क्यों मल्टीविटामिन अच्छे से ज्यादा नुकसान कर सकते हैं

अगर आप मेरे जैसे कुछ हैं, तो विटामिन लेना बचपन में आपकी दिनचर्या का हिस्सा था। उस समय, मुझे इस बात की अधिक परवाह थी कि बार्नी, फ्रेड, या विल्मा की गोली के आकार की समानता के पीछे पोषण संबंधी जानकारी की तुलना में मुझे कौन सा स्वाद चबाया जा सकता है।

जैसे ही मैंने अपने प्रिय फ्लिंटस्टोन च्यूएबल्स को पछाड़ दिया, मैंने हाई स्कूल और कॉलेज में दैनिक मल्टीविटामिन लेना बंद कर दिया। लेकिन जब तक मैं स्नातक विद्यालय पहुंचा, मैंने अपने स्वास्थ्य के बारे में अधिक सोचना शुरू कर दिया और सोचा कि क्या मुझे फिर से विटामिन की खुराक लेना शुरू कर देना चाहिए। आणविक जीव विज्ञान में एक पीएचडी छात्र के रूप में, मुझे अपने खाली समय में वैज्ञानिक अध्ययन पढ़ने की आदत है, इसलिए मैंने यह निर्धारित करने के लिए विटामिन की खुराक पर शोध करना शुरू कर दिया कि कौन से मेरे बहुत तंग बजट में जोड़ने लायक थे।

मैंने जो पाया उससे मैं हैरान था। पोषण अनुसंधान एक विवादास्पद क्षेत्र हो सकता है, विशेषज्ञों का तर्क है कि वास्तव में आपके लिए क्या अच्छा है। ( क्या कॉफी शेविंग आपके जीवन से दूर है या आपको स्वास्थ्य को बढ़ावा दे रही है? ) लेकिन बोर्ड भर में, पीयर-समीक्षा, प्लेसबो-नियंत्रित वैज्ञानिक अध्ययनों ने लगातार दिखाया है कि विटामिन की खुराक बीमारी को रोकती नहीं है। और, कुछ मामलों में, वे हृदय रोग, कैंसर और मृत्यु दर के आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

शोधकर्ता, जैसे रेगन बेली नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में, अनिश्चित हैं जहां अमेरिकियों को यह विचार मिलता है कि उन्हें बेहतर स्वास्थ्य के लिए दैनिक मल्टीविटामिन लेना चाहिए। “यह & rsquo; डॉक्टरों से नहीं है, & rdquo; बेली कहते हैं, एनआईएच के आहार अनुपूरक कार्यालय में एक पोषण संबंधी महामारी विज्ञानी। “द अधिकांश वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध स्वास्थ्य में सुधार या बीमारी को रोकने के लिए पूरक आहार की भूमिका का समर्थन नहीं करता है। & rdquo;

और फिर भी, अमेरिकियों का आधा आज ही नियमित रूप से विटामिन सप्लीमेंट लें . आधा. विपणन की स्पष्ट भूमिका के अलावा, हम में से बहुत से लोग खुद को यह मानने की अनुमति क्यों देते हैं कि विटामिन हमारे लिए अच्छे हैं, बिना किसी प्रमाण के? क्या हम एक ऐसा समाज बन गए हैं जो यह मानता है कि हम एक दैनिक गोली से अस्वस्थ जीवनशैली को ठीक कर सकते हैं?

विटामिन की आवश्यकता

जब मैं यहां विटामिन शब्द का प्रयोग करता हूं, तो मैं & rsquo; शब्द & ldquo; विटामिन & rdquo; के साथ रासायनिक यौगिकों की बात कर रहा हूं; सामने - जैसे विटामिन ए, जो अच्छी दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है - लेकिन कैल्शियम, पोटेशियम और बीटा-कैरोटीन जैसी चीजें भी जो शरीर में समान कार्य करती हैं।

इससे कोई इंकार नहीं है लंबे समय तक कमी कुछ विटामिन बीमारी और बीमारी का कारण बन सकते हैं। हालांकि, असली सवाल यह है कि क्या विटामिन की खुराक आवश्यक हैस्वस्थव्यक्तियों।

यदि आप फलों, सब्जियों और साबुत अनाज से भरा आहार खाते हैं, तो एक अच्छा मौका है कि आप पहले से ही अपने दैनिक सेवन का सुझाव दिया . और यहां तक ​​कि अगर आप कम से कम तारकीय आहार खाते हैं, तो कई प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ विटामिन और खनिजों के साथ मजबूत होते हैं।

यदि आप अच्छी तरह से खाने और कुछ गरिष्ठ खाद्य पदार्थों का सेवन करने के अलावा विटामिन पूरक ले रहे हैं, तो आप एफडीए से बहुत अधिक विटामिन स्तर तक पहुंच सकते हैं और एनआईएच अनुशंसा .

