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एक कारण है कि, एक बच्चे के रूप में, जब तक आप अपनी प्लेट पर सभी स्वस्थ हरी चीजें समाप्त नहीं कर लेते, तब तक आप खाने की मेज नहीं छोड़ सकते। फल और सब्जियां आपके लिए बिल्कुल सादा है और आपके स्वास्थ्य पर कुछ बहुत शक्तिशाली प्रभाव डालता है।
अनुसंधान हमें दिखाता है कि आहार हृदय रोग और बड़ी सी जैसी बीमारियों से जोड़ा जा सकता है। वैश्विक स्तर पर, कैंसर है मौत का दूसरा प्रमुख कारण और ऐसा अक्सर इसलिए होता है क्योंकि हम जंक खाते हैं और पर्याप्त व्यायाम नहीं कर रहे हैं (हमें बताएं कि हम पहले से क्या नहीं जानते हैं, विज्ञान)।
तो, हम सबजाननाहम अपने फल और सब्जियां खाने वाले हैं, लेकिन जीवन छोटा है और वे टैको मंगलवार मार्ग बुला रहे हैं। एक सेकंड के लिए मार्ज पिचर और बारबाकोआ टैको को नीचे रखें, सुसान; इन 15 खाद्य पदार्थों को खाना शुरू करने का समय आ गया है जो आपको कैंसर को दूर करने में मदद कर सकते हैं।
1. ब्रोकोली
क्रूसिफेरस सब्जी परिवार का हिस्सा, ब्रोकोली फोलेट, फाइबर, मैग्नीशियम, बीटा कैरोटीन और पोटेशियम के साथ कैंसर से लड़ने वाले लाभों का एक गुच्छा प्रदान करता है।
2017 . के अनुसार अध्ययन जो लोग ब्रोकोली जैसी क्रूस वाली सब्जियां खाते हैं, उनमें आइसोथियोसाइनेट्स के कारण मूत्राशय के कैंसर का खतरा कम पाया जाता है, जिसमें कैंसर-रोधी शक्तियां होती हैं और मूत्राशय के कैंसर की कोशिकाओं को कम कर सकती हैं।
एक और प्रयोगशाला अध्ययन यह भी पाया गया कि ब्रोकली में सल्फोराफेन और ब्रोकली स्प्राउट्स ने मानव स्तन कैंसर कोशिकाओं के 65 से 80 प्रतिशत कैंसर स्टेम सेल मार्करों को कम कर दिया।
2. सेब
यह फल एक टन फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। ए २०१० अध्ययन पाया गया कि प्रतिदिन कम से कम एक सेब खाने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 50 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
शोधकर्ताओं का मानना है कि यह सेब में एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स के कारण होता है, जो कैंसर की शुरुआत और कोशिका प्रसार (जो ट्यूमर को बढ़ा सकते हैं) को रोकने के लिए दिखाया गया है।
इसके अतिरिक्त, अन्य अध्ययन जिसने 23 वर्षों तक 6,048 डेनिश प्रतिभागियों के आहार पर नज़र रखी, उन्होंने पाया कि जो लोग नियमित रूप से फ्लेवोनोइड्स में उच्च खाद्य पदार्थ खाते थे, उनके हृदय रोग या कैंसर से मरने की संभावना कम थी।
3. ब्लूबेरी
ब्लूबेरी विटामिन सी और के, मैंगनीज और फाइबर प्रदान करते हैं। साथ ही, ब्लूबेरी एक एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस हैं।
ब्लूबेरी में अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होने का कारण? इस फल में फ्लेवोनोइड्स और रेस्वेराट्रोल सहित फाइटोकेमिकल्स होते हैं। अनुसंधान 2012 में आयोजित, पाया गया कि रेस्वेराट्रोल और फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण प्रदान करते हैं।
ब्लूबेरी के लिए विशेष रूप से, a सर्वाइकल कैंसर कोशिकाओं का प्रयोगशाला परीक्षण पाया गया कि विकिरण चिकित्सा ने कैंसर कोशिकाओं को 20 प्रतिशत तक कम कर दिया, जबकि ब्लूबेरी के अर्क ने कैंसर कोशिकाओं को 25 प्रतिशत तक कम कर दिया। दोनों उपचारों को मिलाने पर सर्वाइकल कैंसर की कोशिकाओं में 70 प्रतिशत की गिरावट आई।
4. अलसी
अलसी में मैग्नीशियम, मैंगनीज, थायमिन, प्रोटीन और बहुत सारे फाइबर जैसे अच्छे पोषक तत्व होते हैं। अलसी स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन ई भी प्रदान करती है। आप अलसी को तेल के रूप में ले सकते हैं या दही, ब्रेड और स्मूदी में बीज डाल सकते हैं।
