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कपकेक बहुत अच्छे हैं (ठीक है, वे अद्भुत हैं), लेकिन हमारे पास एकटिकियापल। ये हल्के, भुलक्कड़ हैंडहेल्ड दिन के किसी भी समय सही होते हैं-यहां तक कि रात के खाने के लिए भी अगर वे स्वादिष्ट हों। और जब तक वे स्वस्थ सामग्री से बने होते हैं और सॉफ्टबॉल के आकार के नहीं होते (पढ़ें: चीनी का एक पाउंड नहीं), वे स्वस्थ हो सकते हैं। अपनी बात को साबित करने के लिए, हमने 36 सरल और पौष्टिक ब्रेकफास्ट मफिन रेसिपी बनाई। क्लासिक ब्लूबेरी और क्रम्बल-टॉप ट्रीट से लेकर लोगों तकसब्जियां छुपानाऔर से बना हैमैक और पनीर(ओह हाँ), इन सरल, लिक-द-बाउल-क्लीन व्यंजनों ने आपको मफिन उन्माद से भी मारा होगा।
फल
1. शाकाहारी मेयर नींबू पोस्ता बीज Muffins
यह शाकाहारी नुस्खा स्वास्थ्य पर जोर देता है, इसलिए यह चीनी के साथ अतिभारित होने के बजाय सुखद मीठा है। और अपने पारंपरिक सफेद आटे के समकक्ष के विपरीत, ये बहुत अधिक घनत्व जोड़े बिना फाइबर को बनाए रखने के लिए पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करते हैं। यह बहुत सारी सामग्री की तरह लग सकता है, लेकिन शायद आपके रसोई घर में पहले से ही अधिकांश है।
2. साबुत-गेहूं स्ट्राबेरी केला मफिन्स
स्ट्रॉबेरी और केले (और एक स्मूदी नहीं है) को मिलाने वाले उपचार के साथ दिन की शुरुआत करने का मौका कौन देगा? ये नाश्ते के मफिन स्वाद में मिठाई की तरह हो सकते हैं, लेकिन यह सारी मिठास सिर्फ शहद, नारियल तेल और मैश किए हुए केले से आती है। लो-फैट ग्रीक योगर्ट और अंडे स्वस्थ रहने के साथ-साथ उन्हें नम और फूला हुआ रखते हैं।
3. लस मुक्त, कम वसा वाले ब्लूबेरी मफिन
ब्लूबेरी मफिन पके हुए माल की दुनिया की छोटी काली पोशाक की तरह हैं - वे किसी भी स्थिति में काम करते हैं। यह ब्लॉगर कालातीत पसंदीदा को आधुनिक पोषण संबंधी बदलाव देता है, ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए सफेद आटे की अदला-बदली करता है, सेब के लिए तेल, और काफी कम चीनी परोसता है। एक चीज जो वह वापस नहीं काटती है? ब्लू बैरीज़। प्रत्येक काटने का स्वाद क्लासिक जैसा होता है (स्वस्थ होने के बावजूद)।
4. मैंगो मफिन्स विद कोकोनट-लाइम स्ट्रेसेल (पैलियो, ग्लूटेन-फ्री)
मैंगो प्लस नारियल एक असफल संयोजन है। और हाँ, यह नुस्खा 100 प्रतिशत पालेओ और लस मुक्त है, इसलिए यह मूल रूप से सभी के लिए एकदम सही सुबह का इलाज है। अंडे, नारियल का आटा, और पिसे हुए अलसी घोल का आधार बनाते हैं और शहद एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में कार्य करता है।
5. दलिया नाशपाती Muffins (शाकाहारी और लस मुक्त)
आटा, जई, और फ्लैक्ससीड्स इन मफिन में सूखे अवयवों का बड़ा हिस्सा बनाते हैं- अस्पष्ट आटे के पागल मिश्रण से एक ताज़ा बदलाव जिसे ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग कभी-कभी बुला सकता है। पाचन-सहायता नारियल तेल, कुछ अविश्वसनीय खाद्य पदार्थ, और कुछ प्राकृतिक स्वादों के साथ, उपज एक सरल लेकिन स्वस्थ आधार है।
