अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
अगर आपको लगता है कि बार कार्ट केवल “उचित” बड़े हो गए (आप जानते हैं, जिनके पास शाम 5 बजे के लिए एक मोनोग्रामयुक्त शेकर से परोसा गया कॉकटेल है), आपको यह सब गलत लगता है। हम इस बात को फैलाना चाहते हैं कि कोई भी—हां, यहां तक कि आप भी अपने घर के आराम में एक पूरी तरह से स्टॉक बार रख सकते हैं। और आपको इसे करने के लिए पिछले सप्ताह की तनख्वाह खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।
DIY कॉकटेल हैप्पी आवर की तुलना में सस्ते होते हैं (हैलो, मार्टिनिस जिनका स्वाद रबिंग अल्कोहल जैसा नहीं है!), और आपके लिविंग रूम के लिए कोई कवर शुल्क नहीं है। बुद्धिमानों से बात करें: आपका घर आपके समूह का पसंदीदा पीने का स्थान बनने वाला है। आपको बस बाउंसर में निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है।
चरण 1: कार्ट
हम & rsquo; शब्द ‘कार्ट’ का उपयोग कर रहे हैं बहुत ढीला; आपको एक ऐसी संरचना की आवश्यकता है जिसमें बोतलें और कभी-कभार वाइन ग्लास हो सके। यदि आप खरीदारी करने या एक बार उपयोग की जाने वाली वस्तु पर पैसा खर्च करने के मूड में नहीं हैं, तो यहां कुछ अन्य वस्तुएं हैं जो काम करेंगी:
लड़का लड़की को चूमता है
- बुकशेल्फ़: गंभीरता से, उन पुस्तकों को दान करें जिन्हें आप फिर कभी नहीं पढ़ेंगे और शराब के लिए एक शेल्फ साफ़ करें।
- ड्रेसर: आप जानते हैं कि आपने वर्षों से वह स्वेटर नहीं पहना है। यह जानते हुए कि यह शराब को स्टोर करने के लिए जगह बना रहा है, आपको अंततः अपने कोठरी को साफ करने के लिए प्रेरित कर सकता है।
- शीर्ष पर एक ट्रे के साथ रेडिएटर: पार्टियों के लिए बढ़िया काम करता है—ध्यान रखें कि यदि आप उक्त रेडिएटर को चालू करने की योजना बना रहे हैं तो आपको एक नए विकल्प की आवश्यकता होगी।
- सीढ़ियाँ: एक और बढ़िया पार्टी विकल्प। यह आपके मेहमानों को ऊपर के बाथरूम का उपयोग करने से रोकेगा जिसे आप साफ करना भूल गए थे।
- शीर्ष पर ट्रे के साथ बड़ा विंटेज सूटकेस (आप जानते हैं, जिसे आपने पांच साल पहले साल्वेशन आर्मी में खरीदा था): अंदर जूता भंडारण, बाहर पार्टी!
चरण 2: बेसिक्स के साथ अपने बार को स्टॉक करें
अपने स्वाद के अनुसार बुनियादी बातों से शुरू करें और शराब की कम से कम तीन अलग-अलग बोतलें लेने के लिए शूट करें: कुछ स्पष्ट, कुछ भूरा, और कुछ मजेदार। फिर आवश्यक चीजों के साथ अपना बार बनाएं। हमें लगता है कि मिडिल-शेल्फ ब्रांड खरीदना एक अच्छा तरीका है। वे & rsquo; वोडका की प्लास्टिक की बोतलों से एक कदम ऊपर हैं जो आपने कॉलेज में पिया था, लेकिन आपके माता-पिता की तरह फैंसी नहीं थी’ शराब कैबिनेट:
ब्रुक म्यूएलर नेट वर्थ
- वोदका
हम प्यार करते हैं: स्मरनॉफ, टिटो'एस, एब्सोल्यूट
- प्रति 750 एमएल - जिन
हम प्यार करते हैं: सीग्राम & rsquo;s, न्यू एम्स्टर्डम, बीफ़ीटर
- प्रति 750 एमएल - व्हिस्की (बोर्बोन, राई, आयरिश, आदि) या स्कॉच
हम प्यार करते हैं: इवान विलियम्स, देवार्स, जैक डेनियल’s
- प्रति 750 एमएल - शराब
हम प्यार करते हैं: सौजा, जोस कुर्वो
- प्रति 750 एमएल - कक्ष
हम प्यार करते हैं: कप्तान मॉर्गन, बकार्डी
