क्या नारियल का तेल खराब होता है? यहां बताया गया है कि इसे लंबे समय तक कैसे बनाया जाए

नारियल का तेल एक सौंदर्य और घरेलू स्टेपल है। लेकिन सभी तेलों की तरह यह भी एक्सपायर हो जाता है। शुक्र है, ठीक से संग्रहीत होने पर इसकी शेल्फ लाइफ लगभग 3 साल है।

नारियल का तेल एक कड़ी मेहनत वाला उत्पाद है जिसका उपयोग बहुत अधिक है। तो क्या आप एक की तलाश कर रहे हैं बालों का उपचार , त्वचा को नमी प्रदायक क्रीम , खाना पकाने का तेल , या प्राकृतिक दुर्गन्ध , नारियल के तेल को आपकी पीठ मिल गई है।

स्टैंडबाय पर कुछ रखना हमेशा एक अच्छा विचार होता है, लेकिन क्या नारियल का तेल समाप्त हो जाता है? क्या आपको अलमारी के पीछे छिपी उस लंबे समय से भूली हुई बोतल का उपयोग करने पर फिर से विचार करना चाहिए? खैर यह निर्भर करता है। शुक्र है, नारियल की शेल्फ लाइफ काफी लंबी है, लेकिन इससे पहले कि आप इसे अपने मुंह के चारों ओर घुमाएँ या इसे अपनी कॉफी में डालें, कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने उत्पाद का अधिक से अधिक लाभ उठा रहे हैं और किसी भी संभावित समस्या को साइड-स्टेप कर रहे हैं, यह जानने के लिए पढ़ना जारी रखें कि नारियल का तेल खराब होने से कितनी देर पहले और नारियल का तेल खराब है या नहीं, यह कैसे बताया जाए।

क्या नारियल का तेल खराब होता है?

किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह, नारियल का तेल खराब हो सकता है। अच्छी खबर यह है कि यह लचीला होने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए ऐसा होने से पहले आपके पास बहुत समय है।

नारियल का तेल दो किस्मों में आता है - अपरिष्कृत या कुंवारी नारियल का तेल और परिष्कृत तेल . अपरिष्कृत नारियल का तेल नारियल के मांस से दबाया जाता है और इसमें प्राकृतिक नारियल की सुगंध और स्वाद होता है। यह आगे की प्रक्रिया से नहीं गुजरता है।

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कोपरा से रिफाइंड तेल दबाया जाता है, जो सूखे नारियल का मांस होता है। फिर इसे डीगम किया जा सकता है, फ्री फैटी एसिड को हटाने के लिए धोया जा सकता है, ब्लीच किया जा सकता है और दुर्गन्ध दूर की जा सकती है। इसमें कोई महत्वपूर्ण नारियल सुगंध या स्वाद नहीं है।

और यह क्यों मायने रखता है? क्‍योंकि नारियल तेल की शेल्फ लाइफ उसके रूप के आधार पर अलग-अलग होती है। अपरिष्कृत कुंवारी नारियल का तेल सबसे लंबे समय तक चलने वाला होता है, जो ठीक से संग्रहीत होने पर 3 साल तक की शेल्फ लाइफ का दावा करता है। दूसरी ओर, रिफाइंड नारियल तेल की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है और जार या बोतल खोलने के 18 महीने के भीतर इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

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हालांकि, आसपास के बाद 12 महीने , फायदेमंद फैटी एसिड का स्तर गिरना शुरू हो जाता है, इसलिए हर साल अपने नारियल के तेल को बदलना सबसे अच्छा होता है।

नारियल का तेल खराब क्यों होता है?

आम तौर पर, नारियल का तेल खराब होने का कारण यह है कि यह हवा और प्रकाश के संपर्क में है। यह ऑक्सीकरण नामक एक प्रक्रिया का कारण बनता है, जहां तेल में फैटी एसिड चेन होता है टूट - फूट और अस्थिर यौगिक बनाते हैं जिन्हें फ्री रेडिकल्स कहा जाता है।

मुक्त कण अत्यधिक प्रतिक्रियाशील अणु हैं जो कर सकते हैं कोशिकाओं को नुकसान और कैंसर और हृदय रोग जैसी बीमारियों के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है।

नारियल के तेल सहित तेल बासी हो सकते हैं और गलत तरीके से संग्रहीत किए जाने पर एक खराब गंध और स्वाद विकसित कर सकते हैं। बासीपन पैदा करने वाले मुख्य कारक हैं:

• नमी
• रोशनी
• गर्मी
• वायु
• कुछ धातुएँ
• बैक्टीरिया और अन्य रोगाणु

तो, अपने नारियल के तेल को लंबे समय तक चलने और अच्छी स्थिति में रखने के लिए इसे सावधानी से स्टोर करें!

