भोजन की उपचार शक्ति

जब प्रमाणित स्वास्थ्य कोच अली शापिरो अपने शुरुआती बिसवां दशा में अपंग आईबीएस फ्लेयर-अप का अनुभव कर रही थी, उनके द्वारा देखे गए चिकित्सा विशेषज्ञों के पास पेशकश करने के लिए अप्रभावी नुस्खे के अलावा कुछ भी नहीं था। “कई अलग-अलग डॉक्टरों से मिलने के बाद,” शापिरो कहते हैं, “मुझे एहसास हुआ कि मैं अपने दम पर था।”

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वह पोषण और स्वास्थ्य के अध्ययन में सबसे आगे रही, धीरे-धीरे उसने क्या खाया और कैसा महसूस किया, के बीच संबंध बना लिया। सुधार देखने के बाद जब उसने प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को छोड़ दिया, तो उसने बाद में डेयरी और ग्लूटेन को रोकने के लिए लात मारी। अंत में, उसके दर्दनाक लक्षण नियंत्रण में थे। “आज, 15 साल बाद, आईबीएस अब मेरे लिए कोई मुद्दा नहीं है, & rdquo; वह कहती है।

इन आंखें खोलने वाले अनुभवों ने शापिरो को एक प्रमाणित स्वास्थ्य कोच बनने के लिए प्रेरित किया ताकि वह उसी तरह की उपचार प्रक्रिया के माध्यम से दूसरों का मार्गदर्शन कर सके जिससे वह गुज़री। और वह अकेली नहीं है। वैकल्पिक और पारंपरिक चिकित्सा के चिकित्सक समान रूप से रोगियों से आग्रह कर रहे हैं कि वे इष्टतम स्वास्थ्य के लिए अपनी फार्मेसी के अलावा अपने रेफ्रिजरेटर को भी देखें।

भोजन को अपनी दवा बनने दें

“आहार का अधिकांश चिकित्सीय स्थितियों पर प्रभाव पड़ता है,” कहते हैं एंड्रयू वेइला , एमडी, समग्र स्वास्थ्य विशेषज्ञ, लेखक, और एरिज़ोना सेंटर फॉर इंटीग्रेटिव मेडिसिन के संस्थापक, जो नियमित रूप से रोगियों को उपचार के हिस्से के रूप में अपने आहार को साफ करने के लिए कहते हैं।

“उदाहरण के लिए, पूर्व-मधुमेह या टाइप 2 मधुमेह वाले लोग अक्सर निम्नलिखित का पालन करते समय सुधार करते हैं विरोधी भड़काऊ आहार ,” वह कहते हैं। यह कार्यक्रम सब्जियों, साबुत अनाज, फलियां और स्वस्थ वसा में भारी है।

उनके नुस्खे में अक्सर उनके द्वारा बताए गए नुस्खे से बहुत कुछ मिलता-जुलता है विक्टोरिया बेकरी , एम.डी., एरिज़ोना सेंटर फॉर इंटीग्रेटिव मेडिसिन के निदेशक; वह प्रसिद्ध स्वस्थ भूमध्य आहार की पक्षधर हैं। & ldquo; हमारे लिए यह असामान्य नहीं है कि कोई इस तरह के आहार पर जाता है और प्रारंभिक चरण टाइप 2 मधुमेह को उलट देता है या इंसुलिन से बाहर निकलने में सक्षम होता है, & rdquo; वह कहती है।

लेकिन आपको यह देखने के लिए किसी बीमारी की आवश्यकता नहीं है कि आप जो खाते हैं उसे बदलने से आपको अधिक ऊर्जा मिल सकती है, आपको स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद मिल सकती है और आपका मानसिक ध्यान तेज हो सकता है। डेविड काट्ज़ो येल विश्वविद्यालय के येल-ग्रिफिन प्रिवेंशन रिसर्च सेंटर के संस्थापक निदेशक एम.डी का मानना ​​है कि आप अच्छे स्वास्थ्य में भोजन की भूमिका को बढ़ा-चढ़ाकर नहीं बता सकते। “आहार अच्छी तरह से पाने और रहने का एकमात्र सबसे अच्छा तरीका है। अल्पावधि में भी, आहार परिवर्तन धमनी की दीवारों पर पट्टिका को सिकोड़ सकते हैं, & rdquo; वह कहते हैं। मूल रूप से, आपकाकिराना सूचीअच्छा महसूस करने का आधार है।

