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जैविक भोजन क्या हैं?
सूचना के युग में, किराने की दुकान के गलियारों में एक साधारण सी चहलकदमी आपके ऑप्टिक तंत्रिका पर हमले की तरह लग सकती है। बहुत सारे ब्रांड, लेबल, वादे और रहस्य हैं जिन्हें पैकेजिंग में लपेटा जा सकता है जिसका उद्देश्य आपको मारने के लिए, या कम से कम खर्च के लिए आकर्षित करना है। विशेष रूप से पिछले दस वर्षों में आपने जिन लेबलों पर ध्यान दिया होगा, उनमें से एक 'ऑर्गेनिक' है। जब आप इस लेबल को देखते हैं तो इसका क्या अर्थ होता है?
जैविक भोजन, संक्षेप में, वह भोजन है जो 'सभी प्राकृतिक' और 'अतिरिक्त रसायनों से मुक्त' सामग्री से बनाया जाता है। मैंने जैविक भोजन के दोनों परिभाषित गुणों को जानबूझकर उद्धरण चिह्नों में रखा है। दावा है कि कोई भी भोजन 'सभी प्राकृतिक' है, कई लोगों को भ्रमित कर रहा है क्योंकि, क्या सभी भोजन सभी प्राकृतिक नहीं हैं? उदाहरण के लिए, गैर-जैविक रूप से उगाए जाने वाले पौधे उन्हीं पौधों की तुलना में कम प्राकृतिक कैसे हो सकते हैं जिन्हें अनुमोदन की जैविक मुहर मिलती है? केमिकल्स पर क्या है डील? प्रकृति में रसायन हमारे चारों ओर हैं। कोई चीज पूरी तरह से प्राकृतिक और रसायनों से मुक्त कैसे हो सकती है?
एक आदमी आपको कब याद करना शुरू करता है?
'ऑल नेचुरल' का क्या मतलब है?
सभी प्राकृतिक, जैविक भोजन के संदर्भ में, पूरा करने के लिए केवल एक आम आदमी का वाक्यांश है:
1. जैविक प्रमाणीकरण के लिए यूएसडीए की पहली आवश्यकता को पूरा करें, जो कि विचाराधीन भोजन है 'बहिष्कृत विधियों के साथ उत्पादित'
2. पहले उद्देश्य के समान ही, उपभोक्ताओं को आश्वस्त करता है कि भोजन आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) से मुक्त है।
जीएमओ जीवित चीजें हैं जिनके आनुवंशिक कोड को एक प्रयोगशाला में बदल दिया गया है और एक नई प्रजाति में बदल दिया गया है जो प्रकृति में मौजूद नहीं है। आप पूछ सकते हैं कि टमाटर के आनुवंशिक कोड के साथ खिलवाड़ करने के लिए किसी को परेशानी क्यों होगी? जनता के लिए सूखा प्रतिरोधी और अतिरिक्त रसदार टमाटर बनाना कई कारणों में से एक हो सकता है।
रसायन विज्ञान के बारे में सब कुछ
पहली बार देखने के बाद कि एक लोकप्रिय खरपतवार नाशक स्प्रे कुछ ही घंटों में मेरे पिछवाड़े में मातम के जंगल में क्या कर सकता है, मैं निश्चित रूप से समझता हूं कि लोग अपनी प्लेट पर समाप्त होने के बारे में चिंतित क्यों हो सकते हैं। जैविक प्रमाणीकरण के लिए दूसरी आवश्यकता भोजन के उत्पादन में कुछ रसायनों का सीमित या सीमित उपयोग नहीं है। सूची में ज्यादातर सिंथेटिक रसायन शामिल हैं जिन्हें मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है, लेकिन कुछ 'प्राकृतिक' रसायनों के उपयोग की अभी भी अनुमति है।
जैविक प्रमाणन के लिए मानदंड
उपरोक्त आवश्यकताएं (आम आदमी की शर्तें: सभी प्राकृतिक और बिना किसी रसायन का उपयोग), एक एजेंट के माध्यम से यूएसडीए निरीक्षण के अलावा, अनुमोदन की प्रतिष्ठित हरी मुहर के लिए सामान्य आवश्यकताएं हैं।
यूएसडीए निम्नलिखित उत्पादों को जैविक के रूप में प्रमाणित करेगा: फसलें, पशुधन, प्रसंस्कृत उत्पाद और जंगली फसलें।
जैविक प्रमाणन के लिए विशिष्टताएँ
