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आपने यहां पहली बार उसे सुना:गोभीअगली 'इट' सब्जी बनने की ओर अग्रसर है। (हालत से समझौता करो,गोभी!) सस्ती, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरी हुई, और व्यापक रूप से उपलब्ध (फिर देखें, विशेष खाद्य भंडार), यह विनम्र, सरल क्रूस वाली सब्जी दिखा रही है कि यह कितनी अनुकूल और स्वादिष्ट हो सकती है।
यदि आप एक कप रेंच डिप द्वारा फूलों की एक उपेक्षित पार्टी थाली का चित्र बना रहे हैं, तो रुकें। बर्गर से लेकर पिज्जा, फ्रिटेट्स से लेकर ब्राउनी तक, फूलगोभी मल्टीटास्किंग सुपरफूड है जो इसे नीचे फेंक देता है। हमने आपको फूलगोभी पार्टी बस में चढ़ने में मदद करने के लिए वेब पर सबसे अच्छी रेसिपी एकत्र की हैं ताकि आप कह सकें कि आपको इस सब्जी के बारे में सब कुछ पता था।
सुबह का नाश्ता
1. Caramelized फूलगोभी Frittata
चीन को तोड़ो। (या, ठीक है, गैर-प्लास्टिक डिनरवेयर।) यह फ्रिटाटा फूलगोभी का उपयोग करने और अपने नाश्ते के स्वाद और फाइबर को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है। कारमेलाइज्ड प्याज के कारण आपके मानक तले हुए अंडे की तुलना में तैयारी का समय थोड़ा लंबा है, लेकिन स्वादिष्ट, पिन-योग्य परिणाम इसके लायक हैं।
2. कॉर्न बीफ और फूलगोभी हैश
आलू के बिना हैश क्या है? सुपर कमाल, यही है। इस पैलियो रेसिपी में, फूलगोभी घूरने वाली भूमिका निभाती है। स्वादिष्ट!
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3. फूलगोभी नाश्ता मफिन
सभी (कौली) फूल, कोई भराव नहीं। ये बदमाश मफिन बेस के रूप में सभी उद्देश्य के आटे के बजाय बारीक संसाधित फूलगोभी का उपयोग करते हैं, फिर एक हाथ में भोजन के लिए मशरूम, अंडे और हैम में मिलाते हैं। व्यस्त सुबह के लिए फ्रीजर में कुछ जमा करें; बस परमाणु और जाओ।
4. पैलियो सॉसेज और फूलगोभी नाश्ता सेंकना
हमने पुलाव के अपने प्यार को स्वीकार कर लिया है और देखते हैं कि इस डीप-डिश आराम भोजन का आनंद लेने के लिए दिन में बाद तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है। फूलगोभी को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर (विसर्जन या नियमित) का प्रयोग करें; इसे सॉसेज (ट्राई चिकन), अपने पसंदीदा साग, अंडे, टमाटर और नारियल के दूध के साथ मिलाएं; आपके दिल की सामग्री के लिए मौसम; और सेंकना! लेकिन, स्पष्ट होने के लिए, चौबीसों घंटे पुलाव का आनंद लिया जाना चाहिए, और बचा हुआ भोजन भी रात के खाने में हिट होगा।
5. फूलगोभी और फेटा आमलेट
कभी-कभी सरल सर्वोत्तम होता है। इस क्लासिक फूलगोभी से भरे आमलेट को सिर्फ छह सामग्री बनाते हैं। शीर्ष पर छिड़का हुआ फेटा इस आसान सुबह के भोजन में परिष्कृत लजीज स्पर्श जोड़ता है।
6. पालेओ फूलगोभी और पालक नाश्ता ब्रेड
सुबह में टोस्ट? बोह-रिंग! पोषक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट फूलगोभी, पालक और नट्स से बनी इस वेजी-पैक 'ब्रेड' के लिए इसे स्वैप करें। इसे स्वाद का संकेत देने के लिए अपनी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियों में डालें। (तुलसी या अजवायन का प्रयोग करें।) बोनस: इन्हें पिज्जा क्रस्ट शॉर्टकट के रूप में उपयोग करें।
कम्फर्ट फूड्स
7. बेक्ड फूलगोभी टोट्स
