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गर्मियों में ग्रिल पर ताज़ी मछली मारने और आंगन में अपने दोस्तों के साथ ठंडी मछली का आनंद लेने जैसा कुछ नहीं है। कोई ग्रिल नहीं, तुम कहते हो? कोइ चिंता नहीं। आपके पास पहले से मौजूद रसोई के उपकरणों के साथ स्वादिष्ट गर्मी का भोजन बनाने के बहुत सारे तरीके हैं, और हम इन 14 व्यंजनों के साथ इसे साबित करेंगे। कुरकुरा सामन से रसदार झींगा तक, ग्रिल के अलावा कुछ भी आग लगा दें और कुकिन प्राप्त करें।
1. ब्रोइल्ड स्ट्राइप्ड बास
आप अभी भी उस पैन को ब्रॉयलर में डालकर मछली पर रंग और चार्म प्राप्त कर सकते हैं। अनिवार्य रूप से एक उल्टा ग्रिल, ब्रॉयलर मछली का स्वाद बनाने के लिए हमारा नंबर 1 समाधान है जैसे आपने इसे अपने डेक पर पकाया था। यह साधारण धारीदार बास मीठे टमाटर और चमकदार जैतून में ढका हुआ है।
2. आम सालसा के साथ काजुन माही माही
इस मीठी और मसालेदार मछली को अनानास-आम साल्सा द्वारा संतुलित काजुन मसाला से इसकी किक मिलती है। सियरिंग माही माही इसे एक क्रिस्पी एक्सटीरियर देता है, और सबसे अच्छी बात यह है कि पूरे भोजन में 15 मिनट लगते हैं, सबसे ऊपर। ग्रीष्मकालीन रात्रिभोज आसान वायुसेना होने वाले हैं।
3. सियर सैल्मन
मछली के टुकड़े पर कुछ रंग और खस्ता क्रस्ट पाने के लिए सियरिंग एक त्वरित तरीका है। एक पैन में सैल्मन का एक टुकड़ा रखें और इसे बिना पलटे जितना आप सोचते हैं, उतनी देर तक पकने दें। गरमागरम लेमन बटर क्रीम सॉस के साथ परोसें।
4. टोमैटो सॉस में पोच्ड कॉड
मछली का शिकार करना मुश्किल लगता है, लेकिन यह उन सरल खाना पकाने के तरीकों में से एक है जो आपको इस गर्मी में आजमाने की ज़रूरत है। इस हल्के कॉड डिश को टमाटर की चटनी में उबाल आने तक पकाया जाता है।
5. नारियल तला हुआ अनानस स्नैपर
जहाँ तक तले हुए भोजन की बात है, यह स्नैपर डिश सिर्फ छह सामग्रियों की बदौलत काफी हल्की है। स्नैपर को आटे में ड्रेज करें, अंडे और अनानास के रस के मिश्रण में डुबोएं, फिर नारियल के गुच्छे में कोट करें। भुनी हुई सब्जी, फूलगोभी चावल, या एक स्वस्थ फलों के सलाद के साथ परोसें।
6. ओवन-फ्राइड कैटफ़िश
फिश फ्राई क्लासिक समर फूड की तरह लगता है, लेकिन अगली बार ओवन में तलकर इसे थोड़ा हेल्दी बनाने की कोशिश करें। आपको अभी भी वह कुरकुरी, पकी हुई कोटिंग मिलेगी, फिर भी गहरे तले हुए तेल से कोई ग्रीस नहीं है।
रसेल क्रो विकी
7. बेक्ड झींगा उबाल लें
एक समुद्री भोजन उबाल सिर्फ गर्मियों की तरह लगता है, लेकिन अगर आप बाहर खाना बनाने की स्थिति में नहीं हैं, तो इसका जवाब है कि सब कुछ एक शीट ट्रे पर फेंक दें। गंभीरता से, झींगा, सॉसेज, आलू और मकई ने आपको कब गलत किया है?
8. शतावरी के साथ उबला हुआ मिसो कॉड
इस मिसो कॉड रेसिपी के साथ बिना टेकआउट के जापानी भोजन की लालसा को संतुष्ट करें। सब्जियों को तिल के तेल की चटनी में डाला जाता है, और मछली को मिसो शीशे का आवरण में लपेट दिया जाता है। मछली को अधिकतम स्वाद के लिए मैरीनेट होने देने के लिए समय पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
9. ब्रेज़्ड कैटफ़िश स्टेक
यहां तक कि अगर आपके पास पारंपरिक कोरियाई पत्थर का बर्तन नहीं है, तो आप एक पेशेवर की तरह मछली को ब्रेज़ कर सकते हैं। इन मीठे और मसालेदार कैटफ़िश स्टेक बनाने के लिए किसी भी मोटे पैन या डच ओवन को बाहर निकालें।
10. स्टीम्ड रेड स्नैपर
ग्रिलिंग की तरह, स्टीमिंग खाना पकाने की एक सरल विधि है - जो आपको शानदार मौसम पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अधिक समय देती है। यह जमैका-शैली का लाल स्नैपर एक मसालेदार शोरबा में उबला हुआ है और निविदा सब्जी के साथ परोसा जाता है।
11. सुपरफूड बेक्ड सामन
एक पैन, व्होल 30 स्वीकृत, और शुरू से अंत तक 20 मिनट? हम बिक चुके हैं। एक शीट पैन में सैल्मन, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, नींबू के स्लाइस और एक ब्लूबेरी-बाल्समिक मिश्रण डालें और 15 मिनट तक बेक करें। प्रो टिप: सब कुछ अतिरिक्त कुरकुरा बनाने के लिए उन्हें 2 मिनट के लिए ब्रॉयलर के नीचे गरम करें।
12. टोमैटो बेसिल सॉस में सफेद मछली का पोच
जमे हुए सफेद मछली के पट्टियां महक लगती हैं, लेकिन कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ, वे व्यावहारिक रूप से एक पेटू भोजन हैं। फ़िललेट्स को चिकन स्टॉक, व्हाइट वाइन और लहसुन में पकाएं, और चेरी टमाटर और ताज़ा तुलसी में फेंक दें। स्टोव पर 30 मिनट और आप जाने के लिए अच्छे हैं।
13. बेक्ड लेमन बटर तिलपिया
तिलापिया एक बहुत ही हल्की मछली है, इसलिए इसे अपने गो-टू समर पार्टी स्टेपल पर विचार करें - यहां तक कि अचार खाने वाले भी इसका आनंद लेंगे। मक्खन, नींबू का रस और ज़ेस्ट, और लहसुन मिलाएं, फिर मिश्रण को तिलपिया के ऊपर डालें। नमक, काली मिर्च, और अजमोद के एक त्वरित गार्निश के साथ, मछली हल्की, परतदार और बस थोड़ी तीखी होती है।
14. बेक्ड हनी सीलेंट्रो लाइम सैल्मन
अपने सामान्य ओवन-बेक्ड सैल्मन रेसिपी को लहसुन और शहद-नींबू शीशा के साथ तैयार करें। एक बार जब आप मछली तैयार कर लेते हैं, तो आपको केवल 25 मिनट के लिए ओवन में शीट पैन को पॉप करना होता है। आगे बढ़ो, प्रतीक्षा करते समय अपने आप को एक पेय डालो।
