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बेक्ड बीन्स, हॉट डॉग, और कभी-कभार मुट्ठी भर ट्रेल मिक्स। यहां तक कि अगर आप अपनी पहली कैंपिंग यात्रा के लिए तैयार हो रहे हैं, तो आप शायद पहले से ही जानते हैं कि खाना बेहद उबाऊ है और इतना स्वादिष्ट नहीं है। लेकिन भोजन के लिए आग के आसपास इकट्ठा होना मस्ती का हिस्सा है। तो क्यों न अपने कैंपिंग फूड को अपग्रेड दें? यहां & rsquo; 7 लंबे समय से डेरा डाले हुए उत्साही और बाहरी पेशेवरों से कुछ पाक प्रेरणा है।
1. सॉसेज और वेजीस सौते Sau
& ldquo; मैं 8 साल की उम्र से कैंपिंग कर रहा हूं, और कैंपिंग के दौरान खाने के मामले में मैंने ट्रेड के हर तरकीब को आजमाया है। आपका सबसे अच्छा दांव सॉसेज और काली मिर्च [या कोई भी वेजी] पैक है। जाने से पहले, मैं पहले से पका हुआ सॉसेज, कच्ची बेल मिर्च, और प्याज काटता हूं, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सीज़निंग की एक बूंदा बांदी करता हूं। फिर मैं मिश्रण को पन्नी की दोहरी परत में लपेटता हूं और इसे कूलर में रखता हूं। (यह दो दिनों तक ताज़ा रहेगा, इसलिए यह सप्ताहांत की यात्रा के लिए एकदम सही है।) & rdquo; जब खाने का समय होता है, तो मैं फॉइल पैक को आग पर स्लाइड करता हूं और उन्हें मिर्च और प्याज तक पकने देता हूं। मुलायम। कोई प्लेट आवश्यक नहीं है - पन्नी से बाहर खाने के लिए बस एक कांटा का उपयोग करें। & rdquo; - एमिली टोरेस, लाइफस्टाइल ब्लॉगर
2. नाश्ते के लिए बरिटोस, रात के खाने के लिए नाचोस
“मैं एक पागल टूरिस्ट हूं, और मुझे एक अच्छा हार्दिक नाश्ता पसंद है। लेकिन जब मैं बाहर निकलने की कोशिश कर रहा हूं, तो एक बड़ी दावत बनाने में आधी सुबह लग सकती है। मेरा त्वरित नाश्ता बरिटोस दिन की शुरुआत करने के लिए मेरा एक बड़ा पसंदीदा है। वे ताजा टमाटर, डिब्बाबंद काली बीन्स, अंडे, एवोकैडो, कोरिज़ो और पनीर से बने होते हैं, और उन्हें कैम्प फायर या सिंगल गैस बर्नर पर पकाया जा सकता है। शाम के भोजन के लिए, मैं आमतौर पर भूखा रहता हूं। हालांकि कैम्प फायर पर खाना बनाना अच्छा होता है जब आपके पास समय होता है, कभी-कभी मुझे बस कुछ चाहिए होता है जिसे मैं गैस स्टोव पर जल्दी से चाबुक कर सकता हूं। तभी मैं एक बर्तन में खाना बनाऊंगा। मेरे वन-पॉट नाचोस टॉर्टिला चिप्स, डिब्बाबंद किडनी बीन्स, कसा हुआ पनीर, और कटे हुए प्याज और मिर्च के साथ बनाए जाते हैं, और वे 15 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाते हैं। -जॉय होम्स, कूल ऑफ द वाइल्ड के संस्थापक
3. आसान फ्रेंच टोस्ट
“मैंने कैनोइंग ट्रिप, कैंपिंग ट्रिप, बैकपैकिंग ट्रिप और सेलिंग ट्रिप पर खाना बनाया है। लेकिन एक चीज जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद है वह है मेरा आसान फ्रेंच टोस्ट। मैं एक चौथाई गेलन के आकार के बैग्गी में अंडे के पाउडर को मापता हूं और अंकुरित दालचीनी किशमिश ब्रेड के कुछ स्लाइस लाता हूं। फिर, मैं अंडे को पानी के साथ फिर से हाइड्रेट करता हूं और कुछ दालचीनी-चीनी मिलाता हूं जिसे मैं पहले से मापता हूं। (मैं बैगी पर पानी की मात्रा लिखता हूं, इसलिए मैं भूलता नहीं हूं।) मैं ब्रेड को क्वार्ट-साइज बैग्गी में भिगोता हूं, ताकि कम गंदगी और कम कचरा हो। मैं ब्रेड स्लाइस को नारियल के तेल में फ्राई करती हूं, जो मुझे ट्रेडर जो से अलग-अलग आकार के पैकेट में मिलता है। मैं जेली और वास्तव में अच्छा मेपल सिरप, और वोइला: फ्रेंच टोस्ट से भरी छोटी यात्रा शैम्पू की बोतलें लाता हूं। & rdquo; यह सबसे अच्छा नाश्ता है-खासकर जब आपके पास बैठने और इसका आनंद लेने का समय होता है। यह आपकी कैम्पिंग ट्रिप के दौरान किसी भी समय के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन अगर आप बैकपैकिंग कर रहे हैं, तो यह थोड़ा भारी है, इसलिए मैं इसे पहली सुबह या जब भी आपके पास लेओवर का दिन होता है। - अमांडा पेनिंगटन, बाहरी उत्साही
