अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
केटलिन कोविंगटन द्वारा फोटोचाहे वह कैलोरी में कटौती करना हो, नए स्वादों का पता लगाना हो, या केवल उपलब्ध सामग्री के साथ उचित बनाना हो,नुस्खा प्रतिस्थापनएक अपरिहार्य - और मजेदार हैं! - खाना पकाने के अनुभव का हिस्सा। और कोशिश करने के बाददर्जनों और दर्जनों स्वैपपिछले एक या दो वर्षों में, हम कुछ “प्रतिस्थापन” अपने मूल समकक्षों के लिए। जब उस मीठे दांत को संतुष्ट करने का समय हो, तो बेकिंग वसा के लिए इन स्वस्थ प्रतिस्थापनों पर विचार करें।
- बिना मीठा सेब की चटनी
इसके लिए स्वैप करें: तेल या मक्खन
वसा के लिए फल? हाँ। ब्राउनी और फ्रूटी मफिन जैसे मीठे व्यंजनों के लिए, यह स्वैप एक निश्चित विजेता है। सेब की चटनी मक्खन या तेल के समान स्थिरता प्रदान करती है, लेकिन शून्य वसा के साथ, थोड़ी अतिरिक्त प्राकृतिक मिठास और कम कैलोरी (हालांकि यह एक स्पर्श अधिक चीनी जोड़ देगा)। यह बॉक्सिंग मिक्स में भी काम करता है! इसे कुछ स्वादिष्ट में आज़माएं ब्लूबेरी मफिन क्लासिक जायके पर एक मोड़ के लिए।
छोटे माथे के लिए हेयरस्टाइल
- एवोकैडो प्यूरी
इसके लिए स्वैप करें: मक्खन
इस अदला-बदली पर संदेह? हमने भी किया - जब तक हमने कुछ कोड़ा नहीं मारा डार्क चॉकलेट एवोकैडो कुकीज़ . मैश किए हुए या शुद्ध एवोकैडो में मक्खन के समान बनावट होती है जिसमें अधिक हृदय-स्वस्थ वसा और एक चिकना, समृद्ध स्वाद होता है जो पूरी तरह से चॉकलेट के साथ जोड़ा जाता है। हम आने वाले समय में ब्राउनी और केक के कई बैचों में इस अदला-बदली को आजमाने के लिए उत्सुक हैं!
- मैश किए हुए केले
इसके लिए स्वैप करें: तेल या मक्खन
यह एवोकाडो की अदला-बदली के समान है लेकिन बहुत अधिक मीठे, पके केले हमारे पसंदीदा व्यंजनों में पोटेशियम और फाइबर मिलाते हैं। यह मीठे सामान में भी एक सिद्ध सितारा है (केले की रोटी, अमीर?) और जब अन्य बेकिंग फैट स्वैप के साथ मिलाया जाता है, तो इसे बनाना आसान होता है तेल और मक्खन रहित केला पारंपरिक व्यंजनों की तरह स्वादिष्ट रोटी।
- प्रून प्यूरी
इसके लिए स्वैप करें: मक्खन
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जब स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा की बात आती है तो Prunes को हमेशा सबसे अच्छी प्रतिष्ठा नहीं मिलती है, लेकिन 1/3 कप प्रून प्यूरी घने पके हुए माल में मक्खन की एक छड़ी को आसानी से बदल सकते हैं। यह गहरे और घने कुकीज़, ब्राउनी और यहां तक कि केक के लिए भी बहुत अच्छा है।
- रिकोटा चीज़
इसके लिए स्वैप करें: मलाई पनीर
रिकोटा - यहां तक कि दूध की पूरी किस्म — से हल्का विकल्प है मलाई पनीर जब कैलोरी काउंट की बात आती है। और यह एक में बेक हो जाता है उत्कृष्ट चीज़केक एक हल्का, अधिक फुलझड़ी बनावट के साथ।
- जमीं अलसी
इसके लिए स्वैप करें: तेल या मक्खन
अधिक मात्रा में हैओमेगा -3 वसाऔर एक विशिष्ट अखरोट के स्वाद के साथ, पिसी हुई अलसी सबसे अधिक में से एक है आश्चर्यजनक वसा स्वैप वहाँ से बाहर। एक पेस्ट के लिए तीन बड़े चम्मच पिसी हुई अलसी को एक चम्मच पानी के साथ मिलाएं जो हर एक बड़े चम्मच तेल या मक्खन के लिए उपयुक्त हो। ग्राउंड फ्लैक्स उन व्यंजनों के लिए एकदम सही है जिनमें पहले से ही एक मजबूत अखरोट का स्वाद है। और यहां एक मजेदार तथ्य है: एक चम्मच पिसी हुई अलसी और दो से तीन बड़े चम्मच गर्म पानी एक “शाकाहारी अंडा” और अंडे के प्रतिस्थापन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- मार्शमैलो फ्लफ
इसके लिए स्वैप करें: मक्खन और चीनी (फ्रॉस्टिंग)
यह पौराणिक रूप से मीठा है, लेकिन मार्शमैलो फुलाना वास्तव में पारंपरिक फ्रॉस्टिंग की तुलना में कम कैलोरी और कम चीनी होती है। बोनस: कुछ सुपर क्विक s’mores के लिए बचे हुए फुलाना।