शॉट्स को भूल जाइए, हम 'टॉट्स! का जाप करने की अधिक संभावना रखते हैं! टाट! टोट्स! ” इस बेक्ड रेसिपी में फिंगर-फूड फेव को फूलगोभी का मेकओवर मिलता है। और ओवन को प्रीहीट करने से लेकर केचप में डुबोने तक, खाना पकाने में सिर्फ 25 मिनट का समय लगता है।
8. फूलगोभी मैक और पनीर
इस वेजी मैक और पनीर में सभी मलाईदार और पोस्ट-पास्ता कोमा में से कोई भी नहीं है। एक साथ रखना आसान है, एक दर्जन दिशाओं में आसानी से अनुकूलनीय - अधिक सब्जियां जोड़ें! कुछ बेकन में फेंक दो!—और इसमें शाकाहारी लोगों के लिए काजू क्रीम का विकल्प भी शामिल है। सब खुश हैं।
9. चिपोटल हबानेरो मेयो के साथ लाल मसूर फूलगोभी बर्गर
इस बर्गर में स्वादिष्टता के इतने स्तर हैं कि हमें यकीन नहीं है कि कहां से शुरू करें। लाल मसूर को भिगोकर, फूलगोभी के साथ, बर्गर पैटी में बदल दिया जाता है। बन्स के बीच घर पर बने प्याज के छल्ले और भुनी हुई लाल मिर्च ढेर हो जाते हैं। और यह सब एक चिपोटल हबानेरो मेयो के साथ बूंदा बांदी हो जाता है। यह सब बनाओ या सिर्फ बर्गर- किसी भी तरह से, यह एक खुश भोजन है।
10. हनी लाइम श्रीराचा ग्लेज़ेड फूलगोभी पंख
थोड़ा श्रीराचा के साथ ज्यादातर चीजें बेहतर होती हैं और ये 'फूलगोभी' कोई अपवाद नहीं हैं। अगली बार जब आप नेटफ्लिक्स को द्वि घातुमान देखते हैं तो वे नोश करने के लिए एकदम सही हैं। एक क्षुधावर्धक के रूप में खाएं या पूर्ण भोजन के लिए साइड सलाद के साथ जोड़े।
11. फूलगोभी नूडल Lasagna
यह व्यंजन थोड़ा श्रमसाध्य है, लेकिन जब यह समाप्त हो जाता है, तो आपको पता चल जाएगा कि यह प्यार का श्रम है। न केवल फूलगोभी से बने लसग्ना नूडल्स हैं, बल्कि मलाईदार बेचमेल सॉस भी हैं। बोलोग्नीज़ सॉस और परमेसन चीज़ के साथ (वैकल्पिक यदि आप इसे पालेओ बनाना चाहते हैं), तो यह एक आरामदायक भोजन के लिए शाकाहारी-केंद्रित है।
12. मिनी फूलगोभी पिज्जा
फूलगोभी क्रस्ट ने इंटरनेट पर कब्जा कर लिया है। लेकिन क्या यह स्वादिष्ट है? इसका प्रमाण पिज्जा में है। इस सिंगल-सर्विंग संस्करण में, फूलगोभी को माइक्रोवेव में पकाया जाता है, सीज़निंग और चीज़ के साथ मिलाया जाता है (हाँ, क्रस्ट में चीज़ होती है!), फिर बेक किया जाता है। सॉस और अधिक पनीर के साथ शीर्ष, पिघलने तक उबाल लें, और आपके पास डिलीवरी फेव का एक स्वस्थ, शाकाहारी-पैक संस्करण है।
13. फूलगोभी चावडर
एक ठंडी शाम के लिए एक बढ़िया डिश जब आप आरामदायक होना चाहते हैं, बेक्ड आलू के सूप का यह हल्का संस्करण कद्दूकस की हुई फूलगोभी को एक मोटी, स्टिक-टू-योर-रिब्स शोरबा में बदल देता है जिसे बेकन और अजमोद के साथ छिड़का जाता है। आप डिब्बाबंद सामान के लिए फिर कभी नहीं पहुंचेंगे।
14. खस्ता फूलगोभी बर्गर
यदि आप जमे हुए, प्लास्टिक-बैगी वेजी बर्गर के आदी हैं, तो ये फूलगोभी फ्रिटर्स आपके बन्स को हिला देंगे। पंको-क्रस्टेड फूलगोभी 'स्टीक्स' प्रोवोलोन पनीर, भुना हुआ लाल मिर्च, और एक 'वैकल्पिक' मसालेदार हमस मेयो (हमारी पुस्तक में अनिवार्य!) के साथ सबसे ऊपर है। इस बर्गर को किनारे पर ले जाने के लिए एक गुणवत्ता वाला बन चुनें।
15. भैंस फूलगोभी के काटने
इन्हें अपने मंडे नाइट फ़ुटबॉल मेनू में शामिल करें क्योंकि ये आपकी गो-टू पार्टी प्लेटर बनने वाले हैं। उन्हें मसालेदार भैंस के चिकन का स्वाद बिना मस, उपद्रव या कैलोरी के मिला है। जाओ टीम फूलगोभी!