4. मांसहीन Quesadillas
“बिना किसी संदेह के, quesadillas जल्दी, स्वादिष्ट और सभी तरह से परिपूर्ण होते हैं क्योंकि आप उन्हें अपने हाथों से खा सकते हैं। आप इन्हें गैस स्टोव के साथ एक फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। मौसम गर्म होने पर साल्मोनेला विषाक्तता के जोखिम को कम करने के लिए मैं असली चिकन के बजाय क्साडिलस को मांस रहित चिकन स्ट्रिप्स (जैसे मॉर्निंगस्टार सोया स्ट्रिप्स या क्वार्न मशरूम-आधारित स्ट्रिप्स) से भरता हूं। मैं घर पर बनाए गए गुआकामोल को मिलाता हूं और एक सीलबंद कंटेनर में पैक करता हूं, साथ में कुछ उबले चावल और कटा हुआ पनीर। & rdquo; उन्हें बनाना आसान है: मैं & lsquo; चिकन & rsquo; पैन-फ्राई करता हूं; उन्हें गर्म करने के लिए स्ट्रिप्स और उन्हें एक तरफ सेट करें। फिर मैंने टॉर्टिला को पैन में डाल दिया, आधा पनीर के साथ कवर किया, और चिकन, चावल और गुआकामोल डाल दिया। जब पनीर पिघलना शुरू हो जाता है, तो मैं टॉर्टिला को आधा मोड़ देता हूं और पलट देता हूं ताकि दूसरी तरफ से कुरकुरा हो जाए। फिटपैकिंग फैट लॉस बैकपैकिंग एडवेंचर्स के मालिक और हेड गाइड स्टीव सिल्बरबर्ग, बस इतना ही!
5. वेजी और बीन स्टिर-फ्राई
“ओकाला नेशनल फॉरेस्ट में हाल ही में कैंपिंग ट्रिप के लिए, मैं और मेरा बॉयफ्रेंड कुछ पहले से पके चावल और बीन्स और सब्जियों के वर्गीकरण के साथ एक कड़ाही लेकर आए। हमने इसका इस्तेमाल आग के ठीक ऊपर त्वरित, सरल स्टर-फ्राई बनाने के लिए किया और उन्हें चॉपस्टिक के साथ खाया। & rdquo; हमने मांस रहित जाने का विकल्प चुना क्योंकि हम मांस को सही तापमान पर रखने की कोशिश करने की चिंता से निपटना नहीं चाहते थे। बर्फ से भरे कूलर में चावल ताजा रहे, और सब्जियों और बीन्स को ठंडा रखने की आवश्यकता नहीं थी। मैं ईमानदारी से कह सकता हूं कि हम अपने पूरे शिविर से ईर्ष्या करते थे। & rdquo;-तारा लिन, ओम द गो के संस्थापक
6. मांस और पनीर बोर्ड
“मैं १९९१ से साल्टाश माउंटेन कैंप में मुख्य रसोइया रहा हूं। कैंपिंग ट्रिप वही हैं जो हम यहां करते हैं!मैं नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए सरल भोजन करने की कोशिश करता हूं। हमारे दोपहर के भोजन के लिए, मुझे मांस और पनीर बोर्ड करना अच्छा लगता है। मैं & rsquo; स्थानीय वरमोंट चीज और संरक्षित मांस, अच्छी रोटी या पटाखे, एक टमाटर (यदि यह मौसम में है) या कुछ अन्य सब्जियां, और फल का एक टुकड़ा साथ लाऊंगा। अगर मुझे दोपहर की झपकी लेने की इच्छा होती है तो मैं एक या दो कुकी भी लाऊंगा ताकि मुझे ऊर्जावान बनाए रखा जा सके। & rdquo;-सैम आरफर, साल्टाश माउंटेन कैंप में मुख्य रसोइया
7. क्विक पीटा पिज्जा
“जब मैं कैंपिंग कर रहा होता हूं, तो मुझे पिसा पिज्जा बनाना पसंद होता है—वे जल्दी, स्वादिष्ट और भरने वाले होते हैं। आपको बस पीटा ब्रेड (सुनिश्चित करें कि इसमें पॉकेट हैं), टोमैटो सॉस या पेस्ट, मोज़ेरेला चीज़, और जो भी टॉपिंग आप चाहते हैं - जैसे पेपरोनी [या पहले से पका हुआ चिकन] चाहिए। हम पनीर को बर्फ के साथ एक छोटे फैब्रिक कूलर में स्टोर करके ठंडा और ताजा रखते हैं। & rdquo; उन्हें बनाने के लिए, पीटा ब्रेड को आधा में काट लें, टमाटर सॉस या पेस्ट को पीटा के अंदर फैलाएं, और पनीर या टॉपिंग के साथ सामान। इसे कैम्प फायर स्टोव पर या अपने कैम्प फायर के ऊपर तवे पर फेंक दें, और तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और पीटा क्रिस्पी न हो जाए। -अमांडा जिंगारो, आउटडोर उत्साही
