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इन दिनों ऐसा लग रहा है कि हर दूसरा व्यक्ति गेहूं के खिलाफ व्यक्तिगत जंग का ऐलान कर रहा है। और जब यह स्वास्थ्य की बढ़ती सूची में नवीनतम की तरह लग सकता है, शोध से पता चलता है कि कई बढ़ी हुई ग्लूटेन असहिष्णुता बहुत वैध हैं, जो आज आधुनिक गेहूं बन गया है (यानी,एक आनुवंशिक रूप से उत्परिवर्तित फसल आधुनिक खेती के तरीकों के लिए धन्यवाद जिसने क्रॉस-ब्रीडिंग को बहुत दूर ले लिया) चिंतित होने के लिए किसी को दोष नहीं दे सकते blameउस.
लेकिन सीलिएक निदान के दिन-ब-दिन बढ़ते होने के बावजूद, कई ग्लूटेन-सावधान खाने वाले-रेस्तरां मेनू का उल्लेख नहीं करते हैं-जब दोपहर के भोजन के विकल्पों की बात आती है, तो कोशिश की और परीक्षण किए गए, डाइम-ए-दर्जन क्विनोआ सलाद के बाहर उद्यम नहीं करते . याद दिलाना।
ग्लूटेन-मुक्त दोपहर के भोजन के विचारों की निम्नलिखित सूची विशेष उत्पादों (हम आपको देख रहे हैं, जैविक मूंग पास्ता) को कम से कम और जायके को अधिकतम तक क्रैंक किया जाता है।
ऐनी मैरी डफ नेट वर्थ
1. भीगे हुए बादाम और झटपट हम्मस ड्रेसिंग के साथ मिंटेड मसूर की सब्जी का कटोरा
आगे बढ़ें और इस रेसिपी के लिए डिब्बाबंद या पहले से पकी हुई दाल का इस्तेमाल करें - न केवल वे सूखे बीन्स की तुलना में अधिक सुविधाजनक हैं, बल्कि वे वैसे भी ताजा, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पुदीने की पत्तियों से जीवंत हो जाते हैं। एवोकैडो, कच्ची सब्जी और बादाम (अधिक से अधिक पाचन के लिए भिगोए हुए) के साथ शीर्ष पर, यह फाइबर से भरे और भरने वाले कटोरे की एक बिल्ली है।
2. ब्राजीलियाई स्टेक और ग्रील्ड शकरकंद क्विनोआ बाउल
मसालेदार, जोशीला, ताज़ा - यह स्वाद से भरपूर कटोरा आपको रात के खाने तक भरा हुआ रखेगा। अगर आप रेसिपी को हल्का बनाना चाहते हैं, तो नारियल के दूध को हटा दें और क्विनोआ को पानी में पका लें।
3. Quinoa और Hummus Zucchini Roll Ups
व्यावहारिक रूप से लस मुक्त अनाज के लिए पोस्टर बच्चा, क्विनोआ कहीं न कहीं इस सूची में दिखाई देने के लिए बाध्य था। यहाँ, आयरन से भरे, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सुपरफ़ूड का आधा कप ह्यूमस के साथ उभारा जाता है और 'एपेटाइज़र' से इन हल्के काटने की स्थिति लेने के लिए उबचिनी स्लाइस में घुमाया जाता है; करने के लिए “लंच करने योग्य।”
4. चिकन क्विनोआ बुरिटो बाउल्स
लस मुक्त खाने वाले के लिए सबसे बड़ा उपहार विनम्र बुरिटो कटोरा है। पोर्टेबल, खाने में आसान और ढेर सारी अच्छी चीजों से भरा हुआ!