100 टैटू अर्थ
6. मेपल मिश्रित बेरी Muffins
जमे हुए उत्पाद को कभी कम मत समझो। इस ब्लॉगर से यही सबक सीखा जा सकता है, जो स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी का एक बैग फ्रीजर के गलियारे से बाहर निकालता है, और उन्हें भव्य, स्वस्थ मफिन में बेक करता है। मेपल सिरप के एक उदार डालने के साथ तीखा फल को कुछ अतिरिक्त गहराई और मिठास देते हुए, ये आसान नाश्ता मफिन कुछ गर्मियों के एंटीऑक्सिडेंट में प्राप्त करने का अंतिम तरीका है, यहां तक कि सर्दियों के मृतकों में भी।
7. स्कीनी केला चॉकलेट चिप मफिन्स
सभी ग्लूटेन-मुक्त, कम वसा वाले, नॉनडेयरी विकल्पों के बीच, कभी-कभी आप केवल एक अच्छा, पुराने जमाने का मफिन चाहते हैं। गोल्डन-ब्राउन, पौष्टिक परिणामों के लिए क्लासिक, नो-फ़स सामग्री (थोड़ा स्वस्थ मोड़ के साथ) का उपयोग करके यह नुस्खा बिल फिट बैठता है। बैटर में ढेर सारा केला मसला हुआ होने के कारण, वे पोटैशियम और स्वाद से भरपूर होते हैं। और चॉकलेट चिप्स के साथ, कौन नहीं कह सकता था?
8. बेरी नारियल Muffinsffin
ऐसी दुनिया में जहां बेकिंग एक विज्ञान है, यह नुस्खा ताजी हवा की सांस है। यह पूरी रेसिपी एक कटोरी (हाँ, आसान और कोई गड़बड़ नहीं) का उपयोग करती है, और भयानक नारियल-बेरी स्वाद में जोड़ने के लिए, यह लस मुक्त और शाकाहारी है, इसलिए आप वास्तव में गलत नहीं हो सकते।
9. एक कटोरी गाजर का केक एप्पल मफिन्स
व्यंजनों के लिए यह सोचना आसान है कि वे मक्खन के पाउंड को बुलाकर दूर हो सकते हैं क्योंकि उनके शीर्षक में 'गाजर' शब्द है। ये मफिन पूरे गेहूं के आटे, सेब के मक्खन, नारियल के तेल और आंखों की रोशनी में सुधार करने वाले बीटा कैरोटीन का उपयोग करके अपने स्वस्थ वादे पर खरे उतरते हैं। यह पारंपरिक के सभी स्वाद हैं, लेकिन कम कैलोरी के लिए मफिन के रूप में।
10. गुड मॉर्निंग स्वस्थ ब्लूबेरी तोरी Muffins
यह नुस्खा सभी स्वस्थ सामग्री प्राप्त करने के बारे में है, जैसे बादाम का दूध, बिना पका हुआ सेब सॉस, और जैतून का तेल, लेकिन ये मफिन निश्चित रूप से कार्डबोर्ड की तरह स्वाद नहीं लेते हैं! तोरी अविश्वसनीय नमी जोड़ती है (यहां कोई हॉकी पक नहीं है), जबकि ब्लूबेरी मीठे स्वाद का स्पर्श जोड़ती है।
11. मीठे आलू बादाम मक्खन Muffins
चाहे वह बादाम के मक्खन से असंतृप्त वसा हो या अलसी से ओमेगा -3 एस, यह नुस्खा इन उपहारों में सबसे अधिक लाभकारी प्रकार के वसा प्राप्त करने पर केंद्रित है। लेकिन अगर उनके हृदय-स्वस्थ लाभ आपको जीत नहीं पाते हैं, तो बैटर में फेंटे गए शकरकंद के ढेर पर विचार करें, जो पके हुए परिणामों को एक बनावट देता है जिसे ब्लॉगर्स 'ब्रेड पुडिंग-लाइक' के रूप में वर्णित करते हैं। क्या हमें और कहना चाहिए?
