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आइरीन गोडार्ड द्वारा चित्रण
वाइन और चॉकलेट - हमारा प्रेम प्रसंग जारी है ...
किसी पार्टी में कैसे शामिल हों
प्रत्येक अपने आप में स्वादिष्ट है, और जब जोड़ा जाता है, तो वे आश्चर्यजनक स्तर के अद्भुत होते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप अपने सामान्य वीनो की एक बोतल पॉप करें और दिल के आकार के बॉक्स में हर ट्रफल का नमूना लें, जान लें कि यह इतना आसान नहीं है।
यहां बताया गया है कि किस चॉकलेट के साथ वाइन सबसे अच्छी लगती है, ताकि आप अपने साथी, अपने प्रेमी या सिर्फ खुद को प्रभावित कर सकें।
जानने वाली पहली बात: वाइन और चॉकलेट दोनों में मजबूत स्वाद और बहुत सारी चीनी होती है, इसलिए एक पूरक जोड़ी चुनने की एक कला है जो आपके मुंह में टकराती नहीं है।
ला क्रेमा वाइन एजुकेटर बेन फाइन बताते हैं, 'जोड़ी [शराब और चॉकलेट के लिए] पर विचार करते समय, सुनिश्चित करें कि शराब चॉकलेट की तुलना में थोड़ी मीठी है।' 'यह जोड़ी को सपाट गिरने से रोकेगा और स्वादों को खराब होने से रोकेगा।'
वाइन और चॉकलेट की जोड़ी बनाते समय बेतरतीब ढंग से नहीं किया जाना चाहिए, इसका मतलब यह नहीं है कि यह कठिन है। अपनी पसंद की चॉकलेट में स्वाद और बनावट को इंगित करके प्रारंभ करें।
उदाहरण के लिए, बेबी रूथ बार लें: आपके पास मूंगफली, क्रीमी कारमेल और ढेर सारी मिल्क चॉकलेट हैं। आप कैंडी से मेल खाने के लिए अखरोट और कारमेल-वाई नोटों के साथ एक चिकनी शरीर वाली शराब चुन सकते हैं।
आरंभ करने में कुछ मदद चाहते हैं? इन सात वाइन-और-चॉकलेट जोड़ियों (जो वेलेंटाइन डे के लिए एकदम सही होती हैं) के लिए दिल-आंखों के इमोजीस को देखें।
रोस आईटी इस एस और रेड्स
जगमगाता हुआ गुलाब
के साथ जोड़ी: मिल्क चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी
एक चमचमाता गुलाब - चाहे वह शैंपेन हो, कावा हो, या गुलाबी किस्म का फ्रेंच क्रीमेंट हो - पके बेरी फ्लेवर का दावा करता है जो स्ट्रॉबेरी से गेट के ठीक बाहर मेल खाते हैं।
मिल्क चॉकलेट बहुत प्यारी होती है, इसलिए वाइन की फलता, जीवंत अम्लता और नाचते बुलबुले वास्तव में चॉकलेट को एक शानदार तरीके से पूरक करते हैं - इसका एक कारण यह एक क्लासिक जोड़ी है। साथ ही, वह सब गुलाबी और लाल कामदेव दिवस के लिए अतिरिक्त उत्सव जैसा दिखता है।
शराब की सिफारिश: प्रोस्पर मौफौक्स क्रेमेंट डे बौर्गोगेन ब्रूट रोज़े ($ 20)
कबर्नेट सौविगणों
के साथ जोड़ी: एस्प्रेसो डार्क चॉकलेट ट्रफल्स
चॉकलेट और कैबरनेट एक ऐसा सेक्सी कॉम्बो है जब इसे सही तरीके से किया जाता है। कैब बोल्ड टैनिन, डार्क फ्रूट फ्लेवर और मसालेदार, चॉकलेटी फिनिश के साथ एक बड़ा लाल है -यम, लेकिन यह वाइन कई तरह की चॉकलेट को मात दे सकती है।
एक डार्क चॉकलेट एस्प्रेसो ट्रीट के साथ कैब सिप करें, और कोको और कॉफी की कड़वाहट वास्तव में वाइन के टैनिन को सबसे अच्छे तरीके से बाहर लाएगी।
शराब की सिफारिश: डार्क हॉर्स कैबरनेट सॉविनन ($ 7.99)
पीनट नोयर
के साथ जोड़ी: दूध चॉकलेट मूस
मिल्क चॉकलेट मूस वास्तव में आपके मुंह में पिघल जाने वाली मिठाई है। फिर आपके पास पिनोट नोयर है, एक हल्की-फुल्की शराब जिसमें नरम टैनिन होता है जो आपके मुंह में रेशमी जैसा लगता है।
दोनों का एक साथ आनंद लेना बनावट और स्वाद का एक तालमेल बनाता है जो सर्वथा कामुक है। ईमानदारी से, अभी अपनी तिथि रद्द करें ताकि आपको साझा न करना पड़े।
शराब की सिफारिश: परिजन और कैस्केडिया पिनोट नोइरो ($ 16)
सूखी रिस्लीन्ग
के साथ जोड़ी: चिली इन्फ्यूज्ड डार्क चॉकलेट
इस वैलेंटाइन डे (कोई नए अधोवस्त्र की आवश्यकता नहीं) में चीजों को मसाला देना चाहते हैं?
