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पुस्तक नर्ड, एकजुट! हम स्वीकार करते हैं कि जब हम प्यार करते हैंनेट पर सर्फिंगऔर जब भी वाईफाई बंद हो जाता है तो श्रव्य रूप से कराहते हैं, एक महान पुस्तक के साथ कर्लिंग करने में हमारा आनंद अद्वितीय है। और एक अच्छे पढ़ने की परिवर्तनकारी शक्ति - चाहे वह एक फिटनेस अंडरडॉग की प्रेरक कहानी हो, ध्यान पर नवीनतम विज्ञान, या एक रसोई की किताब इतनी सुस्वादु है कि आप पृष्ठों को चाटना चाहते हैं - एक टचस्टोन हो सकता है जिसे आप बार-बार मोड़ते हैं।
ऑफसेट और टेकऑफ़ संबंधित है
इस बात को ध्यान में रखते हुए, हमने फिटनेस, स्वास्थ्य और खुशी के विषयों पर हमारे पसंदीदा पठन-हमारी पसंदीदा चीजें तैयार की हैं! तो चाहे आप अपनी अगली उड़ान के लिए एक अच्छी किताब की तलाश कर रहे हों या अपनी अमेज़ॅन इच्छा सूची में जोड़ने के लिए केवल कुछ मजेदार आइटम ढूंढ रहे हों, हमने आपको कवर किया है। नीचे पिछले वर्ष जारी किए गए शीर्षक हैं जो हमें प्रेरणादायक, गहन, सूचनात्मक और सीधे-सीधे मज़ेदार लगे।
पोषण और स्वास्थ्य
फिट बॉटमेड गर्ल की एंटी-डाइट
नौसिखिया, सुनो। FBG का एंटी-डाइट आपका नया घोषणापत्र है: आहार से जुड़ी किसी भी नकारात्मकता के बिना फिट रहने और स्वस्थ खाने में आनंद पाने के लिए एक खुशनुमा गाइड। (उस सभी शोर के लिए बू!) जेनिफर वाल्टर्स और एरिन व्हाइटहेड स्वस्थ जीवन के लिए पोम-पोम्स को हिलाकर एक महान काम करते हैं, जबकि आपको याद दिलाते हैं कि किसी भी तरह से यह दुखद सलाद या जिम दायित्वों की अंतहीन परेड नहीं होनी चाहिए। यह आपके भीतर के खेल के मैदान के बच्चे के साथ फिर से जुड़ने या डार्क चॉकलेट खाने का मौका हो सकता है। और शीर्षक से मूर्ख मत बनो; यहां खेलने के लिए एक निश्चित महिला दृष्टिकोण हो सकता है, लेकिन सलाह सार्वभौमिक है, इसलिए दोस्तों, समान लाभ प्राप्त करने के लिए अपने आप को एक मानद FBG मानें।
द बॉडी बुक
सेलिब्रिटी-समर्थित स्वास्थ्य और फिटनेस पुस्तकों में छद्म विज्ञान और रेड-कार्पेट तैयार होने के बारे में फुल होने के लिए एक बुरा प्रतिनिधि है। (नींबू का रस, मेपल सिरप, और लाल मिर्च के मिश्रण से दूर रहना? ला-ला लैंड में आपका स्वागत है।) शुक्र है, कैमरन डियाज़ इस पर हॉलीवुड के झुंड का अनुसरण करने से संतुष्ट नहीं हैं। इसके बजाय, वह पोषण की छात्रा बन गई है और खुद को यह समझने के लिए समर्पित कर दिया है कि पोषण या फिटनेस विकल्प बनाते समय वास्तव में जैविक रूप से क्या हो रहा है। नतीजा यह है कि शारीरिक भलाई पर यह ताज़ा जानकारी दी गई है। यदि यह स्पष्ट नहीं है, तो यह पुस्तक डियाज़ के आहार का दस्तावेजीकरण नहीं करती है या आपको ऐसे व्यायाम नहीं दिखाती है जो आपको चार्ली की एंजेल-एस्क जांघें देंगे। यह जो प्रदान करता है वह बहुत बेहतर है: आपके शरीर के लिए अंतिम देखभाल और रखरखाव पर उपयोगकर्ता का मैनुअल।
