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यदि पाक कला की दुनिया एक लोकप्रियता प्रतियोगिता होती, तो प्रथम स्थान का पुरस्कार पॉश केल या क्रोनट्स द्वारा नहीं लिया जाता - विजेता विनम्र सैंडविच होगा। अन्य कौन सी रेसिपी है जिसे ऊपर या नीचे पहना जा सकता है, मूल से गोरमेट तक के स्वाद में आता है, और अक्सर पांच मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है? इसके अलावा,पोर्टेबल भोजनहमारी व्यस्त दुनिया में स्वस्थ भोजन को बहुत आसान बनाएं! कोई आश्चर्य नहीं कि अमेरिकी औसत खाते हैं हर साल 200 सैंडविच .
उस ने कहा, हर हाथ में तारकीय स्वास्थ्य भत्तों के साथ नहीं आता है (हम आपको देख रहे हैं, डोनट सैंडविच!) सैंड-स्केप को नेविगेट करने में मदद करने के लिए, हमने हर व्यक्ति को फिट करने के लिए 29 पौष्टिक बाइट राउंड किए, चाहे आप एक कोलार्ड रैप के मूड में हों, एक गूई ग्रिल्ड पनीर के लिए जोन्सिन, की जरूरत हैचलते-फिरते नाश्ता, या बस एक मीठी मिठाई की तलाश में।
मूल बातें
1. ट्रिपल डेकर कैलिफ़ोर्निया क्लब
ऐसा कहा जाता है कि कैलिफ़ोर्निया पार्टी करना जानता है, और यह हैंडहेल्ड स्पष्ट रूप से उस कहावत का प्रतीक है। एक ट्रिपल-डेकर खतरा, ब्रेड के तीन स्लाइस बेकन, एवोकैडो, ताजा मोज़ेरेला, अल्फाल्फा स्प्राउट्स, टमाटर और पेस्टो के साथ स्तरित होते हैं-यह स्वाद कलियों को जंगली बनाने के लिए ठीक से इंजीनियर है। आप कार्बोहाइड्रेट पर कटौती करने के लिए डेक की संख्या कम कर सकते हैं, लेकिन खुद को वंचित क्यों करें?
2. टेम्पेह रूबेन क्लब सैंडविच
इस रेसिपी में डेली आइकन को मीटलेस मेकओवर मिलता है। तामरी और मेपल सिरप-काले रंग के टेम्पे को एवोकैडो, टमाटर और पारंपरिक सायरक्राट के बीच रखा जाता है - आंत-स्वस्थ प्रोबायोटिक्स का एक बड़ा स्रोत। सामान्य रूसी ड्रेसिंग (जो वसा पर थोड़ा भारी हो सकता है) के बजाय, इस नुस्खा में ताहिनी से बना एक हल्का, शाकाहारी संस्करण है।
3. मेडिटेरेनियन वेजी सैंडविच
सलाद को कम किए बिना अपनी सब्जियों में निचोड़ने का तरीका खोज रहे हैं? यह सैंडविच स्प्राउट्स, गाजर, टमाटर, और खीरे, प्लस क्रीमी ह्यूमस और क्रम्बल फेटा में पैक करता है।
4. बचा हुआ तुर्की सलाद सैंडविच
थैंक्सगिविंग साल में केवल एक बार आता है, लेकिन कौन कहता है कि आप इसकी महिमा का बार-बार आनंद नहीं उठा सकते? कटा हुआ टर्की एक सैंडविच के लिए अजवाइन, हरी प्याज, कुरकुरे अखरोट, और क्रैनबेरी सॉस (बेशक) के साथ मिलाता है जो छुट्टी को वापस लाता है चाहे वह साल का कोई भी समय हो। क्या आपके पास वह विशेष पक्षी नहीं है? चिकन में उप समान रूप से अच्छे खाने के लिए।
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5. काबुली चने का सलाद सैंडविच
टूना सलाद एक भरोसेमंद लंचटाइम दोस्त है, लेकिन अगर आप कुछ नवीनता की तलाश में हैं, तो समान रूप से संतोषजनक आधार के लिए मछली को छोले से बदलें। उच्च फाइबर बीन्स को लाल प्याज और अजवाइन जैसे सामान्य ऐड-इन्स के साथ मिलाने में कोई समस्या नहीं है। यह नुस्खा मेयो को जैतून के तेल से बदल देता है, जिससे सैंडविच आपके लिए दोपहर के भोजन के लिए एक बेहतर विकल्प बन जाता है।
लपेटें और जेब
6. ग्रीक चिकन सलाद पिटा टैकोस
यदि आप ग्रीस की यात्रा के लिए धन नहीं दे सकते हैं, तो यह पिटा टैको मूल रूप से अगली सबसे अच्छी चीज है (कम से कम आपकी स्वाद कलियों के लिए)। मानक भूमध्यसागरीय सुपरस्टार-ककड़ी, टमाटर, जैतून, प्याज, और फेटा- को घर के बने टज़्ज़िकी सॉस और सैंडविच में आटा पीटा द्वारा फेंक दिया जाता है। और पूरी बात सिर्फ 15 मिनट में एक साथ हो जाती है!
