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कभी थाई, चीनी, या वियतनामी को कुछ गर्म, कुरकुरा स्प्रिंग रोल या ताजा, मुलायम ग्रीष्मकालीन रोल शुरू किए बिना आदेश दिया? ऐसा नहीं सोचा। अपने मीठे और मसालेदार सॉस के साथ, ये छोटे पार्सल एकदम सही ऐपेटाइज़र या स्नैक हैं। एकमात्र पकड़? पारंपरिक स्प्रिंग रोल्स को डीप-फ्राइड किया जाता है, जो सोडियम से भरे होते हैं, और अक्सर आपके मुख्य व्यंजन को शुरू करने से पहले आपको वजन कम महसूस होता है।
सौभाग्य से, बेक्ड स्प्रिंग रोल घर पर बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान हैं और फिर भी वह सभी महत्वपूर्ण क्रंच कारक प्रदान करते हैं, बिना तेल के सिरों को टपकाए। यहां 10 आविष्कारशील व्यंजन हैं- सॉस और सभी-जो आपको बेहतर स्प्रिंग रोल बनाने में मदद करेंगे। और हम ग्रीष्मकालीन रोल भी पसंद करते हैं, इसलिए हम उनमें से 11 में फेंक रहे हैं यदि आपको ओवन चालू करने के लिए परेशान नहीं किया जा सकता है।
बेक्ड स्प्रिंग/एग रोल्स
1. बेक्ड साउथवेस्टर्न एग रोल्स
मकई, काली बीन्स और लाल मिर्च इन चिकन अंडे को उनके दक्षिण-पश्चिमी व्यक्तित्व को रोल करते हैं। चूंकि बहुत सारे पनीर उन्हें एक साथ रखते हैं, इसलिए हमें आश्चर्य होगा अगर ये एक बड़ी भीड़ के लिए अपील नहीं करते हैं।
2. क्रिस्पी बेक्ड ब्रोकोली श्रीराचा स्प्रिंग रोल्स Roll
सोया, लहसुन और अदरक के साथ अनुभवी स्लाव से भरा हुआ, यह आपके मानक शाकाहारी स्प्रिंग रोल रेसिपी जैसा लगता है। लेकिन श्रीराचा के कुछ उदार बड़े चम्मच इसे सही मात्रा में किक देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उतना ही यादगार है जितना कि यह सरल है।
3. बेक्ड एवोकैडो एग रोल्स
यह ब्लॉगर साबित करता है कि लोकप्रिय चीज़केक फ़ैक्टरी ऐपेटाइज़र वास्तव में एक स्वस्थ, रचनात्मक विकल्प हो सकता है। वह बेक करने से पहले रैपर को ब्लैक बीन्स, कॉर्न और ढेर सारे एवोकाडो के साथ पैक करती है। कोई मज़ेदार सामग्री नहीं, कोई तलना नहीं।
4. बेक्ड पोर्क और नापा गोभी अंडा रोल्स
पोर्क स्प्रिंग रोल्स की आवाज़ ऐसी लगती है जैसे वे भारी हों, लेकिन ये लीन ग्राउंड वर्जन का विकल्प चुनते हैं। कटा हुआ नापा गोभी और गाजर सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक रोल में मांस की तुलना में अभी भी अधिक वेजी है, जिससे यह पूरी तरह से संतोषजनक, लेकिन फिर भी हल्का, क्षुधावर्धक बन जाता है।
5. हेल्दी जलेपीनो पॉपर एग रोल्स
इन काटने में स्पोर्ट्स-बार स्नैक (मसालेदार जलापेनोस, क्रीम और कटा हुआ जैक चीज) की सभी भलाई होती है-लेकिन एक गहरे तले हुए बल्लेबाज के बजाय बेक्ड अंडा रोल रैपर में लपेटा जाता है। वे मूल के समान ही व्यसनी हैं लेकिन बहुत हल्के हैं।
क्रिस्टीन टेलर विकी
6. स्कीनी बफेलो चिकन स्प्रिंग रोल्स