बड़ा मोटा आश्चर्य
हर साल एक किताब होती है जो राष्ट्रीय पोषण संबंधी बहस को जन्म देती है, और इस साल, द बिग फैट सरप्राइज वह किताब बनने की ओर अग्रसर है। इसमें, लेखक नीना टेइचोलज़ ने संतृप्त वसा, विशेष रूप से मांस, अंडे और डेयरी जैसे पशु उत्पादों में वसा को भुनाने का प्रयास किया है। उसकी जांच अमेरिका के पोषण विज्ञान के भयावह इतिहास और यूएसडीए दिशानिर्देशों को आकार देने वाले शक्तिशाली व्यक्तित्वों के माध्यम से वापस यात्रा करती है। Teicholz का जासूसी का काम गहरा जाता है, विभिन्न अध्ययनों का पता लगाता है, जिन्हें कभी भी बारीकी से जांच नहीं मिली और फुटनोट्स और कोष्ठक टिप्पणियों के माध्यम से निष्कर्षों को अलग किया गया। लेकिन इससे भी अधिक दिलचस्प उन उत्पादों के बारे में सीखना है जो पीछे छोड़े गए संतृप्त वसा के शून्य को भरने के लिए उत्पन्न हुए: वनस्पति तेल (जैसे क्रिस्को), कार्बोहाइड्रेट, और चीनी के बोतलबंद। परिणाम को 'अमेरिकी भोजन का स्नैकवेल-इफिकेशन' कहा गया है। पशु वसा पर आपकी राय के बावजूद, टीचोल्ज़ की परीक्षा बहस को फिर से खोलती है, और हम उम्मीद कर रहे हैं कि चर्चा जारी रहेगी।
फ़ूडिस्ट
आहार संस्कृति की शरणस्थली, यह पुस्तक आपका सुरक्षित बंदरगाह है और तर्कसंगत रूप से वजन कम करने का एक तरीका है। लेखक दरिया रोज वजन घटाने और स्वास्थ्य लक्ष्यों के बारे में शांत और वैज्ञानिक रूप से समर्थित तरीके से बात करते हैं। एक आकार-फिट-सभी दृष्टिकोण के बजाय भोजन की एक श्रेणी का प्रदर्शन करना या यह वादा करना कि एक सुपरफूड वॉशबोर्ड एब्स को अनलॉक करता है, रोज़ स्वास्थ्य शैली पर ध्यान केंद्रित करता है। अगर यह एक बना-बनाया शब्द लगता है, तो यह है। रोज़ ने इसे व्यवहार और कार्यों के एक सेट के संदर्भ में गढ़ा, जो भोजन, व्यायाम और आपके शरीर के उपचार के साथ आपकी रोज़मर्रा की बातचीत को बनाते हैं। आहार के विपरीत जिसमें एक समापन बिंदु और एक निश्चित दर्शन होता है, स्वास्थ्य शैली 'आपकी संचयी आदतों का प्रतिबिंब है ... [यह नहीं] होने की एक क्षणिक स्थिति है।' दृष्टिकोण लचीला और क्षमाशील है। (रोज़ बार-बार ऐसे सार्थक व्यवहारों की वकालत करता है जो जीवन को मज़ेदार बनाते हैं।) स्वास्थ्य शैली पर ध्यान केंद्रित करने से आपको स्थायी परिवर्तन मिलता है और, शायद इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि चल रहे पैमाने के संघर्ष के साथ शांति।
मनोविज्ञान और स्वयं सहायता
हार्डवायरिंग खुशी
