अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
सच्ची कहानी: मैंने एक बार बॉक्सिंग ब्राउनी के एक बैच को खराब कर दिया क्योंकि मैंने पानी और तेल के माप को भ्रमित कर दिया था। मान लीजिए कि जिस तारीख को मैं प्रभावित करने की कोशिश कर रहा था वह उन्हें महसूस नहीं कर रहा था। तब से, मैं रसोई में बहुत अधिक सफल हो गया हूं। कैसे? व्यंजनों को पूरी तरह से त्यागकर और सहजता से खाना बनाना। आपकी इंद्रियों के आधार पर सहज ज्ञान युक्त खाना पकाने में सक्षम हो रहा है। आप देख सकते हैं कि आपका खाना सही दिखता है या नहीं। अगर इसे कम या ज्यादा मसाले की जरूरत हो तो आप इसका स्वाद ले सकते हैं। आप सूंघ सकते हैं कि यह जल गया है या नहीं। मुझे पता है कि आप क्या सोच रहे हैं:नुस्खा का उपयोग नहीं कर रहे हैं? मुझे नहीं पता कि क्या स्वाद और सामग्री एक साथ मिलती हैं ?!
खाई व्यंजनों का लाभ
यदि आप व्यंजनों के प्रति वफादार हैं, तो बस इसे एक सेकंड के लिए देखें: यह बुधवार की एक शांत रात है, और आपके पास काम के बाद कुछ भी नहीं है। आप अपना फ्रिज खोलते हैं और आधा प्याज, साग का एक गुच्छा जो खराब होने वाला है, और एक अकेला टमाटर देखते हैं। आपकी पेंट्री में, आपके पास छोले की कैन है। अब यह जानने की कल्पना करें कि उन सामग्रियों के साथ क्या करना है, बिना Pinterest को खींचे और 45 मिनट के लिए व्यंजनों को स्क्रॉल करें।
गंभीरता से, उस नुस्खा की खोज न करना रात के 7:30 बजे रात के खाने के बीच का अंतर है। और रात 8:45 बजे। और वह & rsquo; बड़ा है। नुस्खा का उपयोग न करने से यहां एक और अप्रत्याशित बोनस है: आत्मविश्वास। यहां तक कि अगर आप एक नौसिखिया हैं (अरे, मैं चावल जलाता था), तो आप एक के बिना बेहतर खाना बना सकते हैं। (हांफना!) यह सब सूत्र के बारे में है। जब आपके पास बुनियादी चीजें हों, तो आप पूरे सप्ताह के नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने की योजना बना सकते हैं।
व्यंजनों को बदलने वाले 5 बुनियादी भोजन सूत्र
प्रीपे के लिए सबसे अच्छा भोजन सरल, पैक करने योग्य, फ्रीज-सक्षम, फिर से गर्म करने योग्य और अंतिम-सक्षम (उर्फ चार दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं) हैं। अपना भोजन तैयार करने के लिए मूल बातें यहां दी गई हैं:
- एक स्टार्च चुनें: ब्राउन राइस, पास्ता, शकरकंद, सफेद आलू, क्विनोआ, बुलगुर और फ़ारो हमारे पसंदीदा हैं।
- सब्जियां चुनें: शतावरी, तोरी, ब्रोकोली, पीला स्क्वैश, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, स्ट्रिंग बीन्स, टमाटर, गाजर, काली मिर्च, और बैंगन को आसानी से भुना या भून लिया जा सकता है।
- एक प्रोटीन चुनें: बीन्स, छोले, टेम्पेह, सीतान, टोफू, मछली, चिकन, बीफ, पोर्क, टर्की और झींगा शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है; अपनी आहार संबंधी जरूरतों के आधार पर तदनुसार चुनें।
प्रो टिप: आपको सर्विंग साइज़ दिखाई नहीं देंगे, इसलिए जो भी आपको सूट करे उसमें मात्राएँ एडजस्ट करें। सूत्रों की खूबी यह है कि आपको सटीक मापों का पालन करने की आवश्यकता नहीं है; बस सुनिश्चित करें कि आपके पास अगले चार दिनों तक चलने के लिए पर्याप्त है। आसान भोजन बनाना शुरू करने के लिए तैयार हैं जो आप पूरे सप्ताह ले सकते हैं?