12. लस मुक्त पालक Muffins
अगर उन्हें केक की तरह स्वाद वाले शानदार बैटर में प्यूरी किया जाए तो कौन उनके साग को नहीं खाएगा? इन मफिन को नकली फूड कलरिंग से पाइन शेड नहीं मिलता है, बल्कि ताज़े बच्चे के पालक के पूरे बैग से मिलता है। अधिक विशिष्ट अवयवों के साथ मिश्रित, परिणामों में नियमित केले के मफिन का स्वाद होता है लेकिन वेजी की सभी अच्छाइयों के साथ। यहां तक कि अगर हरी स्मूदी आपकी चीज नहीं है, तो हमें हरे मफिन पर विश्वास करें - आप उन्हें प्यार करने वाले हैं।
13. अंडा और बेकन नाश्ता मफिन
यह नुस्खा न केवल पालन करने में बहुत आसान है (गीले खाद्य पदार्थों को मिलाएं, सूखे खाद्य पदार्थों को मिलाएं, मिलाएं और टॉपिंग जोड़ें), बल्कि यह बहुत ही अनोखा भी है। बेकन में जोड़ें, जो कि महत्वपूर्ण है, और आपको ऐसा लगेगा जैसे आप कोई नियमित नाश्ता खा रहे हैं लेकिन मफिन के रूप में।
चॉकलेट
14. फुदगी शाकाहारी डबल चॉकलेट बीट मफिन्सffin
चॉकलेट से मूर्ख मत बनो; यह उपज-पैक नुस्खा प्रत्येक मफिन में टन सब्जियों को रटता है। और कटे हुए बीट न केवल बैटर को बैंगनी रंग का मज़ेदार रंग देते हैं, बल्कि वे पोषक तत्वों की एक उच्च खुराक भी प्रदान करते हैं। बेस बनाने के लिए सिर्फ ब्राउन शुगर, एगेव अमृत, अलसी, और पूरे गेहूं के पेस्ट्री के आटे के साथ नुस्खा बहुत सरल है। बाकी छोटी सामग्री सूची जोड़ें, सेंकना, और आप जाने के लिए अच्छे हैं।
15. लस मुक्त आटा रहित ब्लैक बीन ब्राउनी मफिन्स
यदि आप अभी तक ब्लैक-बीन्स-इन-बेक्ड-गुड्स ट्रेन में नहीं हैं, तो ये मफिन आपको बोर्ड पर कूदने के लिए मजबूर कर देंगे। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, बीन्स नमी भी डालते हैं और बनावट को इतना धुँधला बनाते हैं। ये ग्लूटेन-मुक्त और बिना आटा के व्यवहार कोको पाउडर और सेमीस्वीट चिप्स दोनों से भरे हुए हैं, जो कि चॉकलेट में सबसे अच्छे हैं।
16. ब्लैकबेरी के साथ पूरे गेहूं ट्रिपल चॉकलेट मफिन Chocolate
डबल चॉकलेट पर्याप्त नहीं है? इन ट्रिपल चॉकलेट मफिन को आज़माएं, जो मफिन और ऊपर दोनों में कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स की मांग करते हैं। वे सभी फ्लेवोनोल्स ओट्स में घुलनशील फाइबर के साथ मिलकर एक (कुछ हद तक) हृदय-स्वस्थ मिठाई के लिए तैयार होते हैं जो ग्लूटेन-मुक्त भी होता है और जो आपके मुंह में पिघल जाता है।
17. चॉकलेट चिप मिनी मफिन
किसी के लिए भी जो चॉकलेट चाहता है, लेकिन इसे ज़्यादा नहीं करना चाहता, रविवार को इनका एक बैच बेक करें, और जब आप का आग्रह होता है तो आप जाने के लिए अच्छे होते हैं। पूरे गेहूं के आटे, ग्रीक योगर्ट, अंडे और थोड़े से शहद के साथ, उन्हें पारंपरिक स्वाद मिला है, लेकिन तवे के बजाय मफिन टिन में बनाया जाता है। चॉकलेट चिप्स से जड़ित, वे न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि अतिरिक्त प्यारे भी हैं।