7. बफ़ेलो टेम्पेह और केल रैप्स
यहां गेम-डे स्टेपल पर एक मांसहीन स्पिन है। इस नुस्खा में, हार्दिक टेम्पे- एक सोया-आधारित मांस विकल्प जो प्रोटीन में उच्च होता है-एक घर के मसालेदार भैंस सॉस में लेपित होता है और स्पेनिश चावल, घंटी मिर्च और काले के साथ मिलाया जाता है। टॉर्टिला या फ्लैटब्रेड में परोसें और बाद के लिए कुछ गर्मागर्म सॉस बचाकर रखें... गाजर या सेलेरी के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
8. भुनी हुई फूलगोभी और मसालेदार टोफू रैप्स
लहसुन-भुनी हुई फूलगोभी और मसालेदार बेक्ड टोफू एक साथ मिलकर इन शाकाहारी रैप्स में एक स्वादिष्ट और भरने वाला कॉम्बो बनाते हैं। एवोकैडो, टोमैटो सॉस (या ताजा कटे हुए टमाटर), और बहुत सारे मसाले एक किक जोड़ते हैं, और हमें एक चिपोटल बर्टिटो की याद दिलाते हैं ... हम इसे नहीं कहेंगे।
9. स्ट्रॉबेरी बाल्सामिक चिकन लपेटें Chicken
स्ट्रॉबेरी और बाल्समिक मूंगफली का मक्खन और जेली की तरह एक साथ चलते हैं ... और जब हम आमतौर पर उन्हें सलाद के रूप में पसंद करते हैं, तो वे एक लपेट में भी बहुत अच्छे होते हैं। कटा हुआ ग्रील्ड चिकन स्तन एक प्रोटीन पंच जोड़ते हैं, पेकान कुछ क्रंच जोड़ते हैं, और क्रम्बल फेटा रैप को एक तीखा स्वाद देता है।
10. ग्रीक फेटा सॉस के साथ चिकन गायरोस
चाहे आप पिकनिक या अपने लंच बैग को मसाला देना चाह रहे हों, ये ग्रैब-एंड-गो पीटा पॉकेट सुपर आसान और दिलकश हैं। हार्दिक चिकन प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि टमाटर और खीरे पोषक तत्व और क्रंच जोड़ते हैं। फेटा, ग्रीक योगर्ट, और जैतून के तेल से बनी क्रीमी टज़्ज़िकी सॉस के साथ शीर्ष पर, यह सब एक नरम पीटा में एक साथ आता है।
ग्रीन रैप्स Wrap
11. ग्रीन टैको लपेटें
मेक्सिकन भोजन शाकाहारी बनाने के लिए एक कठिन व्यंजन है, लेकिन स्वाद का त्याग किए बिना मांस मुक्त जाना संभव है। इस रेसिपी में दाल अखरोट 'मांस' गोमांस की नकल करने में इतना अच्छा है कि आपको याद भी नहीं रहेगा कि यह चला गया है। कुरकुरे रोमेन के बिस्तर के ऊपर रखा गया और प्याज और घंटी मिर्च के साथ स्तरित, यह मंगलवार का आपका नया टैको पसंदीदा बन सकता है।
12. स्विस चर्ड और बुलगुर रोल्स
हम हमें कुछ क्विनोआ से प्यार करते हैं, लेकिन अगर बीज के साथ थकान हो गई है, तो बुलगुर - एक करीबी रिश्तेदार - समान रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट है, और किसी भी अन्य अनाज की तुलना में अधिक फाइबर में पैक होता है। बुलगुर की कोमल, चबाने वाली बनावट इसे सलाद, सूप, या इस मामले में, रोल के लिए एक बढ़िया ऐड-इन बनाती है। इकट्ठा करने के लिए एक चिंच, ये रोल दाल, टमाटर, लाल प्याज, अजमोद, और ताज़ा पुदीना से भरे हुए हैं।
13. करी चने का सलाद स्विस चार्ड रैप Char
