क्यों अरुगुला आपकी प्लेट पर एक बड़ी जगह का हकदार है

तीखा और चटपटा, अरुगुला (उर्फ रॉकेट) पालक, रोमेन लेट्यूस, या केल जैसे पत्तेदार साग का एक बोल्ड, स्वाद से भरपूर विकल्प है। लेकिन इसके लिए क्या चल रहा है, पौष्टिक रूप से?

पता चला, थोड़ा बहुत। पत्तेदार हरा कई विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है और एंटीऑक्सीडेंट पैक करता है जो सिद्ध स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसके अलावा, यह कैलोरी में बहुत कम है जबकि अभी भी आपको भर रहा है।

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क्या अधिक खोजना चाहते हैं? आप सही जगह पर आए है। यहां वह सब कुछ है जो आप कभी भी अरुगुला के बारे में जानना चाहते थे, यह वास्तव में अन्य पत्तेदार सागों के मुकाबले कैसे ढेर हो जाता है, और कैसे पता चलेगा कि आप उन कुछ लोगों में से एक हैं जिन्हें इससे बचने की आवश्यकता हो सकती है।

इसे तोड़ दो: अरुगुला पोषण

आप जानते हैं कि पत्तेदार सब्जियाँ आपके लिए बहुत अच्छी हैं, क्योंकि वे कैलोरी और कार्ब्स में कम हैं और विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हैं। लेकिन यह मसालेदार हरा वास्तव में एक संख्या के नजरिए से क्या काम करता है?

कच्चे अरुगुला के दो कप - भोजन के आकार के सलाद का आधार बनाने के लिए आप क्या उपयोग करेंगे - बचाता है:

• 10 कैलोरी
• 1 ग्राम प्रोटीन
• 1 ग्राम वसा
• 1 ग्राम कार्ब्स
• 0.5 ग्राम फाइबर
• 1,476 मिलीग्राम पोटेशियम
• 284 माइक्रोग्राम विटामिन ए
• 64 मिलीग्राम कैल्शियम
• 44 माइक्रोग्राम विटामिन K
• 39 मिलीग्राम फोलेट
• 19 मिलीग्राम मैग्नीशियम
• 0.5 मिलीग्राम आयरन

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अब जब हमने पोषण संबंधी आँकड़ों को देख लिया है, तो आइए इस बारे में बात करते हैं कि इसका क्या अर्थ है। अरुगुला कुछ बड़े स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जो निश्चित रूप से आप अपना भरना चाहते हैं।

यह आपके वजन घटाने के प्रयासों में मदद कर सकता है

अरुगुला एक सुपर लो एनर्जी डेंसिटी है: 90 प्रतिशत पानी में, यह आपके पेट में बहुत, बहुत कम कैलोरी के लिए बहुत जगह लेता है। इसे अपने भोजन में शामिल करने का मतलब है कि यह आपको भरने के लिए कम कैलोरी लेगा और आपको संतुष्ट महसूस कराएगा, जो हैं दो जरूरी सफल दीर्घकालिक वजन घटाने के लिए।

यह आपके एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ावा दे सकता है

पत्तेदार सब्जी प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले नाइट्राइट्स से भरी हुई है, ऐसे यौगिक जो रक्तचाप को कम करने के लिए जाने जाते हैं और शारीरिक प्रदर्शन में वृद्धि जब आप सक्रिय होते हैं तो आपको ऑक्सीजन की मात्रा को कम करने की आवश्यकता होती है।

दूसरे शब्दों में? दोपहर के भोजन के लिए अरुगुला सलाद होने से आप देर से दोपहर के कसरत के दौरान खुद को लंबा या कठिन धक्का दे सकते हैं।

यह स्वस्थ रक्तचाप को बढ़ावा देता है

बीपी कम करने वाले नाइट्राइट में समृद्ध होने के अलावा, अरुगुला पोटेशियम का एक प्रमुख स्रोत है - 2 कप वही पैक करते हैं जो आपको 3 1/2 मध्यम केले में मिलता है। खनिज रक्त वाहिकाओं को आराम देता है, जिससे शरीर अधिक सोडियम को बाहर निकालता है, जो एक साथ रक्तचाप को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है।

यह आपकी आंखों को तेज रखता है

आपके लैपटॉप और फोन को लगातार घूरने से आपकी आंखों की वह सारी नीली रोशनी उजागर हो जाती है? यह पिछले कुछ वर्षों में गंभीर क्षति को जोड़ सकता है, जिससे मैकुलर डिजनरेशन जैसी आंखों की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

यहां बताया गया है कि अरुगुला कैसे मदद करता है: यह ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, दो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है जो ज्ञात हैं आपकी आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करने और नीली रोशनी से होने वाली क्षति की प्रगति को धीमा करने की उनकी क्षमता के लिए।

यह मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है

अरुगुला में कैल्शियम बहुत कम होता है, लेकिन यह विटामिन K से भरपूर होता है, जिसे शरीर को घनी, मजबूत हड्डियों के निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यक होता है।

