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टेकआउट उन रातों में कुल जीवन रक्षक हो सकता है जब आप रात के खाने के दौरान काम के रास्ते से ठोकर खा चुके हों या घर में शून्य भोजन हो। लेकिन डिलीवरी मेनू से भरे उस दराज में डुबकी लगाते समय (हम सभी के पास एक है) आदर्श रूप से एक सामयिक सुविधा होनी चाहिए, यह आसानी से एक आदत बन सकती है और आपके बटुए और स्वास्थ्य में गंभीर सेंध लगा सकती है।
यदि आपने देखा है कि आपका रात का खाना (या दोपहर का भोजन या नाश्ता) हाल ही में आपकी रसोई की तुलना में प्लास्टिक के कंटेनरों से अधिक बार आ रहा है, तो यह आपके अगले भोजन में कॉल करने से पहले एक विराम लेने का समय हो सकता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने पसंदीदा डिलीवरी डिश को अलविदा कह दें! लालसा चीनी नूडल्स? भारतीय करी के बिना एक सप्ताह भी नहीं रह सकता? दुनिया भर के ये 23 व्यंजन ताज़ा, स्वास्थ्यवर्धक और आश्चर्यजनक रूप से सरल तरीके हैं, जो घर पर बिना चिकनाई के स्वाद को दोहराने के लिए हैं।
चीनी
1. आसान लो मीन
यह शुरू से अंत तक कुल १५ मिनट में देखता है, आपको फ्रिज में रखी किसी भी सब्जी को फेंकने के लिए प्रोत्साहित करता है, और इसके लिए किसी फैंसी सॉस की आवश्यकता नहीं होती है। यह आपके द्वारा बनाए गए नूडल्स का सबसे लो 'में' -टेनेंस बाउल है।
2. स्वस्थ बीफ और ब्रोकोली
बीफ और ब्रोकोली सबसे पारंपरिक चीनी व्यंजन नहीं है, लेकिन यह टेक-आउट मेनू पर ऐसा प्रमुख है। यह आमतौर पर नमक और तेल में भीग जाता है, इसलिए अगली बार जब आपकी लालसा हो, तो इस संस्करण को आजमाएं। यह उसी नमकीन-मीठी चटनी को प्राप्त करने के लिए नारियल चीनी और कम सोडियम वाले सोया सॉस का उपयोग करता है, और इसे अतिरिक्त फाइबर के लिए ब्राउन राइस के ऊपर परोसा जाता है।
3. स्वस्थ जनरल त्सो का चिकन
चिकन डीप फ्राई से सौतेले में जाता है, तेल की मात्रा एक कप से एक चम्मच तक जाती है, और चीनी और सोडियम को एक डिश के इस वैध रूप से हल्के संस्करण में नाटकीय रूप से घटाया जाता है जो आमतौर पर एक स्वस्थ खाने वाले के लिए दुःस्वप्न होता है। इस व्यंजन को थोड़ा और रंग देने के लिए इसमें कुछ ब्रोकली भी डाली गई है।
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थाई
4. थाई-बेक्ड अनानस फ्राइड राइस
यह नुस्खा फल के खोल के ठीक अंदर चावल, अंडे और वेजी मिश्रण को पकाकर अनानास के स्वाद को दूसरे स्तर पर ले जाता है। मीठे रस मसालेदार और नमकीन भरने में भिगोते हैं, और परिणाम पागल नशे की लत है। अधिक प्रोटीन के लिए कुछ चिकन या झींगा जोड़ें।
5. मूंगफली और तुलसी के साथ इंद्रधनुष शाकाहारी पैड थाई
यहाँ और वहाँ बस कुछ बदलाव इस पैड थाई को पूरी तरह से स्वस्थ बनाते हैं। ग्लूटेन-मुक्त ब्राउन राइस नूडल्स में अधिक फाइबर होता है, और आपके नियमित भोजन में जितनी सब्जियां मिल सकती हैं, उससे कहीं अधिक सब्जियां हैं। लेकिन आपको अभी भी मूंगफली, ताजी जड़ी-बूटियाँ, मीठी और नमकीन चटनी, और पका हुआ अंडा अंत में मिला हुआ मिलेगा।
6. थाई ग्रीन चिकन करी
नारियल के दूध के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन जब आप इसे थाई करी में डालते हैं तो इसकी उच्च वसा सामग्री बढ़ सकती है। इस लाइट संस्करण को दर्ज करें: बस एक साधारण स्वैप आपके भोजन को एक बार के भोग से एक डिश में बदल सकता है जिसे आप अपने साप्ताहिक डिनर रोटेशन में शामिल कर सकते हैं।
भारतीय
7. बैंगन का भरता (स्मोकी और स्पाइसी बैंगन मैश)
वेजी को एक करी में बदलने के लिए शायद ही किसी विदेशी मसाले की जरूरत होती है, जिसका स्वाद कैपोनाटा के भारतीय संस्करण की तरह होता है। आप इस बात से चकित होंगे कि स्वाद से भरपूर कोई चीज कितनी आसानी से एक साथ आ सकती है।
