती है, लेकिन कुरकुरा टोफू असली सितारा है।)
4. ग्रिल्ड वेजी और ब्लैक बीन मील-प्रेप बाउल्स
बारबेक्यू कर रहे हैं? एक सप्ताह के लिए ग्रिल पर कुछ अतिरिक्त वेजी स्केवर्स को तीखा स्वाद के लिए छींटाकशी करें। यह नुस्खा शिमला मिर्च, तोरी, और लाल प्याज से जुड़ा है, लेकिन हम कहते हैं कि बाहर जाओ और मशरूम, स्क्वैश, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, टमाटर, या कुछ और जो आप अपने ब्लैक बीन कटोरे को बड़ा करना चाहते हैं, का उपयोग करें। हम चीजों को थोड़ा और अधिक भरने के लिए आधा कप अनाज, जैसे कि क्विनोआ या ब्राउन राइस जोड़ना पसंद करते हैं।
5. करी काबुली चने के प्याले गार्लिक पालक के साथ
यह नुस्खा न केवल आपके खाने के सप्ताह को हवा देता है, बल्कि यह रसोई की सफाई को भी कम करता है, जो कि जब आप कई भोजन तैयार करते हैं तो थोड़ा पागल हो सकता है। जबकि चावल पक रहे हैं, पालक और लहसुन को भूनें, और एक बार जब यह अच्छा और मुरझा जाए, तो एक अलग कटोरे में साइड में रख दें। करी छोले पकाने के लिए उसी पैन का उपयोग करें और पैन को पोंछने की भी चिंता न करें - थोड़ा बचा हुआ लहसुन कभी किसी को चोट नहीं पहुंचाता है।
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6. शकरकंद फजिटास भोजन की तैयारी
शकरकंद भोजन की तैयारी के लिए एक बेहतरीन सामग्री है। न केवल वे लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छे लगते हैं, बल्कि वे अपनी बनावट को दिनों तक बनाए रखते हैं और अच्छी ठंड का स्वाद भी लेते हैं। चूंकि आलू को इस रेसिपी में इस्तेमाल की गई सब्जी की तुलना में भूनने में अधिक समय लगता है - लाल प्याज और बेल मिर्च - उन्हें पहले ओवन में पॉप करें बाकी को जोड़ना (सफाई को कम करने के लिए एक शीट पैन का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें)। अतिरिक्त प्रोटीन के लिए, भुनी हुई सब्जी के नीचे काली बीन्स की एक परत डालें। हम साल्सा के साथ टॉपिंग भी पसंद करते हैं।
7. मीठी मिर्च टोफू बाउल्स
दिलकश लंच के बीमार? इन मीठे चिली टोफू बाउल्स को ट्राई करें। कुरकुरे टोफू, लाल शिमला मिर्च, गाजर, और ब्राउन राइस से बने, वे हर काटने में दिलकश और मिठास को मिलाने का एक शानदार तरीका हैं। हालांकि यह नुस्खा स्टोर से खरीदी गई मीठी मिर्च सॉस के लिए है, हम कहते हैं कि इसे वापस काटने के लिए अपना बनाएं चीनी पर। ध्वनि जटिल? यह होना जरूरी नहीं है। बस एक चम्मच शहद के साथ दो चम्मच मिर्च पेस्ट (या हरीसा) मिलाएं और धीरे-धीरे जैतून के तेल को सॉस में तब तक डालें जब तक यह आपकी पसंद के अनुसार पतला न हो जाए। (चूने का स्वाद भी बहुत अच्छा है।) यदि आप साग के लिए तरस रहे हैं, तो भुनी हुई ब्रोकली एक बढ़िया अतिरिक्त है।
8. शाकाहारी शकरकंद और ब्लैक बीन्स बाउल
क्विनोआ को स्वाद का एक अतिरिक्त संकेत देने के लिए, हम इसे सब्जी शोरबा में खाना बनाना पसंद करते हैं। (एक चुटकी नमक और जैतून के तेल के छींटे भी कमाल करते हैं।) इस कटोरे का बाकी हिस्सा जितना हो सकता है उतना ही सरल है। जबकि क्विनोआ पक रहा है, कटे हुए और मसालेदार शकरकंद को भूनें और लहसुन पाउडर, नींबू के रस और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ कटे हुए कली को भूनें। बाकी सामग्री को जमा करने जितना आसान है जितना आप चाहते हैं।
9. टेम्पेह टैको सलाद भोजन-तैयारी के कटोरे
क्या आपको अभी तक टेम्पेह ने लुभाया है? यदि नहीं, तो ये टैको कटोरे उन्हें आज़माने का सही समय है। शाकाहारी प्रोटीन टैको मसाले को एक विजेता की तरह सोख लेता है, जिससे यह हमारे अब तक के सबसे अच्छे मैक्सिकन व्यंजनों में से कुछ का प्रतिद्वंद्वी बन जाता है। शेष कटोरी को काली बीन्स, सलाद, और कटा हुआ टमाटर और लाल प्याज के साथ भरें और जो भी टैको के साथ शीर्ष पर हो टॉपिंग जो आप चुनते हैं (एवोकैडो, सीताफल, सालसा, आदि) Psst… अगर टेम्पेह आपके लिए नहीं है, तो मशरूम एक बेहतरीन विकल्प है।
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10. अरुगुला पेस्टो पास्ता भोजन की तैयारी
चलो पास्ता के बारे में बात करते हैं। हालांकि जब पोषण की बात आती है तो कार्ब्स को थोड़ा नुकसान होता है, पास्ता दुश्मन नहीं है। (यह सब संयम के बारे में है!) यह नुस्खा साग के साथ भारी है - अरुगुला, ब्रोकोली, मटर, तोरी, और पेस्टो - पास्ता के साथ फाइबर युक्त समकक्ष के रूप में काम करता है। यदि आप ग्लूटेन-मुक्त हैं या प्रोटीन में उच्च नूडल चाहते हैं, तो छोले या दाल पास्ता का विकल्प चुनें। और अगर आप वास्तव में पास्ता का स्वाद नहीं लेना चाहते हैं, तो बेझिझक फ़ारो जैसे हार्दिक अनाज का विकल्प चुनें।
11. शाकाहारी भूमध्य भोजन-तैयारी कटोरे
हम ताहिनी खाने का कोई भी बहाना लेंगे-खासकर पूरे एक हफ्ते के लिए। यह भूमध्यसागरीय कटोरा सभी प्रकार की सब्जियों को एक साथ लाने के लिए एक हल्के नींबू और ताहिनी सॉस का उपयोग करता है - शकरकंद, अरुगुला, आटिचोक के बारे में सोचें - दोपहर के भोजन (या रात के खाने) में नया जीवन लाएं। हालांकि कुछ सलाद प्रोटीन पर कंजूसी कर सकते हैं, यह नुस्खा हरी मटर, छोले और प्यारी ताहिनी से भरपूर मिलता है। हम अतिरिक्त क्रंच के लिए टोस्टेड बादाम के स्लाइस या कद्दू के बीज जोड़ना पसंद करते हैं।
