अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
इन वर्षों में, मैंने सीखा है कि कम और बिना चीनी के खाना पकाने का रहस्य कुछ आवश्यक तत्वों में आता है। विकासशील व्यंजनों में आधा चीनी, सारा प्यार , मैंने खुद को बार-बार उसी विश्वसनीय स्टैंडबाय पर वापस जाते हुए पाया जो वास्तव में काम करता था।
आपके रसोई घर में शायद ये सामान्य सामग्रियां पहले से ही हैं, लेकिन यदि आप नहीं करते हैं, तो उन्हें ढूंढना आसान है। ये ट्रेडर जो के पेंट्री स्टेपल हैं जिन्हें मैं स्वाद का त्याग किए बिना अपने पसंदीदा लो- या नो-शुगर रेसिपी बनाने के लिए स्टॉक करता हूं।
1. जमे हुए या डिब्बाबंद फल और सब्जियां
फाइबर युक्त फल और सब्जियां कम चीनी के साथ पकाने की कुंजी हैं। पके, ताजे फल जैसे काले धब्बेदार केले, नाशपाती, और अनानास , शकरकंद जैसी सब्जियों के साथ, बिना चीनी मिलाए प्राकृतिक मिठास डालें।
जमे हुए या डिब्बाबंद फल और सब्जियां कम चीनी के साथ खाना बनाना और भी आसान बना सकती हैं। मैं अपने फ्रीजर में टीजे के फ्रोजन पाइनएप्पल टिडबिट्स को पाइनएप्पल टेरीयाकी शॉर्ट रिब्स (मेरी किताब से मेरी एक गुफा!) और शकरकंद और कद्दू के कई डिब्बे जैसे व्यंजन बनाने के लिए अपने सूखे पेंट्री में रखता हूं। डबल चॉकलेट चॉकलेट .
2. मेडजूल खजूर
ये कारमेल-वाई छोटे फल कम चीनी पकाने के रत्न हैं। वे प्राकृतिक मिठास से भरे हुए हैं, और प्रत्येक तिथि में शामिल हैं 1.6 ग्राम फाइबर का।
वह फाइबर अतिरिक्त शर्करा, जैसे ब्राउन शुगर और शहद, और प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले शर्करा जैसे खजूर में पाई जाने वाली चीनी के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। फाइबर आपके शरीर में चीनी के अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे इसे संसाधित करना आसान हो जाता है और आपको भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलती है।
इसीलिए टीजे की मेडजूल तिथियाँ मेरी रसोई में एक पेंट्री प्रधान हैं। वे गुप्त घटक हैं जो चेवी चॉकलेट चिप कुकीज में सर्वोत्कृष्ट स्वाद जोड़ते हैंआधा चीनी, सारा प्यार.
3. नट और बीज बटर
नट और सीड बटर बिना चीनी मिलाए मलाईदार मिठास प्रदान करते हैं। टीजे की मलाईदार अनसाल्टेड मूंगफली का मक्खन तथा टीजे का मीठा बादाम मक्खन से सब कुछ के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है नो-बेक एनर्जी बाइट्स और डेसर्ट, मेरे पसंदीदा चॉकलेट पीनट बटर स्नैक केक की तरह, जैसे दिलकश सॉस के लिए होसिन चटनी में चिकन लेटस रैप्स .
उस समय के लिए जब मुझे एक नट-मुक्त विकल्प की आवश्यकता होती है, मैं रखता हूँ टीजे का बिना पका हुआ सूरजमुखी के बीज का फैलाव हाथ पर। टीजे की ताहिनी अखरोट-आधारित स्प्रेड के लिए भी एक बढ़िया स्वैप हो सकता है।
4. पूरा दूध ग्रीक योगर्ट
कम चीनी वाले पके हुए माल को संतृप्त वसा पर लोड किए बिना नम और कोमल रखने के लिए, आपको अपने फ्रिज में ट्रेडर जो का प्लेन ग्रीक योगर्ट रखना होगा।
इस सुपर-नम जैसी रेसिपी चीनी केले की रोटी नहीं संतृप्त वसा और अतिरिक्त चीनी पर लोड किए बिना नमी और प्राकृतिक मिठास जोड़ने के लिए ग्रीक योगर्ट और मेडजूल खजूर के जादुई संयोजन पर भरोसा करें।
5. डार्क चॉकलेट
बिटरस्वीट चॉकलेट व्यंजनों के लिए एक अद्भुत समृद्धि और स्वाद की गहराई देता है और इसके अर्ध-स्वीट समकक्ष की तुलना में कम चीनी मिलाया जाता है।
ट्रेडर जो का पाउंड प्लस 72% कोको डार्क चॉकलेट एक आसान स्वैप है, और एक जो मेरी पेंट्री के बेकिंग सेक्शन में नियमित है। वह समृद्ध डार्क चॉकलेट इन लो-शुगर पर स्वादिष्ट लेप है चॉकलेट Truffles .
6. मसाले
ट्रेडर जो के पास मसालों का पर्याप्त चयन है, और मूल बातें जैसे टीजे का ग्राउंड दालचीनी तथा टीजे का कद्दू पाई मसाला अपने पसंदीदा व्यंजनों में बिना चीनी मिलाए मिठास का सुझाव दे सकते हैं।
वेनिला अर्क आपके मसाला दराज के लिए एक और आवश्यक तत्व है - बस उस एक को चुनना सुनिश्चित करें जिसमें अतिरिक्त चीनी न हो।
मैं स्वाद बढ़ाने के लिए अपने कम चीनी वाले व्यंजनों में इन मसालों का उदारतापूर्वक उपयोग करता हूं।
7. नट और बीज
टोस्टिंग नट्स एक छोटा कदम है जो बिना चीनी के स्वाद को बढ़ाने के लिए भुगतान करता है। मेवे बनावट भी जोड़ते हैं, जो कम चीनी वाले व्यंजनों को पूरा करने में मदद करता है।
टीजे के टोस्टेड पेकान टुकड़े इस तरह के व्यंजनों के लिए एक त्वरित और आसान जोड़ हैं पेकन पाई नो शुगर ग्रेनोला . यह एक स्मार्ट विचार है टीजे का प्रीमियम अखरोट हलवे तथा टीजे के कच्चे बादाम तैयार पर भी।
अधिक चाहते हैं? हाफ द शुगर, ऑल द लव: जेनिफर टायलर ली और अनीशा पटेल, एमडी, एमएसपीएच द्वारा दिन के हर भोजन के लिए 100 आसान, कम चीनी व्यंजन अधिक फलों और सब्जियों और कम चीनी के साथ अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों का आनंद लेने में आपकी मदद करने के लिए 100 से अधिक व्यंजनों से भरा हुआ है।
शिशुओं के लिए सर्वोत्तम शुरुआती बिस्कुट