मल्टीविटामिन & rsquo; अंधेरा पहलू

विटामिन की अधिक मात्रा के नुकसान की कल्पना करने के लिए, आइए एक सादृश्य पर विचार करें। क्या आप हर दिन एक शक्तिशाली एंटीबायोटिक लेंगे, बस मामले में? इस तरह का रवैया इस तरह की ओर ले जाता है एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया हमने हाल ही में देखा है।

तो हम क्यों सोचते हैं कि जब मल्टीविटामिन की बात आती है तो मामले में न्यायपूर्ण रवैया अपनाना ठीक है? निश्चित रूप से खराब आहार या पहले से मौजूद चिकित्सा स्थिति के कारण विटामिन की कमी के जोखिम वाले व्यक्तियों को उस कमी को दूर करने के लिए मल्टीविटामिन के पूरक पर विचार करना चाहिए। लेकिन, यदि आप अन्यथा स्वस्थ हैं और आपको विटामिन की कमी का संदेह नहीं है, तो मल्टीविटामिन के नुकसान आसानी से लाभ से अधिक हो जाते हैं।

मल्टीविटामिन में अक्सर विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन और कैल्शियम के आपके अनुशंसित दैनिक मूल्य का 100 प्रतिशत (या अधिक) होता है। जब तक आप किसी भी पोषक आहार का सेवन नहीं कर रहे हैं, आपको बस इन सप्लीमेंट्स की आवश्यकता नहीं है।

बहुत अधिक अच्छी बातें

तो क्या होता है जब आप अपने शरीर में बहुत अधिक विटामिन और खनिजों को पंप करना शुरू करते हैं? 400,000 से अधिक रोगियों में मल्टीविटामिन के उपयोग के प्रभावों पर डेटा एकत्र करने वाले अध्ययनों के दो मेटा-विश्लेषणों में पाया गया कि दैनिक पूरक लेने वाले व्यक्तियों में मृत्यु दर में वृद्धि हुई थीBjelakovic G, Nikolova D, Simonetti RG, et al। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर की रोकथाम के लिए एंटीऑक्सीडेंट की खुराक: एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण . नुकीला। २००४ अक्टूबर २-८;३६४(९४४१):१२१९-२८।बजेलाकोविक जी, निकोलोवा डी, ग्लुड एलएल, एट अल। प्राथमिक और माध्यमिक रोकथाम के लिए एंटीऑक्सीडेंट की खुराक के यादृच्छिक परीक्षणों में मृत्यु दर: व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण . जामा। २००७ फरवरी २८; २९७ (८): ८४२-५७ ..

2007 के एक अलग अध्ययन में पाया गया कि जिन महिलाओं ने मल्टीविटामिन की खुराक (विटामिन सी, ई, बीटा-कैरोटीन, सेलेनियम और जिंक) ली, उनमें त्वचा कैंसर होने का खतरा बढ़ गयाHercberg S, Ezzedine K, Guinot C, et al। एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट से महिलाओं में त्वचा कैंसर का खतरा बढ़ जाता है लेकिन पुरुषों में नहीं। पोषण का जर्नल। २००७ सितम्बर;१३७(९):२०९८-१०५..

हालांकि ऐसा प्रतीत होता है कि मल्टीविटामिन की खुराक के खतरनाक प्रभाव हो सकते हैं, क्या एकल विटामिन की खुराक अभी भी शरीर के लिए लाभ उठा सकती है? त्वरित उत्तर: स्वस्थ वयस्कों के लिए, शायद नहीं।

क्या आप दूसरी डेट पर चुंबन करते हैं?

विटामिन ए
विटामिन ए, जो दृष्टि और प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करता है, चमकीले पीले और नारंगी फलों और सब्जियों में पाया जाता है। अनुशंसित दैनिक मूल्य प्राप्त करने के लिए आपको केवल एक चौथाई कप शकरकंद, एक तिहाई कप बटरनट स्क्वैश, या आधा मध्यम आकार का गाजर चाहिए। यह गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियों में भी पाया जा सकता है: एक कप काले या दो कप पालक भी आपको अपना दैनिक फिक्स देगा। अधिकांश नाश्ते के अनाज की तरह गढ़वाले स्रोतों में प्रति सेवारत अनुशंसित दैनिक मूल्य का लगभग 10 प्रतिशत होता है।

धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों के कैंसर के विकास की संभावना को बढ़ाने के लिए दो अलग-अलग अध्ययनों में बीटा-कैरोटीन की खुराक के माध्यम से बहुत अधिक विटामिन ए दिखाया गया है। पुरुष धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों के कैंसर और अन्य कैंसर की घटनाओं पर विटामिन ई और बीटा कैरोटीन का प्रभाव। अल्फा-टोकोफेरोल, बीटा कैरोटीन कैंसर निवारण अध्ययन समूह . न्यू इंग्लैंड जरनल ऑफ़ मेडिसिन। 1994 अप्रैल 14;330(15):1029-35। ओमेन जीएस, गुडमैन जीई, थॉर्नक्विस्ट एमडी, एट अल। फेफड़ों के कैंसर के लिए जोखिम कारक और CARET में हस्तक्षेप प्रभाव के लिए, बीटा-कैरोटीन और रेटिनॉल प्रभावकारिता परीक्षण . राष्ट्रीय कैंसर संस्थान की पत्रिका। १९९६ नवम्बर ६;८८(२१):१५५०-९..
इनमें से एक अध्ययन में, पूरक ने फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को 28 प्रतिशत तक बढ़ा दिया - इतना महत्वपूर्ण कि इसने शोधकर्ताओं को अध्ययन को जल्दी समाप्त करने के लिए प्रेरित किया।

विटामिन ई
विटामिन ई, एक महानएंटीऑक्सिडेंट, गेहूं के रोगाणु, गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियों, विभिन्न नट और बीजों और वनस्पति तेलों में पाया जा सकता है। ठेठ अनाज की एक सेवा आपको विटामिन ई के अपने दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग आधा देगी।

विटामिन ए की तरह, विटामिन ई का ऊंचा स्तर आपके स्वास्थ्य को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है। कैंसर या हृदय रोग को रोकने में पूरक की भूमिका को देखने के उद्देश्य से किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि विटामिन ई की अत्यधिक मात्रा में रोगियों में वृद्धि हुई है। दिल की विफलता का जोखिमलोन ई, बॉश जे, यूसुफ एस, एट अल। हृदय संबंधी घटनाओं और कैंसर पर दीर्घकालिक विटामिन ई पूरकता के प्रभाव: एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण controlled . जामा। २००५ मार्च १६; २९३ (११): १३३८-४७.. १३५,००० से अधिक रोगियों पर एक अलग अध्ययन में पाया गया कि पूरक विटामिन ई मृत्यु दर में वृद्धि के साथ सहसंबद्ध है मिलर ईआर, पादरी-बैरियसो आर, दलाल डी, एट अल। मेटा-विश्लेषण: उच्च खुराक विटामिन ई पूरकता सर्व-मृत्यु दर में वृद्धि कर सकती है . आंतरिक चिकित्सा के इतिहास। २००५ जनवरी ४;१४२(1):३७-४६.. लेखकों ने तो यहां तक ​​निष्कर्ष निकाला कि विटामिन ई की खुराक से बचा जाना चाहिए। अंत में, ३५,००० से अधिक पुरुषों में २०११ के एक अध्ययन में बताया गया है कि अत्यधिक विटामिन ई पूरकता ने प्रोस्टेट कैंसर क्लेन ईए, थॉम्पसन आईएम जूनियर, टैंगन सीएम, एट अल के जोखिम को काफी बढ़ा दिया है। विटामिन ई और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा: सेलेनियम और विटामिन ई कैंसर निवारण परीक्षण (चुनें) . जामा। २०११ अक्टूबर १२; ३०६ (१४): १५४९-५६ ..

कैल्शियम
महिलाओं को उम्र बढ़ने के साथ मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम सप्लीमेंट की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। वे इतने व्यापक हैं कि आप उन्हें सामान्य टैबलेट फॉर्म के अलावा, स्वादिष्ट चॉकलेट और कारमेल च्यूएबल्स में पा सकते हैं। तीन कप दूध और दो कप दही या टोफू आपको कैल्शियम के आपके अनुशंसित दैनिक मूल्य तक पहुंचाते हैं। गढ़वाले स्रोत (दो कप सोया या बादाम का दूध और अनाज की एक सेवारत) समान लाभ प्रदान करते हैं।

