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चुप रहो, चीज़हेड्स . लैक्टोज असहिष्णुता एक आशीर्वाद हो सकता है, अभिशाप नहीं - विशेष रूप से हाथ में कुछ सरल, स्वस्थ डेयरी प्रतिस्थापन के साथ। हमारे शीर्ष 30 पिक्स के लिए पढ़ें, यह संतुष्ट करने की गारंटी है कि मलाईदार, लजीज, और अन्यथा ऑफ-लिमिट डेयरी उत्पादों के लिए अगली बड़ी लालसा। यहां तक कि गैर- लैक्टर्ड्स खोदना चाहेगा!
2018 में दुनिया की सबसे खूबसूरत लड़की
- नियमित या स्मोक्ड टोफू कटा हुआ मोज़ेरेला या प्रोवोलोन के लिए मानो या न मानो, कटा हुआ टोफू मोत्ज़ारेला और प्रोवोलोन चीज़ के स्वाद और बनावट की नकल कर सकते हैं। लगभग . के साथ प्रोटीन से भरे नाश्ते के लिए इसे सैंडविच या क्रैकर्स पर आज़माएं आधी कैलोरी और इसकी चर्बी घटिया समकक्ष .
- पोषक खमीर पनीर के लिए उन नाचो को चेडर के साथ टॉप करने के बजाय, कम वसा वाले पनीर के स्वाद के लिए पोषण खमीर के छिड़काव का प्रयास करें। स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन मलाईदार बनावट काफी तुलनीय है।
- सोया, भांग, या चावल आधारित “पनीर” पनीर के लिएनीला घेराशायद मंजूर न हो, लेकिन शाकाहारी और लैक्टोज असहिष्णु निबलर्स के लिए, ये अशुद्ध चीज क्लच विकल्प हैं। कुछ भी टुकड़े टुकड़े, पिघल, और खिंचाव असली सौदे की तरह। शाकाहारी पिज्जा पार्टी, कोई भी?
- सादा मैं दही हूँ खट्टा क्रीम के लिए खट्टा क्रीम के वसा और कैलोरी के केवल एक अंश के साथ, सोया दही एक स्वस्थ 1:1 स्वैप के लिए बनाता है। यह काफी गाढ़ा और मलाईदार नहीं हो सकता है (क्षमा करें, टैकोस), लेकिन यह अभी भी चाल चल सकता है डुबकी और सलाद ड्रेसिंग .
- शुद्ध रेशमी टोफू खट्टा क्रीम के लिए ब्लेंडर को तोड़ दें (या फूड प्रोसेसर अगर आप कल्पना करते हैं, हुह! ) शुद्ध रेशमी टोफू खट्टा क्रीम के समान एक मोटी, मलाईदार स्थिरता प्रदान कर सकता है- कैलोरी और वसा की मेगा-खुराक के बिना। बहुत मोटा? केवल मिक्स इन गैर-डेयरी क्रीमर की एक छोटी राशि।
- मैं दही हूँ दही के लिए सोया आधारित दही का स्वाद नहीं हो सकता हैबिल्कुल सहीपसंदइसके डेयरी समकक्ष, लेकिन जब बनावट, बहुमुखी प्रतिभा और यहां तक कि कुछ स्वास्थ्य लाभों की बात आती है, तो इसे याद करने के लिए बहुत कम है। उन ब्रांडों के लिए देखें जिनमें शामिल हैंप्रोबायोटिक्सशरीर की प्राकृतिक सुरक्षा का समर्थन करने में मदद करने के लिए।
- बिना मीठा सेब की चटनी मक्खन के लिए इसकी कल्पना करना कठिन हैफल गिर पसंदीदामक्खन की समृद्धि को पर्याप्त रूप से प्रतिस्थापित कर सकता है। लेकिन सेब की चटनी सिर्फ सही स्थिरता और मिठास का संकेत देती है- बिना सभी वसा के। इसे किसी में भी आजमाएं मीठी रोटी (जैसे केला या तोरी), या मफिन में, पहले से पैक किए गए मिश्रणों सहित।
- अपरिष्कृत नारियल तेल मक्खन या चरबी के लिएनारियल का तेलकुछ गंभीर रूप से उच्च गर्मी का सामना कर सकता है, जिससे इसे तलने के लिए जाना जाता है। और जबकि इसमें उच्च मात्रा में संतृप्त वसा होता है, नारियल के तेल में कुछ हो सकता है स्वास्थ्य सुविधाएं , बढ़ा हुआ चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन सहित।
- जतुन तेल मक्खन या चरबी के लिए भूमध्य आहार में एक सर्व-सितारा प्रधान,जतुन तेललैक्टोज से बचने और संतृप्त वसा को कम करने की कोशिश करने वालों के लिए व्यंजनों में मक्खन या चरबी को हरा देता है। सुगंधित तेल आवश्यक की एक स्वस्थ खुराक भी पैक करता हैओमेगा -3 फैटी एसिड.