सदियों से कई मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों का सितारा, चना उन सामग्रियों में से एक है जो किसी भी तरह से इसे तैयार करने के लिए बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं। यहाँ, यह एक मसालेदार, घर का बना करी सॉस के साथ मेल खाता है; गाजर; अजमोदा; अजमोद; और किशमिश एक स्वादिष्ट कॉम्बो के लिए जो कुरकुरे, मीठे और दिलकश हैं। श्रेष्ठ भाग? रैप्स कई दिनों तक चलते हैं, इसलिए आप रविवार को एक बैच को व्हिप कर सकते हैं और आने वाले दिनों के लिए टू-डू लिस्ट से डिनर चेक कर सकते हैं।
14. थाई टेम्पेह कोलार्ड ग्रीन रैप्स
कैल्शियम कोलार्ड लीफ में ट्रेंडी और आश्चर्यजनक रूप से उच्च इन शाकाहारी, एशियाई-प्रेरित रोल के लिए आवरण है। लाल पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, बीन स्प्राउट्स और शल्क से भरे हुए, वे फाइबर और क्रंच से भरे हुए हैं। मलाईदार, ज़ायकेदार अदरक ड्रेसिंग स्वाद के साथ-साथ संभावित रूप से ठंडे-ख़त्म करने वाले गुणों को जोड़ती है, जिससे रैप लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया शीतकालीन व्यंजन बन जाता है। प्रोटीन की एक अतिरिक्त खुराक के लिए क्विनोआ जोड़ने का प्रयास करें।
पाणिनी और ग्रील्ड पनीर Che
15. हरी देवी सैंडविच
जब हम साग पर लोड करना चाहते हैं, तो ग्रील्ड पनीर वह भोजन नहीं है जो आमतौर पर दिमाग में आता है। लेकिन यह ओय-गोई फेवर पर वह सब बदल देता है। सबसे पहले, अजमोद, नींबू, और लहसुन की विशेषता वाला बहुत अच्छा घर का बना पेस्टो है - हैलो, स्वादिष्ट एंटीऑक्सिडेंट! फिर अधिक साग के लिए पालक, तोरी और स्प्राउट्स हैं, साथ ही बटर एवोकाडो और दो प्रकार के पनीर। ब्रेड के दो ग्रिल्ड स्लाइस के बीच उस सभी गंदी, मलाईदार अच्छाई को निचोड़ा जाता है। स्वर्ग? काफी संभवतः।
16. चुकंदर, अरुगुला, और बकरी पनीर ग्रील्ड पनीर Che
निविदा तक भूनने के बाद, बकरी पनीर और अरुगुला की एक मोटी परत तक सहवास करने से पहले बीट को शेरी वाइन में पकाया जाता है।
17. पालक और आटिचोक ग्रील्ड पनीर
सैंडविच में स्मियर करने के लिए हम्मस एकमात्र पार्टी डिप नहीं है! पालक; आटचौक दिल; और मोज़ेरेला, मोंटेरे जैक, और प्रोवोलोन के मिश्रण को एक समृद्ध प्रसार के लिए एक साथ मिश्रित किया जाता है जिसका स्वाद चिप्स की तुलना में ब्रेड के बीच और भी बेहतर होता है। खट्टा क्रीम के लिए ग्रीक दही को स्वैप करें और आपके पास एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन है जो एक मानक ग्रील्ड पनीर की तुलना में स्वस्थ है।
बॉयफ्रेंड हमेशा मुझ पर धोखा देने का आरोप लगाता है
18. ब्रोकली राबे और भुना हुआ लाल मिर्च ग्रिल्ड पनीर
एक मलाईदार ब्रोकोली चेडर सूप के मूड में लेकिन बच्चे के बैठने के लिए समय की कमी है? यह सैंडविच बिना किसी झंझट के, और बहुत कम क्रीम के साथ लालसा को संतुष्ट करने के लिए निश्चित है। ब्रोकली रब को भुनी हुई लाल मिर्च और प्रोवोलोन के साथ मिलाकर एक त्वरित और स्वादिष्ट विकल्प बनाया जाता है, जो कम से कम, पौष्टिक सामग्री से बनाया जाता है।
