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हम सभी स्वस्थ खाना चाहते हैं, लेकिन योजना बनाना, खरीदारी करना और पौष्टिक भोजन तैयार करना पुराना हो जाता हैक्या सच मेंतेज। किसके पास समय और पैसा है कि वह हर रात कीमती (लेकिन ओह-सो-हेल्दी) सामग्री खरीद सके और पूरा खाना बना सके? वहीं & rsquo; हमारे पुराने दोस्तधीमा कुकरअंदर आता है।
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खरीदने के लिए सर्वश्रेष्ठ धीमी कुकर (क्योंकि सभी क्रॉक-बर्तन समान नहीं बनाए जाते हैं)ये जादू की मशीनें चाबुक कर सकती हैंस्वस्थ भोजनजब आप बाहर हों और सामग्री के लगभग किसी भी संयोजन को स्वादिष्ट, आरामदेह व्यंजन में बदल दें। साथ ही, सप्ताह में कुछ बार धीमी कुकर में खाना बनाने से आपको मदद मिल सकती हैपैसे बचाएंअसंख्य तरीकों से। हमारे पसंदीदा टिप्स, ट्रिक्स, रणनीतियों और व्यंजनों को जानने के लिए पढ़ते रहें जो क्रॉक-पॉट को आपके सबसे अच्छे बजट टूल में बदल देंगे।
1. मांस के सस्ते कट खरीदें।
धीमी कुकर का उपयोग करते समय अतिरिक्त-निविदा (और अतिरिक्त-कीमत) फ़िले मिग्नॉन पर छींटाकशी करने की कोई आवश्यकता नहीं है। थोड़ा सख्त, मोटा, और & ldquo; कम वांछनीय & rdquo; (और इसलिए सस्ता) मांस की कटौती धीमी कुकर के लिए एकदम सही हैं क्योंकि घंटों तक चलने वाली, कम तापमान वाली खाना पकाने की तकनीक उन्हें ठीक से नरम कर देती है। इसे एक शॉट देना चाहते हैं? इसे इस्तेमाल करे Rancher & rsquo; भुना हुआ बीफ़ , हनी बारबेक्यू ब्रिस्केट , या साल्सा चिकन जांघ .
2. थोक में खाना पकाएं।
जब किराने की दुकान पर पैसे बचाने की बात आती है तो थोक सबसे अच्छा होता है। बिक्री पर नज़र रखें और सभी के लिए तैयार रहें “ सुपरमार्केट स्वीप ” जब आपकी पसंदीदा सामग्री पर कोई सौदा हो। जब आप 10 पाउंड चिकन जांघों (या कुछ पाउंड आलू, चावल, छोले, आदि) के साथ घर पहुंचते हैं, तो घबराएं नहीं! क्रॉक-पॉट चालू करें और कुछ बैचों को चाबुक करें अपने पसंदीदा भोजन में से। जब वे पूरी तरह से पक जाएं, तो फ्रीजर या फ्रिज में टपरवेयर कंटेनर (या स्टोरेज बैग) में स्टोर करें, और आपके पास & rsquo; लंच का भार और आपकी उंगलियों पर दर्जनों रात्रिभोज।
3. फलियां और बीन्स भरें।
चूंकि उन्हें अक्सर उत्पादन के लिए कम संसाधनों की आवश्यकता होती है,शाकाहारी प्रोटीनमांस या मछली की तुलना में सस्ता (और अधिक पर्यावरण के अनुकूल) होते हैं। क्रॉकपॉट्स बीन स्टू, दाल, या क्विनोआ के एक बड़े बैच को तैयार करने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, लंबे समय तक खाना पकाने का समय मूल्यवान मांस को जोड़ने के बिना बहुत बढ़िया स्वाद प्राप्त करना आसान बनाता है। प्रो टिप: यदि आप रात के खाने में मांस की लालसा को कम नहीं कर सकते हैं, तो बेकन के कुछ टुकड़े या यहां तक कि एक जोड़ें हैम हॉक पकवान के स्वाद को गहरा करने के लिए। हमारे कुछ पसंदीदा? शाकाहारी करी दाल , चिपोटल ब्लैक बीन सूप , तथा दाल शकरकंद का सूप .
