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ताजा नींबू का रस रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक रह सकता है जबकि वाणिज्यिक नींबू का रस 12 महीने तक चल सकता है। उचित भंडारण के तरीके आपके नींबू के रस को अधिक समय तक ताज़ा रख सकते हैं।
नींबू का रस बहुमुखी एएफ है। इतना ही नहीं इसके साथ भरी हुई है पोषक तत्व , नींबू का रस भी है सौंदर्य लाभ और एक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है खाद्य परिरक्षक या बहुउद्देश्यीय क्लीनर . निचे कि ओर? नींबू का रस खराब हो सकता है।
यहां नींबू का रस कितने समय तक रहता है, साथ ही भंडारण युक्तियाँ इसकी शेल्फ-लाइफ को बढ़ाने में मदद करने के लिए।
क्या नींबू का रस खराब होता है?
हां! नींबू का रस खराब हो सकता है। सबसे पहले, आप देख सकते हैं कि इसमें थोड़ा सा स्वाद या गंध है। लेकिन समय के साथ, इसमें फफूंदी और बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और गंध 10/10 बासी हो जाती है। छी।
अच्छी खबर यह है कि, जबकि यह खराब हो सकता है, सही तरीके से संग्रहीत करने पर नींबू का रस काफी लंबे समय तक रहता है। इसके अलावा, यह साइट्रिक एसिड से भरा हुआ है जो प्राकृतिक के रूप में कार्य करता है परिरक्षक .
आप पूछ सकते हैं कि यह कितने समय तक चलता है? खैर, फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस चार दिनों तक अच्छा रहता है। लेकिन वाणिज्यिक ब्रांड 3 से 12 महीने तक चल सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे स्टोर करते हैं।
नींबू का रस खराब क्यों होता है?
जैसा कि सभी खराब होने वाले खाद्य और पेय पदार्थों के साथ होता है, एक बार जब आप कंटेनर खोलते हैं तो उलटी गिनती शुरू हो जाती है। बिगाड़ने की प्रक्रिया द्रव हवा और सूक्ष्मजीवों के संपर्क में आने के बाद शुरू होता है।
नींबू का रस यीस्ट, मोल्ड और बैक्टीरिया के पनपने के लिए एक आदर्श वातावरण है। यही कारण है कि व्यावसायिक नींबू के रस थर्मल से गुजरते हैं pasteurization शेल्फ मारने से पहले प्रक्रिया।
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पाश्चरीकरण किसी भी सूक्ष्मजीव प्रदूषकों को मारता है जो रस में मौजूद हो सकते हैं, जिससे तरल व्यावसायिक रूप से बाँझ हो जाता है। यह प्रक्रिया रस को उपभोक्ताओं के लिए उसके आकर्षक गुणों (जैसे स्वाद, गंध, रंग) को बनाए रखने की भी अनुमति देती है। नतीजतन, वाणिज्यिक नींबू के रस में सीधे नींबू से निचोड़ा हुआ रस की तुलना में लंबा शेल्फ जीवन होता है।
खराब नींबू के रस के सेवन के जोखिम
खराब नींबू के रस से फूड प्वाइजनिंग हो सकती है। के मुताबिक राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (NIH) , पाचन तंत्र में जलन या संक्रमण है, जो दूषित भोजन या पेय के सेवन के परिणामस्वरूप होता है।
जब आप कुछ ऐसा खाते या पीते हैं जो सूक्ष्मजीवों से दूषित होता है, जैसे कि खमीर, मोल्ड या बैक्टीरिया। खाद्य विषाक्तता के लक्षणों में शामिल हैं:
- ठंड लगना
- जी मिचलाना
- दस्त
- उल्टी
- ऐंठन
- निर्जलीकरण
- पेट दर्द
- शारीरिक कमजोरी
लक्षण आमतौर पर खराब खाना खाने के कुछ घंटों के भीतर शुरू हो जाते हैं, लेकिन कभी-कभी इसमें दो दिन तक लग सकते हैं।
यदि आपके लक्षण अत्यधिक गंभीर हैं, या यदि वे 24 घंटे से अधिक समय तक रहते हैं, तो चिकित्सा पर ध्यान दें।
