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मलाईदार सॉस और डिप्स आरामदेह भोजन की परिभाषा हैं। वे पार्टियों, पारिवारिक रात्रिभोजों में, या जब आप अपने पजामा में स्नैक्स खा रहे हों, तब भीड़-प्रसन्नता की गारंटी है। लेकिन जब आप शाकाहारी होते हैं, तो शब्द “मलाईदार” थोड़ा मुश्किल है क्योंकि आप & rsquo;अब नहीं खा रहे हैं’ अच्छा, क्रीम।
कभी नहीं डरो। यह पता चला है कि मलाईदार डुबकी पूरे पौधे-आधारित दुनिया में हैं (शाकाहारी खेत ड्रेसिंग और शाकाहारी पालक आटिचोक डुबकी सहित!), और वे एवोकाडो से काजू से फूलगोभी तक सब कुछ के साथ बने हैं। तो आगे बढ़ें, उन पार्टी प्लेटर्स को तैयार करें- हम गारंटी देते हैं कि आप कभी भी क्वेसो को मिस नहीं करेंगे।
1. भैंस फूलगोभी डिप
एक गेम डे पसंदीदा, बफ़ेलो डिप का स्वाद सब्जियों से लेकर टॉर्टिला चिप्स तक हर चीज़ के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह नुस्खा उस मलाईदार स्थिरता को बनाने के लिए काजू, आलू, सफेद बीन्स और फूलगोभी का उपयोग करता है जिसे आप आमतौर पर मक्खन या क्रीम पनीर के साथ जोड़ते हैं। यह इतना समृद्ध है कि आप मुश्किल से यह बता पाएंगे कि यह पारंपरिक संस्करण नहीं है। यह प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भी भरा होता है, जिससे यह डिप इतना भर जाता है कि आप पूरी कटोरी खाने से बच जाते हैं। हो सकता है।
2. शाकाहारी पालक आटिचोक डिप
यहां एक और पार्टी पसंदीदा है जिसे थोड़ा स्वस्थ बनाना आसान है। भीगे हुए काजू केंद्र स्तर पर होते हैं, टैपिओका स्टार्च सॉस में मोटाई और थोक जोड़ते हैं। एक बार जब आपको स्थिरता मिल जाए, तो फ्रोजन पालक और कटे हुए आर्टिचोक डालें और इसे बुदबुदाते हुए और परोसने के लिए तैयार होने तक बेक करें। सच कहूं तो हमें इसके बारे में सोचकर ही भूख लग रही है।
3. शाकाहारी सफेद पनीर
हाँ, शाकाहारी queso। यह एक ऑक्सीमोरोन की तरह लगता है, लेकिन इस शानदार संस्करण के लिए धन्यवाद, जो पनीर की मलाई और स्वाद की नकल करता है, आप कभी भी ध्यान नहीं देंगे कि यह डेयरी-मुक्त है। आपको बस उस मोटी, चिकनी बनावट को व्हिप करने के लिए एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर की आवश्यकता है और आप इसे नाचोस पर अपने दिल की सामग्री के लिए बूंदा बांदी कर सकते हैं।
4. शाकाहारी भुना हुआ चुकंदर डिप
इस डुबकी के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि भव्य बैंगनी रंग-बस इसे देखो! कौन जानता था कि सब्जियां इतनी सुंदर हो सकती हैं? जब आप उन्हें भूनते हैं तो चुकंदर स्वाभाविक रूप से मीठे हो जाते हैं, जिससे वे डेसर्ट और स्मूदी के लिए आश्चर्यजनक रूप से प्राकृतिक जोड़ बन जाते हैं। इस डिप में, उन्हें लहसुन, अजमोद, अखरोट, नींबू का रस, और शहद के साथ मिलाया जाता है ताकि मिठाई और नमकीन के बीच सही संतुलन बनाया जा सके।
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5. साधारण एवोकैडो डिप
ताहिनी और जैतून के तेल के आधार के साथ क्लासिक गुआकामोल पर इस मोड़ को आज़माएं। यह केवल सात सामग्रियों से बना है, इसमें कार्ब्स की मात्रा कम है, और परोसने से पहले जब आप इसे फ्रिज में ठंडा करते हैं तो इसका स्वाद लाजवाब होता है। ताहिनी को नट बटर के लिए हटा दें यदि वह आपके फैंस को सूट करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि आपके फूड प्रोसेसर को तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं, इसलिए जब आप मेहमानों की मेजबानी कर रहे हों और आपके पास कोई बड़ा खाना बनाने का समय न हो, तो आप इसे तैयार कर सकते हैं।
