हर स्थिति में भोजन के लिए सलाह की सही मात्रा

कुछ वर्षों के लिए खाद्य उद्योग में काम करने वाले व्यक्ति के रूप में, मैं उस प्रणाली से बहुत परिचित हूं जो मानता है कि ग्राहक सबसे अच्छी तरह से जानता है (और सुझाव)। और एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जो & rsquo; तालिका के दूसरी तरफ रहा है- Google के वित्तीय देवताओं से परामर्श करना, उत्तर के लिए सर्वर की आंखों की खोज करना, और बुखार से विस्तृत और संभवतः अनावश्यक गणना करना-मुझे यह भी पता है कि, कभी-कभी बस सच नहीं है।

कहने के लिए सब कुछ: टिपिंग हम सभी के लिए मुश्किल है। इतने प्रसंगों के साथ, सेवा के तेजी से बदलते मॉडल , और पर्याप्तडिलीवरी ऐप्सहमारे शेष जीवन के लिए आदेश देने के लिए, श * टी जटिल हो जाता है। लेकिन उद्योग के विशेषज्ञों और अंदरूनी सूत्रों के अनुसार, आपके सर्वर के रास्ते में कितना अतिरिक्त चेडर फेंकना है, यह तय करते समय आपको अंगूठे के कुछ नियमों को ध्यान में रखना चाहिए, चाहे खाने का अनुभव कोई भी हो।

बाहर खाएं

आइए आसान चीजों से शुरू करते हैं। पूर्ण टेबल सेवा पर टिपिंग सिर्फ एक साधारण प्रतिशत गणना होनी चाहिए, है ना? लेकिन&हेलीप; क्या होगा यदि टिप पहले से ही बिल में शामिल है? और क्या होगा यदि आपके सूप में एक शाब्दिक मक्खी है? सौभाग्य से, कुछ मामले-विशिष्ट नियम हैं जो आपको भोजन के बाद की घबराहट के माध्यम से मार्गदर्शन करने में मदद करते हैं।

20 प्रतिशत से शुरू करें।

बाहर खाने पर, आपकी टिप बेसलाइन कभी शून्य नहीं होती है। चूंकि * अधिकांश * रेस्तरां जादूगरों द्वारा नहीं चलाए जाते हैं, भोजन आपकी थाली में तब तक नहीं आ सकता जब तक कोई मानव इसे वहां लाने के लिए काम नहीं करता। न्यू यॉर्क सिटी सर्वर साशा के अनुसार,* आपको २० प्रतिशत टिप देनी चाहिए—जब तक कि कुछ बहुत गलत न हो जाए। “मेरे दिमाग में, जब आप किसी रेस्तरां में जाते हैं तो यह अनुबंध होता है। भले ही यह आपके बिल में नहीं है, फिर भी आपको हमेशा उस राशि को टिप देने की उम्मीद में जाना चाहिए। & rdquo;

&हेलीप; और वहाँ से (ऊपर) जाओ।

इवान मैके, सर्वर और हाउस मैनेजर के सामने ओल्गा का कप और तश्तरी प्रोविडेंस में, रोड आइलैंड, बताते हैं कि यह समय या जगह नहीं है। चाहे आप 22 प्रतिशत के बजाय 18 प्रतिशत तक गोल कर रहे हों या कर से पहले बिल पर टिपिंग कर रहे हों, जान लें कि खाद्य पदार्थों में मितव्ययिता इतनी आकर्षक नहीं है। & ldquo; राउंड डाउन करने का बहाना न बनाएं। जब आप न्यूनतम टिप दर के बराबर या उससे ऊपर जाते हैं तो एक डॉलर पचास का मतलब आपके लिए सर्वर से बहुत कम होता है।”

क्या होगा यदि सेवा & rsquo; बढ़िया नहीं है?