सेवा मेरे हाल ही में प्रयोगशाला अध्ययन पाया गया कि अलसी के तेल ने सुसंस्कृत घातक स्तन कैंसर कोशिकाओं, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं, ल्यूकेमिया कोशिकाओं और मेलेनोमा कोशिकाओं के विकास को रोका।
5. गाजर
गाजर में विटामिन ए की मात्रा बहुत अधिक होती है (लगभग एक बड़ी गाजर या 12-ईश गाजर आपके दैनिक मूल्य का 200 प्रतिशत है) और फाइबर, कैरोटेनॉयड्स और विटामिन के की अच्छी मात्रा भी प्रदान करती है।
गाजर को बीटा-कैरोटीन और अल्फा-कैरोटीन के माध्यम से विटामिन ए मिलता है, जो कि रोकने के लिए मुक्त कणों को बेअसर कर सकता है। कोशिका प्रसार -उर्फ कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करते हैं और नई रक्त वाहिकाओं का निर्माण करते हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि गाजर खाने और स्तन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे के बीच संबंध है। ए व्यवस्थित साहित्य खोज 2013 में प्रकाशित पत्रों में पाया गया कि गाजर प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है।
बेन और मोर शापिरो
इसके अतिरिक्त, 2018 मेटा-विश्लेषण मिला कि उच्च गाजर का सेवन 21 प्रतिशत से जुड़ा था, जिससे स्तन कैंसर का खतरा कम हो गया।
बोनस अंक यदि आप खाते हैं points बैंगनी, लाल या पीली गाजर जिसमें अतिरिक्त फ्लेवोनोइड्स या कैरोटेनॉयड्स हों।
6. चेरी
चेरी एंटीऑक्सिडेंट में भी बहुत अधिक होती है और विटामिन सी और पोटेशियम प्रदान करती है। तीखा और मीठी चेरी में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो इसे एंटीऑक्सीडेंट शक्ति देते हैं, तीखा चेरी में और भी अधिक होता है। तीखा चेरी भी विटामिन ए प्रदान करते हैं।
में 29 अध्ययनों की समीक्षा , शोधकर्ताओं ने पाया कि अधिकांश प्रतिभागियों ने दिखाया कि चेरी खाने से ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन और रक्तचाप के मार्करों में कमी आई है।
एक और प्रयोगशाला अध्ययन पाया गया कि टार्ट चेरी में एंथोसायनिन और साइनाइडिन कोलन कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।
7. वसायुक्त मछली
हो सकता है कि आपको अपने पिज्जा पर एंकोवी मिलनी चाहिए। सैल्मन, मैकेरल और एंकोवी जैसी फैटी मछली में पाए जाने वाले ओमेगा -3 के कैंसर से लड़ने वाले लाभ होते हैं।
सेवा मेरे 2018 अध्ययन ओमेगा -3 के संपर्क में आने वाले चूहों पर पाया गया कि अलसी और अन्य तेलों की तुलना में समुद्री-आधारित ओमेगा -3 स्तन ट्यूमर को विकसित होने से रोकने में आठ गुना अधिक प्रभावी हैं।
इसी अध्ययन से पता चला है कि मछली से प्राप्त ओमेगा -3 ने ट्यूमर के आकार को 60 से 70 प्रतिशत तक कम कर दिया और ट्यूमर की संख्या में 30 प्रतिशत की कमी आई।
हम मनुष्यों के लिए, एक और अध्ययन जो आहार का दस्तावेजीकरण करता है ६१,४३३ स्वीडिश महिलाओं में से ४० से ७६ वर्ष की आयु की लगभग १५ वर्षों तक, पाया गया कि जिन महिलाओं ने प्रति सप्ताह वसायुक्त मछली की एक या अधिक सर्विंग्स खाईं, उनमें वृक्क कोशिका कार्सिनोमा का जोखिम ४४ प्रतिशत कम हो गया। शोधकर्ताओं ने 10 साल बाद जांच की और पाया कि जोखिम 74 प्रतिशत तक कम हो गया है।
8. कॉफी
अच्छी खबर यह है कि आप शायद पहले से ही इस 'भोजन' का पर्याप्त मात्रा में सेवन कर रहे हैं! कॉफी में राइबोफ्लेविन जैसे स्वास्थ्य लाभ और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता होती है।
अधिक अच्छी खबर चाहते हैं? कॉफी बीन्स को टोस्ट करने से एंटीऑक्सीडेंट क्षमता और भी बढ़ जाती है।
एक अध्ययन पाया गया कि प्रति दिन चार कप जो एक 20 प्रतिशत कम एंडोमेट्रियल कैंसर के जोखिम से जुड़ा हो सकता है और 24 प्रतिशत कम पोस्टमेनोपॉज़ल कैंसर के जोखिम के साथ जुड़ा हो सकता है।
9. सब्जियां
