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ब्रसेल्स स्प्राउट्स उन कई सब्जियों में से एक हैं जिन्हें लोग ठंड के महीनों में खाते हैं। और यह स्पष्ट है कि क्यों: इन-सीजन वेजी स्वस्थ, भरने वाली और बहुमुखी है। उस ने कहा, गो-टू-रेसिपी-जैसे मेपल और सरसों , बेलसमिक भुना हुआ , और शहद और सिरके के साथ तले हुए-पुराने हो सकते हैं। ऐसा नहीं है कि उनका स्वाद अच्छा नहीं है (क्लासिक्स एक कारण के लिए क्लासिक्स हैं!), लेकिन कभी-कभी हमारे स्वाद कलिकाएं (और रात के खाने के मेहमान) कुछ और पिज्जा के साथ कुछ चाहते हैं। इसलिए हमने ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी—एंट्रेस, सलाद, और साइड—के लिए उच्च और निम्न की खोज की- जो टेबल पर नया स्वाद और चमक लाते हैं।
प्रवेश
1. मेपल भुना हुआ क्रैनबेरी और ब्रसेल्स स्प्राउट सैंडविच
इस माउथवॉटर ग्रिल्ड पनीर के साथ साल के किसी भी समय थैंक्सगिविंग का स्वाद लें। मुएनस्टर, ताजा क्रैनबेरी (उनके एंटीऑक्सीडेंट बूस्ट के साथ), ऑरेंज जेस्ट, और प्राकृतिक मिठास के लिए मेपल सिरप का एक पानी का छींटा इसे इतना स्वादिष्ट बनाता है कि यह आपका नया गो-टू ग्रिल्ड पनीर होगा।
2. श्रीराचा-शेव्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ खट्टे पर ब्रिस्केट
श्रीराचा मेयो में फेंके गए ब्रसेल्स स्प्राउट्स में चुपके से एक सादे ब्रिस्केट सैंडविच को एक पायदान ऊपर ले जाएं। आप मसालेदार चटनी को छोड़ सकते हैं, लेकिन आप क्यों चाहेंगे? यदि आपके पास लापरवाही से ब्रिस्केट नहीं है, तो कटा हुआ भुना हुआ बीफ़ या टर्की उत्कृष्ट विकल्प हैं।
3. ब्रसेल्स स्प्राउट और पालक ट्रफल फ्रिटाटा
यह स्वादिष्ट फ्रिटाटा आसानी से एक साथ आता है लेकिन ऐसा लगता है कि आपने रसोई में घंटों बिताए हैं, जो इसे रविवार के ब्रंच या छुट्टी के भोजन के लिए एकदम सही व्यंजन बनाता है। यह विटामिन को बढ़ावा देने के लिए पालक के साथ पैक किया जाता है, एक अतिरिक्त सुरुचिपूर्ण स्पर्श के लिए ट्रफल तेल के साथ बनाया जाता है, और स्वस्थ वसा की खुराक के लिए एवोकैडो स्लाइस के साथ सबसे ऊपर होता है। यह नुस्खा मांस-मुक्त है, लेकिन इसे बेकन वसा के साथ पकाया जाता है - यदि आप शाकाहारी हैं तो मक्खन का उपयोग करें। यदि आप मांस खाते हैं, तो निश्चित रूप से खाना पकाने के उद्देश्यों के लिए बेकन के कुछ स्लाइस को तलने पर विचार करें।
4. स्ट्रॉबेरी जलेपीनो साल्सा के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट बर्गर
जब आपको ये हार्दिक वेजी बर्गर मिले तो बीफ की जरूरत किसे है? ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बीन्स, ओट्स और एक अंडा पैटी बनाते हैं। उन्हें मसालेदार स्ट्रॉबेरी साल्सा, बकरी पनीर, और मांस-मुक्त बर्गर के लिए बेलसमिक सिरका की एक बूंदा बांदी के साथ शीर्ष पर रखें जो मांसाहारी और पौधे खाने वाले दोनों को पसंद आएंगे।
5. ब्रसेल्स स्प्राउट और अखरोट पिज्जा होल-व्हीट फ्लैक्स क्रस्ट के साथ
उन चिकना पिज्जा पाई को एक ब्रेक दें और इसके बजाय इस अच्छे संस्करण का चयन करें। घर का बना क्रस्ट पूरे गेहूं के आटे से बना होता है और एक अतिरिक्त फाइबर और प्रोटीन को बढ़ावा देने के लिए अलसी और बड़े होने के लिए shallots, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और अखरोट के साथ सबसे ऊपर है। यदि आप बरेटा पर अपना हाथ रख सकते हैं, तो आपकी स्वाद कलिकाएं आपको धन्यवाद देंगी, लेकिन ताजा मोज़ेरेला भी काम करता है।
