पुराने चावल को व्यंजन में कैसे बदलें, आप कभी नहीं सोचेंगे कि बचे हुए हैं

माया चैस्टेन द्वारा चित्रण

कल बहुत ज्यादा चावल पकाया? क्या टेकआउट ऑर्डर से चावल का एक कार्टन फ्रिज में बचा है?

एक बार आपने कंटेनर खोला होगा और चावल के सूखे ब्लॉक को कूड़ेदान में फेंक दिया होगा। खैर, पुराने चावल वास्तव में खाद्य देवताओं का एक उपहार है। बहुत सारे व्यंजन हैं जो वास्तव में हैंश्रेष्ठजब पुराने चावल के साथ बनाया जाता है।

इसलिए, अब इसे कूड़ेदान में न फेंके। रचनात्मक होने का समय है।

हमने कुछ आसान और स्वादिष्ट विचारों को तैयार किया है जो आपको अपने बचे हुए चावल को अपने नए पसंदीदा मुख्य व्यंजनों में बदलने के लिए प्रेरित करेंगे।

1. तले हुए चावल

फ्राइड राइस इस लिस्ट में टॉप पर है। आप में से उन लोगों के लिए जिन्होंने पहले घर का बना तला हुआ चावल नहीं बनाया है, अधिकांश व्यंजनों के लिए दिन पुराने चावल की सिफारिश की जाती है क्योंकि रेफ्रिजेरेटेड चावल सूख जाता है , चावल के भुलक्कड़ लेकिन मजबूत दाने बनाना।

फ्राइड राइस बनाने के लिए आप अपने फ्रिज में लगभग किसी भी तरह के चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इनमें से एक one सबसे लोकप्रिय सिफारिशें चमेली जैसी लंबी अनाज वाली किस्म का उपयोग करना है।

फ्राइड राइस के बारे में एक और चीज जो हमें पसंद है, वह यह है कि इसे आपके फ्रिज में पहले से ही ढेर सारे अंडे, ताजी या जमी हुई सब्जियां, बचा हुआ मांस (बारीक कटा हुआ या कटा हुआ), और बोतलबंद सॉस के साथ बनाया जा सकता है। यदि आप ऐसे व्यक्ति नहीं हैं जो आम तौर पर हाथ में उपज रखता है, तो जमे हुए गाजर और मटर का एक बैग हाथ में रखने पर विचार करें, यदि आप अचानक तले हुए चावल बनाने के लिए प्रेरित होते हैं।

सॉस के लिए, हम मछली सॉस, श्रीराचा, चावल सिरका, और सोया सॉस जैसे क्लासिक स्वादों की सलाह देते हैं (बेशक, टेरीयाकी या जेनेरिक 'स्टिर फ्राई' सॉस भी चुटकी में होगा)। सोया सॉस के बजाय इमली या अमीनो एसिड का उपयोग करके अपने तले हुए चावल को ग्लूटेन मुक्त रखें।

2. चावल का हलवा

कोई भी डिनर बिना मिठाई के पूरा नहीं होता। तो, क्यों न कल रात के खाने को आज रात की मिठाई में बदल दिया जाए? बचे हुए चावल आपके फ्रिज में बेकार नहीं जाएंगे। यह सिर्फ चावल के हलवे के मीठे कटोरे में बदलने की प्रतीक्षा कर रहा है।

चावल का हलवा एक ऐसा व्यंजन है जो हर बार बनाते समय थोड़ा अलग हो सकता है, सिर्फ इसलिए कि आप इसे कैसे तैयार करते हैं। तो, रचनात्मक बनें और वास्तव में इसे अपना बनाएं!

3. भरवां शिमला मिर्च

सूखा, दिन पुराना चावल बहुत सारे स्वाद को अवशोषित करने में बहुत अच्छा होता है, खासकर जब इसे वास्तव में सब कुछ सोखने के लिए थोड़ा समय दिया जाता है। यही वह जगह है जहां चावल, मांस, सेम, सब्जियों के साथ भरवां रंगीन घंटी मिर्च, और पिघला हुआ परत के साथ सबसे ऊपर है पनीर अंदर आओ।

न केवल वे सभी महत्वपूर्ण खाद्य समूहों को हर काटने (मांस, डेयरी, कार्ब्स और वेजीज़) के साथ पैक करने का एक शानदार तरीका हैं, वे बनाने में भी बहुत आसान हैं। आप अपनी आहार आवश्यकताओं के आधार पर उन्हें शाकाहारी या शाकाहारी भी बना सकते हैं।

4. धनिया चावल और बीन बरिटोस

सादे चावल के साथ बरिटोस अच्छे हैं, लेकिन स्वाद वाले चावल के साथ बुरिटोस और भी बेहतर हैं। थोड़ा सा नींबू, सीताफल, और कुछ सूखा डिब्बाबंद बीन्स आपके लंचटाइम बर्टिटो को अगले स्तर तक ले जाने में एक लंबा रास्ता तय करते हैं।

बेशक, आप बचे हुए सब्जियों और मांस को जोड़कर अपने बर्टिटो को तैयार कर सकते हैं, लेकिन टॉर्टिला में बीन्स और चावल के मिश्रण को लपेटकर इसे सरल रखने में कुछ भी गलत नहीं है। इसे अपने पसंदीदा साल्सा में डुबोएं, फिर खाना शुरू करें!