हमने लेखक और राष्ट्रीय शिष्टाचार विशेषज्ञ से पूछा डायने गॉट्समैन , और वह कहती है कि आपको चाहिएकभी नहींटिप छोड़ें। कम से कम 10 प्रतिशत छोड़ें और मैनेजर से समझदारी से बात करें। अधिकांश सर्वर इस पर सहमत होते हैं - हालांकि साशा न्यूनतम 15 प्रतिशत का सुझाव देती है।

लेकिन याद रखें, जब तक हम मानवाधिकारों के उल्लंघन की बात नहीं कर रहे हैं (उस स्थिति में, अपना रात्रिभोज छोड़ दें और वहां से निकल जाएं!), सर्वर आपके बुरे अनुभव के लिए पूरी तरह जिम्मेदार नहीं है। & ldquo; यह सर्वर की गलती नहीं है कि मांस अधपका था या उस चिकन पकवान को तैयार करने में आपकी अपेक्षा से अधिक समय लगा, & rdquo; गॉट्समैन कहते हैं। “ध्यान रखें कि यदि आप अधिक आबादी वाले दिनों या सप्ताहांत में किसी रेस्तरां में जा रहे हैं, तो इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है।& rdquo;

ग्रेच्युटी शामिल है। अब क्या?

क्या आपको टिप के ऊपर टिप देना चाहिए? विशेषज्ञ इस पर सहमत होते हैं - यह अपेक्षित नहीं है, लेकिन हमेशा सराहना की जाती है। हालांकि, जैसा कि साशा बताती हैं, विचार करने के लिए कुछ बारीकियां हैं; यदि आप किसी बड़ी पार्टी का हिस्सा हैं, खाद्य उद्योग में, घर पर कुछ भी प्राप्त करते हैं, या आपके बिल से कुछ हट गया है, तो थोड़ा अतिरिक्त टिप देना सुनिश्चित करें। आपके पूरे बिल के 20 प्रतिशत का लक्ष्य रखें।

अपने सर्वर को ग्रेड देना बंद करें।

हालांकि अधिकांश लोग २०-प्रतिशत नियम का सम्मान करते हैं, फिर भी वह व्यक्ति हमेशा होता है जो खाने के हर अनुभव को एक बनने के अवसर के रूप में मानता है।न्यूयॉर्क टाइम्सआलोचक “एक व्यक्ति ने लिखा ‘अंक घटाना क्योंकि आपने मेरे बच्चे से अतिरिक्त मार्शमैलो का शुल्क लिया था,’ बिल पर अधिकार, & rdquo; साशा कहते हैं।

सबसे पहले, आप रसोई या उन लोगों को टिप नहीं दे रहे हैं जो मूल्य निर्धारण के साथ आए हैं - आप सेवा को टिप दे रहे हैं। और याद रखें, दोस्तों: आप यहां ओलंपिक आइस डांसिंग को नहीं आंक रहे हैं - आप किसी को उसके काम के लिए उचित रूप से मुआवजा दे रहे हैं। और यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह एक हैविशालउस इंसान की आय का हिस्सा।

कैरी अंडरवुड की हॉट तस्वीरें

सर्वर’ युक्तियों से पहले की प्रति घंटा आय आमतौर पर न्यूनतम वेतन से काफी कम होती है। अधिकांश न्यूयॉर्क रेस्तरां के लिए, यह आसपास है $८.६५ प्रति घंटा &हेलीप; लेकिन 17 राज्यों और प्यूर्टो रिको में, इत्तला दे दी गई श्रमिकों को कम से कम भुगतान किया जा सकता है .13 प्रति घंटा . हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए नियम हैं कि कर्मचारियों को न्यूनतम वेतन का भुगतान किया जाता है, एक बार जब रेस्तरां को अंतर का भुगतान करके सुझाव जोड़े जाते हैं, तो उन्हें हमेशा लागू नहीं किया जाता है।

आपकी शादी को आकर्षक बनाने के विचार

पहला इंप्रेशन मायने रखता है।

पहली बार ग्राहक? अपनी टिप को यादगार बनाएं&हेलिप; एक अच्छा तरीका में। & ldquo;यदि आप क्षेत्र में नए हैं, तो मुझे लगता है कि रास्ते में कठिन टिप देना महत्वपूर्ण है, & rdquo; मैके कहते हैं। वे कहते हैं, अपनी पहली मुलाकात में ऊपर और परे जाकर, आप सर्वरों के साथ अच्छे संबंध बनाने लगते हैं। पहली या दो नोक पर थोड़ा अतिरिक्त प्यार दिखाएं, फिर आराम करें।