6. ब्रसेल्स स्प्राउट फ्राइड राइस क्रिस्पी फूलगोभी के साथ
कुछ विटामिन सी चाहिए? संतरे को छोड़ दें और पौष्टिक किक के लिए अपने तले हुए चावल में ब्रसेल्स स्प्राउट्स मिलाएं। कुरकुरी फूलगोभी (या आपके हाथ में जो भी सब्जियां हैं) और शल्क के साथ संयुक्त, यह शाकाहारी-अनुकूल संस्करण पके हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
7. ब्रसेल्स स्प्राउट मैक और पनीर
यह मैक और पनीर अपने बेहतरीन स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। स्प्राउट्स से हरे रंग की अच्छाई के साथ मिश्रित पनीर, घर का बना नूडल्स किसी को भी हमेशा के लिए नीले बॉक्स को बाहर निकालने के लिए मनाने के लिए पर्याप्त है। अधिक फाइबर के लिए साबुत अनाज मैकरोनी का उपयोग करें, और यदि आप हिम्मत करते हैं, तो कुछ अतिरिक्त सब्जियां, जैसे ब्रोकोली या हरी बीन्स में चुपके से लें।
8. ब्रसेल्स स्प्राउट्स और मशरूम के साथ बेक्ड अंडे
नाश्ते के लिए ब्रसेल्स? आप इस नुस्खा के साथ परिवर्तित हो जाएंगे। पके हुए अंडे को विटामिन डी से भरपूर सेरेमनी मशरूम, ग्रूयरे चीज़ और पत्तेदार स्प्राउट्स के साथ अपग्रेड मिलता है। हम प्यार करते हैं कि यह नाश्ते, ब्रंच या यहां तक कि ब्रिनर के लिए एकदम सही है।
9. लेमोनी ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ पास्ता
कभी-कभी मुट्ठी भर सामग्री- इस मामले में, ताजा नींबू का रस, जैतून का तेल, परमेसन चीज़, लहसुन, और पत्तेदार ब्रसेल्स- क्या आपको एक दस्तक-अपने-मोज़े-बंद भोजन की आवश्यकता होती है। यह रेसिपी सादे पास्ता को एक ऐसे व्यंजन में बदल देती है जो मुख्य या साइड के रूप में परोसने के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट है।
10. काले और स्लिवर्ड ब्रसेल्स स्प्राउट सोबा नूडल्स N
हमेशा लोकप्रिय काले का उपयोग करने के लिए एक नया तरीका चाहिए? इस एशियाई प्रेरित नूडल डिश में इसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ मिलाएं। केल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं, लेकिन सोबा नूडल्स में टॉस करते हैं, और आपको कुछ ही मिनटों में एक शानदार डिनर मिल जाता है।
11. भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बकरी पनीर पिज्जा
पिज़्ज़ा खाने के लिए तैयार हैं? टमाटर सॉस के लिए बाल्समिक सिरका खड़ा होता है और गर्मी के संकेत के लिए भुना हुआ जैतून का तेल, बकरी पनीर और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ सबसे ऊपर होता है। इस पिज्जा को डिलीवरी से कम समय में टेबल पर लाने के लिए दिन में पहले आटा तैयार कर लें।
12. ब्रसेल्स, बेकन, और बीन Quesadillas
ब्रसेल्स थोड़ा कुरकुरापन और हरा, बेकन जोड़ते हैं (यदि आप पोर्क के साथ नीचे नहीं हैं तो टर्की या बीफ़ किस्म का उपयोग करें) एक धुएँ के रंग का स्वाद देता है, और कैनेलिनी बीन्स अतिरिक्त फाइबर और बनावट जोड़ते हैं। quesadillas को ग्रीक योगर्ट से बने होममेड ब्लू चीज़ डिप के साथ बंद करें और स्वाभाविक रूप से शहद के साथ मीठा करें।
13. शकरकंद और बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट हैश
ब्रसेल्स स्प्राउट्स की अपनी खुराक प्राप्त करने के लिए डिनरटाइम तक प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है। शकरकंद ब्रसेल्स की कड़वाहट को संतुलित करता है, जबकि नाश्ते के इस व्यंजन में पोटेशियम और विटामिन मिलाते हैं। कुरकुरे बेकन के टुकड़े और एक तले हुए अंडे को ऊपर से बंद कर दें। अतिरिक्त प्रोबायोटिक्स के लिए, आधा कप किमची-शकरकंद के साथ अच्छी तरह से नमक मिलाएं।