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कैसे बताएं कि नींबू का रस खराब हो गया है
यहां बताया गया है कि आपका नींबू का रस उपयोग करने के लिए सुरक्षित नहीं है या नहीं:
- मोल्ड के लिए जाँच करें। यदि आपको फफूंदी के कोई लक्षण दिखाई दें तो अपने रस को चक लें। आपको किसी भी जीवाणु को नष्ट करने के लिए कंटेनर को अच्छी तरह से धोना भी सुनिश्चित करना चाहिए।
- रंग जांच। ताजा नींबू के रस का रंग बहुत हल्का पीला होता है। लेकिन, खराब नींबू के रस का रंग गहरा या बादल जैसा होगा।
- एक अच्छी, लंबी सांस लें। यदि आप ताजा नींबू के रस के अलावा किसी अन्य गंध का पता लगाते हैं, तो इसे टॉस करने का समय आ गया है।
- स्वाद परीक्षण। खराब किया हुआ रस अपना विशिष्ट साइट्रस स्वाद खो देता है। खट्टा और थोड़ा मीठा होने के बजाय इसका स्वाद खराब और कड़वा होगा।
नींबू के रस की शेल्फ-लाइफ
आपके नींबू के रस का जीवनकाल इस बात पर निर्भर करता है कि:
- फ्रिज या पेंट्री में रखा गया है
- एक एयरटाइट कंटेनर में रखा गया है
- ताजा निचोड़ा हुआ या पास्चुरीकृत वाणिज्यिक रस
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस लगभग 3-4 दिनों का होता है यदि इसे रेफ्रिजरेटर में सीलबंद कंटेनर में रखा जाए।
पाश्चुरीकरण और अतिरिक्त परिरक्षकों के कारण, वाणिज्यिक बोतलबंद नींबू के रस की उम्र ज्यादा होती है। एक बंद बोतल पेंट्री में 3-6 महीने या फ्रिज में 6-12 महीने तक रह सकती है।
पीएसए : एक दिन से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर ताजा निचोड़ा हुआ रस छोड़ दें।
नींबू के रस को लम्बे समय तक कैसे बनाये
सभी ताजा या व्यावसायिक नींबू के रस को रेफ्रिजरेटर में एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है। यह ऑक्सीजन और सूक्ष्मजीवों के संपर्क में आने को कम करता है जिससे तेजी से खराब होता है।
यदि आपके पास मारने के लिए कुछ समय है, तो दूसरा विकल्प जूस को डिब्बाबंद करना है। उचित रूप से डिब्बाबंद नींबू का रस लंबे समय तक चल सकता है वर्षों . जूस को कैन करने के लिए, नींबू के रस को उबाल लें। सुनिश्चित नहीं हैं कि आप कर सकते हैं? यहां हमारे ग्रेटिस्ट हैं घर पर कैनिंग फूड के लिए शुरुआती गाइड .
यदि आपके पास कुछ अतिरिक्त नींबू का रस है, तो आप जानते हैं कि इसकी समाप्ति से पहले इसका उपयोग नहीं किया जाएगा, इसे फ्रीज करना हमेशा एक विकल्प होता है। बस एक फ्रीजर-फ्रेंडली स्टोरेज कंटेनर का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
प्रो टिप : आइस क्यूब ट्रे इष्टतम भंडारण की अनुमति देते हैं और आपको एक बार में जितना चाहें उतना कम डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति देते हैं।
ले लेना
नींबू का रस एक बहुमुखी वस्तु है और खराब हो जाता है। इसके शेल्फ जीवन को अधिकतम करने और जल्दी खराब होने से बचने के लिए, इसे कैसे संग्रहीत किया जाता है, इस पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर फ्रिज में चार दिनों तक रहता है। पाश्चुरीकृत स्टोर से खरीदा गया जूस पेंट्री में 3-6 महीने तक या फ्रिज में एक साल तक रह सकता है।
अगर आपको लगता है कि आपका नींबू खराब हो गया है, तो सावधानी बरतें और उसे फेंक दें। खाद्य विषाक्तता के परिणामस्वरूप आपका शौचालय आपका मुख्य निचोड़ बनने के लायक नहीं है।