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6. स्पाइसी स्वीट पोटैटो डिप
शकरकंद एक ऐसा अप्रत्याशित रूप से बहुमुखी भोजन है। आप इसे बेक कर सकते हैं, भून सकते हैं, मैश कर सकते हैं, स्मूदी में मिला सकते हैं और इसे दिन के किसी भी भोजन के हिस्से के रूप में खा सकते हैं। यह डुबकी ताहिनी और जैतून का तेल (ड्रीम-टीम कॉम्बो? हां।) और दालचीनी और मिर्च पाउडर जैसे मसालेदार मसालों के मिश्रण का उपयोग करती है - लेकिन आप यहां किनारे पर भी रह सकते हैं और मसालों को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। अंतिम परिणाम लगभग ह्यूमस जैसा दिखता है, लेकिन इसका स्वाद शकरकंद की तरह होता है। हां, हम जुनूनी हैं।
7. शाकाहारी फ्रेंच प्याज दीपा
स्टोर-खरीदा फ्रेंच प्याज डुबकी स्वस्थ से सबसे दूर की चीज है - यह डेयरी, तेल और कृत्रिम अवयवों से भरी हुई है। लेकिन यह घर का बना संस्करण संसाधित सामग्री को छोड़ देता है और इसके बजाय काजू और सेब साइडर सिरका का उपयोग करता है। यह दो पूरे प्याज से बना है (क्योंकि यह प्याज डुबकी है, और हम चीजों को वास्तविक रखते हैं)। यदि आप सोया उत्पादों से परहेज कर रहे हैं, तो सोया के बजाय बादाम या काजू दूध का प्रयोग करें।
8. मुहर्रम
मुहम्मारा एक भुनी हुई लाल मिर्च और अखरोट का डिप है जो आमतौर पर पारंपरिक सीरियाई खाना पकाने में पाया जाता है। यदि आपने बहुत अधिक मिर्च खरीदी है तो मिर्च के एक बड़े बैच का उपयोग करने का यह एक आसान तरीका है। सामग्री सूची को आपको डराने न दें- अधिकांश चीजें अपेक्षाकृत आसानी से मिल जाती हैं, और यदि आप स्टोर से खरीदे गए प्रकार की खोज नहीं करना चाहते हैं तो आप हमेशा अपना अनार गुड़ बना सकते हैं। अनार के रस को स्टोव पर गर्म करें, इसमें थोड़ा सा नींबू और चीनी डालें और इसे गाढ़ा होने तक पकने दें।
9. शाकाहारी सात-परत डुबकी
उन रातों के लिए जब आप सात-परत वाले बरिटो (हम सब वहाँ रहे हैं) को तरस रहे हैं, इसके बजाय इस शाकाहारी सात-परत डुबकी के लिए पहुँचें। यह & rsquo; घर का बना guac, & ldquo; refried & rdquo; नारियल के तेल और सब्जी शोरबा, हुमस, सालसा, शाकाहारी पनीर, कटा हुआ टमाटर, और हरी प्याज में पके हुए सेम। हम व्यावहारिक रूप से इस सामान में स्नान करना चाहते हैं। आप इसे नाचोस पर रख सकते हैं, इसे टॉर्टिला में लपेट सकते हैं, या अपनी खुद की टैको मंगलवार-थीम वाली सभा को फेंक सकते हैं और मार्ज की सेवा कर सकते हैं।
10. शाकाहारी खेत ड्रेसिंग
रेंच ड्रेसिंग जो & rsquo; पैलियो, शाकाहारी, व्होल 30-फ्रेंडली और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है? संकेत। हमें। यूपी। कच्चे भीगे हुए काजू इस ड्रेसिंग का आधार बनते हैं, और सेब साइडर सिरका और नींबू इसे एकदम टेंगी किक देते हैं। इसे किसी पार्टी में परोसें और आपके खेत-प्रेमी दोस्तों को कभी भी फर्क नज़र नहीं आएगा। जीत? हम निश्चित रूप से ऐसा सोचते हैं।
11. शाकाहारी कटहल केकड़ा डिप
डब्ल्यूटीएफ एक कटहल है? यदि आपने इसे कभी नहीं आजमाया है, तो आप चूक रहे हैं। यह एक कठोर खोल और नरम बाहरी के साथ एक उष्णकटिबंधीय फल है जो उल्लेखनीय रूप से खींचा सूअर का मांस या केकड़ा जैसा स्वाद लेता है, इसलिए यह कुछ हद तक एक शाकाहारी मांस विकल्प प्रधान है। यह डुबकी अपने पारंपरिक भावपूर्ण चचेरे भाई की तरह ही समृद्ध है, लेकिन स्वच्छ सामग्री के लिए धन्यवाद, आप आसानी से एक दूसरी (या तीसरी) मदद को सही ठहरा सकते हैं।