5. पूरी तरह भरी हुई शकरकंद
भरवां शकरकंद किसे पसंद नहीं है? यह सुपर क्विक भोजन आपके हाथ में मौजूद किसी भी चीज़ के साथ सबसे ऊपर हो सकता है, इसलिए इसे अपनी बची हुई सब्जियों के साथ लोड करें और इसमें खुदाई करें।
6. तिल लहसुन ड्रेसिंग के साथ कटा हुआ थाई सलाद
यहां एक कारण है कि हम सलाद को पूरी तरह से बाहर नहीं कर सके। हम कुछ ऐसा कैसे साझा नहीं कर सकते हैं जो बहुत अच्छे (और आपके लिए अच्छा!) सामान से भरपूर हो, जिसमें बहुरंगी सब्जियां, एडामे, बटर काजू, और व्यावहारिक रूप से पीने योग्य मीठा n & rsquo; मसालेदार ड्रेसिंग? लस मुक्त या नहीं, आप इसे आजमाना चाहेंगे।
7. रॉकिन & rsquo; शकरकंद तुर्की मिर्च
दोपहर के भोजन का इंतजार करने के लिए मिर्च की एक गर्म कटोरी हमें खुश करती है। यह हार्दिक, आसान है, और 5 सर्विंग्स बनाता है, ताकि आप फ्रीजर भर सकें। बस सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुना गया टैको सीज़निंग ग्लूटेन-फ्री फ्रेंडली है या इसे एक साथ छोड़ दें।
8. एक मग में ग्लूटेन-फ्री एग फ्राइड राइस
यदि आपके पास बचे हुए चावल हैं, तो यह नुस्खा इसका उपयोग करने का एक सही तरीका है। एक अच्छी तरह से संतुलित दोपहर के भोजन के लिए अंडे, मिश्रित सब्जियों, और थोड़ी सी इमली (सोया सॉस के लिए लस मुक्त उत्तर) के साथ अनाज को एक व्यस्त दिन के बीच में न्यूनतम सफाई की आवश्यकता होती है। उल्लेख नहीं है, एक मग में भोजन सिर्फ सादा मज़ा है।
9. चावल + एवो + साग
इस रेसिपी में आप वास्तव में केवल ब्राउन राइस पकाते हैं, और यदि आप बचे हुए का उपयोग कर रहे हैं, तो आप पहले से नगण्य तैयारी के समय को और भी कम कर देंगे। कुछ एवोकैडो और अपने पसंदीदा साग के ढेर पर फेंको (उनके विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाभों की पूरी श्रृंखला प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के साथ प्रयोग!), कुछ इमली पर बूंदा बांदी, और खाओ। यह इतना आसान है।
10. मशरूम और काबुली चने का लेटस रैप्स
हड्डी को मजबूत करने वाले रोमेन के बड़े पत्ते “रोटी” इन मेडिटेरेनियन-प्रेरित रैप्स में, जबकि ताहिनी, जो हड्डी बढ़ाने वाले कैल्शियम के लिए जानी जाती है, मशरूम और छोले के मिश्रण को समृद्ध और मलाईदार बनाती है। इकट्ठा करने के लिए त्वरित और खाने में मज़ेदार, ये रैप्स एक चंचल सप्ताहांत लंच या टेक-टू-वर्क विकल्प के रूप में समान रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं।
11. पनीर सॉसेज Quiche
पूरे अंडे और अंडे की सफेदी पर अर्धशतक जाना, एक क्रस्ट को निक्स करना और सब्जियों को शामिल करना अन्य मलाईदार quiches के सापेक्ष कैलोरी की संख्या को कम रखता है। इसका मतलब है कि आपको पर्याप्त दोपहर का भोजन प्राप्त करने के लिए खुद को दो स्लाइस परोसने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन कब से अधिक पनीर और मांस खाने में सक्षम होना एक बुरी चीज है?