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14. झींगा और ब्रसेल्स स्प्राउट डंपलिंग्स
जब आप अपनी खुद की पकौड़ी बना सकते हैं तो किसे टेकआउट की जरूरत है ये सुपरमार्केट में खरीदे गए वॉन्टन रैपर के साथ आसानी से मिल जाते हैं। कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पके हुए झींगा और हरे प्याज से भरे हुए, ये पकौड़ी प्रोटीन, स्वाद और स्वस्थ अच्छाई से भरे हुए हैं। झींगा के लिए टोफू डालकर उन्हें शाकाहारी बनाएं।
सलाद
15. अनार, अखरोट और जलेपीनो के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद
पारंपरिक अनार और ब्रसेल्स स्प्राउट्स कॉम्बो से बीमार? जलापेनो जोड़कर, नियमित रूप से सफेद बाल्सामिक सिरका का उपयोग करके, और मुट्ठी भर भुने हुए अखरोट में फेंककर (शाब्दिक रूप से) मसाले की चीजें। पनीर की जरूरत नहीं है - हालांकि यह नुस्खा नरम बकरी की किस्मों के साथ छिड़का हुआ बहुत अच्छा लगता है।
16. मलाईदार ब्रसेल्स स्प्राउट और स्मोकी बेकन सलाद Sal
यह एक नुस्खा के बिना पूरी सूची नहीं होगी जिसमें बेकन शामिल है, है ना? पैलियो मेयो (ग्रीक योगर्ट भी काम करता है), हेज़लनट्स, मसाले और सिरका का एक पानी का छींटा के साथ बनाया गया, यह स्वादिष्ट सलाद निश्चित रूप से मिठाई से पहले आपके स्वस्थ भरने का एक शानदार तरीका है।
17. नींबू ड्रेसिंग के साथ कटे हुए काले और ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद
पावर सलाद के बारे में बात करें। यह नुस्खा ब्रसेल्स स्प्राउट्स, नींबू का रस, एगेव या शहद, सरसों का एक स्पर्श, shallots, कटा हुआ बादाम, और एक वैकल्पिक पनीर टॉपिंग के साथ पोषक तत्वों से भरपूर केल को मिलाता है। इसे अतिरिक्त स्वस्थ बनाने के लिए, अपने चयापचय को बढ़ावा देने के लिए पनीर और ऊपर से गर्म सॉस डालें।
18. ब्रसेल्स स्प्राउट सीज़र सलाद
सीज़र सलाद अक्सर जंक फूड होते हैं जो कुछ पौष्टिक होते हैं। लेकिन जब आप पोषक तत्वों की कमी वाले आइसबर्ग लेट्यूस के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उप करते हैं और घर की बनी ड्रेसिंग को व्हिप करते हैं, तो सलाद स्वस्थ और स्वादिष्ट हो जाता है। पूरे सप्ताह सलाद पर बूंदा बांदी करने के लिए ड्रेसिंग के एक अतिरिक्त बैच को फेंट लें।
19. चिकन और अखरोट के साथ कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद
जब आपको सामान्य पत्तेदार हरे संदिग्धों से बदलाव की आवश्यकता होती है - हम आपको देख रहे हैं, पालक और केल - ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आपके अगले सलाद का आधार बनाते हैं। पका हुआ, कटा हुआ चिकन प्रोटीन में पैक करता है, जबकि अखरोट क्रंच और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं। नतीजा एक सलाद है जो एक आसान मुख्य पकवान या एक स्वादिष्ट पक्ष बनाता है।
20. ब्लू पनीर और पेकान के साथ गर्म भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट ऐप्पल सलाद
इस गर्म सलाद में फल और सब्जियां साथ-साथ चलती हैं। कुरकुरे सेब को भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ उछाला जाता है, फिर अनार के बीज के साथ छिड़का जाता है, बेलसमिक सिरका के साथ बूंदा बांदी की जाती है, और क्रम्बल किए गए नीले पनीर और टोस्ट, कुरकुरे पेकान के साथ समाप्त किया जाता है। इसे एक पायदान ऊपर उठाएं और इसमें कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें। थोड़ा मीठा, थोड़ा खट्टा, और बहुत स्वादिष्ट!