एक ज़िप्पी, चिली-इनफ़्यूज़्ड चॉकलेट बार आश्चर्य के उस तत्व को वितरित करेगा - और एक सूखी रिस्लीन्ग मिनरल नोट्स और ज़िंगी एसिडिटी से सुसज्जित है जो गर्मी लेने के लिए और बहुत मीठी डार्क चॉकलेट से मेल नहीं खाती है। (हम दाईं ओर स्वाइप करेंगेउस।)
शराब की सिफारिश: स्वच्छ स्लेट रिस्लीन्ग ($ 10)
लैम्ब्रुस्को
के साथ जोड़ी: चॉकलेट मूंगफली का मक्खन कप
मूंगफली का मक्खन और चॉकलेट एक बहुत ही समृद्ध (और स्वादिष्ट) कॉम्बो है। अपने कुतरने को अगले स्तर तक ले जाने के लिए, कुछ लैम्ब्रुस्को - एक लाल फ्रोज़न (अर्ध-स्पार्कलिंग) वाइन को अपने चमकीले बेरी फ्लेवर के लिए जाना जाता है।
यह स्वर्ग में बना एक मैच है: शराब की सूक्ष्म मिठास मिठाई की मलाई के माध्यम से कट जाती है, हल्के बुलबुले आपके तालू को साफ करते हैं, और इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे आप अपने मूंगफली-मक्खन, चॉकलेट काटने के लिए फलों की जेली जोड़ रहे हैं। Whoनहीं होगावह चाहिए?!
शराब की सिफारिश: लैम्ब्रुस्को इकट्ठा करो ($ 8)
गोरों
क्या आप एक सफेद शराब - या सफेद चॉकलेट - व्यक्ति से अधिक हैं? हमने तुम्हे पा लिया।
मजेदार तथ्य: व्हाइट चॉकलेट नहीं हैवास्तव मेंचॉकलेट - यह एक स्वादिष्ट, मीठा कोकोआ मक्खन मिश्रण है। वाइन के साथ पेयर करना भी मुश्किल हो सकता है क्योंकि यह अपने आप में सुपर स्वीट है।
हमने कुछ जोड़ी ज्ञान को छोड़ने के लिए एक विशेषज्ञ को बुलाया: लिंडसे ऑचर, जे वाइनयार्ड्स एंड वाइनरी के लिए उपभोक्ता अनुभव के निदेशक, लुई एम। मार्टिनी वाइनरी, और विलियम हिल एस्टेट वाइनरी, अपने पसंदीदा माउथवॉटरिंग वाइन-एंड-व्हाइट-चॉकलेट जोड़े साझा करते हैं जिन्हें आप ' के साथ प्यार में पड़ना निश्चित है।
क्रिस्टोफर प्लमर यहूदी हैं
पिनोट ग्रिस
के साथ जोड़ी: सूखे अनानास के छल्ले सफेद चॉकलेट में डूबा हुआ
यदि आपके वी-डे मिठाई में तीखा सूखे अनानास और सफेद चॉकलेट शामिल हैं, तो इसके साथ जाने के लिए शराब चुनते समय उष्णकटिबंधीय नोटों को चलाएं।
एक कुरकुरा पिनोट ग्रिस स्वाद की खाई को पाट देगा क्योंकि यह वाइन ग्लास में पके फलों के सलाद की तरह स्वाद लेता है और सफेद चॉकलेट की मिठास को संतुलित करता है।
शराब की सिफारिश: जे वाइनयार्ड और वाइनरी कैलिफ़ोर्निया पिनोट ग्रिस ($ 20)
Chardonnay
के साथ जोड़ी: सफेद चॉकलेट काजू कछुए
नापा वैली शारदोन्नय अपने बटररी, स्वादिष्ट नोट्स और लंबे फिनिश के लिए प्रसिद्ध है। यह ओक बैरल में एक माध्यमिक (मैलोलैक्टिक) किण्वन के माध्यम से जाने वाली शराब से आता है, जो उन स्वादों और अम्लता को समाप्त करता है।
एक बड़ा कैली चार्ड काजू की मक्खनदार बनावट और सफेद चॉकलेट में वेनिला और बेकिंग मसालों के संकेत के साथ एक प्राकृतिक जोड़ी है।
शराब की सिफारिश: विलियम हिल एस्टेट वाइनरी नापा वैली शारदोन्नय ($ 27)