18. सब्जियों के साथ डबल चॉकलेट मूंगफली का मक्खन Muffins
चॉकलेट, मूंगफली का मक्खन, और सब्जियां ऐसे शब्द नहीं हैं जो अक्सर एक ऐसे व्यंजन में आते हैं जिसका स्वाद अच्छा होता है। लेकिन ये डार्क चॉकलेट ट्रीट डिलीवर करते हैं। ब्लॉगर कुशलतापूर्वक सब्जियों को आपके पसंदीदा मिठाई (चॉकलेट) के साथ जोड़ता है और एक भयानक, स्वादिष्ट अंतिम उत्पाद बनाता है।
19. शाकाहारी चेरी डार्क चॉकलेट चिप Muffins
ब्लैक फॉरेस्ट केक ने हमें सिखाया है कि चेरी के साथ चॉकलेट का संयोजन एक अच्छा विचार है। तो एक मफिन जो ऐसा करता है, और उस पर प्रति सेवारत 110 कैलोरी में आता है, एक उत्कृष्ट विचार है। साबुत-गेहूं का आटा और फल फाइबर की एक अच्छी खुराक देते हैं, और सेब की चटनी आधे से अधिक चीनी के लिए खड़ी होती है।
20. डबल चॉकलेट नारियल Muffins
इन अविश्वसनीय व्यवहारों में दस साधारण पेंट्री आइटम जाते हैं। अधिकांश स्वाद एंटीऑक्सिडेंट-भारी डार्क चॉकलेट और खनिज युक्त कटा हुआ नारियल से आता है (चीनी की मात्रा कम रखने के लिए बिना पके हुए प्रकार का उपयोग करें)। इस तरह की बुनियादी सामग्री और ओवन में केवल 15 मिनट के लिए कॉल करना, ये मफिन बनाने के लिए हैं, भले ही आपके पास मफिन बनाने का समय न हो।
पागल
21. ऑरेंज हेज़लनट Muffins
नट-आधारित मफिन अक्सर बहुत घने हो सकते हैं, लेकिन ये हेज़लनट-लोडेड व्यवहार उस भाग्य से बच जाते हैं जो जीवंत नारंगी स्वाद के लिए धन्यवाद जो फलों के रस और उत्साह से फट जाता है। कोको बटर रेसिपी में मक्खन और तेल की जगह लेता है और मफिन्स बेक होने पर यह पूरी तरह से पिघल जाता है, इन बेक किए गए सामानों को एक अनूठा चॉकलेट स्वाद से भर देता है। नारंगी के बेड़े के साथ शीर्ष पर, ये किसी भी ब्रंच टेबल के लिए एक सुंदर अतिरिक्त होगा।
22. स्वस्थ ट्रेल मिक्स मफिनffin
पैकेज लेबल पर 'ट्रेल मिक्स' शब्दों को देखना इतना आसान है और बस यह मान लें कि जो कुछ भी है वह स्वस्थ है (हम दोषी हैं!) लेकिन आपके द्वारा खरीदे जाने वाले प्रकार के आधार पर, कुछ ट्रेल मिक्स चीनी और सोडियम से भरे हुए हैं, स्मार्ट स्नैक्स की तुलना में डेंजरफूड की तरह बन रहे हैं। उस जाल को बायपास करें और इन्हें बनाएं: साबुत-गेहूं का आटा, जई, कच्चे मेवे और डार्क चॉकलेट से युक्त, वे वास्तव में एक बुद्धिमान विकल्प हैं।
बिस्तर में कुंभ राशि की महिला और तुला राशि का पुरुष
सबजी
23. दो के लिए शाकाहारी केला नट मफिन्स
उन बड़े आकार के, ट्रांस वसा से लदी चीनी बमों को खोदो जो आपको बहुत सारी बेकरी में मिलते हैं और इनमें से किसी एक के लिए सुबह पहुंचते हैं। जबकि केले शायद सबसे अधिक पोटेशियम के लिए जाने जाते हैं, वे विटामिन सी और बी 6 के साथ-साथ फाइबर भी होते हैं।