- एवोकाडो प्यूरी मक्खन के लिए हरा क्यों नहीं जाता? वे दोनों वसा हैं (यद्यपि बहुत अलग वसा ) और कमरे के तापमान पर लगभग समान स्थिरता रखते हैं। की मलाई और सूक्ष्म स्वादएवोकैडोठगना ब्राउनी और डार्क चॉकलेट डेसर्ट में विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है। बेकिंग के लिए सही अनुपात का अंदाजा लगाने के लिए इस रेसिपी को देखें।
- मैश किए हुए केले मक्खन के लिए मैश किए हुए केले की मलाईदार, गाढ़ा करने की शक्ति पके हुए माल में वसा को बदलने के मामले में एवोकैडो के समान कार्य करती है। संगति आदर्श है, साथ ही केले की एक स्वस्थ खुराक जोड़ते हैं पोटेशियम और फाइबर .
- प्रून प्यूरी मक्खन के लिए उन चॉकलेट केक, कुकीज़ और कपकेक को मिस करें? आधा कप निकला शुद्ध आलूबुखारा (हाँ, आलूबुखारा!) अधिकांश बेकिंग व्यंजनों में एक कप मक्खन की जगह ले सकता है। बस पालन करें ये आसान कदम प्यूरी नीचे पैट पाने के लिए।
- गांजा, सोया, चावल, जई या बादाम का दूध गाय के दूध के लिए शायद सबसे आसान स्विच में से एक, दूध के ये विकल्प इसके लिए खड़े हो सकते हैंगाय का दूधबिना आँख के बल्ले के। और जबकि कुछ गाय के दूध की तुलना में थोड़ा मीठा स्वाद ले सकते हैं, वे वास्तव में चीनी में कम हो सकते हैं! बस यह सुनिश्चित करें कि बिना मीठे और बिना स्वाद वाली किस्मों के लिए जाना चाहिए, और कुछ अतिरिक्त विटामिन डी और कैल्शियम के लिए, फोर्टिफाइड प्रकारों का प्रयास करें।
- मैं दूध हूँ छाछ के लिए जबकि सोया दूध छाछ के लिए बहुत ही मूल रूप से उप कर सकता है, वही खट्टा, तीखा स्वाद लाने के लिए, चाल एक एसिड जोड़ रही है . प्रत्येक कप सोया दूध के लिए, सेब साइडर सिरका और/या नींबू के रस के दो बड़े चम्मच जोड़ने का प्रयास करें।
- नारियल, आलू, चावल या सोया मिल्क पाउडर पाउडर दूध के लिए उस नुस्खा पर पाउडर दूध मिला? इन सरल प्रतिस्थापनों में से किसी एक के लिए बेकिंग आइल को हिट करें। जबकि सोया दूध पाउडर नारियल, आलू, और चावल के दूध के पाउडर में आना सबसे आसान हो सकता है (समान 1: 1 अनुपात के साथ)।
- नारियल का दूध वाष्पित दूध के लिए विशिष्ट स्वाद डेसर्ट के लिए सबसे अच्छा हो सकता है, लेकिन नारियल का दूध वाष्पित दूध के लिए कम हो सकता है औंस के लिए औंस . बेक-ऑफ शुरू होने दें!
- नारियल का दूध क्रीम के लिए आपके लिए कोई सूप नहीं है ? नारियल का दूध सूप और स्टॉज में भारी क्रीम के लिए एक बढ़िया विकल्प है। और & rsquo; शब्द & ldquo; नारियल & rdquo; से दूर न हों - यह मीठे कटे हुए प्रकार की तरह स्वाद नहीं लेता है!
- नारियल क्रीम बाद में लैक्टोज के लिए। आधा-आधा का स्वादिष्ट (और सुपाच्य!) विकल्प बनाना आसान है। चेक आउट ये आसान कदम अपनी खुद की आधा नारियल क्रीम और आधा सोया दूध मिश्रण को चाबुक करने के लिए।
- टोफू स्प्रेड क्रीम चीज़ के लिए कबबेगलक्रीम पनीर के बिना अधूरा लगता है, इसके डेयरी मुक्त डोपेलगैंगर की तलाश करें, टोफू फैल गया . लगभग आधे वसा के साथ नियमित क्रीम पनीर और दो बार प्रोटीन, यह एक अतिरिक्त है जिस पर छींटाकशी करना ठीक है।
- फ्लेवर्ड टोफू स्प्रेड चिप डुबकी के लिए प्रत्येक चिप को डुबकी की आवश्यकता होती है- लेकिन जरूरी नहीं कि भारी, क्रीम से भरा हुआ हो। सौभाग्य से, बहुत सारे टोफू स्प्रेड हैं जो डिप्स के रूप में दोगुना हो सकते हैं, जिसमें फ्रेंच प्याज, गार्डन वेजी, और जैसे स्वाद शामिल हैं। लहसुन और जड़ी बूटी .अतिरिक्त रोमांच महसूस कर रहे हैं? अपना खुद का बनाने का प्रयास करें- इस तरह शाकाहारी धूप में सुखाया हुआ टमाटर स्प्रेड .