4. मास्टर भोजन योजना।
सुबह रात का खाना तैयार करने का मतलब है कि आपहैआगे की योजना बनाना। लेकिन इसका मतलब यह भी है कि अंतिम समय में कम कीमत वाली खरीदारी होगी,बर्बाद सामग्रीफ्रिज में सड़ने से पहले उनका उपयोग किया जाता है, और कुल मिलाकर किराने की दुकान पर अनावश्यक डॉलर खर्च किए जाते हैं। वीकेंड पर, उन सामग्रियों की एक सूची बनाएं जिनकी आपको एक सप्ताह के लिए आवश्यक अग्रिम भोजन के लिए आवश्यकता है - इस तरह, जब आप स्टोर पर जाते हैं, तो आपके पास एक कार्य योजना तैयार होती है।
5. बॉक्स के बाहर सोचें।
हां, धीमी कुकर स्टॉज, मिर्च और अन्य हार्दिक सर्दियों के भोजन के लिए अद्भुत हैं। लेकिन वे & rsquo; के लिए अच्छे हैंतोह फिरसूप की तुलना में बहुत अधिक। आप इन्हें बनाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं जई का दलिया : रात में सब कुछ तैयार करें, मशीन में प्लग करें, और पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ, भरने वाला और सुपर-सस्ते नाश्ते के लिए जागें। सस्ता बनाना भी संभव है हर रोज स्टेपल जैसे चावल, टमाटर की चटनी, दही, और पके हुए आलू (कई अन्य खाद्य पदार्थों के अलावा) धीमी कुकर में। यहाँ हमारे कुछ पसंदीदा धीमी कुकर स्टेपल हैं: वेनिला दालचीनी मसाला Quinoa , धीमी कुकर में पके हुए आलू , धीमी कुकर में भुनी हुई सब्जियाँ .
6. मांस के बड़े टुकड़े खरीदें।
कसाई काउंटर पर मांस उठाते समय, मांस के बड़े कट खरीदने पर विचार करें। उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट के बजाय पूरे चिकन का विकल्प चुनें, स्ट्रिप स्टेक पर रिब रोस्ट या चॉप्स के बजाय पोर्क शोल्डर। मांस का एक बड़ा हिस्सा खरीदना कई कारणों से स्मार्ट है: यह आमतौर पर सस्ता पाउंड-फॉर-पाउंड छोटे कट खरीदने के बजाय, आपके पास कई व्यंजनों (या कम से कम एक नुस्खा का एक सुपर-बड़ा बैच) के लिए उपयोग करने के लिए पर्याप्त होगा, और यदि मांस का कट हड्डी में आता है, तो हड्डी का उपयोग घर के बने स्टॉक के स्वाद के लिए किया जा सकता है , उस व्यक्ति को और भी अधिक भोजन पर ख़रीदना (और प्रत्येक नुस्खा को समग्र रूप से सस्ता बनाना)। बड़ा खरीदने के लिए तैयार हैं? यह सरल प्रयास करें भुना चिकेन , बाल्सामिक-हनी पुल्ड पोर्क , या मीठी और मसालेदार पसलियाँ .
7. अपना समय प्रबंधित करें।
कोई भी लंबे समय तक काम नहीं करना चाहता और फिर ठंडे रसोईघर में घर आना चाहता है। सुबह धीमी कुकर तैयार करें, इसे चालू करें, और दिन के अंत में आपका इंतजार कर रहे गर्म रात के खाने के लिए तैयार हो जाएं। बचने वाला समय रात का मतलब है कि आप कर सकते हैंसोने जाओपहले, जिसका अर्थ है कि आप सुबह काम के लिए अधिक सतर्क और उत्पादक होंगे। यह एक जीत-जीत समाधान है! a . में निवेश करके अपने दिनों को और भी तनावमुक्त करेंस्मार्टफोन नियंत्रित क्रॉक-पॉट(जो 2014 के वसंत में उपलब्ध होगा) ताकि आप मीलों दूर से अपने भोजन की निगरानी कर सकें।
8. डिब्बाबंद की जगह सूखी फलियों का प्रयोग करें।
धीमी कुकर सूखे बीन्स के लिए आदर्श होते हैं - बस उन्हें रात भर पानी में भिगो दें, सुबह छान लें, अन्य सामग्री डालें और स्विच चालू करें। सामान्य तौर पर, सूखे सेम कम खर्चीला होता है डिब्बाबंद किस्म की तुलना में भी। (साथ ही वे निश्चित रूप से कम संरक्षक और अतिरिक्त सामग्री, विशेष रूप से सोडियम शामिल करते हैं।) इसके साथ आरंभ करें हल्का लाल बीन्स और चावल , क्यूबा ब्लैक बीन्स Be , या धीमी कुकर सफेद बीन्स .
