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यदि आप स्क्वैश के लिए एक चूसने वाले हैं जैसेहम हैं(हैलो, बटरनट, स्पेगेटी, और कद्दू), आप पहले से ही कबोचा से अच्छी तरह परिचित हो सकते हैं। अगर नहीं तो आइए हम आपका परिचय कराते हैं। कद्दू का जापानी चचेरा भाई वहां की सबसे प्यारी स्क्वैश किस्मों में से एक है। हम इसे पसंद करते हैं क्योंकि यह बहुत बहुमुखी है, और यह विभिन्न तैयारी तकनीकों के लिए अच्छा है। अनुवाद: इससे थकना असंभव है। यहां हमारे 23 पसंदीदा हैं, जो साबित करते हैं कि चाहे आप इसे पास्ता सॉस में प्यूरी कर रहे हों, इसे सूप में उबाल रहे हों, या बस इसे काटकर भून रहे हों, आप वास्तव में कबोचा के साथ खाना बनाते समय गलत नहीं हो सकते।
सुबह का नाश्ता
1. कबोचा स्क्वैश और फ्राइड एग ब्रेकफास्ट सैंडविच
इसे एक पेटू एग मैकमफिन के रूप में सोचें: मलाईदार बकरी की किस्म के लिए अमेरिकी पनीर की अदला-बदली की जाती है, और बेकन के बजाय, आपको पेपरी अरुगुला और मीठे कबोचा मैश का अधिक पौष्टिक कॉम्बो मिलता है। कारमेलिज्ड प्याज इस सैंडविच को और भी अधिक अंक देते हैं।
2. कबोचा और नारियल के दूध के साथ नाश्ता फ़ारो
अपने नाश्ते में फ़ारो के साथ अधिक फाइबर पैक करें - इस सुपर-चबाने वाले अनाज को क्विनोआ की तुलना में प्रति औंस और भी अधिक मिला है। नारियल के दूध और कबोचा के साथ स्तरित, परिणाम एक पारफेट और चावल के हलवे के बीच एक क्रॉस है।
3. कबोचा स्क्वैश शक्षुका
यह एक मध्य पूर्वी अंडे का व्यंजन है, जो पेपरिका, जीरा और अजमोद सहित एक क्लासिक नुस्खा के लिए बहुत सही है। अप्रत्याशित (लेकिन पूरी तरह से स्वागत योग्य) घटक टमाटर सॉस में बिखरा हुआ कटा हुआ कबोचा है, एक सूक्ष्म मिठास उधार देता है और इस शाक्षुका को खाने में उतना ही मजेदार बनाता है जितना कि कहना है।
4. मसालेदार कबोचा भंवर के साथ चाई दलिया
यह नुस्खा एक विशिष्ट ब्रांड के जई का उपयोग करता है, लेकिन आगे बढ़ें और अपने रसोई घर में जो कुछ भी मिला है उसका उपयोग करें। यहां का स्टैंडआउट वास्तव में कबोचा है, जिसे प्यूरी किया जाता है और फिर चाई-मसालेदार अनाज में मिलाया जाता है। इससे ज्यादा आरामदायक नाश्ते के कटोरे के बारे में सोचना मुश्किल है।
5. सेब और बेकन के साथ शीतकालीन स्क्वैश फ्रिटाटा
भुने हुए कबोचा और सेब के टुकड़ों से लेकर दालचीनी और अदरक के टुकड़ों तक, इस रेसिपी में बहुत सारे मीठे सरप्राइज हैं जो इसे अन्य फ्रिटाटा से अलग करते हैं। ओह, यहाँ बेकन भी है। पर्याप्त कथन।
6. चॉकलेट चिप और कबोचा ब्रेकफास्ट बार्स
वे आटा रहित और डेयरी से मुक्त हो सकते हैं, लेकिन ये बार 'कार्डबोर्ड बनावट' क्षेत्र से बचते हैं, चार अंडे और शुद्ध कबोचा स्क्वैश उन्हें हल्का और नरम रखने के लिए धन्यवाद। साथ ही, हम नाश्ते में चॉकलेट चिप्स को शामिल करने वाली किसी भी चीज़ के साथ हैं।
सूप, सलाद, और साइड्स
7. ब्रसेल्स स्प्राउट और कबोचा स्क्वैश सलाद
भुना हुआ कबोचा और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, साथ ही अतिरिक्त प्रोटीन के लिए सफेद बीन्स के साथ पैक किया गया, यह सलाद सबसे अच्छी तरह से गर्म परोसा जाता है, जो इसे आरामदायक (लेकिन ठंडी) रात के लिए आदर्श बनाता है। वेजी की प्राकृतिक मिठास लाने के लिए हल्के डिजॉन और मेपल सिरप ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।
