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बीन्स अच्छे हैं, लेकिन लाल मिर्च के साथ मसालेदार काली बीन्स और ज़िप्पी लाइम ड्रेसिंग बेहतर है। यह सलाद हैएक पोटलक के लिए बिल्कुल सही, क्योंकि यह जितनी देर बैठता है उतना ही बेहतर होता जाता है। नोट: यदि आप अक्सर जलेपीनोस के साथ खाना नहीं बनाते हैं, तो काटते समय सावधानी बरतें और कृपया अपनी आंखों को न छुएं; वे बुरे लड़के गर्म दौड़ते हैं।
मसालेदार ब्लैक बीन सलाद
द्वारा पकाने की विधि:रेबेका फ़िर्कसर
बनाता है: 4-6 सर्विंग्स, एक तरफ के रूप में
तैयार: १५ मिनट में
सामग्री
ड्रेसिंग के लिए:
१ नींबू, जेस्टेड और जूस्ड
1 चम्मच सूखा धनिया
2 चम्मच जैतून का तेल
नमक और मिर्च
सलाद के लिए:
2 15-औंस के डिब्बे काले सेम, धोकर और सूखा हुआ
1 15-औंस डिब्बाबंद मकई, धोया और सूखा हुआ
1 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
1/2 लाल प्याज, कटा हुआ
1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
1 एवोकैडो, कटा हुआ,
1 छोटा जलेपीनो, बीज और कीमा बनाया हुआ *
दिशा-निर्देश
1. एक छोटी कटोरी में लाइम जेस्ट, जूस, सीताफल, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं और एक तरफ रख दें।
2. अन्य सभी सब्जियों को जलापेनो से पहले काट लें। * जलेपीनो को सुरक्षित रूप से काटने के लिए: लेटेक्स दस्ताने पर रखें और काली मिर्च को आधा लंबाई में काट लें। काली मिर्च की पसली और बीज निकाल दें और निकाल दें—यह सबसे तीखा हिस्सा है! काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, फिर बारीक काट लें। दस्ताने पहनते समय कटिंग बोर्ड धोएं, फिर दस्ताने बाहर फेंक दें। हाथों को अच्छी तरह धो लें।
3. एक बड़े बाउल में बीन्स और सब्ज़ियों को मिला लें। ड्रेसिंग के साथ टॉस करें।
