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हम में से बहुत से लोग डी-शब्द युक्त किसी भी चीज़ पर ध्यान देते हैं, खासकर छुट्टियों के आसपास जब हम ढीले रहना चाहते हैं और खुद का आनंद लेना चाहते हैं। लेकिन भूमध्यसागरीय आहार साल भर पसंदीदा है क्योंकि यह स्वादिष्ट है और कभी भी अभाव जैसा महसूस नहीं होता है। ग्रिल्ड फिश, रंग-बिरंगी सब्जियां, नमकीन ऑलिव्स, और टैंगी टज़्ज़िकी सॉस सभी भूमध्यसागरीय मेनू में हैं!
तो, इस छुट्टियों के मौसम में, एक नई परंपरा शुरू करें: पार्टियों और मिलनसारों में, वह व्यक्ति बनें जो स्वादिष्ट परोसता हैतथास्वस्थ भोजन। कई भूमध्यसागरीय व्यंजनों की छोटी प्लेटों की प्रकृति उन्हें छुट्टियों के मनोरंजन के लिए एकदम सही बनाती है।
चाहे आप अपने स्वयं के बैश की मेजबानी कर रहे हों या पोटलक के लिए ऐपेटाइज़र ड्यूटी पर हों, 21 भूमध्यसागरीय आहार-अनुकूल स्टार्टर्स की इस सूची के साथ आपके लिए अच्छी पार्टी लाएँ।
पालक के गोले, फोटो के सौजन्य से राहेल कुक
1. पालक बॉल्स
पौष्टिक और पूरी तरह से काटने के आकार के, पालक के गोले आपके क्रिसमस शिंदिग के लिए स्लीपर हिट हो सकते हैं। प्रति गेंद सिर्फ 75 कैलोरी पर, आप बेझिझक कई पॉप कर सकते हैं।
उसके लिए लंबी दूरी का सुप्रभात पाठ
शाकाहारी भूमध्यसागरीय नाचोस, फोटो सौजन्य शाकाहारी ऋचा
दो। शाकाहारी भूमध्यसागरीय नाचोस
यदि अधिकांश लोगों के लिए छुट्टियों की पार्टियों में स्वस्थ ऐप्स ढूंढना कठिन है, तो यह शाकाहारी लोगों के लिए और भी कठिन है। अपनी पार्टी में शाकाहारी लोगों के लिए इसे आसान बनाएं (यदि कोई हो) और पौधे-आधारित भूमध्यसागरीय नाचोस के साथ अपने आप को स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करें। शीर्ष पर मलाईदार tzatziki का रहस्य? मिश्रित टोफू।
3. चुकंदर hummus
जब आप इसके बारे में सोचते हैं, तो यह थोड़ा दुखद होता है कि प्राचीन मध्य पूर्वी मूल के साथ एक डुबकी अमेरिकी पॉटलक्स में एक पक्ष बन गई है। जितना हम हमस से प्यार करते हैं, हालांकि, स्टोर-खरीदी गई तरह दोहराने पर थोड़ा उबाऊ हो सकता है।
इस चुकंदर संस्करण के साथ स्वाद बदलें (लेकिन मलाईदार बनावट रखें)। इसका चमकीला लाल-गुलाबी रंग उत्सव के अवकाश बुफे के लिए एकदम सही दृश्य है।
बैंगन और फेटा फाइलो टार्ट्स, फोटो के सौजन्य से जैतून टमाटर
चार। बैंगन और फेटा फाइलो टार्ट्स
सोचो फाइलो आटा परतदार रूप में वसा के बराबर होता है? नहीं। Phyllo में अपने समृद्ध रिश्तेदार, पफ पेस्ट्री के रूप में केवल दसवां हिस्सा ही वसा होता है। और चूंकि यह आमतौर पर जैतून के तेल से बनाया जाता है, इसलिए इसमें जो वसा होता है वह ज्यादातर स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड प्रकार होता है। ये टार्ट सुंदर हैंतथास्वस्थ!