24. नुटेला ने केले के मफिन को घुमाया
ये मफिन एक मिठाई प्रेमी का सपना सच हो गया है, शीर्ष पर केले और प्रत्येक सेवा में नुटेला की एक उदार राशि है। स्टोर से खरीदे गए नट बटर से सावधान? इसके बजाय अपना खुद का नुटेला-प्रेरित स्प्रेड बनाएं। यद्यपि नाम 'नाश्ता' कहता है, हम यह नहीं तय करेंगे कि आप मिठाई के लिए भी एक (या दो) खाते हैं।
25. केला पिस्ता Muffins
जब अपराह्न 3 चारों ओर घूमता है, स्वस्थ कार्ब्स और नट्स से भरे एक बड़े आकार के स्वस्थ मफिन से बेहतर पिक-मी-अप क्या हो सकता है? यहाँ कोई अजीब सामग्री नहीं है; यह नुस्खा सरल और बिंदु तक है। थोड़े से मीठे पिस्ता मसाले को संतुलित करते हैं, जिससे ये दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही हो जाते हैं।
26. स्वस्थ तीन-घटक आटा रहित चॉकलेट मफिन
इन पालेओ नाश्ते के मफिन में आपको क्या नहीं मिलेगा: आटा, अनाज, लस, डेयरी, या परिष्कृत शर्करा। आपको क्या मिलेगा: प्रोटीन से भरे अंडे; अमीर, डार्क चॉकलेट; और नट बटर (या तो घर का बना या स्टोर-खरीदा)। 'गुफाओं का आहार' हर किसी के लिए नहीं हो सकता है, लेकिन ये मफिन निश्चित हैं।
क्रम्बल टॉप
27. शाकाहारी मैंगो मफिन्स
अधिकांश क्रंब टॉपिंग का अनुमान लगाया जा सकता है: यहां थोड़ा मक्खन, चीनी का छिड़काव और वहां एक चम्मच जई। ये मफिन मानक स्ट्रेसेल से एक स्वादिष्ट प्रस्थान लेते हैं, कुछ अतिरिक्त पौष्टिकता और एक बनावट मोड़ के लिए कटे हुए नारियल के साथ जई की अदला-बदली करते हैं। अंतिम परिणाम पिघल-इन-द-माउथ कमाल है।
28. कद्दू Streusel Muffins
अगर कभी मफिन मॉडलिंग प्रतियोगिता होती, तो ये बच्चे जीत जाते- और हम सिर्फ लुक्स पर ही फैसला नहीं कर रहे हैं। कद्दू से भरपूर विटामिन ए और दिल से स्वस्थ जई और अपरिष्कृत ब्राउन शुगर से बने एक टुकड़े टुकड़े के साथ, वे पोषण और स्वाद विभागों में विजेता हैं। वह 'सुंदर अंदर और बाहर' अवधारणा सिर्फ लोगों पर लागू नहीं होती है।
29. दालचीनी Streusel Muffins
इन स्वादिष्ट, मसालेदार मफिन के साथ दालचीनी का अपना दैनिक निर्धारण प्राप्त करें। नुस्खा सबसे अच्छे तरीके से बुनियादी है, ठीक उसी तरह जैसे किसी क्लासिक बेक्ड गुड में एक चुटकी अतिरिक्त चीज मिलाना। अंतिम उत्पाद में एक सुपर-आमंत्रित, कैरामेलिज्ड शीन जोड़ें, और उनकी प्राकृतिक मिठास बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता को समाप्त कर देती है।
30. जैतून का तेल, दही, और स्ट्रेसेल टॉपिंग के साथ ब्लूबेरी मफिन
ये मफिन सुनने में जितने सरल और स्वस्थ हैं। आधार आटा, अंडे, जैतून का तेल और दही से बना है। और, आइए इसका सामना करते हैं, फल जितना स्वस्थ है, यह वास्तव में शीर्ष पर है जो यहां शो का सितारा है। पूरे गेहूं के आटे और जई के मिश्रण में मिश्रित मक्खन का एक स्पर्श इसे क्लासिक मखमली लेकिन कुरकुरे बनावट देने में मदद करता है।