जैसा कि पुराना गीत जाता है, खुशी की कुंजी 'सकारात्मक पर जोर देना, नकारात्मक को खत्म करना' है। आप यह जानते हैं, तो खराब सामान पर लेजर-इन करना हमेशा इतना आसान क्यों होता है? इस पुस्तक में, लेखक रिक हैनसन बताते हैं कि हम न्यूरोलॉजिकल रूप से इस तरह से प्रोग्राम किए गए हैं: 'मस्तिष्क बुरे अनुभवों के लिए वेल्क्रो की तरह है लेकिन अच्छे लोगों के लिए टेफ्लॉन।' वह नकारात्मकता को अवशोषित करने और सकारात्मक क्षणों को एक जीवित तंत्र के रूप में विचलित करने के लिए मस्तिष्क को तार-तार करने के सभी तरीकों का दस्तावेजीकरण करता है। क्या इसका मतलब है कि हम डेबी डाउनर्स का एक समूह बनने के लिए बर्बाद हो गए हैं? हर्गिज नहीं। ध्यान-आधारित दृष्टिकोण का उपयोग करते हुए, हैनसन दिखाता है कि हम अपने तंत्रिका विज्ञान से बचने के लिए खुद को कैसे प्रशिक्षित कर सकते हैं ताकि आप बारिश में गाएंगे और इसके माध्यम से नारेबाजी करेंगे।
डेटाक्लीस्म
ऑनलाइन डेटिंग के बड़े डेटा को देखने से ऐसा लगता है कि यह एक नंबर गेम से ज्यादा कुछ नहीं है। Dataclysm के प्रकाशन के साथ, OKCupid के सह-संस्थापकों में से एक, क्रिश्चियन रूडर, डेटिंग की दुनिया के नैट सिल्वर के रूप में खुद को मजबूत करता है। यह पुस्तक रेखांकन और डेटिंग के लगभग किसी भी स्वभाव के लंबे स्पष्टीकरण से भरी हुई है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं - डरावनी फिल्मों में रुचि साझा धर्म या राजनीतिक विचारों की तुलना में अनुकूलता की भविष्यवाणी करने की अधिक संभावना है। आप स्पष्ट पथ के साथ इस पुस्तक से दूर नहीं चलेंगे एक को खोजने के लिए - जो अभी भी हमेशा की तरह मायावी है - लेकिन अपने आप को सांख्यिकीय रूप से सूट करने वालों के लिए अधिक आकर्षक बनाने के लिए बहुत सारे छोटे रास्ते हैं। शुरुआत के लिए, अपनी तस्वीर को प्राकृतिक रोशनी में लें। फ्लैश के साथ ली गई तस्वीरें अधिकांश उपयोगकर्ताओं को अपने से अधिक उम्र की लगती हैं।
रचनात्मकता, इंक।
इस सूची में एक व्यावसायिक पुस्तक क्या कर रही है? यह देखते हुए कि हम अपने जीवन का एक बड़ा हिस्सा कार्यालय में बिताते हैं, सकारात्मक कार्य वातावरण होना हमारी खुशी का एक बड़ा कारक है। पिक्सर के सह-संस्थापकों में से एक, एड कैटमुल द्वारा लिखित रचनात्मकता, इंक, एक विचारशील, ईमानदार और व्यावहारिक खाता है कि पिक्सर एनीमेशन दुनिया पर कैसे हावी हो गया। लेकिन यह काम पर अंतिम रचनात्मक संस्कृति के निर्माण के लिए कैसे-कैसे मार्गदर्शन के रूप में भी कार्य करता है। कैटमुल नई तकनीक बनाने और 1974 में अपनी पहली टीम को प्रबंधित करने के शुरुआती दिनों से लेकर 2006 में पिक्सर को डिज्नी को बेचने तक के इतिहास को याद करते हैं। साथ ही, आप 'ब्रेनट्रस्ट' सत्र, पोस्टमॉर्टम और बैठकों के बारे में सीखते हैं जहां कुछ बेहतरीन एनिमेशन फिल्में बनाई गईं। इस पुस्तक में निहित टीमवर्क और लक्ष्य-निर्धारण पाठ प्रमुख रूप से प्रेरक हैं। संक्षेप में, यह उस तरह की किताब है जो सहकर्मी से सहकर्मी तक जाती है।