12. क्विनोआ और चना बर्गर
जबकि लोग सोच सकते हैं कि ग्लूटेन-मुक्त कम कार्ब के बराबर है, यह नुस्खा पूरी तरह से उस गलतफहमी को दूर करता है। बर्गर और फलाफेल क्षेत्रों के बीच कहीं उतरते हुए, इन पैटीज़ के बारे में कुछ भी शर्मीली नहीं है, जिसमें क्विनोआ, कोलेस्ट्रॉल से लड़ने वाले छोले (आमतौर पर प्रोटीन विकल्प के रूप में इस्तेमाल की जाने वाली काली बीन्स से एक अच्छा स्विच-अप), और छोले का आटा होता है।
13. चिकन, बीन और पालक का सूप
यदि आप इसे सलाद से बदलना चाहते हैं, लेकिन फिर भी उत्पादन से भरपूर दोपहर का भोजन चाहते हैं, तो इस हार्दिक विकल्प को देखें। कई कप सब्जियों को पकाए जाने पर मात्रा में सिकुड़ जाता है और आपको उनमें से अधिक खाने की अनुमति मिलती है, इसलिए आप उनके पोषण संबंधी लाभों के उतने ही (यदि अधिक नहीं) प्राप्त कर सकते हैं।
14. मेपल पेकन परमेसन के साथ कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट और काले सलाद Sal
यहां एक और सलाद है जिसने कटौती की- और अच्छे कारण के लिए। हमें याद नहीं है कि पिछली बार हमने केल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को इतना अच्छा कब देखा था। सूखे मेवे के छिड़काव के साथ मिलकर; एक उत्साही, नींबू ड्रेसिंग; और एक मीठा और नमकीन पेकान गार्निश, दो सब्जियों को अक्सर थोड़े “मेह” एक दोपहर का भोजन बनें जिसे आप सेकंड (और तिहाई) चाहते हैं।
15. थाई तुलसी पेस्टो के साथ ग्रीन डिटॉक्स बाउल
हालांकि शब्द “detox” जूस फास्ट या पानी वाले सूप जैसी चरम अवधारणाओं के लिए एक रूढ़िवादी लिंक है, यह नुस्खा वास्तविक-खाद्य मार्ग लेने का विकल्प चुनता है। फाइबर से भरपूर और ज्यादातर उच्च-क्षारीय (या गैर-अम्लीय) सामग्री, जैसे ब्रोकोली, एवोकैडो, केल और सीताफल के साथ, यह एक ऐसा दोपहर का भोजन है जो आपके शरीर को अच्छा बनाता है और इसका स्वाद अद्भुत होता है।
16. फूलगोभी पिज्जा के काटने
हालांकि वैज्ञानिक अध्ययनों ने इसे अभी तक साबित नहीं किया है, लेकिन हमें पूरा यकीन है कि मफिन रूप में होने पर कुछ भी बेहतर स्वाद लेता है। मामले में मामला: ये गेहूं मुक्त काटने। एक तेजी से लोकप्रिय फूलगोभी क्रस्ट पिज्जा पर एक प्यारा लेता है, वे अपने आकार को बनाए रखने के लिए डेयरी के बजाय अंडे और जैतून के तेल का उपयोग करते हैं। उन्हें क्लासिक पिज़्ज़ा सीज़निंग के साथ छिड़कें और कुछ अतिरिक्त सब्जियों और मांस में पैक करें जैसे आप एक नियमित स्लाइस पर करते हैं।
17. गार्लिक बीन्स और लेमोनी ग्रीन्स
बस कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ, यह नुस्खा एक प्रतीत होता है कि सादे सेम-और-ग्रीन्स कॉम्बो को बढ़ाता है। भुना हुआ लहसुन और लाल मिर्च का एक स्पर्श फलियों में एक सूक्ष्म किक जोड़ता है, जबकि हल्के छिले और नींबू का एक निचोड़ पत्तेदार सब्जियों को कुछ मिठास और उत्साह देता है। नतीजा एक ऐसा व्यंजन है जो आपके लंच ब्रेक के हर मिनट के लायक है।
18. कच्ची ब्रोकोली बॉल्स खाना साफ करें Eating