बकरी पनीर भरवां खजूर, फोटो के सौजन्य से एलिजाबेथ राइडर
5. बकरी पनीर भरवां खजूर
लो कार्ब, ग्लूटेन-फ्री और कीटो-फ्रेंडली, यह रेसिपी सिर्फ मेडिटेरेनियन ही नहीं, बल्कि हर तरह के विशेष आहार पर लोगों के लिए काम करती है। और क्या हमने उल्लेख किया कि यह बहुत आसान है? बस खजूर को बकरी पनीर और एक बादाम के साथ भरें, और फिर एक बाल्समिक बूंदा बांदी के साथ बेक करें।
बटरनट स्क्वैश और कारमेलिज्ड प्याज फ्लैटब्रेड, फोटो सौजन्य courtesy ओह माय वेजीज
6. बटरनट स्क्वैश और कैरामेलाइज़्ड प्याज़ फ्लैटब्रेड
ऐसा कोई नहीं है जिसे पिज्जा पसंद नहीं है। कृपया अचार खाने वालेतथाइस फ्लैटब्रेड के साथ अपनी सब्जियां लें। इसे परोसने के लिए किसी भी तरह से विभाजित करें - छोटे काटने या बड़े स्लाइस में।
खस्ता ओवन-बेक्ड हरी बीन फ्राइज़, फोटो सौजन्य आई हार्ट वेजिटेबल्स
7. कुरकुरी ओवन-बेक्ड हरी बीन फ्राई
हरी बीन्स, स्ट्रिंग बीन्स, हरिकॉट कर्ट्स… आप कुरकुरे बाहरी फली और कोमल भीतरी मटर के साथ बीन्स को जो भी कहें, एक बात निश्चित रूप से है: वे फाइबर से भरी एक पौष्टिक सब्जी हैं और (आश्चर्य!) विटामिन सी का एक पंच। उन्हें अपने पुलाव से मुक्त तोड़ दें यह स्वस्थ ओवन फ्राइज़ पर ले जाता है।
स्पैनिश मंज़िला टेपेनेड के साथ सियर टूना, फोटो सौजन्य अंतहीन भोजन
8. स्पैनिश मंज़िला टेपेनेड के साथ सियर टूना
इस ऐप के साथ अच्छे वसा को रैक करें, जिसमें दो स्वास्थ्यप्रद तैलीय मछलियाँ हैं: टूना और एंकोवीज़। यह तीन-परत स्टैक एक ककड़ी पच्चर के साथ शुरू होता है, मछली का एक टुकड़ा जोड़ता है, और एक स्पेनिश जैतून के टेपेनेड के साथ सबसे ऊपर हो जाता है।
9. टस्कन व्हाइट बीन डुबकी
टस्कन व्हाइट बीन डिप व्यावहारिक रूप से भूमध्यसागरीय ऐप की परिभाषा है। कैनेलिनी बीन्स, ताजी जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल और धूप में सुखाए गए टमाटर एक पौष्टिक, स्वाद से भरपूर कॉम्बो बनाते हैं।
स्वस्थ भरी हुई शकरकंद की गोलियां, फोटो के सौजन्य से एक युगल रसोइया
10. हेल्दी लोडेड शकरकंद राउंड
अपने मेडिटेरेनियन के साथ मेक्सिकन मिश्रण करने के लिए तैयार हैं? कोई कारण नहीं है कि दक्षिण-सीमा के स्वाद इस खाने की योजना के साथ अच्छा नहीं खेल सकते हैं।
इन छोटे काटने में पके हुए शकरकंद के गोले (विशिष्ट क्रॉस्टिनी टोस्ट के लिए सबबेड) होते हैं, जो मसाले, स्कैलियन, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ सबसे ऊपर होते हैं। अतिरिक्त प्रोटीन और कम कैलोरी के लिए, ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें।
Caprese कटार, फोटो सौजन्य अमी की दिलकश डिश
ग्यारह। आसान समीरिक कैप्रिस कटार
सबसे अच्छे ऐप वे हैं जो बिना किसी प्रयास के फैंसी लगते हैं - जैसे कि कटार पर सचमुच कुछ भी। चेरी टमाटर, जैतून, ककड़ी स्लाइस, और अलग-अलग टोटेलिनी जैसे अपने पसंदीदा भूमध्यसागरीय निबल्स के साथ इन कैप्रीज़ कटार को अनुकूलित करें।
भुना हुआ लहसुन-सीताफल सॉस के साथ झींगा, फोटो सौजन्य एक भूमध्यसागरीय रसोई
12. भुना हुआ लहसुन-सीताफल सॉस के साथ ग्रील्ड झींगा
बर्फ पर झींगा की अंगूठी इस भव्य ग्रील्ड समुद्री भोजन के बगल में बहुत सुंदर दिखने वाली है। लहसुन-सीताफल-जैतून के तेल के मिश्रण में आसानी से डुबाने के लिए टूथपिक्स पर अलग-अलग झींगा चिपका दें। आप कॉकटेल सॉस को फिर कभी नहीं देखेंगे।