मार्शमैलो टेस्ट
अपने पसंदीदा इलाज को चित्रित करें। हो सकता है कि यह मार्शमैलो हो, लेकिन यह चॉकलेट लेयर केक या कद्दू पाई का वेज भी हो सकता है। आप एक कमरे में अकेले हैं। यह सिर्फ आप और गुंडे प्रलोभन हैं। क्या आप इसे विस्तार से देखते हैं? क्या आप अभी तक फुसफुसा रहे हैं? क्या आप यह जानकर अपने व्यवहार को कम कर सकते हैं कि आपको बाद में दोगुना इनाम मिलेगा? या आप गुफा करेंगे? ठीक यही अध्ययन मनोवैज्ञानिक वाल्टर मिशेल ने बच्चों के एक समूह को दिया था। आश्चर्यजनक रूप से, हमारे आंतरिक स्नैकमॉन्स्टर को शांत करने में सक्षम होने से हमारे जीवन के बाकी हिस्सों के बारे में बहुत कुछ अनुमान लगाया जा सकता है जैसे हमारे एसएटी स्कोर, सेवानिवृत्ति खाते और वजन। मिशेल ने इस परीक्षण के महत्व को उजागर किया और हमें दिखाया कि कैसे 'गर्म' आवेगपूर्ण कार्यों से दूर और 'शांत' प्रतिक्रिया की ओर बढ़ना है ताकि हम सभी को हमारी 'मिठाई' मिल सके।
काम पर असली खुशी
ऐसा क्यों है कि आप दिन की शुरुआत कितना ही केंद्रित क्यों न करें, यह सब काम पर सुलझ सकता है? बढ़ती समय सीमा, कठोर सहकर्मी, अवास्तविक बॉस, एक अतिप्रवाहित इनबॉक्स - क्या आपके दिल की धड़कन पहले से ही बंद है? आपका दिन बर्बाद करने के अलावा, इस बात के बहुत सारे सबूत हैं कि ऑफिस के तनाव आपके स्वास्थ्य पर अंकुश लगा सकते हैं। लेखक और ध्यान शिक्षक शेरोन साल्ज़बर्ग काम की दुनिया की धड़कती गति के तहत अपने मन की शांति को बनाए रखने की कोशिश के नुकसान को देखते हैं। साल्ज़बर्ग बुनियादी ध्यान निर्देशों के साथ-साथ 'चुपके' ध्यान का परिचय देते हैं जिन्हें आप अपने कार्यालय के जीवन में चुपके से ले सकते हैं। इस पुस्तक को अपने केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए डेस्कराइज के रूप में सोचें।
फिटनेस और योग
अनिच्छित कार्य होना
विद्युत का झटका। बर्फ का पानी गिरता है। तेल से सना हुआ आधा पाइक। ये अमेरिकी निंजा-शैली की बाधाएं हमारे फिटनेस परिदृश्य का हिस्सा कैसे बन गईं? ऑफ कोर्स में, एरिन बेरेसिनी ओसीआर (बाधा कोर्स रेसिंग) के उदय और धीरज एथलीटों के साहसी, रैगटैग समूह को आकर्षित करती है। लेकिन यह किनारे पर एक गद्दीदार जगह से खाता नहीं है। बेरेसिनी इन पाठ्यक्रमों में गोता लगाती है, हर शारीरिक झटके और फिनिश लाइन के रास्ते में हिस्टीरिकल रूप से कठिन बूबी ट्रैप को याद करती है। बर्नआउट से लेकर ओसीआर के दीवाने बनने तक की उनकी जीत की कहानी फील-गुड स्पोर्ट्स फिल्मों का सामान है।
२१-दिवसीय योग निकाय