31. सेब दालचीनी क्रंच मफिन पकाने की विधि
शब्दकोश में 'मफिन' देखें, और इनमें से एक तस्वीर शायद दिखाई देगी। वे सर्वोत्कृष्ट पके हुए अच्छे के प्रतीक हैं - लेकिन स्वास्थ्यवर्धक, चीनी और तेल दोनों को वापस काटते हुए। सेब की चटनी और एक पूर्ण कप और आधा कटा हुआ, ताजे सेब के बीच, फल का स्वाद अचूक है। फिर भी, आपके पास टॉपिंग के बिना सेब दालचीनी मफिन नहीं हो सकता है, और यह जई, मक्खन और चीनी के साथ पुराने स्कूल जाता है।
दिलकश
32. मैश किए हुए आलू और ग्रेवी के साथ शाकाहारी स्टफिंग मफिन्स
हां, यह एक थैंक्सगिविंग रेसिपी है, लेकिन क्या आपको वास्तव में नवंबर में तीसरे गुरुवार को मैश किए हुए आलू और (मांस रहित) स्टफिंग खाने का बहाना चाहिए? हमें ऐसा नहीं लगा। ये ग्रेवी-टॉप, काटने के आकार के स्नैक्स न केवल मनमोहक और रचनात्मक हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं।
33. दिलकश पनीर Muffinsffin
हालाँकि वे पके हुए हैं - तले हुए, सनी-साइड अप, पोच्ड-अंडे एक स्वस्थ नाश्ते का हिस्सा हैं जो आपके साथ चिपक जाता है। सौदे में कुछ पनीर फेंको, और आपके पास सुबह का सही भोजन है। हम दिन की शुरुआत करने का इससे बेहतर तरीका नहीं सोच सकते।
34. बटरनट स्क्वैश, पालक, और फेटा मफिन्स
अगर फाइलो का ट्रिकी स्वभाव ही आपको स्पैनकोपीटा बनाने से रोक रहा है, तो इन मफिन्स को अपने बचाव में आने दें। पूरे गेहूं के आटे और अंडे के लिए पेपर-पतली पेस्ट्री को छोड़कर, वे अभी भी पारंपरिक ग्रीक संस्करण की तरह स्वाद लेते हैं लेकिन तस्वीर में कुछ बटरनट स्क्वैश लाने का अतिरिक्त लाभ होता है। तुम गलत कैसे जा सकते हो?
35. पिज्जा मफिन्सffin
रेडी-मेड टॉर्टिला एक क्रस्ट को स्क्रैच से रोल आउट करने के बोझिल कदम को खत्म करते हैं। नियमित पनीर या एक शाकाहारी संस्करण का प्रयोग करें- यदि आप स्टोर से खरीदे गए विकल्प से बचते हैं तो ब्लॉगर घर के बने नॉनडेयरी पनीर सॉस का लिंक भी प्रदान करता है। एक चुटकी में तैयार मारिनारा सॉस के साथ जाएं, या अपनी खुद की चंकी, वेजी-पैक को फाइबर भागफल तक उबाल लें। सभी के लिए पिज्जा!
चैंडलर रिग्स विकी
36. हैम और पनीर नाश्ता Muffins
परम भीड़-सुखदायक ऐपेटाइज़र/आसान लंच/स्नैक बॉक्स स्टेपल के लिए इंटरनेट को खंगालना? आपकी तलाश यहीं समाप्त होती है। स्वचालित भाग नियंत्रण के साथ, ये पनीर- और हैम से भरे मफिन नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। हम यहाँ समाप्त करेंगे ताकि आप पहले से ही बेक कर सकें।
मूल रूप से दिसंबर 2014 को पोस्ट किया गया। अक्टूबर 2016 को अपडेट किया गया।