8. चना मसाला
सोचा था कि छोले में ह्यूमस और सलाद से ज्यादा गुंजाइश नहीं है? आपको यह कोशिश करनी होगी। कुछ सुगंधित मसालों और कुछ तीखे टमाटर की क्रिया के साथ, वे ब्लैंड-ईश बीन्स से गंभीर रूप से लिप-स्मूदी फलियां तक जाते हैं। नुस्खा को और भी आसान बनाने के लिए, सूखे के बजाय डिब्बाबंद गारबनोज़ का उपयोग करें।
9. फूलगोभी चावल के साथ बटर चिकन
हां, 'मक्खन' चिकन के नाम से एक व्यंजन भी स्वस्थ बनाना संभव है। कैसे? मक्खन छोड़ दो! जबकि रेस्तरां संस्करण इसमें (प्लस क्रीम) भिगोया जाता है, यह बिना किसी भारी डेयरी के समान मखमली ग्रेवी प्राप्त करने के लिए सिर्फ एक कप नारियल के दूध का उपयोग करता है। भोजन को और भी हल्का करने के लिए इसे फूलगोभी चावल के ऊपर परोसें।
मैक्सिकन
10. बीफ टैको बाउल्स
तीन मुख्य सामग्रियों के साथ- उनमें से एक स्टोर-खरीदा गया कोलेस्लो मिश्रण है- यह बर्टिटो आपके स्थानीय मैक्सिकन संयुक्त में आपको मिलने वाली किसी भी चीज़ से स्वस्थ नहीं है, यह आपके ऑर्डर की प्रतीक्षा करने से भी तेज़ है। अपने पसंदीदा टॉपिंग जैसे गुआकामोल, सालसा और पनीर पर गुड़िया; घर के बने बरिटो कटोरे का एक और बोनस यह है कि अतिरिक्त की मात्रा पूरी तरह से आपके नियंत्रण में है।
11. ओवन-फ्राइड मैक्सिकन टर्की टैक्विटोस
जमे हुए खाद्य पदार्थों के गलियारे में बैठे टैक्विटो क्यों खरीदें, जब यह नुस्खा घर पर बनाना इतना आसान है? यह खट्टा क्रीम के लिए लीन ग्राउंड टर्की और ग्रीक योगर्ट स्वैप का उपयोग करता है, और तलने के बजाय इकट्ठे टॉर्टिला को बेक करता है। आपको यहां १० टैक्विटो मिलेंगे—आगे के भोजन के लिए या अपने दोस्तों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही।
12. शाकाहारी क्रंच रैप सुप्रीम
टैको बेल क्रंच रैप पर यह शाकाहारी स्पिन मूल के सभी मानक अवयवों को काफी हद तक रखता है, लेकिन पनीर और खट्टा क्रीम जैसी भारी वस्तुओं पर आसान हो जाता है। इसे फाइबर में थोड़ा अधिक बनाने के लिए, होल-व्हीट रैप्स का उपयोग करें। यह एक टॉर्टिला में लिपटे मॉडरेशन की परिभाषा है।
इतालवी
13. मसालेदार तुर्की मांस सॉस के साथ लो-कार्ब उबचिनी Lasagna
यहां तक कि अगर ज़ूडल्स कभी भी टेक-आउट मेनू पर पास्ता विकल्प के रूप में दिखाई नहीं देते हैं, तो अब हम जानते हैं कि लो-कार्ब लसग्ना को एक चिंच बनाने के लिए यह घरेलू नुस्खा है। गार्की टर्की और टोमैटो सॉस के बीच, रिकोटा और मोज़ेरेला की परतें, और उन सभी अचूक इतालवी मसालों के बीच, आपको यह एहसास भी नहीं होगा कि यहाँ पास्ता की चादरें वास्तव में तोरी के स्लाइस हैं।
14. स्वस्थ बैंगन परमेसन
अपने पौधे-आधारित शीर्षक के बावजूद, बैंगन परमेसन इतालवी रेस्तरां में उपलब्ध सबसे भारी वस्तुओं में से एक हो सकता है, जिसे तला हुआ, ब्रेडेड बैंगन और वह सब पनीर दिया जाता है। इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इस ब्लॉगर का सरल उपाय? पूरे गेहूं के ब्रेडक्रंब का उपयोग करें, पार्ट-स्किम रिकोटा के लिए जाएं, और पूरी चीज को एक ऐसे व्यंजन के लिए बेक करें जो वास्तव में अपने स्वस्थ-ध्वनि वाले नाम के अनुरूप हो।
15. शतावरी, तुलसी और नींबू के साथ जौ रिसोट्टो
आर्बोरियो चावल के बजाय भीगे हुए जौ का उपयोग करने से इस रिसोट्टो के लिए हलचल का समय आधा हो जाता है, उस हस्ताक्षर को चबाया जाता है, और फाइबर जोड़ता है। बहुत सारे नींबू और शतावरी आमतौर पर भारी पकवान को हल्का करते हैं, जबकि बहुत सारे पनीर सुनिश्चित करते हैं कि यह अभी भी सुपर मलाईदार है।
16. स्कीनी फेटुकाइन अल्फ्रेडो