विदेश में खाना? चाउ डाउन करने से पहले अध्ययन करें।

टिपिंग रीति-रिवाज एक देश से दूसरे देश में अविश्वसनीय रूप से भिन्न होते हैं। यदि आप चिली में हार मान रहे हैं, तो बिल में टिप शामिल है, लेकिन आप शायद दूसरे को नीचे रखना चाहेंगे 5-10 प्रतिशत नकद में . लेकिन अगर आप जापान में हैं, तो अपने सर्वर को टिप दे रहे हैं हमेशा प्रथागत नहीं होता है &हेलीप; और वास्तव में सर्वथा असभ्य हो सकता है! आप जहां भी जाएं, बिल लेने से पहले अपना शोध अवश्य कर लें।

यह सब इशारे के बारे में है।

वेटर या वेट्रेस बनना एक लोक-उन्मुख काम है, और बहुत से लोग इन सकारात्मक बातचीत के लिए इसे करते हैं। यदि आप एक या दो डॉलर अतिरिक्त देने में सक्षम हैं, तो ऊपर और आगे जाना आपके सर्वर को उनके द्वारा किए जा रहे काम के प्रति सम्मान दिखाने का एक तरीका हो सकता है।

“जब मैं अपने बट से काम कर रहा हूं’ और [किसी ने] नोटिस किया कि मैं अभी भी सुखद हूं, भले ही मैं चिकन की तरह सिर काटकर इधर-उधर भाग रहा हूं, एक साधारण इशारे में आपका दिन बनाने और मानवता में आपका विश्वास बहाल करने की क्षमता है, & rdquo; साशा कहते हैं। “भले ही यह केवल एक अतिरिक्त १० रुपये हो’ यह & rsquo; इशारा है कि & rsquo; महत्वपूर्ण है। & rdquo; बस याद रखें- अतिरिक्त टिप देना प्रशंसा का एक संकेत होना चाहिए, और अच्छे वाइब्स के अलावा, आपको बदले में कुछ भी उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

वितरण आदेश

आइए अभी इस मिथक का भंडाफोड़ करें- अपने डिलीवरी ड्राइवर को टिप देना वास्तव में वैकल्पिक नहीं है। पर यहकर सकते हैंथोड़ा भ्रमित हो। और, चूंकि पिज्जा का आगमन हमें किसी भी प्रकार का तार्किक निर्णय लेने में असमर्थ बना देता है, इसलिए इसे गलत करना आसान है।

बड़े ऑर्डर पर, 10-15 प्रतिशत टिप दें—लेकिन कभी भी से कम नहीं।

पिज़्ज़ा ऑर्डर करने वाले ऐप के संस्थापक और सीईओ इलिर सेला के अनुसार, यदि आपके पास पिज्जा का एक बड़ा ढेर है, तो आपको $ 5 या उससे अधिक की टिप देनी चाहिए। टुकड़ा . याद रखें, बड़े ऑर्डर के लिए अधिक श्रम की आवश्यकता होती है। $ ५० या अधिक के ऑर्डर के लिए, आपको १० से १५ प्रतिशत तक टिपिंग करनी चाहिए।

तो आपने एक नन्हा-नन्हा नाश्ता ऑर्डर किया…

हम सब वहाँ रहे हैं। एक के लिए आदेश देना एक बुनियादी मानव अधिकार है जिससे किसी को भी वंचित नहीं किया जाना चाहिए। लेकिन अगर आपका बिल या उससे कम आता है, तो कम से कम की टिप देना सुनिश्चित करें, सेला और गॉट्समैन दोनों सलाह देते हैं। “आपके घर या काम पर जाने के लिए [ड्राइवरों] को कितना काम करना पड़ता है’ सिर्फ इसलिए नहीं बदलता क्योंकि आपने कम खाना ऑर्डर किया था, & rdquo; सेला कहते हैं। तो अगली बार जब आप एक साइड फ्राइज़ ऑर्डर करें, तो अपने ड्राइवर को अच्छी तरह से टिप दें - यह जानते हुए कि अगर आपने कुछ बर्गर भी ऑर्डर किए होते तो उसे वही ड्राइव बनाना पड़ता।

क्या होगा यदि कोई डिलीवरी शुल्क पहले से ही शामिल है?