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हर कोई हिमपात का एक खंड है

जबकि भोजन निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को अधिकतम करने के लिए एक शक्तिशाली उपकरण है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आहार कभी भी एक आकार का नहीं होता है। “सामन और वालरस के इनुइट आहार पर रहने वाले किसी व्यक्ति को भूमध्यसागरीय आहार देने का सुझाव देना मूर्खतापूर्ण होगा,” मक्का कहते हैं।

निश्चित रूप से, यह एक जानबूझकर चरम उदाहरण है, लेकिन यहां तक ​​​​कि मामूली भोजन भी एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति के प्रभाव में बहुत भिन्न होता है। बहुत से लोग रिपोर्ट करते हैं कि “ब्रेन फॉग” एक परग्लूटेन मुक्तआहार; बहुत सारे साबुत अनाज के बिना अन्य लोग सैन फ्रांसिस्को की तुलना में धूमिल महसूस करते हैं। कुछ लोग शाकाहारी कार्यक्रम से प्रेरित महसूस करते हैं, फिर भी दूसरों को अधिकतम ऊर्जा के लिए कुछ मांस की आवश्यकता होती है। अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस करना हमेशा इस बारे में होता है कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है।

कभी-कभी हमारे आहार में झुर्रियाँ जिन्हें इस्त्री करने की आवश्यकता होती है, उनकी भविष्यवाणी करना बेहद कठिन होता है। & ldquo; मेरे पास एक दर्द सिंड्रोम वाला एक रोगी था, उसके ट्रिगर्स का पता लगाएं जहां नाइटशेड, भेड़ का बच्चा और काली मिर्च, & rdquo; मक्का कहते हैं। एक बार आपत्तिजनक अवयवों की पहचान हो जाने के बाद, उस रोगी के लिए सुधार तेजी से आया: छह सप्ताह के भीतर, पूर्व में बिस्तर पर पड़ा व्यक्ति बेंत के साथ चल सकता था।

आहार जासूस बजाना

स्पष्ट रूप से, यह पता लगाना कि कौन-से-यदि कोई-खाद्य पदार्थ आपको प्रभावित कर रहे हैं, अनुमान लगाने का खेल है। (क्या आपने कभी नाइटशेड-, भेड़ का बच्चा-, काली मिर्च मुक्त आहार के बारे में सुना है? न ही हमारे पास है।) एक विस्तृत भोजन और लक्षण पत्रिका एक रणनीति है जिसे मक्का मूल कारणों पर शून्य करने की सिफारिश करता है। “आप देखते हैं कि पैटर्न समय के साथ उभरते हैं,” उसने स्पष्ट किया। वह इंटेल आपको संकेत देता है कि क्या घटाना है (जैसे चॉकलेट अगर आपको बार-बार सिरदर्द होता है) या जोड़ें (सैल्मन-टॉप लंच सलाद होने के बाद बेहतर कसरत का मतलब हो सकता है कि आपको अधिक दोपहर प्रोटीन खाना चाहिए)।