जैविक प्रमाणीकरण के लिए विशिष्ट मानदंड पूरी तरह से उत्पाद पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, जैविक सब्जियां, उस गंदगी में उगाई जानी हैं, जिस पर कम से कम 7 वर्षों से यूएसडीए की 'नो-नो' सूची में किसी भी रसायन का छिड़काव नहीं किया गया है और वे केवल पानी और धूप का उपयोग करके बढ़ती हैं। डेयरी गायों को अधिक दूध उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए हार्मोन नहीं दिया जाना चाहिए जैसा कि कुछ गैर-जैविक डेयरी फार्मिंग में आम है। मुर्गियों और सूअरों जैसे मांस के लिए उठाए गए पशुओं को एंटीबायोटिक नहीं दिया जाता है ताकि वे बीमार न हों और संभावित रूप से अन्य जानवरों को संक्रमित कर सकें जिनके साथ वे करीबी क्वार्टर साझा करते हैं। आपको चित्र मिल जाएगा।
सुंदर, जैविक रूप से उगाई गई उपज की एक के बाद एक पंक्ति।
संकेत वह आपके साथ भविष्य चाहता है
जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, यूएसडीए के पास बहुत सख्त मानदंड हैं जिन्हें यूएसडीए कार्बनिक लेबल प्राप्त करने के लिए खेत या खाद्य निर्माता के लिए पूरा किया जाना चाहिए। ऐसे कई अन्य देश हैं जिनकी सरकारें प्रमाणन के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका के समान मानदंड लागू करती हैं। यह सुनिश्चित करने की पूरी प्रक्रिया कि एक भोजन जैविक है, महंगा है, और यह कीमत भोजन के लिए कम हो जाती है। कुछ मामलों में, जैविक उत्पाद ठीक उसी वजन, मूल देश, मौसम और गुणवत्ता के अकार्बनिक उत्पाद से दोगुना महंगा होता है।
इसकी एक कीमत है कि कई माता-पिता इस विश्वास के आधार पर भुगतान करने को तैयार हैं कि कुछ समूहों के लिए जैविक भोजन को सुरक्षित माना जाता है। हालांकि अनुसंधान ने अभी तक इस बात की पुष्टि नहीं की है कि शिशु आहार में कीटनाशकों और अन्य रसायनों की थोड़ी मात्रा का कोई नकारात्मक स्वास्थ्य और विकासात्मक प्रभाव पड़ता है, यह एक ऐसा जोखिम नहीं है जिसे कई माता-पिता लेने को तैयार हैं। सौभाग्य से, आपके बच्चे के लिए बाजार में कई जैविक ब्रांड और उत्पाद हैं, क्या आपको जैविक होने का विकल्प चुनना चाहिए।
जैविक खाद्य पदार्थ भी पर्यावरण के लिए बेहतर माने जाते हैं। यह तर्क दिया जाता है कि गैर-जैविक खेती खेत से टेबल तक अधिक कचरा पैदा करती है। जानवरों की उच्च सांद्रता, ईंधन जो उत्पादों को एक स्थान से दूसरे स्थान तक ले जाने के लिए जला दिया जाता है, रासायनिक अपवाह नदियों और नदियों में ... ये केवल कुछ तरीके हैं जो दुनिया को खिलाने के लिए पर्यावरणीय संकट को जिम्मेदार ठहराया गया है।
जैविक बनाम गैर-जैविक उत्पादों से जुड़ी कई कृषि पद्धतियों का उद्देश्य खाद्य पदार्थों को सबसे अधिक जिम्मेदार तरीके से उगाना, काटना और वितरित करना है। कुछ दर्शन जिन पर जैविक किसान कार्य करने का लक्ष्य रखते हैं, वे मात्रा के बजाय गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, ऐसी सामग्री का चयन कर रहे हैं जो पृथ्वी के अनुकूल हो, और पेड़ लगाकर और प्राकृतिक आवासों को बहाल करके प्रकृति को वापस दे।
प्राकृतिक जैविक शिशु आहार ब्रांड
ऐसे कई ब्रांड हैं जो या तो विशेष रूप से जैविक शिशु आहार उत्पादों की पेशकश करते हैं, या एक लाइन, क्योंकि चुनने के लिए स्वाद संयोजन हैं। पर्यावरण के संरक्षण में वैश्विक संस्कृति में बदलाव के साथ, अधिक से अधिक कंपनियां आपके बच्चे के भोजन के विकास और निर्माण से जुड़े कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए प्राकृतिक और जैविक उत्पादों की ओर रुख कर रही हैं।