5. स्पेनिश चावल

पुराने चावल चमकीले रंग के स्पेनिश चावल बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि यह सभी प्रकार के अतिरिक्त स्वादों को भिगोते हुए दृढ़ रहने की क्षमता रखता है। यदि आपके पास डिब्बाबंद टमाटर की चटनी और प्याज और मुट्ठी भर मसाले हैं, तो आपको पहले से ही वह सब कुछ मिल गया है जो आपको चाहिए।

यह एक साधारण मसालेदार चिकन कटलेट या मशरूम जैसी मांसल सब्जियों के लिए एकदम सही पक्ष है, लेकिन यह अपने आप में भी बहुत अच्छा है।

6. डोलमास (अर्थात भरवां अंगूर के पत्ते)

भूमध्यसागरीय शैली से प्रेरित अपने दिन भर के चावल का आनंद लेने के लिए, बनाने का प्रयास करेंडोलमास, अन्यथा भरवां अंगूर के पत्तों के रूप में जाना जाता है। उनके पास एक ताजा, कुछ हद तक चमकदार, हर्बी स्वाद है, उज्ज्वल नींबू नोटों के साथ जो वास्तव में अच्छी तरह से चावल की बनावट के साथ जोड़ते हैं। डोलमास को क्षुधावर्धक या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है।

बेशक, आपको कुछ अंगूर के पत्तों की आवश्यकता होगी, जिन्हें आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर जार में संग्रहीत करने में सक्षम होना चाहिए, आमतौर पर 'अंतर्राष्ट्रीय' गलियारे में। शुक्र है, अंगूर के पत्ते काफी लंबे समय तक चलते हैं, इसलिए यदि अंगूर की भरवां पत्तियां ऐसी चीज हैं जिन्हें आप बनाने में रुचि रखते हैं, तो एक जार खरीदने पर विचार करें।

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7. अरन्सिनी

यदि आप तला हुआ खाना पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से बनाने की कोशिश करना चाहेंगेअरन्सिनी. वे इतालवी-प्रेरित स्नैक्स हैं जो मूल रूप से तले हुए चावल के गोले होते हैं - कभी-कभी मांस और / या चीज से भरे होते हैं - कुरकुरे ब्रेड क्रम्ब्स में लेपित होते हैं। रात के खाने से पहले अरन्सिनी महान ऐपेटाइज़र हैं, लेकिन वे अभी भी गर्म होने पर ताजा तला हुआ खाना सबसे अच्छा खाते हैं।

यदि आप तलने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप चावल के मिश्रण को हमेशा पैटी में चपटा कर सकते हैं और उन्हें जल्दी से तलने के लिए दे सकते हैं। दिलकश चावल केक पूरी तरह से एक चीज है!

8. मशरूम चावल पिलाफ

जब समृद्ध और नमकीन चावल के व्यंजनों की बात आती है, तो चावल का पुलाव एक क्लासिक है। जबकि पारंपरिक मध्य पूर्वी-प्रेरित पिलाफ में चावल आमतौर पर ताजा पकाया जाता है, पूरी बात यह है कि इसे शोरबा में पकाने से पहले इसे बहुत सारे सुगंधित पदार्थों के साथ तलकर कई तरह के स्वादिष्ट स्वाद लेने के लिए प्राप्त किया जाता है। यह आपके तैयार पिलाफ में अधिक परिभाषित चावल के दाने प्राप्त करने में भी मदद करता है।

लेकिन आप जानते हैं कि चावल के दानों को और क्या अच्छी तरह से परिभाषित करता है और स्वाद को अवशोषित करने में अच्छा है? एक दिन पुराना चावल। तो, आगे बढ़ें - मशरूम राइस पिलाफ बनाने के लिए अपने पुराने चावल का उपयोग करें। आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

9. दही चावल

दही चावल भारतीय प्रेरित ठंडा दही चावल है। यह जल्दी नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। दही चावल को करी पत्ते और सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है और इसे चावल और बिना चीनी के सादे दही से बनाया जाता है।

बेशक, आप इसे उन ऐड-इन्स और टॉपिंग्स के माध्यम से वैयक्तिकृत कर सकते हैं जिनके साथ आप इसे खाने का निर्णय लेते हैं।

आप समझ सकते हैं? आपके फ्रिज में बचे हुए चावल विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, ऐपेटाइज़र और यहां तक ​​​​कि डेसर्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। बचे हुए चावल को तैयार करने के लिए इतने सारे रचनात्मक तरीके हैं कि आप खुद को रात के खाने के लिए और चावल पकाते हुए पा सकते हैं, बस आपके पास कल के लिए थोड़ा अतिरिक्त होगा!

एना गांगुली ने ऑस्टिन में टेक्सास विश्वविद्यालय से सरकार और मानविकी सम्मान में कला स्नातक के साथ स्नातक की उपाधि प्राप्त की। उनके काम को बज़फीड, बीबीसी और ऑस्टिन क्रॉनिकल पर चित्रित किया गया है।