लेखक और योगी सैडी नारदिनी के पास दिनों के लिए सास है। या अधिक सटीक रूप से, 21 दिनों के लिए सास। जिस तरह से वह अपने अभ्यास का वर्णन करती है, उसे देखें: “योग शरीर में रहना कैसा लगता है? एक उबाऊ राजभाषा भिक्षु की तरह, जिसने अभी-अभी मौन व्रत लिया है और उसके पास मौज-मस्ती जैसा कुछ भी नहीं है। मजाक कर रहा है!' और वह हाथ से कूल्हे का रवैया ठीक वही है जो इस पुस्तक को इतना आनंददायक बनाता है। इसमें, नारदिनी 21 दिनों के योग अभ्यास के साथ-साथ आपके पोज़ को बढ़ावा देने के लिए विभिन्न पोषण संबंधी योजनाओं की रूपरेखा तैयार करती है। लेकिन वह शोर-शराबे वाले कैफ़े में अपना आपा खोना, शराब पर अति करना, और अपने स्टेक डिनर (#foodporn) को इंस्टाग्राम करना स्वीकार करती है, और जो सामने आता है वह उसकी पूरी मानवता है। जो महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि आप एक योग अभ्यास शुरू करने जा रहे हैं, तो आप किसी ऐसे व्यक्ति को चाहते हैं जो मजाकिया, दयालु और सबसे बढ़कर, मानव आपका उत्साहवर्धन करे।
और तेज़, और ऊंचा, और बलवान
ऐसा लगता है कि कुछ लोग अपने फिटनेस ट्रैकर की जांच किए बिना बहुत देर तक जा सकते हैं कि वे रात में कितनी बार जागते हैं और यह उनके कसरत को कैसे प्रभावित करता है या आज तक उनके पास कितने गिलास पानी है। लेखक मार्क मैकक्लुस्की भी इस शिविर में हैं, लेकिन वह केवल अपने डेटा को माइन नहीं करना चाहते हैं, वह यह देखना चाहते हैं कि यह कुलीन पेशेवर एथलीटों के लिए कैसे किया जाता है। और जबकि ACE स्पोर्ट्स जीन और या LHTH रनिंग की बात यहाँ थोड़ी घनी हो सकती है, विज्ञान और खेल McClusky दस्तावेज़ों का चौराहा सम्मोहक है और प्रदर्शन को प्रभावित करने वाले चर की एक जंगली श्रृंखला दिखाता है। क्या चुकंदर का जूस आपको तेज दौड़ता है? क्या नैपिंग से बेहतर जंप शॉट्स अनलॉक हो सकते हैं? ये खेल विज्ञान द्वारा विचार किए गए प्रश्नों के प्रकार हैं। और इन उत्तरों का अनुसरण करने वाले वैज्ञानिकों की टीम अब सुपर-एथलीटों के लिए प्रतिवेश बन गई है। (एचबीओ स्पिनऑफ?)
सिमोन द्वारा बॉडी
ब्लैक स्वान को दोष दें। ऐसा लगता है जैसे बैरे क्लासेस और डांस कार्डियो यहाँ रहने के लिए हैं। (लियोटार्ड्स वैकल्पिक।) सिमोन डे ला रुए इस प्रवृत्ति में सबसे आगे चलने वालों में से एक है, और उसकी पुस्तक सभी कैनकन और दुनिया भर की चालों को नीचे चलाती है। फंतासी को एक कदम आगे ले जाने के लिए, फिटनेस स्तरों को कोर डी बैले (शुरुआती), एकल कलाकार (मध्य-स्तर), और प्रिंसिपल (उन्नत) के बीच विभाजित किया जाता है। हर स्तर पर वर्कआउट को कार्डियो और स्ट्रेंथ ट्रेनिंग के बीच विभाजित किया जाता है, बाद में बैर-टाइप मूव्स जैसे स्वान आर्म्स का उपयोग किया जाता है। (हमने आपको बताया!) फिर भी, इस पुस्तक के बारे में सबसे ताज़ा