1. बेर ऑर्गेनिक्स
बेर ऑर्गेनिक्स: ऑर्गेनिक बेबी फ़ूड, फॉर्मूला, और स्नैक्स स्रोत: प्लम ऑर्गेनिक्स: ऑर्गेनिक बेबी फूड्स, फॉर्मूला, और स्नैक्सबेर बेबी फॉर्मूला, फूड पाउच, फूड 'कटोरे', पफ स्नैक्स और शुरुआती पटाखे बनाता है। सभी पैकेजिंग बीपीए मुक्त प्लास्टिक है, और सभी खाद्य जैविक और गैर-जीएमओ हैं। अपनी वेबसाइट पर वे कहते हैं कि उनका भोजन दर्शन यह है कि 'छोटे बच्चे पहले काटने से सबसे अच्छे भोजन के लायक हैं।' कंपनी गैर-लाभकारी संस्थाओं को भी भोजन दान करती है जो पूर्ण प्रभाव परियोजना के माध्यम से खाद्य असुरक्षा वाले बच्चों को प्रदान करते हैं। प्लम को 2008 से बी कॉर्प का दर्जा प्राप्त है।
क्या अधिक खोजना चाहते हैं? बी कॉर्पोरेशन के बारे में आपके सवालों के जवाब यहां दिए जा सकते हैं स्रोत: बीनिगमबी निगम भूखे परिवारों को खिलाने के लिए अपने उत्पादों को दान करके या विशिष्ट कारणों से लाभ दान करके वैश्विक समुदायों को वापस देते हैं। कई ऑर्गेनिक बेबी फ़ूड ब्रांड B Corporation हैं।
2. हैप्पी बेबी
हैप्पी फैमिली ऑर्गेनिक्स: बच्चों, टाट और बच्चों के लिए भोजन स्रोत: हैप्पी फैमिली ऑर्गेनिक्स: बच्चों, टाट और बच्चों के लिए भोजनएक और बी कॉर्प ऑर्गेनिक बेबी फूड ब्रांड हैप्पी फैमिली ऑर्गेनिक्स है, जो हैप्पी बेबी पाउच बनाते हैं। प्लम ऑर्गेनिक्स की तरह, यह कंपनी न्यूनतम पर्यावरणीय प्रभाव के साथ गुणवत्ता वाले जैविक शिशु आहार के उत्पादन के लिए प्रतिबद्ध है। वे भी अपना भोजन उन कंपनियों को दान करते हैं जो विश्व स्तर पर भूखे बच्चों को खाना खिलाती हैं और पोषण शिक्षा प्रदान करती हैं।
3. वह है
ऑर्गेनिक बेबी फ़ूड | जैविक शिशु उत्पाद | एला की रसोई स्रोत: ऑर्गेनिक बेबी फ़ूड | जैविक शिशु उत्पाद | एला की रसोईएला हमेशा जैविक, शाकाहारी और लस मुक्त होता है। वे रुतबागो और ऐमारैंथ जैसे विदेशी अवयवों के साथ कई अद्वितीय और आविष्कारशील स्वाद संयोजन लेते हैं।
4. पृथ्वी का सर्वश्रेष्ठ
पृथ्वी का सर्वश्रेष्ठ जैविक शिशु और शिशु आहार | पृथ्वी का सबसे अच्छा स्रोत: पृथ्वी का सर्वश्रेष्ठ जैविक शिशु और बच्चा आहार | पृथ्वी का सबसे अच्छापृथ्वी का सर्वश्रेष्ठ जैविक शिशु आहार जार या पाउच में आता है। वे आपके बच्चे को दूध पिलाने के बाद के महीनों और वर्षों के लिए फिंगर फ़ूड और स्नैक्स भी ले जाते हैं।
5. अंकुरित
स्प्राउट ऑर्गेनिक फूड्स: बेबी फ़ूड, टॉडलर फ़ूड, पूरा परिवार | स्प्राउट ऑर्गेनिक फूड्स स्रोत: स्प्राउट ऑर्गेनिक फूड्स: बेबी फ़ूड, टॉडलर फ़ूड, पूरा परिवार | स्प्राउट ऑर्गेनिक फूड्सस्प्राउट ऑर्गेनिक्स पाउच हमेशा डेयरी मुक्त होते हैं। उनके पास एक प्यारा और साफ पैकेजिंग डिज़ाइन है और वे माताओं को यह बताने के लिए पैकेट पर जानकारी बताते हैं कि क्या यह भोजन थैली किस चरण के लिए उपयुक्त है।
6. बीच-अखरोट
बीच-अखरोट बेबी फ़ूड—साधारण सामग्री के साथ वास्तविक भोजन स्रोत: बीच-अखरोट शिशु आहार-साधारण सामग्री के साथ वास्तविक भोजनयह लोकप्रिय ऑर्गेनिक बेबी फ़ूड ब्रांड जार, पाउच और टॉडलर फ़ूड प्रदान करता है।
7. पीटर खरगोश