वैसे भी टिप। गॉट्समैन के अनुसार, रेस्तरां द्वारा लिया जाने वाला डिलीवरी शुल्क आमतौर पर ड्राइवर के साथ साझा नहीं किया जाता है, इसलिए कुछ अतिरिक्त जोड़ना सुनिश्चित करें। यह भी संभव है कि आपको न्यूनतम डिलीवरी शुल्क देना पड़े। यह ग्रेच्युटी की तरह लग सकता है और महसूस हो सकता है, लेकिन मूर्ख मत बनो - यह एक ऑर्डर की न्यूनतम लागत है जिसे आप इसे वितरित करने के लिए रख सकते हैं। फिर, एक टिप नहीं।

ऑर्डर कर रहे हैं क्योंकि आपको बारिश पसंद नहीं है? आपका ड्राइवर शायद या तो नहीं करता है।

यदि आप अपना खाना लेने के लिए सड़क पर नहीं चलना चाहते हैं, तो डिलीवरी ड्राइवर के लिए भी यह काफी दयनीय हो सकता है। “अपने सर्वोत्तम निर्णय का उपयोग करें, लेकिन अगर आपको लगता है कि उस ड्राइवर के लिए परिस्थितियां अधिक कठिन हैं, तो आपको उसे पुरस्कृत करना चाहिए,” सेला कहते हैं। खराब मौसम में स्पेक्ट्रम के ऊपरी सिरे पर टिपिंग का प्रयास करें- से अधिक के ऑर्डर पर 15 प्रतिशत या अधिक, या छोटे ऑर्डर के लिए $ 5।

पांचवीं मंजिल पर रहते हैं? अपने टिपिंग गेम को समतल करें।

यदि आप वॉकअप की सबसे ऊपरी मंजिलों में से एक पर हैं, तो जान लें कि डिलीवरी ड्राइवर को आपका भोजन आप तक पहुँचाने के लिए अतिरिक्त मील (या कम से कम कुछ अतिरिक्त सीढ़ियाँ) जाना पड़ता है। इसी तरह, अगर ड्राइवर दूर से आ रहा है, तो लंबी दूरी को अपने समय के लायक बनाने के लिए अतिरिक्त डॉलर या दो फेंक दें।

यदि आपके पास देने के लिए अधिक है, तो अधिक क्यों न दें?

सेला बताती हैं कि पिज्जा उद्योग में, अन्य लोगों के अलावा, डिलीवरी ड्राइवर सिर्फ ड्राइव करने के अलावा भी बहुत कुछ करते हैं। “डिलीवरी ड्राइवर पिज्जा उद्योग का एक महत्वपूर्ण घटक है, विशेष रूप से स्थानीय पिज़्ज़ेरिया। वे वास्तव में केवल भोजन वितरित करने के अलावा और भी बहुत कुछ करते हैं - वे वही हैं जो पिज्जा बॉक्स को एक साथ रख रहे हैं और बहुत सारी बाधाएं और अंत कर रहे हैं। वे & rsquo; पूर्णकालिक कर्मचारी और मेहनती हैं। & rdquo; उल्लेख नहीं है, इत्तला दे दी खाद्य सेवा में काम करने वाले अन्य लोगों की तरह, उनके वेतन का बड़ा हिस्सा सुझावों से आता है।

साथ ले जाएं

जब टेकआउट की बात आती है, तो यह और भी बालदार हो जाता है। चूंकि आप ही अपने भोजन को एक स्थान से दूसरे स्थान पर बंद कर रहे हैं, क्या आप’ टिप&हेलीप; स्वयं? या&हेलीप;

