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लिली जेम्स विकी
यह कहना कि मेरे पिताजी को खाना पसंद है, एक ख़ामोशी होगी। अगर उसे जलती हुई इमारत या अपने पसंदीदा नाश्ते से पुरानी तस्वीरों को सहेजना होता, तो वह शायद भोजन के लिए कूद जाता।
और अच्छे भोजन के लिए सही सीज़निंग की आवश्यकता होती है, लेकिन हाल के वर्षों में मैंने देखा कि मेरे पिताजी अधिक खरीदे हुए भोजन और स्नैक्स खा रहे थे। उसने अपने भोजन में नमक और काली मिर्च डालना भी बंद कर दिया, जो मुझे अजीब लगा, क्योंकि उसे खाना बनाना बहुत पसंद था। इसलिए मैंने संडे ब्रंच पर इस विषय पर चर्चा की।
'अब आप नमक और काली मिर्च की चक्की का उपयोग क्यों नहीं करते?'
'मेरा गठिया वास्तव में खराब है और मेरे हाथ बहुत दर्द करते हैं और उन्हें काम करने के लिए कठोर हैं।'
'तुमने मुझे क्यों नहीं बताया?'
'मैं बूढ़ा हो रहा हूँ, श * टी होता है। लेकिन अगर मैं सच में ईमानदार हूं तो मुझे थोड़ी शर्म आई।'
'शर्मिंदा होने की कोई बात नहीं है। चिंता मत करो। मैं आपको कुछ ऐसा ढूंढूंगा जो काम करे।'
क्योंकि सादा भोजन के लिए जीवन बहुत छोटा है
मैंने एक बार एलईडी लाइट वाले इलेक्ट्रिक नमक और काली मिर्च ग्राइंडर के विज्ञापनों को देखा और सोचा: 'उनमें से एक की आवश्यकता के लिए आपको कितना आलसी होना पड़ता है?' मैंने अपने पिता की तरह लोगों पर बहुत कम ध्यान दिया, जिन्होंने रसोई के बुनियादी उपकरणों का उपयोग पूरी तरह से बंद कर दिया क्योंकि यह उनकी जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता था।
मैं अनजाने में एक सक्षम लेंस के माध्यम से दुनिया को देख रहा था, और यह पता चला है कि नमक और काली मिर्च की चक्की की आवश्यकता के लिए बहुत सारे कारण हैं जो एक बटन के स्पर्श में संचालित होते हैं, मेरे पिताजी का गठिया उनमें से सिर्फ एक है।
गठिया मंचों पर बहुत सारी पोस्ट पढ़ने और इलेक्ट्रिक मिलों की समीक्षाओं को पढ़ने के बाद, जिसमें उपयोग में आसानी का उल्लेख किया गया था (यदि यह बहुत जटिल है, तो मेरे पिताजी इसका उपयोग नहीं करेंगे), मैंने अपने पिताजी को यह उपहार देने का फैसला किया। शहरी दोपहर का सेट .
यह न केवल कार्यात्मक बल्कि ठाठ भी है।
जब मैंने अपने पिताजी को सेट दिखाया, तो उन्होंने सोचा कि यह बहुत जटिल और फैंसी लग रहा है - लेकिन एक त्वरित प्रदर्शन ने ग्राइंडर को कुछ भी साबित कर दिया।
आप प्रत्येक मिल में चार एए बैटरी डालें, नमक या काली मिर्च भरें, अपनी इच्छानुसार खुरदरापन का स्तर चुनें और फिर ढक्कन पर बटन दबाएं। यूनिट के आधार पर एलईडी लाइट्स आपके दृश्य को रोशन करती हैं और मसाला एक तेज, समान स्ट्रीम में निकलता है।
मिलों को एक हाथ से संचालित करना आसान है, और उत्तम दर्जे का स्टेनलेस स्टील और दो के ऐक्रेलिक ग्लास सेट में प्रत्येक मिल पर एक मजबूत, जंगरोधी सिरेमिक पीस कोर शामिल है। डिस्पोजेबल ग्राइंडर और सस्ते मॉडल में अक्सर प्लास्टिक तंत्र होते हैं जो टूटने के लिए प्रवण होते हैं, या धातु के ग्राइंडर जो नमी के संपर्क में आने पर जंग खा जाते हैं।
किसी को भी अपने भोजन को जंग लगी काली मिर्च के साथ सीज़न नहीं करना चाहिए!
पिताजी पहले प्रयोग से आदी थे। वह 74 साल के हैं लेकिन यह एक बच्चे को नए खिलौने के साथ देखने जैसा था। वह अपने हाथ में खुरदरापन और पिसी हुई काली मिर्च के साथ तब तक खेला जब तक कि उसने छींकने के लिए उकसाया नहीं। उसे इतनी आसानी से मिल का संचालन करते हुए देखना बहुत प्यारा था।
और इसी तरह, मेरे पिताजी का खाना पकाने का नज़रिया भी रातों-रात बदल गया
उन्होंने अपने सभी पसंदीदा भोजन फिर से बनाना शुरू कर दिया - हार्दिक सूप और स्टॉज और अच्छी तरह से भुनी हुई सब्जियां। उसने मुझे बताया कि 6 साल पहले मेरी मां के निधन के बाद से वह पहली बार खाना पकाने का आनंद ले रहा था। मेरा दिल फूल गया।
काश, उसने मुझे जल्दी ही बता दिया होता कि वह पुरानी नमक और काली मिर्च मिलों को संचालित करने के लिए संघर्ष कर रहा था, लेकिन अब हमारी बातचीत हो गई है, मुझे लगता है कि यह हमें करीब ले आया है। अब मैं मेरा अपना सेट है जब पिताजी मिलने आते हैं।
और अकेले भी, एक हाथ से फलने-फूलने के साथ मेरे खाना पकाने में मसाला जोड़ना बहुत मज़ेदार है।
अर्बन नून इलेक्ट्रिक साल्ट एंड पेपर ग्राइंडर सेट
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कैथरीन रेंटन यूके से स्वतंत्र प्रसारण, ऑनलाइन और प्रिंट पत्रकार हैं। जब वह संयम, मानसिक स्वास्थ्य और कल्याण के बारे में नहीं लिख रही है तो वह ट्वीट कर रही है @rentswrites .