सप्ताह भर में बिना सोचे-समझे दोपहर के भोजन के लिए अपने लंचबॉक्स में आने के लिए सप्ताहांत पर इन आसान, बिना आटे के हरे रंग के काटने का एक बड़ा बैच बनाएं। वे छोटे दिख सकते हैं, लेकिन वे काजू और जैतून के तेल के लिए एक बड़ा, स्वस्थ वसा वाला पंच पैक करते हैं। इसके अलावा वे ब्रोकोली से आंत-सहायता फाइबर का एक गुच्छा भी दावा करते हैं।
19. टूना पिघला हुआ भरवां टमाटर
यदि आप टूना को ब्रेड के बीच पिघला नहीं सकते हैं, तो इसे टमाटर में भर दें। खोखली, विरोधी भड़काऊ और कैंसर से लड़ने वाली सब्जियां मछली के मिश्रण के लिए एकदम सही वाहन बन जाती हैं, जो अन्यथा एक सुंदर मानक नुस्खा का पालन करती है (इसलिए आप अभी भी उस क्लासिक टूना सलाद स्वाद को प्राप्त कर रहे हैं)।
20. डिटॉक्स ब्रोकोली सूप
जब आपके पास समय की कमी हो, तो 15 मिनट का यह सूप आपके लिए नया पसंदीदा होगा। एक मलाईदार, आरामदेह दोपहर का भोजन बनाने के लिए बस दो मुख्य सामग्री (विटामिन युक्त ब्रोकोली और नारियल का दूध) को गर्म करें और मिलाएं जो आपके लिए अच्छा हो। अतिरिक्त क्रंच और स्वस्थ वसा के लिए, हम ब्लॉगर द्वारा सुझाए गए कटा हुआ एवोकैडो और कुचल मैकाडामिया नट गार्निश की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं।
लिंडसे वॉन विकी
21. चना और सौंफ के साथ नीबू बाजरा
चावल और क्विनोआ से परे उद्यम, और आप आसानी से भोजन बनाने के लिए बहुत सारे अन्य, स्वाभाविक रूप से लस मुक्त अनाज की खोज करेंगे। यह नुस्खा लें, जहां बाजरा-जो, चना के लिए चना, ब्राउन चावल की तुलना में अधिक प्रोटीन और फाइबर होता है- जड़ी-बूटियों वाले चना और बादाम के मिश्रण के लिए एक नींबू का आधार बन जाता है।
22. आसान लस मुक्त सामन सुशी रोल
ये चावल-मुक्त रोल देखने में ऐसा लग सकता है कि उन्हें चालाकी की आवश्यकता है, लेकिन ये बनाने में भ्रामक रूप से सरल हैं। बस थोड़ा सा फेंटने और मिलाने से, आपको एक पतले आमलेट की परतों के बीच में सैल्मन सलाद जैसा मिश्रण मिल जाएगा। एक उत्साही, बेंटो बॉक्स-तैयार दोपहर के भोजन के लिए अपने पसंदीदा सुशी रेस्तरां से नवीनतम रचना की तरह दिखने के लिए कट करें।
23. गुआकामोल चावल का सलाद
इसमें “सलाद” इसके नाम पर, लेकिन यह पोर्टेबल भोजन एक साधारण (लेकिन ओह-तो-संतोषजनक) बूरिटो बाउल की तरह है। नुस्खा मूल रूप से ब्राउन राइस के साथ मिश्रित एक मानक guacamole नुस्खा है। अतिरिक्त फाइबर और विटामिन के लिए कुछ गहरे पत्तेदार सागों में फेंक दें, और आपने अपने लिए एक हास्यास्पद आसान भोजन प्राप्त किया है जो अपने रेस्तरां समकक्ष की तुलना में कम समय और धन की मांग करता है।
24. मलाईदार नारियल फूलगोभी और आलू का सूप
४-६ सर्विंग्स के लिए पर्याप्त बनाने के लिए, यह कम-से-१०-सामग्री नुस्खा एक बार बनाने और पूरे सप्ताह में आनंद लेने के लिए एक सुविधाजनक दोपहर का भोजन है। आलू, फूलगोभी, और नारियल के दूध की तिकड़ी आटे की आवश्यकता के बिना इसे अच्छी तरह से गाढ़ा कर देती है। सब्जियों के टुकड़ों को बिना ढके स्टू जैसी बनावट के लिए छोड़ दें या एक इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें रेशमी सूप में फेंटें।