9. पेंट्री सूप बनाएं।
कभी क्लासिक लोक कथा पढ़ी पत्थर का सूप ? हम विवरण में नहीं जाएंगे, लेकिन कहानी का नैतिक यह है कि केवल कुछ सामग्रियों से स्वादिष्ट भोजन बनाना संभव है। एक धीमी कुकर स्वादों के संयोजन और स्टू में लगभग कुछ भी बनाने के लिए आदर्श है (बहुत कम, धीमी गर्मी मूल रूप से एक पुराने, रॉक-हार्ड चमड़े के जूते को स्वादिष्ट, कोमल भोजन में बदल सकती है)। किराने की दुकान को छोड़कर कीमती डॉलर बचाएं। इसके बजाय, मिश-मैश सूप के लिए अपने अलमारियाँ, फ्रीजर, फ्रिज और पेंट्री एकत्रित सामग्री का उपयोग करें। अनाज मिला? टॉस ‘उन्हें अंदर! एक पुराना परमेसन छिलका? इसे जोड़ें! जमे हुए जमीन गोमांस? इसे बर्तन में डालें। यहां कुछ आसान व्यंजन हैं जो संभवत: अभी आपकी पेंट्री में सामग्री के साथ आ सकते हैं: मसालेदार चिकन सूप , पेंट्री सब्जी और पास्ता सूप , पत्थर का सूप .
10. ऊर्जा बिल पर बचत करें।
धीमी कुकर वास्तव में उपयोग करते हैं कम ऊर्जा स्टोवटॉप या ओवन की तुलना में। किराने की दुकान पर बचत करना ठीक और बांका है, लेकिन ऊर्जा बिल से डॉलर कम करना वास्तव में प्रभावशाली उपलब्धि है।
11. अपना खुद का स्टॉक बनाएं।
यह “प्रेयरी पर छोटा सा घर” किचन हैक आपके विचार से बहुत आसान है, खासकर जब इसमें धीमी कुकर शामिल हो। के लिये वेजी स्टॉक , फ्रिज में संग्रहीत प्लास्टिक बैग में सप्ताह के वेजी स्क्रैप (कुछ भी सड़ा हुआ या पतला नहीं, कृपया) एकत्र करें। जब बैग भर जाए, उन्हें धीमी कुकर में डालें, स्क्रैप को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, मशीन को “कम” सेटिंग, और लगभग 10 घंटे के लिए अपने व्यवसाय के बारे में जाने। एक जाली छलनी के माध्यम से तरल को छान लें और इसे रेफ्रिजरेटर में कंटेनरों में डाल दें। के लिये चिकन स्टॉक , भुना हुआ चिकन से शव और हड्डियों को बचाएं, धीमी कुकर में कुछ सब्जियों के साथ डालें, ऊपर से पानी डालें और 10 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए नमक और काली मिर्च, मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ दोनों किस्मों का मौसम कर सकते हैं। (यह मछली या गोमांस की हड्डियों के साथ भी काम करता है!) इन आसान व्यंजनों के साथ तैयार हो जाइए: सब्जी की पूँजी , चिकन स्टॉक , गोमांस भंडार .
लियोनेल रिची हैलो विकी
12. टेक-आउट मेनू का विरोध करें।
आपकी पसंदीदा क्रॉक-पॉट रणनीति के बावजूद, धीमी कुकर का उपयोग करने से आपको टेक-आउट ऑर्डर करने के सायरन गीत का विरोध करने में मदद मिल सकती है। यदि आप थोक में भोजन तैयार करना पसंद करते हैं, यह जानते हुए कि फ्रिज या फ्रीजर में हमेशा कुछ स्वादिष्ट होता है, तो यह बहुत कम आकर्षक लगता है। यदि आप अधिक खुश-भाग्यशाली हैं, तो बस धीमी कुकर को लोड करें और अति-व्यस्त दिन के लिए बाहर जाने से पहले इसे चालू करें। रात के खाने के बारे में पहले से ही ध्यान रखा जा रहा है कि आखिरी मिनट में चीनी टेकआउट अनावश्यक हो जाएगा।
13. बर्तन धोने के खर्च में कटौती करें।
धीमी कुकर उन लोगों के लिए आदर्श है जिनके पास डिशवॉशर की कमी है या रात के खाने के ठीक बाद बर्तन और पैन के सिंक लोड को धोने की ऊर्जा नहीं है। चूंकि अधिकांश क्रॉक-पॉट रेसिपी हैंएक बर्तन का भोजन, भोजन के अंत में साफ करने के लिए काफी कम व्यंजन हैं। धोने के लिए सिर्फ एक बड़े बर्तन के साथ, आप कम पानी, कम साबुन और कम बिजली का उपयोग करेंगे (यदि आप डिशवॉशर के मालिक होने के लिए भाग्यशाली हैं)।