बफ़ेलो सॉस + चिकन स्नैक की दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉम्बो में से एक है (हमने इस पर एक पूरा राउंडअप भी किया है!), तो क्यों न इसे स्प्रिंग रोल के रूप में परोसा जाए? कम वसा वाले नीले पनीर के टुकड़े, बहुत सारे अजवाइन और गाजर, और क्रॉकपॉट-पका हुआ त्वचा रहित चिकन स्तनों के साथ, ये रोल आम तौर पर पतले ऐप पर हल्के होते हैं-लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।
7. बेक्ड चिकन और मशरूम स्प्रिंग रोल्स
चिकन, मशरूम, और कोलेस्लो को अंडे के रोल रैपर में डालने से पहले एक मीठे और मसालेदार होइसिन मिश्रण में मिलाएं। बेक करने से पहले प्रत्येक रोल के ऊपर ब्रश किए गए एग वॉश के लिए धन्यवाद, आपको वह एकदम कुरकुरा-पर-बाहर, रसदार-पर-अंदर परिणाम मिलेगा
8. पनीर झींगा बेक्ड स्प्रिंग रोल्स
सोया से लथपथ झींगा और मोज़ेरेला चीज़ दोनों के साथ अंडे के रोल को भरकर अपने घर में फ़्यूज़न व्यंजन बनाएँ। चीनी-इतालवी कॉम्बो आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करता है, खासकर जब साथ में घर के केचप और श्रीराचा सॉस में डुबोया जाता है।
9. बेक्ड मैक्सिकन स्प्रिंग रोल्स Spring
खींचा हुआ सूअर का मांस, कसा हुआ पनीर, काली बीन्स और मकई के साथ, ये व्यावहारिक रूप से स्प्रिंग रोल वेशभूषा में एनचिलाडस हैं! वास्तव में, उन्हें सूई के लिए एंचिलाडा सॉस के साथ भी परोसा जाता है। वे अभी भी भारी प्रवेश के सभी स्वादों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका हैं, लेकिन छोटे स्टार्टर भागों में।
10. जिंजर चिली सॉस के साथ बेक किए हुए गुलगुले रोल
तथ्य संख्या 1: पकौड़ी स्वादिष्ट होती है। तथ्य संख्या 2: स्प्रिंग रोल लपेटना पकौड़ी लपेटने की तुलना में बहुत आसान है। तथ्य संख्या 3: यह रेसिपी बहुत बढ़िया है क्योंकि यह स्प्रिंग रोल-शैली की तैयारी के साथ क्लासिक पकौड़ी सामग्री को जोड़ती है, और रोल को बेक करके चीजों को स्वस्थ रखती है।
फ्रेश स्प्रिंग/समर रोल्स
11. नट्टी पावर समर रोल्स
ज्यादातर गर्मियों के रोल चावल के नूडल्स से भरे होते हैं, लेकिन ये सोबा के लिए दिल से लेने के लिए जाते हैं। चबाने वाले स्मोक्ड टोफू और कुरकुरी सब्जियों के साथ, और एक मलाईदार बादाम मक्खन ड्रेसिंग के साथ लपेटकर, वे व्यावहारिक रूप से हर बनावट को एक काटने में पैक करते हैं।
12. तिल अदरक की चटनी के साथ शकरकंद स्प्रिंग रोल
स्पाइरलाइज़्ड शकरकंद कुछ स्वस्थ कार्ब्स के साथ इन रोलों को थोड़ा बल्क देता है, जबकि टोफू प्रोटीन भरने को जोड़ता है और एवोकैडो स्वस्थ वसा प्रदान करता है। इनमें से पर्याप्त प्लेट और वे वास्तव में एक संतोषजनक मुख्य भोजन बनाते हैं।
13. पीनट डिप के साथ वीगन समर रोल्स
सॉस और फिलिंग के बीच, कई समर रोल रेसिपी में बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता होती है। यह एक, एक साधारण वेजी फिलिंग और एक मूंगफली-मक्खन सॉस के साथ, केवल छह बुनियादी घटकों की मांग करता है, स्वाद को साफ रखता है और हाथों पर काम आसान होता है।