कद्दू का पेड़ | बच्चों के लिए स्वाभाविक रूप से स्वस्थ, स्वस्थ नाश्ता! 100% यूएसडीए प्रमाणित कार्बनिक और गैर-जीएमओ सामग्री। स्रोत: कद्दू का पेड़ | बच्चों के लिए स्वाभाविक रूप से स्वस्थ, स्वस्थ नाश्ता! 100% यूएसडीए प्रमाणित कार्बनिक और गैर-जीएमओ सामग्री।ब्रांड बेबी फूड में एस्कॉर्बिक एसिड का उपयोग नहीं करता है और न ही प्यूरी को पानी देता है। BPA मुक्त पाउच के रूप में कई संयोजन उपलब्ध हैं, जिनमें जौ और क्विनोआ जैसे फाइबर खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
8. वन्स अपॉन ए फार्म
सभी चरणों के लिए ताजा जैविक शिशु आहार | वन्स अपॉन ए फार्म स्रोत: सभी चरणों के लिए ताजा जैविक शिशु आहार | वन्स अपॉन ए फार्मयह ब्रांड कोल्ड प्रेस्ड विधि का उपयोग करके शिशु आहार का पैकेज देता है। फलों और सब्जियों की प्यूरी पर लागू कोल्ड प्रेशर या एचपीपी पोषक तत्वों की कमी को कम करता है और भोजन का स्वाद लगभग घर का बना, और अच्छी तरह से ताजा भोजन जैसा बना देता है।
अन्ना स्टुअर्ट अभिनेत्री
9. शुद्ध चम्मच
शुद्ध चम्मच ताजा ऑर्गेनिक बेबी फ़ूड स्रोत: शुद्ध चम्मच ताजा ऑर्गेनिक बेबी फ़ूडकोल्ड प्रेस्ड विधि का उपयोग करके शुद्ध चम्मच बेबी फ़ूड को भी ताज़ा से परिरक्षित किया जाता है। इस कंपनी का प्रमुख लाभ यह है कि वे भोजन वितरण सेवा के समान ही आपको भोजन भेजती हैं। आदेश ऑनलाइन रखा जा सकता है या आप सदस्यता ले सकते हैं। कंपनी की शुरुआत एक माँ ने की थी, जो अपने बच्चे के लिए खाना बनाना चाहती थी, लेकिन जल्द ही मातृत्व के साथ आने वाले समय की कमी को महसूस किया, जैसा कि हम में से कई लोग करते हैं।
10. अमर
अमारा ऑर्गेनिक फूड्स स्रोत: अमारा ऑर्गेनिक फूड्सयह ब्रांड निर्जलित फल, सब्जियां और अनाज प्रदान करता है जिन्हें परोसने के लिए तैयार होने पर पानी या स्तन के दूध के साथ पुनर्गठित किया जाता है। उनकी वेबसाइट के अनुसार, इस रूप में भोजन देने से उन पोषक तत्वों का अनुकूलन होता है जो बच्चे को ताजा भोजन से मिल सकते हैं।
सर्वश्रेष्ठ जापानी जैविक शिशु आहार ब्रांड
1. ओफुकुरो
[राकुटेन इचिबा] उकुरो बेबी फ़ूड का मेल ऑर्डर स्रोत: [राकुटेन इचिबा] उकुरो बेबी फ़ूड का मेल ऑर्डरजापान में स्वास्थ्य के प्रति जागरूक माता-पिता के लिए एक बहुत लोकप्रिय बेबी फ़ूड ब्रांड। उनके उत्पादों में हमेशा केवल 4 सभी प्राकृतिक कार्बनिक तत्व और फल होते हैं।
2. ग्रीन माइंड
उत्पाद (अंग्रेज़ी) --बेबी दलिया-ग्रीनमाइंड- स्रोत: उत्पाद (अंग्रेज़ी) --बेबी दलिया-ग्रीनमाइंड-ब्रांड बच्चों के लिए टियर टॉप पाउच में जैविक चावल का दलिया प्रदान करता है।
3. केवपी
केवपी स्रोत: केवपीयह ब्रांड जार के रूप में आता है और हमेशा शीर्ष 7 खाद्य एलर्जी (जापानी मानकों) से मुक्त होता है।
निष्कर्ष
जब पोषण की बात आती है तो जैविक खाद्य पदार्थ अपने अकार्बनिक समकक्षों से भिन्न नहीं होते हैं। अकार्बनिक खाद्य पदार्थों के बारे में प्राथमिक चिंताएं पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव और उत्पादन में कीटनाशकों, जड़ी-बूटियों, हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग हैं। यद्यपि यह अच्छी तरह से प्रलेखित है कि अकार्बनिक खेती में उपयोग किए जाने वाले रसायन बच्चे के भोजन और बाद में आपके बच्चे में समाप्त हो जाते हैं, यह अज्ञात है कि वास्तव में उन रसायनों के प्रभाव क्या हैं। माता-पिता को अपने लिए जैविक बनाम अकार्बनिक भोजन के पेशेवरों और विपक्षों को तौलना चाहिए और निर्णय लेना चाहिए कि क्या आप जैविक खाना पसंद करते हैं।