पक्षों
21. मसालेदार हनी सरसों ब्रसेल्स स्प्राउट्स
ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सरसों को मिलाना मानक प्रक्रिया की तरह लग सकता है, लेकिन क्या आपने मसालेदार शहद सरसों की कोशिश की है? लाल मिर्च के गुच्छे से एक अतिरिक्त किक के साथ, ये औसत-औसत ब्रुसेल्स थैंक्सगिविंग प्रसाद या किसी भी भोजन को बदलने का एक आसान, स्वस्थ तरीका है।
22. ब्रसेल्स स्प्राउट पॉपर्स
लस मुक्त पॉपर्स? अगर हम करते हैं तो कोई बात नहीं। यह फॉल स्नैक एक फुलप्रूफ क्राउड-प्लीज़र है: क्रस्ट कॉर्न चेक्स और इटैलियन सीज़निंग से बनाया गया है, और पॉपपर्स बकरी पनीर और श्रीराचा से भरे हुए हैं। गेम-डे स्नैक या हॉलिडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
23. दालचीनी भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स टोस्टेड बादाम के साथ
मेपल सिरप गो-टू स्प्राउट स्वीटनर होता है, लेकिन दालचीनी भी काम करती है। मसाला रेशेदार वेजी को स्निकरडूडल कुकीज़ के समान स्वाद देता है - इससे नफरत नहीं हो सकती! सूखे क्रैनबेरी और कटे हुए बादाम तीखा और कुरकुरे जोड़ देते हैं जो अतिरिक्त एंटीऑक्सिडेंट और स्वस्थ वसा को पैक करते हैं।
24. भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स मिंट, सीलांट्रो और वियतनामी ड्रेसिंग के साथ
यह नुस्खा मीठा, खट्टा, मसालेदार और नमकीन है - और यह सिर्फ ड्रेसिंग है। ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, मिर्च, और शल्क का मिश्रण एक सुंदर प्रस्तुति बनाता है, और पैन-फ्राइंग और रोस्टिंग का मिश्रण बाहर से एक अनूठा कुरकुरे और अंदर से नरम बनाता है। चिकन या टोफू को एक संपूर्ण भोजन बनाने के लिए मिलाएं, या सूप के साथ परोसें।
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25. मेपल तिल मिसो ब्रसेल्स स्प्राउट्स
एशियाई स्वाद ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए कोई अजनबी नहीं हैं, लेकिन मिसो होइसिन, सोया और मीठी मिर्च की दुनिया में एक नया जोड़ा है- और यह बहुत अच्छा है। बस उच्च गुणवत्ता वाले मिसो को मेपल सिरप और प्याज पाउडर के साथ मिलाएं, ब्रसेल्स को निविदा तक भूनें, और तिल के साथ शीर्ष।
26. फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट ग्रेटिन
इस ब्रसेल्स स्प्राउट और फूलगोभी संस्करण के लिए सामान्य कार्ब-वाई आलू की चटनी को स्विच करें। पनीर का मिश्रण ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है। साथ ही, कैंसर से लड़ने वाली फूलगोभी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है। इसे मीट डिश के साइड के रूप में परोसें या अकेले आनंद लें।
27. ब्रसेल्स स्प्राउट पेस्टो
पेस्टो पर एक अलग स्पिन के लिए, हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बादाम का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो अच्छे वसा से भरे हुए हैं और पारंपरिक पाइन नट्स की तुलना में अधिक बजट अनुकूल हैं। स्वादिष्ट डिनर के लिए उन्हें पास्ता और परमेसन चीज़ के साथ मिलाएं, ग्रिल्ड चीज़ बनाने से पहले इसे ब्रेड पर डालें, या बस एक चम्मच का आनंद लें - हम नहीं बताएंगे।
28. परमेसन और ट्रफल ऑयल के साथ ओवन भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
ट्रफल ऑयल किताब की सबसे पुरानी तरकीबों में से एक है। ओए वे से लेकर ओह हे तक किसी भी डिश को ले जाने के लिए कुछ छोटी बूंदें काफी हैं! केवल चार अवयवों (और नमक, काली मिर्च, और जैतून का तेल) के साथ, यह नुस्खा सबसे आसान (और सबसे प्रभावशाली) हो सकता है जिसे आप पूरे मौसम में परोसते हैं। इसे और भी अधिक सड़नशील बनाने के लिए, ऊपर से मोटी बेलसमिक की बूंदा बांदी करें।
29. भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और प्रोसियुट्टो बाइट्स
यदि आप एक पागल आसान ऐपेटाइज़र की तलाश में हैं, तो ये प्रोसिटुट्टो और ब्रसेल्स काटने केक लेते हैं। स्प्राउट्स को भूनें, प्रोसियुट्टो को भूनें, और उन्हें कटार पर पिरोएं। इतना आसान, इतना स्वादिष्ट—उन्हें तैयार करने के लिए किसी पार्टी का इंतजार न करें।