अन्य स्वास्थ्य पेशेवरों, जिनमें शामिल हैं एरिन पेसाचो , मैरीलैंड विश्वविद्यालय के सेंटर फॉर इंटीग्रेटेड हेल्थ एंड हीलिंग में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, चीजों की तह तक जाने के लिए ग्राहकों को उन्मूलन आहार पर रखता है। एकउन्मूलन आहारइसका मतलब है कि मरीज़ कुछ सबसे आम अपराधियों- डेयरी, ग्लूटेन, और सोया से दूर रहते हैं, उदाहरण के लिए- खाद्य पदार्थों को व्यवस्थित रूप से पुन: पेश करने से पहले कई हफ्तों या महीनों के लिए यह देखते हुए कि वे कैसा महसूस करते हैं। यह चरम दृष्टिकोण हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन अगर आपके पास ऐसे मुद्दे हैं जिन्हें अन्य तरीकों से हल नहीं किया गया है, तो यह कोशिश करने लायक हो सकता है। “एलिमिनेशन डाइट आईबीएस, क्रोहन्स, या कोलाइटिस जैसी आंत की समस्याओं की पहचान और उपचार के लिए उपयोगी हो सकती है,” पीसाच कहते हैं।

शापिरो भी खाद्य ट्रिगर का पता लगाने के लिए उन्मूलन आहार का उपयोग करने का प्रशंसक है। अपने अभ्यास में, उसने ग्राहकों को सीखा था कि सोया को बंद करने से कभी-कभी प्रीमेनस्ट्रल डिस्फोरिक डिसऑर्डर से छुटकारा मिल सकता है और ग्लूटेन के बिना जाने से दिल की धड़कन दवाओं की आवश्यकता समाप्त हो सकती है।

सावधानी के साथ आगे बढ़ें

भोजन की वजह से लोगों के स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से उबरने की नाटकीय कहानियों की कोई कमी नहीं है, लेकिन उन कहानियों को नमक के दाने के साथ लेना महत्वपूर्ण है- और शायद एक गोली की बोतल भी। “जीवन शैली में संशोधन में ऐसा कुछ भी नहीं है जो आधुनिक एंटीबायोटिक की नकल कर सके,& rdquo; काट्ज़ कहते हैं।

टीजे मिलर इंस्टाग्राम

अधिकांश विशेषज्ञ पारंपरिक चिकित्सा उपचारों के साथ सामान्य ज्ञान जीवनशैली ट्यून-अप (अर्थात् धूम्रपान न करना, नियमित रूप से व्यायाम करना और स्वस्थ आहार खाना) के संयोजन का सुझाव देते हैं। ऐसा इसलिए है, क्योंकि कम से कम आंशिक रूप से, विशिष्ट खाद्य पदार्थ और आहार समग्र स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं, इसके बारे में अभी भी बहुत कुछ सीखना बाकी है। यह शोध के लिए बेहद कठिन विषय है।

“यदि आप वास्तविक दुनिया की सेटिंग में लोगों को देखते हैं, तो आपको आहार को नियंत्रित करने में परेशानी होती है। और अगर आप उन्हें मेटाबॉलिक लैब में डालते हैं, तो लोग लंबे समय तक नहीं रहेंगे। यह & rsquo; बहुत असुविधाजनक है, & rdquo; काट्ज़ बताते हैं। नतीजतन, हमारे पास आहार के लिए उसी तरह का साक्ष्य-आधारित शोध नहीं है जैसा कि हम पारंपरिक चिकित्सा उपचार के लिए करते हैं। “हमें दोनों दृष्टिकोणों का सम्मान करने की आवश्यकता है,” काट्ज़ कहते हैं। “यह या तो विकल्प नहीं है।& rdquo;

टेकअवे

यहां तक ​​​​कि डॉक्टरों का कम से कम विकल्प आपको बताएगा कि जब आपके स्वास्थ्य की बात आती है तो भोजन बहुत शक्तिशाली होता है। और यह एक बड़ा बदलाव लाने के लिए एक उन्मूलन आहार या व्यापक परिवर्तन नहीं करता है। भोजन कोई चमत्कार नहीं है जो आधुनिक चिकित्सा की जगह ले सकता है, लेकिन आपके वर्तमान आहार में छोटे सुधार भी - जैसे कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कटौती करना - आपको तुरंत बेहतर महसूस करा सकता है और आपको जीवन भर अच्छे स्वास्थ्य की राह पर ले जा सकता है। यदि आप अपने आहार में बदलाव करने पर विचार कर रहे हैं तो पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ से बात करें।