फूलगोभी क्रीम से लेकर काजू-आधारित सॉस तक, लाइटर अल्फ्रेडोस पर बहुत सारे बदलाव हैं। यह पूरी छह सर्विंग रेसिपी में कम वसा वाले दूध और सिर्फ एक बड़ा चम्मच मक्खन का उपयोग करके चीजों को सुपर सीधा रखता है, लेकिन पनीर के साथ उदार होना चुनना (यह अल्फ्रेडो है, आखिरकार!) इसे पास्ता में मिलाएं, कुछ ताजा अजमोद पर छिड़कें, और आराम का यह साधारण कटोरा मौके पर पहुंच जाएगा।
जापानी
17. Gyudon (जापानी बीफ और चावल के कटोरे)
बिबिंबैप और बरिटो बाउल के बीच कहीं यह बेहद स्वादिष्ट बीफ और चावल का कटोरा है। मांस थोड़ा मीठा सोया सॉस में उबालता है, उन सभी रसों को भिगोता है, और फिर फूला हुआ सफेद चावल के ढेर पर डाल दिया जाता है। और कृपया ऊपर से तले हुए अंडे को न भूलें।
18. साधारण घर का बना चिकन Ramen
देर रात के खाने के लिए रेमन एक पसंदीदा विकल्प के रूप में दुनिया भर में पूरी तरह से बंद हो गया है, लेकिन यह नुस्खा आपकी खुद की रसोई को शहर में सबसे अच्छे नूडल संयुक्त में बदल सकता है। रेमन को एक समृद्ध स्टॉक में डुबोया जाता है जिसमें अदरक और सोया का स्वाद होता है, चिकन के स्लाइस के साथ थोक में, और एक नरम उबले अंडे के साथ शीर्ष पर होता है। दूर खिसकना।
19. ओकोनोमियाकी (जापानी गोभी पेनकेक्स)
जापान में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक, ओकोनोमियाकी का यह संस्करण आपको उतना ही करीब ला सकता है जितना कि आप वास्तव में टोक्यो के लिए उड़ान भरने वाले प्रामाणिक दिलकश पैनकेक तक पहुंचेंगे। यदि सूअर का मांस पेट आपके लिए थोड़ा अधिक है, तो गोमांस के स्लाइस को प्रतिस्थापित करें या मांस को पूरी तरह से छोड़ दें- पकवान की सुंदरता यह है कि इसे वैसे ही बनाया जाना चाहिए जैसा आप इसे पसंद करते हैं।
20. बीफ याकिसोबा
याकिसोबा अपनी सूक्ष्म मीठी, मसालेदार और नमकीन चटनी के लिए जाना जाता है। वोस्टरशायर सॉस, सोया, श्रीराचा और चीनी के एक स्पर्श के अनूठे संयोजन का उपयोग करके यह नुस्खा वास्तविक सौदे के बहुत करीब पहुंच जाता है। इसे हल्के तले हुए नूडल्स और सब्जियों में डालें, और यह जापानी डिनरटाइम स्टेपल ३० मिनट से भी कम समय में आपकी मेज पर हो सकता है।
अमेरिकन
21. कारमेलिज्ड प्याज के साथ बीबीक्यू चिकन बर्गर
दो अमेरिकी परंपराएं- बारबेक्यू और बर्गर- इस माउथवॉटर में मिलते हैं लेकिन फिर भी प्रभावशाली रूप से पोषक तत्वों से भरपूर भोजन करते हैं। साधारण ग्राउंड चिकन पैटीज़ को गोई कारमेलाइज्ड प्याज के साथ जैज़ किया जाता है, एवोकैडो स्लाइस के साथ सबसे ऊपर, और चीनी अधिभार में जाने के बिना पर्याप्त बीबीक्यू सॉस के साथ बूंदा बांदी। यहां तक कि बन्स भी पूरे गेहूं हैं- यह वास्तव में एक बेहतर बर्गर है।
22. Quinoa बीफ मीटबॉल Subs
निश्चित रूप से, आप किसी भी डेली पर मीटबॉल सब प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन हमें पूरा यकीन है कि आप कई ऐसे नहीं पाएंगे जो ब्रेडक्रंब या पूरे गेहूं के बन्स के बजाय क्विनोआ का उपयोग करते हैं, जैसा कि यह नुस्खा करता है। यह आपकी सैंडविच की लालसा को संतुष्ट करने और एक ही समय में अपने स्वस्थ खाने के लक्ष्यों को पूरा करने का एक सही तरीका है।
23. बेक्ड मकई कुत्ते Dog
आपके मकई कुत्ते को ठीक करने के लिए कार्निवल एकमात्र स्थान नहीं हैं। ये बेक्ड, मेक-एट-होम कटार एक साथ रखने में बहुत मज़ेदार होते हैं, और वे आपके लिए बेहतर बनाने के लिए पूरे गेहूं का आटा, स्किम मिल्क और लीन बीफ़ का भी उपयोग करते हैं। अपने पसंदीदा मसालों में डुबोएं और इस तथ्य का आनंद लें कि आपको इन स्ट्रीट-फेयर पसंदीदा के लिए किसी भी लाइन में इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है।