8. भुना हुआ कबोचा स्क्वैश सूप
कबोचा के साथ अधिक छेड़छाड़ की आवश्यकता नहीं है क्योंकि इसमें अगले स्तर का स्वाद है। उदाहरण के लिए, इस सूप को लें: 10 से कम अतिरिक्त सामग्री के साथ, कबोचा एक भुना हुआ, मलाईदार, मीठा और नमकीन व्यंजन बन जाता है जो 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है।
9. कबोचा स्क्वैश और मेपल डिजॉन ड्रेसिंग के साथ काले सलाद
मीठे कबोचा और थोड़े कड़वे केल से लेकर मसालेदार डिजॉन सरसों, दिलकश कद्दू के बीज और अनार के तीखे काटने तक, इस सलाद में स्वाद का एक पूरा स्पेक्ट्रम है। स्क्वैश इस व्यंजन को एक हार्दिक गुण देता है जो इसे मुख्य या साइड के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
10. कारमेलिज्ड प्याज और रिकोटा के साथ कबोचा स्क्वैश टोस्ट
न्यूयॉर्क के एक लोकप्रिय रेस्तरां में परोसी जाने वाली प्रसिद्ध कबोचा टोस्ट रेसिपी को उधार लेते हुए, इस व्यंजन को हर जगह खाद्य आलोचकों द्वारा अनुमोदित किया जाता है - और यह कैसे नहीं हो सकता है? मलाईदार स्क्वैश और बकरी पनीर मेपल सिरप चूमा Caramelized प्याज के साथ खस्ता टोस्ट पर लथपथ कर रहे हैं। यह मिशेलिन-स्टार योग्य सामान है।
11. भुना हुआ मिसो और कद्दू मसालेदार कबोचा
कबोचा तैयार करने का एक सबसे अच्छा तरीका है कि इसे ओवन में चिपका दिया जाए ताकि इसकी सारी प्राकृतिक शक्कर निकल जाए। यह नुस्खा बस यही करता है, लेकिन एक मीठी और नमकीन मिसो सॉस और एक अखरोट और अनार टॉपिंग के साथ स्लाइस तैयार करता है।
12. ताहिनी ड्रेसिंग के साथ भुना हुआ कबोचा
ज़ातर मसाले की धूल, जैतून के तेल में एक टॉसिंग, और एक ताहिनी और ग्रीक दही की बूंदा बांदी विनम्र स्क्वैश को कुछ भूमध्यसागरीय स्वाद देती है। ऊपर से अनार और कुचले हुए पिस्ता के साथ, कबोचा कभी भी उत्तम दर्जे का नहीं दिखता।
13. कबोचा स्क्वैश सूप और क्विनोआ
इस संतुलित डिश में क्विनोआ, कबोचा और केल खोजें। क्विनोआ सीधे बर्तन में पकता है, और आपको स्क्वैश से त्वचा को हटाने की भी आवश्यकता नहीं है। न्यूनतम श्रम के लिए इतना पोषण और शायद ही कोई सफाई हमें बहुत अच्छा लगता है।
14. बेक्ड कबोचा क्रोक्वेट्स
इस विशिष्ट जापानी फास्ट-फूड पसंदीदा के साथ कबोचा की जड़ों में वापस जाएं। जबकि क्रोकेट्स आमतौर पर तले हुए होते हैं, ये सिर्फ एक चम्मच तेल का उपयोग करते हैं और कुरकुरे लेकिन हल्के पैटी के लिए ओवन-बेक्ड विधि का विकल्प चुनते हैं।
15. दही के साथ परमेसन और हर्ब क्रस्टेड कबोचा
पनीर में डूबा हुआ कुछ भी अच्छी तरह से काम करने का एक अच्छा मौका है, लेकिन मीठा कबोचा अखरोट के परमेसन कोटिंग के लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट पूरक है। यह ब्लॉगर भुने, मसालेदार वेजेज को कूल टच देने के लिए खट्टा क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का स्मार्ट स्वैप बनाता है।
लंच और डिनर
16. स्क्वैश क्रीम सॉस के साथ मशरूम पास्ता
फूलगोभी और कद्दू पारंपरिक क्रीम सॉस को शाकाहारी बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामान्य सामग्री हैं, लेकिन कबोचा आपका नया पसंदीदा बन सकता है। नॉन डेयरी दूध और पोषक खमीर के साथ शुद्ध, यह समृद्ध और रेशमी है, लेकिन व्यावहारिक रूप से हर दिन खाने के लिए पर्याप्त हल्का है (यह बहुत अच्छा है, आप बस चाहते हैं!)