19. किक-अप टूना मेल्ट्स
डिब्बाबंद टूना थोड़ा उदासीन महसूस कर सकता है, लेकिन टूना सलाद रट से बाहर निकलने के कई नए तरीके हैं। इस रेसिपी में केपर्स, अजवायन और नींबू का रस मछली को एक तीखा, नमकीन मोड़ देते हैं, और लाइकोपीन से भरपूर टमाटर रसदार स्वाद और रंग का एक पॉप जोड़ते हैं। प्रोवोलोन के साथ शीर्ष और त्वरित दोपहर के भोजन के लिए अपना नया गो-रेसिपी देखें।
20. भरी हुई वेजी ग्रिल्ड पनीर
कच्ची सब्जियों को ग्रिल्ड पनीर में डालना ठीक है, लेकिन पहले उन्हें पकाने से स्वाद अधिक समृद्ध हो जाता है - और प्याज, विल्ट पालक, और सौते बाल्समिक पोर्टोबेलोस को कैरामेलाइज़ करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। हमारा विश्वास करें, यह इस सैंडविच के स्वाद को और भी बेहतर बना देगा। बेझिझक उपज को अपनी पसंद के अनुसार मिलाएं और मिलाएं, लेकिन पनीर या गुआक को न छोड़ें।
सुबह का नाश्ता
21. भूमध्यसागरीय नाश्ता सैंडविच
दिन की शुरुआत करने के लिए (या कभी भी आनंद लेने के लिए) अंडे और पनीर सैंडविच जैसा कुछ नहीं है, और इसमें और भी अधिक स्वाद और पोषक तत्वों के लिए रंगीन सब्जियों का भार है। एवोकाडो को नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ मैश करें और रोज़मेरी फ़ोकैसिया (या अपनी पसंद की ब्रेड) पर लगाएं। दूसरे स्लाइस को पेस्टो के साथ फैलाएं, और अंडे, पालक, सूखे टमाटर, फेटा, और पिघला हुआ मोज़ेरेला के साथ एक भरी हुई सुबह के काटने के लिए परत करें।
22. मूंगफली का मक्खन, स्ट्रॉबेरी, और केला Quesadillas
नाश्ते के लिए Quesadilla? अगर हम करते हैं तो कोई बात नहीं! केला और स्ट्रॉबेरी फिलिंग फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि प्रोटीन युक्त पीनट बटर इन सभी को एक साथ बांधता है। अपने हाथ में किसी भी फल में उप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - या विभिन्न अखरोट बटर के साथ प्रयोग करें - एक त्वरित भोजन के लिए जो वास्तव में हड़पने और जाने के लिए है।
23. स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो एग सैंडविच
जब आप सुबह शक्ति प्राप्त करना चाहते हैं, तो इस नुस्खा की ओर मुड़ें जो कि कुछ भी हो लेकिन डरावना-या समय लेने वाला हो। एक नरम पका हुआ अंडा छह ग्राम प्रोटीन प्लस कोलीन प्रदान करता है, एक आवश्यक पोषक तत्व जो कोशिका झिल्ली से लेकर तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य तक हर चीज में भूमिका निभाता है। कटा हुआ लॉक्स हृदय-स्वस्थ ओमेगा -3 s का योगदान देता है, और अरुगुला का एक बिस्तर जोड़ने और कुछ एवोकैडो फैलाने के बाद, दोपहर का भोजन आपके दिमाग को घंटों तक पार नहीं करेगा।
24. बादाम मक्खन और केला भरवां फ्रेंच टोस्ट