13. दिलकश और मसालेदार मेंहदी भुने हुए मिक्स नट्स
जब आप पौधे आधारित प्रोटीन के बारे में सोचते हैं, तो नट्स के बारे में मत भूलना। इस मिश्रण में पेकान, अखरोट, काजू, बादाम और मैकाडामिया हैं (लेकिन इसे अपनी पसंद के अनुसार संशोधित करें)। वे थोड़े मीठे, थोड़े नमकीन और थोड़े नमकीन होते हैं।
14. लहसुन-जड़ी बूटी ताहिनी सॉस के साथ लाल मसूर की पैटी
ताजा लहसुन इम्युनिटी बढ़ाता है , तो हो सकता है कि यह नुस्खा आपकी पार्टी के मेहमानों को सर्दी और फ्लू को दूर रखने में मदद करने का पक्ष ले रहा हो। इस ऐप को अधिक आकर्षक बनाने के लिए, लहसुन-ताहिनी सॉस के साथ पैटी को चिकना न करें। इसके बजाय, इसे एक पाइपिंग बैग या प्लास्टिक बैग का उपयोग करके नियंत्रित धारा में बूंदा बांदी करें, जिसके एक कोने को काट दिया गया हो।
मनोविज्ञान का उपयोग करके किसी को अपने प्यार में कैसे फँसाएँ
केकड़ा-आटिचोक टोस्ट, फोटो सौजन्य courtesy एरिन द्वारा अच्छी तरह से चढ़ाया गया
पंद्रह. केकड़ा-आटिचोक टोस्ट
जैसा कि समुद्री भोजन जाते हैं, हम कहते हैं कि केकड़े को पर्याप्त प्यार नहीं मिलता है। यह सैल्मन और झींगा के लिए पिछली सीट लेता है - लेकिन यह कैलोरी में कम, प्रोटीन में उच्च, और ऐपेटाइज़र में शामिल करने के लिए बहुत आसान है। बैगूएट स्लाइस पर इस जड़ी-बूटियों के आटिचोक-केकड़ा मिश्रण में इसे ध्यान दें।
16. सब्जियों से भरे पोर्टोबेलो मशरूम
इन भरवां मशरूम में छह अलग-अलग सब्जियां (गिनती ’em!) हैं। शायद आंटी मार्ज के सॉसेज-चीज़ डिप या आपके बॉस के यूलटाइड बफ़ेलो विंग्स के लिए ऐसा नहीं कह सकते हैं।
ग्रीक चिकन कबाब, फोटो के सौजन्य से कुकिंग क्लासी
17. तज़्ज़िकी सॉस के साथ ग्रीक चिकन कबाब
ये ग्रीक चिकन कबाब बेल मिर्च, तोरी, और लाल प्याज के साथ अतिरिक्त पोषण में चुपके। चिकन और सब्जियों के कॉम्बो के साथ दही आधारित सॉस के साथ, आप व्यावहारिक रूप से उन्हें पूरे भोजन में बना सकते हैं।
18. मोरक्कन मीटबॉल
निश्चित रूप से, लाल मांस भूमध्य आहार पर सीमित हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह आपके अवकाश मेनू पर कभी भी दिखाई नहीं दे सकता है। फिक्स-एंड-भूल ऐप के लिए धीमी कुकर में टमाटर, प्याज और जैतून के बीच मोरक्कन-मसालेदार मीटबॉल घोंसला।
19. ककड़ी हमस के काटने
इस थ्रो-इट-टुगेदर ऐप में पांच सामग्रियां हैंसबतुम्हारे के लिए अच्छा है। खीरा (हाइड्रेटिंग और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर), feta पनीर (अन्य चीज़ों की तुलना में वसा और कैलोरी में कम और बी विटामिन से भरी हुई), स्टोर से खरीदी गई लाल मिर्च ह्यूमस, टमाटर और अजमोद।
बीस. कुरकुरे भुने चने
जैतून के तेल और नमक में भुना हुआ ये तीन-घटक मुंचियां छोले (क्या अधिक बहुमुखी भोजन है?) सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपना स्वाद बनाने के लिए अलग-अलग मसाले और सीज़निंग डालकर खेल सकते हैं। मेहमान इन्हें मुट्ठी भर खायेंगे।
इक्कीस। Quinoa-भरवां एंडिव्स
अंतहीन नावें भरने की एक अंतहीन सरणी के लिए एकदम सही हाथ में वाहन हैं, जैसे भुना हुआ अंगूर और टोस्टेड पाइन नट्स के साथ प्रोटीन युक्त क्विनोआ सलाद। हरे और लाल दोनों तरह के एंडिव्स का उपयोग करके इस लाइट हॉर्स को और भी रंगीन बनाएं।