1. बुद्ध बाउल
- स्टार्च : शकरकंद को क्यूब करें और नमक डालें (या यदि आप चाहते हैं कि वे मीठे हों तो दालचीनी)। ओवन में 425 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। टेटर्स बेक होने पर, क्विनोआ को पानी में तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।
- सब्जियां और प्रोटीन: जबकि आलू पक रहे हैं, छोले और सब्जियां (अनुशंसित: केल, टमाटर और कटी हुई तोरी) को जैतून या नारियल के तेल में एक साथ भूनें। नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, और जीरा के साथ सीजन।
- तैयार: शकरकंद को सब्जी और छोले के साथ मिलाएं और एक साथ टॉस करें।
- भोजन-तैयारी: अपनी पसंद के अनुसार पकाए जाने के बाद, सब कुछ चार भोजन-तैयार करने वाले कंटेनरों में विभाजित करें, और आप इस सप्ताह हर दिन दोपहर के भोजन के लिए बुद्ध बाउल लेंगे।
2. वन-पैन वेजी बेक
- सब्जियां और स्टार्च: एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर सब्जियां (अनुशंसित: शतावरी, स्ट्रिंग बीन्स, टमाटर, ब्रोकोली, और/या ब्रसेल्स स्प्राउट्स) और कटे हुए शकरकंद रखें। शकरकंद को उनके अपने हिस्से में रखें यदि आपको उन्हें अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता है। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- प्रोटीन: पैन के बीच में, सब्जियों में टोफू, सैल्मन या चिकन ब्रेस्ट डालने के लिए एक पॉकेट बनाएं। यदि टोफू का उपयोग कर रहे हैं, तो अपनी पसंदीदा सॉस (सोया सॉस, श्रीराचा, बारबेक्यू) और चिकन या सामन के लिए, बस नींबू निचोड़ें और नमक और काली मिर्च डालें।
- तैयार : सभी चीजों को एक साथ २० मिनट के लिए ४०० डिग्री पर बेक करें। शकरकंद को अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है।
- भोजन-तैयारी: सब कुछ ठंडा होने दें और सीधे चार भोजन-तैयार कंटेनरों में विभाजित करें ताकि इस सप्ताह हर रात रात का खाना परोसा जा सके।
3. स्टिर-फ्राई
- स्टार्च: एक बर्तन में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार ब्राउन राइस या क्विनोआ बनाएं और एक तरफ रख दें।
- सब्जियों : एक पैन या कड़ाही में, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ सब्जियां (अनुशंसित: ब्रोकोली, गाजर और मटर) भूनें। सब्जी निकाल कर अलग रख दें।
- प्रोटीन: उसी पैन में, अपनी पसंद का प्रोटीन डालें (अनुशंसित: चिकन, बीफ, झींगा, टेम्पेह, या टोफू) और नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ पकाएं।
- तैयार: सब्जी और स्टार्च वापस पैन में डालें और सोया सॉस के साथ सब कुछ एक साथ टॉस करें।
- भोजन-तैयारी: ठंडा होने दें और चार भोजन-तैयार कंटेनरों में विभाजित करें।
4. बुरिटो बाउल
- स्टार्च: एक बर्तन में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार ब्राउन राइस या क्विनोआ बनाएं और एक तरफ रख दें।
- प्रोटीन: बीन्स की एक कैन को छान लें और छान लें।
- सब्जियां: टमाटर, शिमला मिर्च, डिब्बाबंद मकई, सीताफल और एवोकैडो को काट कर तैयार कर लें। जल्दी सलाह: अगर आप थोड़ा आलसी महसूस कर रहे हैं, तो आप टमाटर, मक्का, मिर्च और सीताफल को काटने के बजाय अपने पसंदीदा साल्सा का भी उपयोग कर सकते हैं।
- तैयार: आपको बीन्स या सब्जियां पकाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यदि आप एक गर्म भोजन पसंद करते हैं, तो जैतून के तेल के साथ एक पैन में बीन्स और सब्जियों को भूनें, और जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- भोजन-तैयारी: चावल को चार अलग-अलग भोजन-तैयार करने वाले कंटेनरों में जोड़ें, फिर बीन्स और सब्जियों को समान रूप से विभाजित करें।
5. आमलेट
- सब्जियां: जैतून या नारियल के तेल के साथ एक पैन गरम करें और सब्जियों का एक कॉम्बो जोड़ें (अनुशंसित: पालक, टमाटर, मिर्च और ब्रोकोली)। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। हल्का गलने तक पकाएं।
- प्रोटीन: सब्जियों के ऊपर फेंटे हुए अंडे डालें। यदि आप पनीर पसंद करते हैं, तो अपने पसंदीदा कटा हुआ प्रकार का एक मुट्ठी भर जोड़ें।
- तैयार : पैन को ओवन में डालें और 350 डिग्री पर 15-20 मिनट (अंडा सेट होने तक) बेक करें।
- भोजन-तैयारी: ठंडा होने पर, क्वॉर्टर में बांट लें और सीधे अपने भोजन-तैयार के कंटेनर में डाल दें।
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तालिया कोरेन एक प्रभावशाली मार्केटिंग विशेषज्ञ हैं जो वास्तव में 20 के दशक में लोगों को उनके जीवन को एक साथ लाने में मदद करना चाहते हैं। वह खाना बनाना भी पसंद करती है और भोजन-तैयारी ब्लॉग चलाती है वर्कवीक लंच . तालिया के साथ इंस्टाग्राम और ट्विटर @thetalillama पर बने रहें।