कैसे बताएं कि नारियल का तेल खराब हो गया है या नहीं

यदि आपको समाप्ति तिथि नहीं मिल रही है या आप दोबारा जांच करना चाहते हैं, तो आप अपनी इंद्रियों का उपयोग यह बताने के लिए कर सकते हैं कि तेल अभी भी अच्छा है या नहीं।

• गंध . नारियल की तेज महक इस बात का संकेत है कि वर्जिन तेल अभी भी ताजा है, जबकि एक अप्रिय गंध का मतलब यह हो सकता है कि यह बासी हो रहा है। अपने आप से पूछें कि क्या इसमें खट्टी, बासी या पेंट जैसी गंध आती है। इस मामले में, इसे बिन करने का समय आ गया है। हालांकि, याद रखें कि रिफाइंड तेल में नारियल की महक नहीं होनी चाहिए।
• उपस्थिति . नारियल का तेल सफेद या थोड़ा पीला दिखना चाहिए। यदि यह गहरा हो गया है, एक अजीब रंग है, या तैरने वाले काले या अन्य रंगीन कणों के साथ बादल छाए हुए हैं, तो यह शायद सबसे अच्छा है। छोटी-छोटी कॉलोनियों का निर्माण करते हुए इसमें नास्टियां भी बढ़ सकती हैं। छी!
• बनावट . ताजा नारियल का तेल या तो तरल या ठोस होगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रखते हैं। यदि यह एक तरल है, तो इसमें एक मोटी, चमकदार बनावट होनी चाहिए। यदि यह ठोस है, तो इसकी एक समान बनावट होनी चाहिए। यदि आपका तेल दानेदार, बहता हुआ या दही वाले दूध की तरह हो जाता है, तो आपको इसे छोड़ने की जरूरत है।
• स्वाद। एक संक्षिप्त चाट से थोड़ा मीठा, पौष्टिक स्वाद प्रकट होना चाहिए। यदि यह खट्टा, कड़वा या बेस्वाद है, तो अलविदा कहने का समय आ गया है।

नारियल को लम्बे समय तक कैसे बनाये

यह सुनिश्चित करने का रहस्य कि आपका नारियल तेल अधिक समय तक चलता है, उचित भंडारण है। यहाँ आपको इसे ताज़ा AF रखने के लिए क्या करना है:

• इसे सील करके रख दें। यदि आप हवा और प्रकाश को प्रवेश करने से रोकने के लिए नारियल तेल को कसकर बंद नहीं रखेंगे तो यह तेजी से खराब होगा। इसलिए सुनिश्चित करें कि प्रत्येक उपयोग के बाद टोपी मजबूती से लगी हो।
• सीधी धूप से बचें। सीधी धूप ऑक्सीकरण को तेज कर सकती है, इसलिए प्रक्रिया को धीमा करने के लिए अपने नारियल के तेल को एक अंधेरी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
• रेफ्रिजरेट करें। अपने नारियल के तेल को रेफ्रिजरेट करने से इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिल सकती है, क्योंकि इसमें ऑक्सीकरण की संभावना कम होती है। बस सुनिश्चित करें कि यह ठीक से सील है।
• गर्मी से बचें। यदि आप अपने तेल को फ्रिज में नहीं रखना चाहते हैं, तब भी इसे किसी भी ताप स्रोत से दूर रखना सबसे अच्छा है। अपने घर के ठंडे क्षेत्र में पेंट्री अलमारी या दराज चुनें। इसलिए कुकर या ओवन के पास खाली जगह से बचें।
• साफ रहें। नारियल का तेल निकालने के लिए साफ बर्तनों का ही इस्तेमाल करें। सिंक के किनारे से गंदे चम्मच का उपयोग करने से बैक्टीरिया और खाद्य कण मिल सकते हैं, जो खराब होने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
• छोटे बैच में खरीदें. उपयोग करने से पहले इसे खराब होने से बचाने के लिए कुछ महीनों तक चलने के लिए पर्याप्त नारियल तेल लें। इस बारे में सोचें कि आप किस तेल का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं और आप कितना उपयोग करेंगे। गैलन जग में निवेश करना सबसे अच्छा विचार नहीं हो सकता है यदि आप केवल यहाँ और वहाँ विषम चम्मच का उपयोग कर रहे हैं।

अपने नारियल के तेल को ताजा और खाने या उपयोग करने के लिए सुरक्षित रखना रॉकेट साइंस नहीं है। बस थोड़ी अतिरिक्त देखभाल और ध्यान देकर, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका तेल महीनों या वर्षों तक चले!

जेक गिलेनहाल और बहन

ले लेना

नारियल का तेल एक बहुमुखी, स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना पकाने और घरेलू स्टेपल है। हालाँकि, भले ही इसकी शेल्फ लाइफ लंबी हो, फिर भी अगर इसे सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो यह खराब हो सकता है।

आप गंध, रूप, बनावट और स्वाद में बदलाव देखकर ताजगी की जांच कर सकते हैं। यदि आप अनिश्चित हैं, तो तेल को दूर फेंकना एक बुद्धिमानी भरा कदम है।

जितना हो सके अपने नारियल के तेल को सुरक्षित रखने के लिए और इसे बासी होने से बचाने के लिए, बोतल को हर उपयोग के बाद कसकर सील करें और इसे ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर रखें। प्रशीतन इसके शेल्फ जीवन को और भी आगे बढ़ाने में मदद कर सकता है। अंत में, अपने नारियल के तेल को निकालने के लिए केवल साफ बर्तनों का उपयोग करें और बर्बादी से बचने के लिए छोटे बैच खरीदें। इन युक्तियों के साथ, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका नारियल का तेल हर बार उपयोग करने के लिए ताज़ा और सुरक्षित रहे।