आप टिप सकते हैं। लेकिन आपको & rsquo; नहीं करना है।

यह मुश्किल है, लेकिन खाद्य सेवा में अधिकांश लोग इस बात से सहमत हैं कि जब आप अपना ऑर्डर लेते हैं तो हमेशा टिप देना आवश्यक नहीं होता है। विशेष रूप से यदि आप एक विशेष रूप से व्यस्त रेस्तरां से उठा रहे हैं जहां सर्वर पहले से ही टेबल सर्विस से हेला टिप्स बना रहे हैं, तो इसकी उम्मीद नहीं है।

लॉबस्टर पर विचार करें- या कम से कम इसे असेंबल करने में शामिल कार्य।

यदि आपने कुछ विशेष रूप से जटिल आदेश दिया है या सर्वर का कुछ समय स्वैप-आउट, अतिरिक्त, या अनुशंसाओं के लिए मांगा है, तो अपने बिल में एक या दो रुपये जोड़ने के बारे में सोचें। लुई के अनुसार, * ब्रुकलिन के हलचल वाले इतालवी संयुक्त रॉबर्टा के एक सर्वर, यह वह समय है जब एक सर्वर आप में निवेश करता है जो मायने रखता है। “किसी को जो चाहिए वो पाने में मदद करने के लिए मैं जितना अधिक काम करता हूं… जितना अधिक मैं इसकी सराहना करूंगा, & rdquo; लुई कहते हैं। “लेकिन मैं इसकी कभी उम्मीद नहीं करूंगा।”

जब टेकआउट पर टिपिंग की बात आती है तो ओल्गा के मैके थोड़ा मजबूत रुख अपनाते हैं। “यह एक कुशल पेशा है। आपको एक ही समय में इतने सारे चरों पर नज़र रखनी होगी.” वह बताते हैं कि बाकी सब कुछ होने के बीच में किसी का नाम और व्यवस्था याद रखना ध्यान में रखा जाना चाहिए।

तो अगर किसी ने आपके लिए एक बड़ा, जटिल आदेश तैयार किया है? अगर वह मिलनसार है? या यदि आप नियमित हैं? गॉट्समैन 10-15 प्रतिशत टिप छोड़ने का सुझाव देता है।

अपने स्थानीय सर्वरों को जानें।

अगर हम जिस कोने में सैंडविच की दुकान के बारे में बात कर रहे हैं, तो वहां काम करने वाले लोगों के साथ बातचीत शुरू करें। दिन के अंत में, अधिकांश सर्वर जो वे कर रहे हैं उसे पसंद करते हैं और इसके बारे में बात करने में प्रसन्न होते हैं। & ldquo; मैं जो कर रहा हूं वह कर रहा हूं क्योंकि मैं इसे प्यार करता हूं, और मैं उद्योग के बारे में भावुक हूं, & rdquo; साशा कहते हैं। “हालांकि आप सर्वर टिपिंग प्रथाओं को कैसे देखते हैं, इसके बारे में बहुत सारी नकारात्मक बातें पढ़ते हैं, लोग आमतौर पर * छेद के रूप में नहीं होते हैं। आमतौर पर, वे’अद्भुत!’

अपने स्थानीय अड्डा पर सर्वर के साथ अच्छे संबंध स्थापित करने से सभी का अनुभव थोड़ा उज्जवल हो जाएगा। साथ ही, आप उनके दिन-प्रतिदिन के बारे में अधिक स्पष्ट बातचीत कर सकते हैं। (क्या उन्हें ज्यादातर कैरी-आउट ऑर्डर मिलते हैं? क्या उन्हें न्यूनतम मजदूरी का भुगतान किया जाता है?) यह अजीब लग सकता है, लेकिन जितनी अधिक पारदर्शिता हम शुरू कर सकते हैं, उतना ही बेहतर है। और हम जितने अधिक जानकार टिपर हो सकते हैं।

5555 अर्थ

*गोपनीयता के उद्देश्य से नाम बदल दिए गए हैं या छोटे कर दिए गए हैं।