इंटरनेशनल ईट्स
16. एशियन फूलगोभी लेट्यूस रैप्स
निर्बाध से दूर कदम। हमारे पास 30 मिनट का रैप है जो किसी भी टेकआउट में सबसे ऊपर होगा। भुना हुआ फूलगोभी इन पैड थाई-प्रेरित लपेटों में चिकन की जगह लेता है। प्याज़ और मिर्च (या अपनी पसंद की सब्जी) के साथ पेयर करें और तेज़ पीनट बटर-और-श्रीराचा-आधारित ड्रेसिंग को एक साथ मिलाते हुए बेक करें। सलाद के पत्तों को सब्जियों, ड्रेसिंग, और मूंगफली के छिड़काव के साथ लोड करें। दोपहर का भोजन किया जाता है!
17. खस्ता फूलगोभी टैकोस स्लाव और एवोकैडो क्रीम के साथ
गीले टैकोस को आदिस कहें। ये शाकाहारी टैको तीन स्वादिष्ट घटक लेते हैं- कुरकुरे फूलगोभी, ज़ीने का टुकड़ा, और मलाईदार एवोकैडो- और मैक्सिकन-प्रेरित भोजन के लिए उन्हें एक साथ मिलाकर मांस प्रेमी भी गले लगाएंगे।
18. भुना हुआ फूलगोभी एवोकैडो लाइम सीलेंट्रो ड्रेसिंग के साथ
इस रेसिपी में 'ला बाम्बा' गाते हुए आपकी स्वाद कलिकाएँ होंगी। चूना है! धनिया! लहसुन! एवोकाडो! और यह सब फूलगोभी के साथ मिलाकर बेक हो जाता है। इसे सीधे खाएं, या अंतिम टैको मंगलवार के लिए इसे टॉर्टिला में टॉस करें।
19. करी फूलगोभी और क्विनोआ सलाद Sal
यदि आप वह प्रकार हैं जो सलाद को छोड़ देते हैं, तो इसे सुनें: फूलगोभी पूर्णता करी के लिए अनुभवी है। सुनहरी किशमिश से एक मीठा फट। हाँ, हमने सोचा था कि यह आपका ध्यान खींचेगा। यह पॉटलक्स या पिकनिक के लिए भी एक स्मार्ट शाकाहारी पिक है।
20. फूलगोभी चना मसाला बर्गर Bur
ऑल-अमेरिकन बर्गर बॉलीवुड चला गया। ये पैटीज़ एक साथ आते हैं: सौते प्याज, लहसुन, और फूलगोभी। गरम मसाला और हल्दी सहित शेष सामग्री के साथ उन्हें खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें, जो इन बर्गर को भारतीय स्वाद का विस्फोट देते हैं। पैटी और ब्राउन में फार्म। बूम। यह पूरे महाद्वीपों में आपके लंच जेट-सेटिंग की आवाज़ है।
21. खस्ता नारंगी फूलगोभी
यहाँ ठेठ चीनी टेकआउट का एक सुपर स्वादिष्ट सुधार है। (बायो फॉर्च्यून कुकी।) फूलगोभी की रोटी (संकेत: अगर आप ग्लूटेन-फ्री नहीं रखेंगे, तो नियमित आटा चलेगा) और एक कड़ाही में तलें। जब तक फूलगोभी ठंडा हो जाए, अपने संतरे के सॉस को पेंट्री सामग्री और ताजे संतरे के रस के साथ मिलाएं। खाना परोस दिया गया है! (बिना किसी डिलीवरी बॉय को टिप दिए।)
22. इतालवी भुना हुआ फूलगोभी सलाद
दक्षिणी इटली में एक अच्छी तरह से स्थापित भोजन प्रतिनिधि है, और यह सलाद, मुख्य पकवान के रूप में काम करने के लिए तैयार है, दिखाता है कि यह 100 प्रतिशत उचित क्यों है। केपर्स और जैतून एक नमकीन किक देते हैं जो पूरी तरह से नींबू के रस और स्टार्च वाली फूलगोभी के साथ जोड़े जाते हैं। फ्लेवर को एक और स्तर तक ले जाने के लिए ताजा लहसुन और अजमोद का प्रयोग करें।
23. बादाम नारियल फूलगोभी चावल
यह थाई-प्रेरित साइड डिश वास्तव में स्टार आकर्षण है। फूलगोभी को फूड प्रोसेसर में 'राइस्ड' किया जाता है और फिर टोस्टेड नारियल, बादाम, नारियल के दूध और सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है। यदि आप स्वीकार कर सकते हैं कि आप रात के खाने के लिए बस इतना ही चाहते हैं, तो इसे पूर्ण भोजन बनाने के लिए चिकन या टोफू जैसे कुछ प्रोटीन जोड़ें।
24. पैलियो फूलगोभी टॉर्टिलास