चीजों में से एक यह है कि वजन कम करने, टोन करने और वजन कम करने की सलाह के बावजूद, डे ला रु अंततः प्यार करने और मिलाने के बारे में है-जो आपको मिला। उस अंत तक, प्रत्येक कसरत में 'मिरर मिनट्स' शामिल होते हैं, जहां आप बस अपने आप को देखते हैं और अपने और अपने शरीर के बारे में अपनी पसंद की चीजों का पाठ करते हैं। अजीब तरह से, 'मेरे शरीर का आपके लिए बहुत अधिक लूट है, बेबी' अनुशंसित वाक्यांशों की सूची में नहीं है।
अपना खुद का नियम आहार बनाएं
हमारे फिटनेस टाइटल के बीच डाइट बुक क्या कर रही है? खैर, यह किताबें वर्गीकरण की अवहेलना करती हैं: यह भाग योग निर्देशात्मक, भाग ध्यान घोषणापत्र, भाग रसोई की किताब, भाग जीवन शैली कार्यपुस्तिका है - इसमें बहुत सारे चलते हुए भाग हैं। लेकिन जो स्पष्ट है वह है योग से उपजा दृष्टिकोण और दृष्टिकोण। यह योग और ध्यान की शांत शक्ति है जो लेखक तारा स्टाइल्स को यौन उत्पीड़न के एक अंधेरे क्षण से बाहर निकालती है और एक ऐसी जगह पर भोजन करती है जहाँ वह फिर से अपने शरीर पर भरोसा कर सकती है। फिटनेस के संदर्भ में, स्टाइल्स फिटनेस ट्रैकर्स का उपयोग करके कैलोरी बर्न का पीछा करने के खिलाफ एक सम्मोहक मामला बनाते हैं, यह कहते हुए कि फोकस 'दुख की बात है कि महसूस करने के सभी लाभों को याद कर रहा है।' इसी तरह वह आपके पैमाने के साथ टूटने और आपके शरीर में ट्यूनिंग करके अपने स्वयं के आहार नियम स्थापित करने की वकालत करती है। एक उदाहरण के रूप में स्टाइल्स अपने स्वयं के नियम प्रस्तुत करते हैं, लेकिन जब परिवार के साथ भोजन की बात आती है तो वह ताज़ा रूप से लचीली होती है: 'जब भोजन प्यार से बनाया जाता है, तो इसमें उपचार गुणों का एक और सेट होता है जो आपको सबसे उत्तम कार्बनिक में भी नहीं मिलता ग्रह पर ब्रोकोली का तना। ”
पाक कला पुस्तकें
ठग रसोई
हर किसी का पसंदीदा फाउल-माउथ वेगन ब्लॉगर एक कुकबुक के साथ बाहर है जिसमें ओ.जी. वेबदैनिकी डाक। वेबसाइट का जन्म 'सौंफ के पराग के बारे में काव्य वैक्सिंग करने वाले अपने बड़े गधे रसोई में सुंदर ब्लॉगर्स' के साथ हुआ था, और इसी तरह यह पुस्तक कलात्मक सामग्री के बारे में कभी भी मूल्यवान नहीं है। यह एक ही सनबीम में तैयार किए गए चमकदार, पूरी तरह से स्टाइल वाले acai कटोरे भी नहीं दिखाता है। इसके बजाय आपको बीयर और लाइम फूलगोभी टैकोस, कद्दू मिर्च, और मसूर बर्गर जैसे चाउ-डाउन खाने का पूरा रोस्टर मिलेगा। व्यंजनों को लुचाडोर मास्क, जंजीरों में चिहुआहुआ और भित्तिचित्र-शैली वाले शीर्षकों के आसपास स्टाइल किया जाता है। (हम कुछ भी कम की उम्मीद नहीं करेंगे।) और आपके रसोई घर को कैसे स्टॉक करना है और पौधे-आधारित खाना सबसे अच्छा क्यों है, इस पर बहुत सारा कच्चा ज्ञान है।
किचन कुकबुक