- बाबा गनोश पालक और आटिचोक डिप के लिए निश्चित रूप से, सब्जियां अलग हैं, लेकिन इस साधारण मैश किए हुए बैंगन के व्यंजन में भारी क्रीम और पनीर से भरे डिप की एक ही चंकी, हार्दिक बनावट है। लो कैलोरी स्नैक के लिए इसे पीटा चिप्स, क्रैकर्स या कच्ची सब्जियों के साथ स्कूप करें।
- सोया प्रोटीन पाउडर मट्ठा प्रोटीन पाउडर के लिए पाउडर के रूप में प्रोटीन की लालसा? डेयरी मुक्त होने के बाद से लोकप्रियप्रोटीन युक्त लस्सी का चूर्ण(दूध से प्राप्त), शेक, स्मूदी में मिलाने के बजाय सोया प्रोटीन पाउडर का विकल्प चुनें। कुकी बैटर , और अधिक।
- प्रमाणित कोषेर डेली मीट मानक ठंड में कटौती के लिए शायद आखिरी जगह जहां आप डेयरी से मिलने की उम्मीद करेंगे? डेली काउंटर & rsquo; कोल्ड कट्स को कभी-कभी कैसिइन, मट्ठा, या अन्य डेयरी डेरिवेटिव जैसे मक्खन के साथ स्वाद बढ़ाने के लिए इंजेक्ट किया जाता है (ick, हम जानते हैं & हेलिप;)। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, देखें “कोशेर,” जो डेयरी मुक्त होना चाहिए।
- नारियल का दूध आइसक्रीम जिलेटो के लिए जबकि चिकनी और मलाईदार इतालवी विशेषता जैसा कुछ भी नहीं है, नारियल का दूध “आइसक्रीम” समान समृद्धि प्रदान करता है, लगभग 100 कम कैलोरी सेवारत प्रति। बस याद रखें कि यह गैर-डेयरी विकल्प संतृप्त वसा में उच्च है, इसलिए पिंट को इधर-उधर करना सुनिश्चित करें।
- केला “आइसक्रीम” आइसक्रीम के लिए केवल से बनी आइसक्रीमजमे हुए केले? जी बोलिये! यह एक स्वाभाविक रूप से मीठा और डेयरी-मुक्त नुस्खा है जो निश्चित रूप से आपके सिर खुजलाएगा- जबकि कुछ सेकंड के लिए स्कूप करें। अतिरिक्त पोटेशियम, लोग!
- शर्बत शर्बत के लिए ये दो स्कूप करने योग्य उपचार एक ही तीन अवयवों (शुद्ध फल, चीनी और पानी) के साथ शुरू हो सकते हैं, लेकिन शर्बत भी इसमें मिलाता है दूध, जिलेटिन, या अंडे का सफेद भाग . फल लग रहा है? डेयरी मुक्त विकल्प का औसत लगभग ७० से ८० प्रतिशतअसली फलप्रति 4-औंस सेवारत।
- सोया, चावल, या भांग आधारित “जमे हुए दही” जमे हुए दही के लिए तीखा और ट्विस्टी फ्रो-यो से कौन मोहित नहीं होता है? लैक्टोज असहिष्णु लोग अभी भी कुछ समान स्वादिष्ट सोया-आधारित विकल्पों के साथ कार्रवाई में शामिल हो सकते हैं। उन्हें सबसे अधिक सुपरमार्केट और कुछ विशिष्टताओं में खोजेंकोल्ड-मीजंजीर।
- चावल का दूध चॉकलेट मिल्क चॉकलेट चोकोहोलिक्स के लिए, आनन्दित हों! चावल का दूध चॉकलेट दूधिया चीजों के लिए अधिकांश इच्छाओं को पूरा कर सकता है, और यह पूरी तरह से डेयरी मुक्त है। चलते-फिरते इलाज के लिए राइस मिल्क चॉकलेट बार भी हैं।
- डार्क चॉकलेट मिल्क चॉकलेट के लिए आगे बढ़ें, डार्क साइड की सैर करें। हालाँकि, सभी डार्क चॉकलेट लैक्टोज़-मुक्त नहीं होती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। ऐसे ब्रांडों की तलाश करें जिनमें केवल कोकोआ मक्खन, कोको शराब, लेसिथिन (आमतौर पर सोया आधारित), और चीनी हो। स्नैकिंग के लिए, डार्क चॉकलेट के साथ ट्राई करें 50 प्रतिशत कोको - उस मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए बस पर्याप्त मिठास। बेकिंग के लिए, सेमी-स्वीट और बिटरस्वीट सबसे अच्छा काम करते हैं।
- Carob चिप्स चॉकलेट चिप्स के लिए उन लोगों के लिए जो डेयरी से बचना चाहते हैंतथाअतिरिक्त चीनी, बिना चीनी के कैरब चिप्स बेकिंग और ट्रेल मिक्स में चॉकलेट चिप्स के लिए एक सरल प्रतिस्थापन है। इसके अलावा, वे की एक स्वस्थ खुराक पैक करते हैं फाइबर आहार , प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन।
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