इन शानदार, पालेओ, और लस मुक्त टोरिल्ला में केवल चार अवयव हैं। टैको, क्साडिलस और ब्रेकफास्ट बरिटोस बनाने के लिए उनका उपयोग करें। या बस उन्हें सादा खाएं, स्टोवटॉप पर थोड़ा नमक, मक्खन की एक बिंदी, और चूने की एक धार के साथ गरम करें, जैसा कि प्रकृति का इरादा है।
फूलगोभी क्लासिक्स
25. खस्ता पैनकेटा के साथ फूलगोभी औ ग्रेटिन
Au gratin इन दिनों सकारात्मक रूप से रेट्रो लगता है, जिसका अर्थ है कि यह वापसी के लिए परिपक्व है। और यह नुस्खा अभियान का नेतृत्व कर सकता है: भुनी हुई फूलगोभी को चीसी रॉक्स में कवर किया जाता है और कुरकुरे पैनसेटा और चिव्स के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। यह एक आरामदायक, दादी-नानी का व्यंजन है, जो देखने में ऐसा लगता है कि इसे बनाने में घंटों लग गए, लेकिन हम इस बात पर चुप रहेंगे कि यह कितना आसान था।
26. मलाईदार फूलगोभी की चटनी
आप इस चटनी को हर चीज पर लगाना चाहेंगे। अच्छी बात यह है कि यह एक साथ आता है: फूलगोभी, प्यूरी उबालें और इसे सीज़न करें, और फिर खाएं। हमारे सुझाव? इसे सब्जियों पर डालें, इसे पिज्जा सॉस के रूप में इस्तेमाल करें, या इसे अल्फ्रेडो के लिए उपर रखें। इसे वास्तव में एक स्वादिष्ट जीवन हैक के रूप में सोचें।
27. फूलगोभी माशू
यहां तक कि मांस और आलू की झांकियां जो सब्जियों को छोड़ देती हैं, इस नुस्खा के लिए गिर जाएंगी। सभी सामान्य मैश किए हुए आलू संदिग्ध- जैसे तेल, लहसुन, और नमक- मौजूद हैं, लेकिन फूलगोभी कैलोरी घटाता है और विटामिन सी और के जोड़ता है। इसे सही चुपके स्वैप के लिए पसंदीदा स्टेक या चिकन डिश के साथ आज़माएं।
28. परमेसन-भुना हुआ फूलगोभी
हम इस क्लासिक को शामिल किए बिना फूलगोभी व्यंजनों की एक मास्टर सूची कैसे बना सकते हैं? फूलगोभी और परमेसन बस एक साथ जाने के लिए थे। यह किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम का एक सुंदर पक्ष है।
29. गोभी और गोभी के साथ कच्ची फूलगोभी कूसकूस
केल और क्रैनबेरी जैसे सुपरफूड्स से भरपूर, इस सलाद में जीरो कुकिंग और केवल पांच मिनट की तैयारी की आवश्यकता होती है। जब आप कुछ नया और तेज़ चाहते हैं, तो यह आपका नया पसंदीदा बन जाएगा।
30. लो-कार्ब फूलगोभी फ्राइड राइस
अपने फ्रिज को साफ करने और व्यवस्थित करने के लिए इस नुस्खा का उपयोग स्वादिष्ट प्रेरणा के रूप में करें। यह नियमित हलचल-तलना जितना आसान है लेकिन कार्ब-अधिभार को घटाता है। फूलगोभी बेस और इनहेल के साथ आप जो भी सब्जी या प्रोटीन चाहते हैं उसमें टॉस करें।
डेसर्ट (हाँ, वास्तव में!)
31. पागल संघटक चॉकलेट केक
यदि आपने अनुमान लगाया है कि पागल सामग्री फूलगोभी थी, तो आप सही होंगे। यह इस केक को एक स्वादिष्ट और हिम्मत देता है-नम बनावट। बेहतर अभी तक, इसमें पागल बॉक्सिंग-केक-मिश्रण सामग्री नहीं है, बस फूलगोभी में थोड़ा विश्वास है।
32. लस मुक्त फूलगोभी ब्राउनी
मिठाई के लिए फूलगोभी? हमें पागल कहो, लेकिन आप कभी नहीं जान पाएंगे कि वे इन धूर्त, चॉकलेट-वाई ब्राउनी में गुप्त घटक हैं। बैटर में दालचीनी और बादाम का दूध आपके इलाज के समय को और भी अधिक पोषण बोनस प्रदान करता है।
33. कोको फूलगोभी क्रस्ट के साथ पैलियो चॉकलेट पिज्जा
फोन पकड़ना। चॉकलेट और पिज्जा एक साथ? कोको क्रस्ट और फल और चॉकलेट टॉपिंग के साथ, यह मिठाई पिज्जा एक विचार है जिसका समय आ गया है।
मूल रूप से अक्टूबर 2014 को प्रकाशित हुआ। मार्च 2016 को अपडेट किया गया।