- प्रति 750 एमएल
प्रो टिप: बिक्री पर होने पर वास्तव में अच्छी चीजों के हैंडल खरीदें और जगह बचाने के लिए छोटी बोतलों में डालें (बचे हुए को एक कोठरी में स्टोर करें)। यदि आप एक बैठक की योजना बना रहे हैं, तो हम यह भी सोचते हैं कि सफेद शराब की एक बोतल (या दो) और अपनी पसंदीदा बियर का एक सिक्स-पैक फ्रिज में रखना, साथ ही एक बोतल (या तीन) रखना एक अच्छा विचार है। किचन कैबिनेट में लाल। और मिक्सर को मत भूलना क्योंकि हम में से कुछ चुनिंदा लोग ही चट्टानों पर वोदका पीने से शांत होते हैं। यहाँ पसंदीदा हैं जो हमारे पास हमेशा होते हैं:
- सोडा - वाटर
- बिना चीनी के फलों के रस (क्रैनबेरी, संतरा, अंगूर, आदि)
- जादू का पानी
- बोतलबंद नींबू और नीबू का रस (असली चीज़ जितना अच्छा नहीं है, लेकिन चुटकी में काम करता है)
चरण 3: सभी का सबसे महत्वपूर्ण घटक
बर्फ! पुरस्कार विजेता बारटेंडर और के मालिक एरिक अल्परिन के अनुसार वार्निश लॉस एंजिल्स में, “यदि कॉकटेल बनाने में सबसे महत्वपूर्ण घटक नहीं है, तो बर्फ में से एक है; दुख की बात है कि [यह] सबसे अधिक अनदेखी घटक है, विशेष रूप से घर पर क्योंकि फैंसी कॉकटेल बर्फ केवल हाई-एंड बार में पाया जाता है। & rdquo; एल्परिन आपके खुद के बर्फ के ब्लॉक बनाने का भी सुझाव देता है (एक प्लास्टिक कंटेनर में पानी जमा करें, इसे एक ट्रे पर उल्टा कर दें, फिर इसे किसी मजबूत और तेज चीज से तोड़ दें), लेकिन हमें लगता है कि एक बड़ी बर्फ ट्रे से काम भी ठीक हो जाता है- और हो सकता है थोड़ा कम खतरनाक हो।
चरण 4: अतिरिक्त
रातों के लिए जब आप अपने वोदका-सोडा गेम को अगले स्तर पर ले जाने का मन करें, तो कुछ तरकीबें निकालें। बेसलाइन शराब से शुरू करें, फिर एक एपरिटिफ (एक सूखा, हल्का पेय) या एक लिकर (एक सिरप, मीठा आसुत आत्मा) जोड़ें। हमें लगता है कि एक अच्छी बार कार्ट में इनमें से कम से कम दो या तीन होनी चाहिए। कभी कहलुआ की कोशिश नहीं की? सुनिश्चित नहीं हैं कि Cointreau भी क्या है? मोटी रकम खर्च करने से पहले शराब की दुकान के काउंटर पर कुछ सस्ती, छोटी बोतलें खरीदें। ध्यान रखें कि इनमें से कुछ बोतलें थोड़ी महंगी हैं, लेकिन आपको शायद ही कभी प्रति पेय एक औंस से अधिक की आवश्यकता होती है। हमारे कुछ पसंदीदा:
- वर्माउथ (हम मार्टिनी और रॉसी पसंद करते हैं; $ 11 प्रति 750 एमएल)
- कैंपारी या लक्सार्डो बिटर (- प्रति 750 एमएल)
- एपरोल ($ 25- $ 30 प्रति 750 एमएल)
- कॉन्ट्रेयू ($ 20- $ 25 प्रति 750 एमएल)
- कहलुआ (- प्रति 750 एमएल)
- बेलीज़ आयरिश क्रीम (-25 प्रति 750 एमएल)
बस एक और चरण है: “उपकरणों का अपना सेट प्राप्त करें,” कैफे-कॉकटेल बार के मालिक एले टेलर कहते हैं नीलम कॉफी कंपनी डेनवर में। “संतुलित कॉकटेल बनाने का अर्थ है उचित माप और कमजोर पड़ना।” एले पेय को मिलाते समय एक जिगर (या किसी भी मापने वाले उपकरण) का उपयोग करने का सुझाव देता है ताकि वे हर बार समान हो। टेलर ने सीखने के महत्व पर भी जोर दिया: ठीक से हिलाओ या एक मिश्रित पेय हलचल , केवल एक गिलास में शराब डालने के बजाय। बेहतर मिश्रण के लिए इन उपकरणों पर अपना हाथ रखें:
क्या आपके होठों पर एक्जिमा हो सकता है?