पीबी-एंड-बी इस आसान फ्रेंच टोस्ट रेसिपी में तैयार हो जाता है जो आपको अपने खेल के दिनों में वापस लाएगा। साबुत अनाज वाली ब्रेड पर बादाम का मक्खन और केले के स्लाइस फैलाएं, और सैंडविच को एक अंडे, दालचीनी, बादाम के दूध और वेनिला मिश्रण में भिगोएँ। मेपल सिरप और ताज़े बेरी स्लाइस में मीठी अच्छाई की एक अतिरिक्त खुराक मिलती है, हालाँकि टोस्ट अपने आप में रमणीय होते हैं।
25. टोस्ट पर चना एवोकैडो मैश
वहाँ सभी विविधताओं के साथ, एवोकैडो टोस्ट से बीमार होना असंभव है। लेकिन अगर आप चिंतित हैं, तो इस नुस्खे को आजमाएं-आखिरकार, सुबह का सुपरस्टार स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत है और कई विटामिन प्रदान करता है। सैंडविच को एक साथ रखना उतना ही आसान है जितना कि छोले के साथ एवोकैडो को मैश करना और कुछ नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ कॉम्बो को खत्म करना। स्वाद बढ़ाने के लिए स्प्राउट्स, टमाटर, या चिव्स से बेझिझक गार्निश करें।
मिठाई
26. बाल्सामिक ब्लूबेरी ग्रिल्ड पनीर
एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर ब्लूबेरी सिर्फ पेनकेक्स और गर्मियों के डेसर्ट के लिए नहीं हैं। इस प्रस्तुति में, बेरीज को बेलसमिक सिरका के साथ उछाला जाता है, चीनी के साथ डाला जाता है, और जैम जैसी स्थिरता के लिए भून लिया जाता है। स्प्रेड को खट्टे पर लगाया जाता है और मीठे और तीखे स्वाद के सही मिश्रण के लिए हवार्ती और पालक के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
27. अंजीर, मेंहदी, और बकरी पनीर टार्टिन
डेसर्ट का सपना देखते समय अंजीर शायद पहला फल नहीं है, लेकिन उनका सुपर-मीठा स्वाद और कोमल बनावट उन्हें इस मीठे और नमकीन खुले चेहरे वाले सैंडविच के लिए आदर्श बनाती है। मेंहदी और बकरी पनीर के सहायक कलाकारों के साथ, आप ऐसा महसूस करेंगे कि आप एक सुपर-फैंसी रेस्तरां में खा रहे हैं, जो कि भारी कीमत का टैग है।
28. सेब पाई ग्रील्ड पनीर
क्लासिक सेब पाई के साथ खिलवाड़ करना निंदनीय लग सकता है, लेकिन हम पर विश्वास करें, यह नुस्खा केवल अमेरिकी उपचार के लिए आपके प्यार को बढ़ाएगा। कटा हुआ सेब ब्री, ब्राउन शुगर, और दालचीनी स्पिंकल्ड ब्रेड के बीच एक कुशन ढूंढता है। #उपचार करना चाहते हैं? वेनिला बीन आइसक्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ें। यह एक मिठाई है, आखिर।
29. सैमोर्स पाणिनि
अलाव के लिए बहुत ठंडा? यह ग्रील्ड ट्रीट कैंपसाइट पसंदीदा को फिर से बनाने का अगला सबसे अच्छा तरीका है। एक विशाल मार्शमैलो इष्टतम है, लेकिन आप फुलाना या मुट्ठी भर छोटे लोगों का भी उपयोग कर सकते हैं। पैक किए गए कोको स्प्रेड के बजाय, हम एंटीऑक्सिडेंट और फ्री-रेडिकल बस्टिंग फ्लेवोनोइड्स के विस्फोट के लिए डार्क चॉकलेट के एक वर्ग का उपयोग करने की सलाह देते हैं। किसने कहा कि आप एक स्वस्थ मिठाई नहीं बना सकते?
मूल रूप से दिसंबर 2014 को प्रकाशित हुआ। जनवरी 2017 को अपडेट किया गया।