कैल्शियम के मजबूत हड्डियों के निर्माण की सभी बातों के बावजूद, एक अध्ययन में पाया गया कि कैल्शियम की खुराक वास्तव में रोगियों को हिप फ्रैक्चर बिशॉफ-फेरारी एचए, डॉसन-ह्यूजेस बी, बैरन जेए, एट अल के जोखिम को बढ़ाती है। पुरुषों और महिलाओं में कैल्शियम का सेवन और कूल्हे के फ्रैक्चर का जोखिम: संभावित कोहोर्ट अध्ययन और यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण . अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन। २००७ दिसंबर;८६(६):१७८०-९०.. इसके अतिरिक्त, चार अलग-अलग अध्ययनों में पाया गया कि जो मरीज कैल्शियम की खुराक लेते हैं, उनमें हृदय रोग माइकलसन के, मेलहस एच, वेरेन्सजो लेमिंग ई, एट अल से मृत्यु का अधिक जोखिम होता है। लंबे समय तक कैल्शियम का सेवन और सभी कारणों और हृदय मृत्यु दर की दरें: समुदाय आधारित संभावित अनुदैर्ध्य कोहोर्ट अध्ययन . बीएमजे। 2013 फ़रवरी 12;346:f228.जिओ क्यू, मर्फी आरए, ह्यूस्टन डीके, एट अल। आहार और पूरक कैल्शियम का सेवन और हृदय रोग मृत्यु दर: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान-एएआरपी आहार और स्वास्थ्य अध्ययन . जामा आंतरिक चिकित्सा। 2013 अप्रैल 22; 173 (8): 639-46.बोलैंड एमजे, एवेनेल ए, बैरन जेए, एट अल। मायोकार्डियल रोधगलन और हृदय संबंधी घटनाओं के जोखिम पर कैल्शियम की खुराक का प्रभाव: मेटा-विश्लेषण . बीएमजे। 2010 जुलाई 29; 341: c3691। ली के, काक्स आर, लिनसेसेन जे, एट अल। कैंसर और पोषण अध्ययन (ईपीआईसी-हीडलबर्ग) में यूरोपीय संभावित जांच के हीडलबर्ग समूह में मायोकार्डियल इंफार्क्शन और स्ट्रोक जोखिम और समग्र कार्डियोवैस्कुलर मृत्यु दर के साथ आहार कैल्शियम सेवन और कैल्शियम पूरकता के संबंध (ईपीआईसी-हीडलबर्ग) . हार्ट (ब्रिटिश कार्डिएक सोसाइटी)। 2012 जून;98(12):920-5।

आपकी पोषण बीमा योजना नहीं

विटामिन को “पोषण बीमा योजना’ के रूप में सोचना बहुत आसान है। अगर इतने सारे लोग उन्हें लेते हैं, तो उन्हें कुछ अच्छा करना चाहिए, या कम से कम हमारे शरीर को नुकसान तो नहीं पहुंचाना चाहिए, है ना? डॉक्टर अनुसंधान को पकड़ रहे हैं और शुरू कर रहे हैं विटामिन सप्लीमेंट के खिलाफ सलाह दें .

इसके साथ ही, याद रखें कि मैंने 25-35 आयु वर्ग के स्वस्थ वयस्कों पर विटामिन सप्लीमेंट के प्रभावों पर विशेष रूप से शोध किया था। हालाँकि मुझे अभी तक ऐसा कोई अध्ययन नहीं मिला है जिसमें कहा गया हो कि बच्चे या वरिष्ठफायदाएक दैनिक मल्टीविटामिन से, मैंने उन आयु समूहों को गहराई से नहीं देखा।

इसके अलावा, किसी भी दवा की तरह, विटामिन विशेष मामलों के लिए निर्धारित किया जा सकता है और होना चाहिए। यदि आप गर्भवती हैं, तो आपके प्रसूति रोग विशेषज्ञ/स्त्री रोग विशेषज्ञ आपको फोलिक एसिड के पूरक की सलाह दे सकते हैं। यदि आपके डॉक्टर को संदेह है कि आपको खराब आहार या किसी विशेष शारीरिक समस्या के कारण विटामिन की कमी है, तो वह आपको एक विशिष्ट पूरक का उपयोग करने की सलाह भी दे सकता है।

लेकिन हममें से बाकी लोगों के लिए, मुझे विटामिन लेने का कोई वास्तविक लाभ नहीं मिला, और इससे भी अधिक चिंताजनक बात यह है कि किसी भी विटामिन सप्लीमेंट का बहुत अधिक सेवन करने से स्वास्थ्य संबंधी महत्वपूर्ण जोखिम होने की संभावना प्रतीत होती है।

यह लेख मूल रूप से part के भाग के रूप में तैयार किया गया था 75toGoto , आने वाले दशकों के लिए अच्छी प्रथाओं और आदतों को बनाने की तलाश में ट्वेंटीसोमेथिंग्स के लिए अनुसंधान-गहन स्वास्थ्य और फिटनेस कहानियों को प्रकाशित करने की एक परियोजना।