बीन्स, बीन्स, जादुई फल, जितना अधिक आप खाते हैं, उतना ही आप कैंसर से लड़ते हैं। इसमें एक जैसी अंगूठी नहीं है, लेकिन आपको इसका अंदाजा है।
फलियों में बीन्स जैसे किडनी बीन्स, ब्लैक बीन्स, लाल मसूर और पीले विभाजित मटर शामिल हैं। सबसे अधिक कैंसर से लड़ने वाले लाभ प्राप्त करने के लिए, अपने सूखे रूप में फलियों से शुरू करें, जो एक टन फाइबर, प्रोटीन और फोलेट प्रदान करते हैं।
सेवा मेरे फलियां सेवन अध्ययन की समीक्षा इंगित करता है कि जो देश फलियां से भरपूर आहार खाते हैं, उनमें कोलोरेक्टल कैंसर की संख्या कम होती है और अन्य अध्ययनों से पता चला है कि फलियां कोलन कैंसर के खिलाफ कीमोप्रिवेंटिव तंत्र प्रदान करती हैं।
एक और समीक्षा 13 महामारी विज्ञान के अध्ययनों से पता चला है कि सोया उत्पादों और फलियों से उच्च आहार आइसोफ्लेवोन का स्तर एंडोमेट्रियल कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा था।
10. अखरोट
अधिकांश नट्स कैंसर से लड़ने वाले लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन अखरोट पुरस्कार लेते हैं। अखरोट आवश्यक फैटी एसिड, साथ ही साथ विटामिन ई और पॉलीफेनोल्स प्रदान करते हैं।
अखरोट उनमें से एक है पॉलीफेनोल्स के सर्वोत्तम स्रोत sources और एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ लाभ प्रदान करते हैं जो कैंसर, हृदय और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों से लड़ सकते हैं।
11. टमाटर
टमाटर विटामिन सी, विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन से) और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। सब्जी के रूप में दिखने वाला फल हृदय-स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट और कैरोटीनॉयड, लाइकोपीन भी प्रदान करता है।
सेवा मेरे 2018 अध्ययन कोरियाई पुरुषों और महिलाओं ने पाया कि जिन प्रतिभागियों ने टमाटर और केचप से अधिक मात्रा में लाइकोपीन का सेवन किया, उनमें पेट के कैंसर का खतरा कम था।
इसके अतिरिक्त, ए प्रयोगशाला अध्ययन दिखाया गया है कि टमाटर यूवी प्रकाश क्षति और ट्यूमर के जोखिम को कम करके त्वचा के कैंसर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
12. लहसुन
लहसुन से नोस्फेराटु और कैंसर को दूर रखें। आपकी सांसों में जो दर्द होता है वह आपके शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है।
लहसुन के प्रमुख कैंसर से लड़ने वाले गुणों में एंटीबायोटिक और एंटिफंगल यौगिक एलिसिन, फ्लेवोनोइड्स (कैंसर की रोकथाम करने वाला एक पोषक तत्व), साथ ही सेलेनियम और एलिल सल्फाइड शामिल हैं, जो कैंसर कोशिकाओं के कारण होने वाले डीएनए को रोकने या मरम्मत करने में मदद करते हैं।
मेटा-विश्लेषण अध्ययन वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड/अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के एक सहित, ने दिखाया कि बड़ी मात्रा में एलियम सब्जियों का सेवन - जिसमें लहसुन भी शामिल है - पेट के कैंसर के खतरे को कम करता है।
अध्ययन में और सबूत मिले कि लहसुन और अन्य एलियम सब्जियां पेट, कोलोरेक्टल और कुछ हद तक एसोफेजेल कैंसर को रोकने में मदद कर सकती हैं।
13. अंगूर
खट्टे फल, सामान्य तौर पर, सुपर स्वस्थ होते हैं और कैंसर विरोधी महान लाभ होते हैं। सत्रह अध्ययन पाया गया कि जिन प्रतिभागियों ने अधिक खट्टे फल का सेवन किया था, उनमें मौखिक गुहा और ग्रसनी कैंसर के विकास का 50 प्रतिशत कम जोखिम था।
अंगूर विशेष रूप से अक्सर अपने खट्टे स्वाद के कारण खराब प्रतिनिधि हो जाता है, लेकिन यह रूबी-लाल फल आपके कैंसर से लड़ने वाले खाद्य शस्त्रागार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