17. कबोचा स्क्वैश और काले के साथ पोलेंटा पिज्जा
तैयार पोलेंटा ट्यूब का उपयोग करने से इस पिज्जा के लिए लस मुक्त क्रस्ट एक साथ रखने के लिए एक चिंच बन जाता है। परंपरा से बदलाव वहाँ समाप्त नहीं होता है - एक कबोचा के साथ टमाटर सॉस में हलचल, मोज़ेरेला के बजाय चेडर चीज़, और टॉपिंग जिसमें केल शामिल है, यह एक पाई है जो आपको डिलीवरी मेनू पर नहीं मिलेगी।
18. ऑटम कैलिफ़ोर्निया सैंडविच
यह नुस्खा इस बात का प्रमाण है कि सैंडविच बिना बोरिंग के भी आसान हो सकते हैं। यह सिर्फ एक साधारण लेयरिंग जॉब है, लेकिन कबोचा, एवोकैडो, चीज़ और डिजॉन-ग्रीक योगर्ट स्प्रेड के फ्लेवर का संयोजन हत्यारा है।
19. कबोचा ग्नोच्चि
होममेड ग्नोची की संभावना से भयभीत हैं? मत बनो! केवल तीन अवयवों के लिए कॉल करना, यह जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान है। एक नियमित पास्ता प्राइमेरा पर एक अच्छी तरह से संतुलित, सुरुचिपूर्ण मोड़ के लिए भुना हुआ सब्जियों और चिकन के साथ कबोचा-आधारित काटने को टॉस करें।
20. कबोचा और टोफू थाई करी
अपने अलग स्वाद के साथ, कबोचा मजबूत स्वाद के लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से धारण करता है। इस रेसिपी को लें- यहां तक कि सभी लाल करी पेस्ट, लहसुन, अदरक, और नारियल के दूध के साथ, कबोचा की ट्रेडमार्क मिठास चमकती है।
21. कबोचा स्क्वैश के साथ बेक्ड चिकन रिसोट्टो
निरंतर हलचल के बिना महान रिसोट्टो का रहस्य? ओवन को काम करने दें। पूरे आर्बोरियो चावल में चिकन और कबोचा के हार्दिक टुकड़े, और मिश्रण में व्हाइट वाइन और थाइम के साथ, यह बेक्ड डिश नियमित कैसरोल से एक कदम ऊपर है, लेकिन इसे तैयार करना उतना ही आसान है।
नो ब्रा वाइफ
22. भुना हुआ कबोचा में एडामे मिर्च
इस रेसिपी में कोई पिसा हुआ मांस नहीं है, और न ही ऐसी कोई फलियाँ हैं जो आप आमतौर पर मिर्च में पाते हैं। एडामे भरपूर मात्रा में प्रोटीन देता है, जबकि जीरा, धनिया और मिर्च पाउडर बहुत सारे मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं। यह पौधे पर आधारित भोजन है।
23. चिकन बुरिटो स्टफ्ड स्क्वैश बाउल्स
काबोचा एक अन्य पारंपरिक चिकन बर्टिटो भरने के लिए टॉर्टिला प्रतिस्थापन के रूप में एक महान कटोरा बनाता है। वेजी के भुने हुए हिस्सों में चावल और मीट डालें और हर बाइट में थोड़ा सा कबोचा लें।