विटामिन कैन की कमी फ्रैक्चर के जोखिम को बढ़ाएं , विशेष रूप से बाद में जीवन में, लेकिन नियमित रूप से अरुगुला खाने से आपको अपना पेट भरने में मदद मिलेगी: 2 कप हरे रंग में आधे दिन का विटामिन K होता है।

यह पुरानी बीमारियों के लिए आपके जोखिम को कम करता है

यह सुनकर कोई आश्चर्य नहीं हो सकता है कि जो लोग अधिक फल और सब्जियां खाते हैं वे समग्र रूप से स्वस्थ होते हैं - और कम जोखिम है किसी भी कारण से मरने का।

विशेष रूप से, अरुगुला जैसे पत्तेदार साग में एंटीऑक्सिडेंट और बी विटामिन डीएनए क्षति से बचाने में मदद करने के लिए माना जाता है जिससे कैंसर हो सकता है: अध्ययन दिखाते हैं कि प्रति सप्ताह पत्तेदार साग की सिर्फ दो से तीन सर्विंग खाने से पेट, स्तन और त्वचा के कैंसर का खतरा कम हो सकता है।

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ठीक है, लेकिन इसकी तुलना काले से कैसे की जाती है?

अरुगुला स्पष्ट रूप से एक स्वस्थ भोजन है। फिर भी, जब आप इसे काले, पालक, या लेट्यूस जैसे अन्य विकल्पों के बगल में रखते हैं, तो यह पत्तेदार साग के स्पेक्ट्रम पर कहाँ पड़ता है?

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सामान्य तौर पर, अरुगुला जैसे गहरे रंग के पत्तेदार साग बहुत हल्के लोगों की तुलना में अधिक पोषक तत्व पैक करते हैं। यह अरुगुला को रोमेन या आइसबर्ग लेट्यूस की तुलना में अधिक पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प बनाता है। फिर भी, यह पोषक तत्वों से भरपूर नहीं है जैसे कि केल, चार्ड, कोलार्ड ग्रीन्स, पालक, या वॉटरक्रेस।

दूसरी ओर? जैसा कि यह लेख उम्मीद से बहुत स्पष्ट करता है, अरुगुला अभी भी एक पौष्टिक भोजन है जिसमें स्वास्थ्य लाभ का भार है, इसलिए यह रेग पर खाने लायक है।

लेकिन अगर आप बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं या यह उपलब्ध नहीं है, तो आप अन्य पत्तेदार सागों के लिए इसे स्वैप करके पूरी तरह से समान - या इससे भी बड़े लाभ प्राप्त कर सकते हैं। वॉटरक्रेस एक और हार्दिक, चटपटा विकल्प है, जबकि बेबी पालक एक हल्का विकल्प है।

अरुगुला एलर्जी और अन्य महत्वपूर्ण FYIs

अधिकांश मनुष्य मॉडरेशन में अरुगुला का आनंद ले सकते हैं, कोई बात नहीं। लेकिन अरुगुला (विशेष रूप से कच्चे अरुगुला) से एलर्जी होना संभव है, और यदि आपके पास घास या पराग एलर्जी का इतिहास है, तो आप अधिक प्रवण हो सकते हैं।

समस्या यह है कि ज्यादातर लोग जिन्हें अरुगुला एलर्जी है, वे इसे नहीं जानते हैं जब तक वे काट न लें और मुंह में सूजन, गले में घुटन का अहसास या सांस लेने में तकलीफ जैसे लक्षण होने लगते हैं।

क्या आपको चिंतित होना चाहिए? शुक्र है, अरुगुला एलर्जी हैं बहुत दुर्लभ , इसलिए यह संभावना नहीं है कि आपका सलाद प्रतिक्रिया को ट्रिगर करेगा। लेकिन अगर आप अरुगुला खाने के तुरंत बाद कोई असामान्य लक्षण देखते हैं, तो आपको निश्चित रूप से जल्द से जल्द चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।

यदि आप वार्फरिन की तरह खून को पतला करने वाली दवा लेते हैं, तो आपको अपने अरुगुला सेवन (या अन्य गहरे हरे रंग की सब्जियों का सेवन) के बारे में भी सावधान रहना चाहिए, क्योंकि उच्च विटामिन के सामग्री आपके रक्त के थक्कों को प्रभावित कर सकती है और आपके मेड को कम प्रभावी बना सकती है।

ब्लड थिनर लेने वाले लोगों को अरुगुला से पूरी तरह से दूर रहने की ज़रूरत नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि वे पागल न हों। दो कप अरुगुला 44 माइक्रोग्राम विटामिन के परोसता है, जो कि विटामिन के की मात्रा का लगभग आधा है जो रक्त को पतला करने वालों को एक दिन में लेना चाहिए।

सप्ताह-दर-सप्ताह अपने पत्तेदार साग के सेवन को लगातार बनाए रखने का लक्ष्य रखें।