अंगूर में विटामिन सी, फाइबर, आपके लिए फायदेमंद फाइटोकेमिकल्स, फ्लेवोनोइड्स और बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन जैसे कैरोटीनॉयड होते हैं।
एक के अनुसार अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च एंड वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड स्टडी अंगूर का विटामिन सी और फाइटोकेमिकल मेकअप शरीर को कैंसर के खतरे को कम करने के लिए अलग-अलग तरीके प्रदान करता है।
14. क्रैनबेरी
एक अजीब यूटीआई के लिए क्रैनबेरी के रस को चुगने की तुलना में क्रैनबेरी के लिए बहुत कुछ है। क्रैनबेरी में विटामिन सी, फाइबर, फ्लेवोनोइड्स, उर्सोलिक एसिड, बेंजोइक एसिड और हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड जैसी अच्छी चीजों का एक गुच्छा होता है।
क्रैनबेरी प्रोस्टेट स्वास्थ्य में भी मदद कर सकता है। एक अध्ययन 64 प्रोस्टेट कैंसर रोगियों को या तो क्रैनबेरी फ्रूट पाउडर या एक प्लेसबो दिया और पाया कि क्रैनबेरी समूह का सीरम प्रोस्टेट विशिष्ट एंटीजन (एक प्रोटीन जो बहुत अधिक होने पर प्रोस्टेट कैंसर का संकेत दे सकता है) में 22.5 प्रतिशत की कमी आई है।
15. लाल गोभी
हमारी सूची में अंतिम क्रूसिफेरस वेजी, लाल गोभी आपकी प्लेट में एक बढ़िया अतिरिक्त है। लाल गोभी एंथोसायनिन के साथ-साथ पॉलीफेनोल्स भी प्रदान करती है।
लाल गोभी को दिखाया गया है उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट सामग्री गोभी, और सभी गोभी एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण प्रदान करते हैं जो कैंसर जैसे ऑक्सीडेटिव तनाव (असंतुलित मुक्त कणों और एंटीऑक्सिडेंट के कारण) से जुड़ी बीमारियों को रोक सकते हैं।
कैंसर से लड़ने वाले खाद्य अनुसंधान में क्या गलत है?
जबकि ऐसे कई अध्ययन हैं जो कुछ खाद्य पदार्थों को जोड़ते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं, ऐसा नहीं है पर्याप्त सबूत कि सिर्फ इन खाद्य पदार्थों को खाने से कैंसर से बचाव होगा।
सबसे पहले, डेटा सही नहीं है। बहुत सारे कैंसर से लड़ने वाले खाद्य अध्ययन महामारी विज्ञान का उपयोग करते हैं, जहां शोधकर्ता मौजूदा डेटा और बीमारी और आबादी के बीच के कारण संबंधों का अध्ययन करते हैं।
इसके अतिरिक्त, कई अध्ययन एक नियंत्रित प्रयोगशाला सेटिंग में हैं। इसका मतलब है कि चूहों पर बहुत सारे लैब परीक्षण (सोचें .) पिंकी और दिमाग पूरी दुनिया पर कब्जा किए बिना)। कई अध्ययन कैंसर कोशिकाओं पर पोषक तत्वों के प्रभाव को भी देखते हैं, न कि भोजन को ही।
भोजन और कैंसर के बारे में क्या वैध है?
आहार और बुनियादी स्वास्थ्य के बारे में हम जो जानते हैं वह यह है कि आपका आहार निश्चित रूप से बीमारी से जुड़ा है, और इसलिए कैंसर है।
सेवा मेरे अध्ययन 2013 में एकत्र किए गए व्यवस्थित आंकड़ों के अनुसार, दुनिया भर में अनुमानित 5.6 से 7.8 मिलियन समय से पहले होने वाली मौतें 500 से 800 ग्राम से कम फल और सब्जियां खाने वाले लोगों के लिए जिम्मेदार हो सकती हैं।
अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ कैंसर रिसर्च के अनुसार, अधिक वजन होने से हो सकता है अपना जोखिम बढ़ाएं 12 विभिन्न प्रकार के कैंसर होने के कारण।
स्वस्थ आहार खाना आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत बड़ा है और अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च भी इसकी रूपरेखा तैयार करता है सात पोषक तत्व इष्टतम स्वास्थ्य के लिए जो हमारे द्वारा ऊपर सुझाए गए 15 खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है।
इसलिए अपनी प्लेट को स्वस्थ, संपूर्ण खाद्य पदार्थों से भर दें। आपकी प्लेट का लगभग 2/3 भाग पौधों के खाद्य पदार्थ होने चाहिए और 'इंद्रधनुष खाने' की कोशिश करनी चाहिए, जैसा कि स्वास्थ्य गुरु कहेंगे।
