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वे दोनों मलाईदार, बर्फीले और स्वादिष्ट हैं, लेकिन यह इन दो जमे हुए व्यवहारों के बीच एक कठिन लड़ाई है। जबकि इतिहास स्कूप-सक्षम शर्बत का पक्षधर है, इन दिनों यह फ्रो-यो के नाम से जाना जाने वाला फंकी फ्रोजन ज़ुल्फ़ों के बारे में प्रतीत होता है। लेकिन स्वस्थ विकल्प कौन सा है?
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जब फ्रो-यो ने पहली बार 1980 के दशक में इस दृश्य को हिट किया, तो इसे एक स्वस्थ-से-आइस-क्रीम उपचार के रूप में बिल किया गया था। पिछले कुछ वर्षों में, हालांकि, जमे हुए दही एक अधिक तीखा, ट्विस्टी किस्म के संदर्भ में आया है (पिंकबेरी और रेड मैंगो जैसी श्रृंखलाओं के लिए धन्यवाद जो अब फलफूल रहा है) एक तट से दूसरे तट ) फ्रो-यो 2.0 के स्वास्थ्यप्रद आँकड़ों में: यह आधार के रूप में क्रीम या दूध के बजाय वास्तविक दही का उपयोग करता है, जो कैलोरी और वसा की मात्रा को कम करता है। तथा इसके साथलाइव, सक्रिय दही संस्कृतियांजमे हुए दही पाचन-सहायता की एक स्वस्थ खुराक पैक करता है प्रोबायोटिक्स क्या दही संस्कृतियों को प्रोबायोटिक माना जाना चाहिए? ग्वारनर, एफ।, पेर्डिगॉन, जी।, कॉर्थियर, जी।, एट अल। डाइजेस्टिव सिस्टम रिसर्च यूनिट, यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल वॉल डी & rsquo; हेब्रोन, बार्सिलोना, स्पेन। पोषण के ब्रिटिश जर्नल २००५ जून; ९३ (६): ७८३-६. प्रोबायोटिक्स और उनके किण्वित खाद्य उत्पाद स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। परवेज, एस., मलिक, के.ए., आह कांग, एस., एट अल। यूनिवर्सिटी और डिपार्टमेंट ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज ऑफ ओरिएंटल मेडिसिन, ग्रेजुएट स्कूल ऑफ इंटरडिपार्टमेंटल स्टडीज, इंस्टीट्यूट ऑफ ओरिएंटल मेडिसिन, क्यूंग-ही यूनिवर्सिटी, सियोल, कोरिया। एप्लाइड माइक्रोबायोलॉजी जर्नल २००६ जून; 100(6): 1171-85..
से चली आ रही एक परंपरा प्राचीन रोम , शर्बत को पारंपरिक रूप से रात के खाने के पाठ्यक्रमों (फैंसी, हम जानते हैं!) के बीच पैलेट क्लीन्ज़र के रूप में परोसा जाता है। का एक मिश्रण 70-80 प्रतिशत फल, पानी, और चीनी को चिकना होने तक मथना, अधिकांश शर्बत के स्वाद (कभी-कभार चॉकलेट और नारियल को छोड़कर) डेयरी और वसा रहित होते हैं। और जबकि यह सदियों से है, किराने की दुकान से पहले से पैक किए गए पिन मूल उत्पाद से बहुत दूर हैं, जो कि एक साधारण मिश्रण के रूप में शुरू हुआ था बर्फ और फल प्यूरी pure या रस।
फैसला
कमर-सचेत के लिए, जमे हुए दही इस शीतदंश लड़ाई को जीतता है, जिसमें लगभग 35 कम कैलोरी और शर्बत की तुलना में 12 ग्राम कम चीनी प्रति 4-औंस की सेवा होती है। लेकिन जबकि फ्रो-यो हल्का इलाज हो सकता है, याद रखें कि यह अभी भी एक महानवादी हैखतरनाक भोजनबड़े हिस्से के आकार की संभावना के कारण जो खाली कैलोरी को जल्दी से बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, डेयरी सामग्री लैक्टोज असहिष्णुता या डेयरी एलर्जी वाले लोगों के लिए इसे नो-गो बना सकती है, जबकि शर्बत आमतौर पर डेयरी मुक्त होता है। और हालांकि शर्बत असली फल से कुछ अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट देता है, जमे हुए दही के पाचन-बढ़ाने वाले बैक्टीरिया और कम कैलोरी मेकअप को हरा पाना काफी कठिन होता है। शायद यह बताता है कि हमने दुनिया भर में (और पास के एक सड़क के कोने पर) शर्बत श्रृंखलाओं का समान प्रवाह क्यों नहीं देखा।
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