- कॉकटेल शेकर (अरे, एक साथ टेप किए गए दो प्लास्टिक सोलो कप से भी काम हो जाएगा) और/या एक मिक्सिंग ग्लास
- जिगर या शॉट चश्मा
- मडलर
- वेजिटेबल पीलर (साइट्रस जेस्ट के लिए)
हालांकि तकनीकी रूप से अनावश्यक, ये अपेक्षाकृत सस्ते गार्निश औसत दर्जे से एक कॉकटेल लेते हैं जिसे आप गलती से एक घूंट में आधा पी सकते हैं:
- नींबू, नीबू और संतरे
- कड़वा
- जैतून और चेरी (गैर असामान्य रूप से लाल वाले)
- सरल सिरप (खरीदें या DIY: चीनी और पानी के बराबर भागों को उबाल लें; थोड़ा गाढ़ा होने तक कम करें)
- शहद
- जड़ी बूटी (पुदीना, तुलसी, और ऋषि)
कॉकटेल सूत्र
हम आपको कुछ व्यंजनों के बिना बार कार्ट सेट करने के लिए विदा नहीं कर सकते। अपने रूममेट पर रम और संतरे का रस छोड़ दें, और इन पेय पदार्थों को आजमाएं (जो आसान है उसके आधार पर ग्लास सुझाव लें या छोड़ दें)। वे सभी औसतन $ 3 प्रति पॉप से कम हैं। कौन & rsquo; प्यासा है?
- शराब और कुनैन का पानी
2 भाग जिन + 3 भाग टॉनिक + हाईबॉल (लंबा) गिलास बर्फ से भरा + चूना गार्निश - वोदका सोडा
1 1/2 भाग वोदका + 2 भाग सोडा वाटर + चट्टानें (छोटा, स्क्वाट) बर्फ से भरा गिलास + नींबू या नींबू गार्निश - नीग्रोनि
1 भाग जिन + 1 भाग वरमाउथ + 1 भाग कैंपारी + बर्फ के साथ हलचल, तनाव + मार्टिनी ग्लास या बर्फ से भरा रॉक ग्लास + संतरे के छिलके का गार्निश - मार्टीनी
6 भाग जिन या वोदका + 1 भाग वरमाउथ + बर्फ के साथ शेक, तनाव + मार्टिनी ग्लास + जैतून या नींबू के छिलके से गार्निश करें - अपेरोल स्प्रितज़
3 भाग प्रोसेको + 3 भाग एपरोल + 1 भाग सोडा वाटर + वाइन ग्लास बर्फ से भरा + नारंगी गार्निश - व्हिस्की खट्टे
3 भाग बोरबॉन + 2 भाग नींबू का रस + 1 भाग साधारण सिरप + बर्फ से भरा रॉक ग्लास + नींबू और चेरी गार्निश - पुराने ज़माने का
2 भाग बोर्बोन या राई + ½ पार्ट सिंपल सीरप या 1 शुगर क्यूब + बिटर + बर्फ से भरा रॉक ग्लास + ऑरेंज और चेरी गार्निश - Mojito
4 भाग सफेद रम या वोदका + 3 भाग नीबू का रस + 1/2 भाग साधारण सिरप + 2 भाग सोडा पानी + पुदीना की पत्तियां + बर्फ से भरा हाईबॉल गिलास + चूना गार्निश