कुछ कुकबुक ने आला श्रेणियों को हिट किया: चावल का हलवा के 30 दिन! दुनिया के ग्रील्ड पनीर! यहां तक कि अगर आप उक्त खाद्य सामग्री के सुपरफैन हैं, तो आमतौर पर उन किताबों का कॉफी टेबल ओब्जेट से ज्यादा उपयोग नहीं होता है। फिर रसोई की किताब की दूसरी श्रेणी है: ऑल-अराउंड वर्कहॉर्स। जब यह अच्छा होता है, तो यह मौत के मुंह में चला जाता है। बिखरे पन्ने गर्व का विषय बन जाते हैं। किचन कुकबुक उस बाद की श्रेणी में है। स्रोत को देखते हुए हम हैरान नहीं हैं। वेबसाइट की तरह, यह हर्ब-ब्राइड पोर्क चॉप या रोज़ ग्रेनोला जैसे व्यंजनों को स्पष्ट और सरल रूप से दिखाता है। लेकिन इस आसान स्वादिष्टता से परे, जो इस पुस्तक को अलग करता है वह है किचन प्रोफाइल: विभिन्न किचन सेटअपों के घर जैसा वॉकथ्रू। प्रभाव एक कुर्सी को चूल्हे तक खींचने जैसा है जब आप एक दोस्त को स्पाइस रैक के बीच चैट के माध्यम से अफवाह करते हुए देखते हैं। और यह एक अनुस्मारक के रूप में कार्य करता है - खाना बनाना केवल प्लेट पर क्या होता है, इसके बारे में नहीं है; यह इस बारे में है कि आप अपने घर में कैसे रहते हैं। और ओवन को पहले से गरम करने के लिए यह प्रमुख प्रेरणा है।
कच्चा चुनना
शाकाहारी भोजन करना - अकेले कच्चा - कठिन, समय लेने वाला, महंगा और, बहुत सारे सलाद की तरह लग सकता है। गेना हैमशॉ ने अपनी रसोई की किताब में सभी को अस्वीकार कर दिया, पाठकों को खाने के लिए सभी या कुछ भी नहीं लेने के बजाय 'सब्जियों की जबरदस्त बहुमुखी प्रतिभा को गले लगाने' के लिए प्रोत्साहित किया। 125 व्यंजनों में मूल (ज़ुचिनी पास्ता, चिया सीड पुडिंग) से लेकर आसान डिनर (कच्ची ताहिनी सॉस के साथ कच्ची गाजर फलाफेल, कच्ची लसग्ना) से लेकर अद्भुत डेसर्ट (ब्लूबेरी चीज़केक, कच्चा आड़ू मोची) और निश्चित रूप से स्मूदी शामिल हैं। गेना यह भी तोड़ता है कि वास्तव में कच्चा खाद्य आहार क्या है; पौधे आधारित, संपूर्ण-खाद्य आहार के स्वास्थ्य लाभ; और विज्ञान-वाई या उपदेश प्राप्त किए बिना, अधिक कच्चा खाने में आसानी करने का सबसे अच्छा तरीका। क्या आप सुनिश्चित नहीं हैं कि पोषण खमीर क्या है (एक शब्द में: स्वादिष्ट), यदि आपको निर्जलीकरण (नहीं) की आवश्यकता है, या यदि सोया शैतान है (यह जटिल है, लेकिन नहीं), वह आपको अधिक पौधों को शामिल करने में मदद करेगी अपना भोजन, रसोई में अधिक प्रयोग करें, और कुछ बहुत अच्छा भोजन करें।
अच्छी तरह से खाने की कला