14. काजू की सूई की चटनी के साथ क्विनोआ स्प्रिंग रोल्स
यदि आप सलाद से थक चुके हैं, लेकिन जानते हैं कि आपको अभी भी अपनी सब्जियां खाने की जरूरत है, तो बस उन्हें अलग तरह से पैकेज करें। ये स्प्रिंग रोल उन्हें क्विनोआ के साथ जोड़ते हैं, उन्हें राइस पेपर शीट में लपेटते हैं, और ड्रेसिंग के बजाय एक मलाईदार काजू की सूई की चटनी के साथ परोसते हैं। सलाद के सभी पोषक तत्व लेकिन अधिक मजेदार।
15. तेरियाकी सोबा नूडल स्प्रिंग रोल्स
एक और सोबा नूडल स्प्रिंग रोल रेसिपी, यह टेरीयाकी नूडल्स का बहुत अधिक ऐपेटाइज़र संस्करण है। घर का बना सॉस न केवल अतिरिक्त चीनी की मात्रा को कम करता है, बल्कि यह आपको गेहूं-मुक्त इमली सॉस का उपयोग करने और इन्हें पूरी तरह से लस मुक्त बनाने का अवसर भी देता है।
16. एवोकाडो डिपिंग सॉस के साथ बीएलटी समर रोल्स
अपना बीएलटी लें और इसे लंचटाइम पसंदीदा के इस लाइटर (और ग्लूटेन-फ्री!) संस्करण के साथ भी खाएं। पतले चावल के कागज़ की चादरों के साथ बिस्तर के मोटे स्लाइस की जगह, आप वास्तव में कुरकुरे बेकन भरने का स्वाद ले सकते हैं। यदि आप इसे और भी हल्का बनाना चाहते हैं, तो इसके बजाय दही के लिए डिपिंग सॉस में क्रेम फ्रैच को स्वैप करें।
17. सेब मूंगफली स्प्रिंग रोल्स
यहां फल और अखरोट का स्वाद असामान्य है, लेकिन यह चीजों को बदलने का एक शानदार तरीका है। ब्लॉगर अतिरिक्त क्रंच कारक के लिए भरने के लिए कटी हुई मूंगफली जोड़ने की सिफारिश करता है; हम सहमत हैं।
18. मशरूम राइस पेपर रोल्स
ज्यादातर समय ताजा समर रोल फिलिंग ठंडी और कच्ची होती है। चावल की कागज़ की चादरों के अंदर गर्म सौतेले मशरूम के साथ ये गर्म चीजें थोड़ी बढ़ जाती हैं। 'शोरूम मोटी सोया सॉस को भिगोने का बहुत अच्छा काम करते हैं ताकि रोल गीले न हों, और परिणाम उमामी स्वाद का एक अनूठा कौर है।
19. मेपल डिजॉन डिपिंग सॉस के साथ स्क्वैश स्प्रिंग रोल्स
सामग्री सूची में स्क्वैश, केल और नाशपाती के साथ, ये रोल छोटे लिपटे फॉल सलाद की तरह हैं। काजू-आधारित सूई की चटनी को शायद ही किसी अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता होती है; मेपल सिरप का एक स्पर्श ही काफी है।
20. मसालेदार नारियल करी सॉस के साथ आसान वेजी स्प्रिंग रोल्स
ताजा स्प्रिंग रोल एक समृद्ध, भारी मुख्य पकवान को कम करने का एक शानदार तरीका है। ये एक बेहतरीन उदाहरण हैं। आपको नारियल करी के सभी स्वाद मिलते हैं - लेकिन सॉस के रूप में एक एंट्री के रूप में नहीं - जबकि ताजी सब्जियां चावल की जगह लेती हैं।
21. मंदारिन-ताहिनी डुबकी सॉस के साथ शाकाहारी चावल पेपर रोल Roll
मैंडरिन संतरे के रस का एक ताजा निचोड़ सूई की चटनी को बिना चीनी मिलाए मिठास का संकेत देता है। यह ताहिनी को काटने का बहुत अच्छा काम करता है जो सॉस का आधार बनाती है और पुदीने की पत्तियों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
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