12. क्रीमी रॉ वेगन तज़त्ज़िकी
बहुत सारे वेगन डिप्स मोटाई कारक को बढ़ाने के लिए नट्स या जैतून के तेल का उपयोग करते हैं, लेकिन इस नुस्खा को किसी एक पर भरोसा करने की आवश्यकता नहीं है। यहाँ गुप्त सामग्री भांग के बीज हैं - वे प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा के साथ-साथ बल्क भी जोड़ते हैं। आप सूखी जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास उन्हें अपनी पेंट्री में है, या *बोनस अंक* यदि आप इसके बजाय कुछ ताजा काटते हैं। यह एक चिता पर फैला हुआ अद्भुत स्वाद है और चावल और सब्जियों के साथ परोसा जाता है - ग्रीक टेकआउट ऑर्डर करने से बेहतर है।
13. पांच-घटक चिपोटल एओली
यह नुस्खा तुरंत ब्लैक बीन बर्गर और शकरकंद फ्राई के दृश्य को ध्यान में लाता है। जंकी प्रोसेस्ड डिप्स में उन्हें भीगने के बजाय, सिर्फ पांच सामग्री के साथ अपना बनाएं: काजू, नींबू का रस, नमक, पानी और चिपोटल मिर्च। यदि आपके पास आधा एवोकाडो पड़ा हुआ है, तो इसे अतिरिक्त मलाई के लिए फेंक दें। यह वह मसालेदार किक है जिसे हम सिर्फ लोडेड फ्राइज़ या टेटर टॉट्स के साथ पसंद करते हैं। (बीआरबी, इसे तुरंत बना रहे हैं।)
14. मलाईदार शाकाहारी नुटेला
यह मिठाई डुबकी का समय है - जिस क्षण का आप वास्तव में इंतजार कर रहे हैं, है ना? यदि आप उन लोगों में से एक हैं, जिन्होंने बचपन में नुटेला को जार में खाया था, तो आप इसके लिए पागल हो जाएंगे (शाब्दिक रूप से)। यह रिफाइंड शुगर-फ्री है और इसकी मिठास खजूर से मिलती है। यदि आप मिश्रण को मिश्रण में आसान बनाना चाहते हैं तो आप उन्हें रात भर भिगो सकते हैं; अन्यथा बस उन्हें फूड प्रोसेसर में फेंक दें और सब कुछ मिला दें! आप अपने फैलाव को कितना मोटा पसंद करते हैं, इसके आधार पर कम या ज्यादा पानी डालें।
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15. शाकाहारी नमकीन कारमेल सॉस
जब मीठा दाँत हिट हो जाए और आप आइसक्रीम, ब्राउनी या फलों पर कुछ बूंदा बांदी करना चाहते हैं, तो इस नमकीन कारमेल सॉस को आज़माएँ। यह & rsquo; आश्चर्य-ताहिनी के साथ बनाया गया है, जो एक अप्रत्याशित कॉम्बो की तरह लगता है, लेकिन स्वाद वास्तव में काम करता है। थोड़ा नमक डालें और आपके पास लॉक पर एक स्वादिष्ट मिठाई है। फ्रिज में एक मेसन जार में संग्रहीत, यह सॉस दो सप्ताह तक चलेगा&हेलीप; अगर आप इसे बिना खाए इतना लंबा बना सकते हैं।
16. केक बैटर डिप
यह प्रोटीन-पैक केक बैटर डिप को एक ही सर्विंग के लिए डिज़ाइन किया गया है, और इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है - जब एक मिठाई की लालसा होती है। साथ ही, यह पालेओ विकल्प के साथ ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रोटीन पाउडर का उपयोग करते हैं। स्प्रिंकल्स और चॉकलेट चिप्स डालें और इसे एक दिन कहें। यह किसी भी स्केची सामग्री के साथ एकदम सही मीठा व्यवहार नहीं है।
17. पालेओ और शाकाहारी कद्दू पाई डुबकी
भले ही यह गर्मियों का मध्य है, हम आने वाले पतझड़ के दिनों के बारे में सपना देख रहे हैं। जैसे ही मौसम ठंडा हो जाता है, इस पालेओ और शाकाहारी कद्दू पाई डुबकी के साथ मनाएं, छुट्टियों की सभाओं में प्रमुख होने की गारंटी है। और भी बेहतर- यह केवल चार अवयव हैं। बस & rsquo; कुछ कटे हुए सेब और ग्रैहम पटाखे डालें और कुछ ही समय में इसे गायब होते देखें।