आगे बढ़ो और उथले रहो। इस पुस्तक को इसके हंसमुख पीले आवरण से देखते हुए - इसकी ब्राउनी और पैनकेक ढेर हो जाती है और दो रसोइये सामने से मुस्कुराते हैं - अंदर क्या है, इसके बहुत अच्छे संकेतक हैं। ब्रिट बहनों मेलिसा और जैस्मीन हेम्सली ने ए-सूची हस्तियों के लिए 'खाद्य परामर्श' सेवा बनाई और इस प्रक्रिया में ग्लूटेन या परिष्कृत चीनी के बिना पूरे खाद्य पदार्थों का उपयोग करके व्यंजनों का एक रोस्टर विकसित किया। मेज पर क्या बचा है? खूब। मेम्ने मीटबॉल, फूलगोभी मैश, और मफिन फ्रिटेटस चीजों को आरामदायक रखते हैं, और केल सीज़र सलाद और समर लाइम कोलेस्लो के साथ एक उदार सलाद अनुभाग एंटीऑक्सिडेंट पार्टी लाता है। शेफर्ड पाई और स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग जैसे व्यंजन लेखकों के यूके मूल की ओर इशारा करते हैं। और पके हुए माल और डेसर्ट पर एक लंबा खंड साबित करता है कि कोई कारण नहीं है कि लस मुक्त होने का मतलब यह है कि आपने एक उपचार-मुक्त क्षेत्र में प्रवेश किया है।
वन पर्व
यदि आपको इस बात का प्रमाण चाहिए कि Pinterest-योग्य भोजन आसान और स्वादिष्ट हो सकता है, तो द फ़ॉरेस्ट फ़ेस्ट से आगे नहीं देखें। जब न्यूयॉर्क की एक फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र, लेखिका एरिन ग्लीसन, अपने पति के साथ उत्तरी कैलिफ़ोर्निया के जंगल में चली गईं, तो वह स्थानीय CSA में शामिल हो गईं और इन रंगीन और मनोरम व्यंजनों का सपना देखने लगीं। पुस्तक में 100 से अधिक शाकाहारी व्यंजन शामिल हैं, जिनमें से अधिकांश चार या उससे कम सामग्री के साथ हैं। हमारे व्यक्तिगत फव्वारे- तरबूज मोज़ेरेला सलाद और तोरी जोकि-कोशिश और सच्चे क्लासिक्स पर चतुर मोड़ हैं। प्रत्येक रेसिपी में खूबसूरत तस्वीरों और वॉटरकलर अलंकरणों के साथ एक आश्चर्यजनक दो-पृष्ठ का फैलाव होता है, जिसका अर्थ है कि यह एक बेहतरीन कॉफी टेबल बुक के रूप में दोगुना हो जाता है। और यह शेल्फ पर रखने के लिए बहुत सुंदर है।
VB6 कुकबुक
अंशकालिक शाकाहारी मार्क बिटमैन ने दिन के उजाले के दौरान शाकाहारी जाने और शाम 6 बजे के बाद कुछ भी करने की अनुमति दी। VB6 में प्रलेखित उनकी लचीली जीवनशैली ने उन्हें पाउंड कम करने में मदद की और उनके पूर्व-मधुमेह और उच्च रक्तचाप को उलट दिया। VB6 पिछले साल की सूची में था, और हालांकि इसमें कई जीतने वाले व्यंजन शामिल थे, हम मदद नहीं कर सके लेकिन तस्वीरों की कमी पर बड़बड़ाते रहे। (एक तस्वीर एक हजार 'नाम' के लायक है।) शुक्र है, बिटमैन एक दूसरी पुस्तक के साथ रसीला छवियों से भरी हुई थी। बैंगन 'मीटबॉल' और अखरोट केले की रोटी जैसे व्यंजन स्पष्ट क्लासिक हैं जो दोनों दिखाते हैं और बताते हैं कि शाकाहारी खाने के लिए यह कितना मोहक हो सकता है। और नाम के लिए सच है, व्यंजन उसके पौधे-आधारित घंटों को दोपहर तक जारी रखते हैं, इसलिए झटका चिकन बर्गर और कुरकुरा सूअर का मांस व्यंजन साबित करते हैं कि वास्तव में कुछ भी सीमा से बाहर नहीं है।
मारिया हार्ट, जेफ कैटेल, ब्रिटनी रिशर और अमांडा डेलाने द्वारा लिखित