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वीकेंड ब्रूस्की के बारे में हमारे सोचने के तरीके को बदलने का समय आ गया है, क्योंकि बीयर केवल पीने के लिए नहीं है! टेलगेट सीज़न के लिए समय में, यहां 26 स्वस्थ व्यंजन हैं जो हर किसी के पसंदीदा पेय का उपयोग करते हैं: बियर . ठंड के साथ खाना बनाने के लिए एक और कारण चाहिए?बूज़ (संयम में!) आपके लिए अच्छा हो सकता है- अध्ययनों से पता चलता है कि बीयर और वाइन में फिनोल नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करते हैं। तो उस सिक्स-पैक से एक लंबी गर्दन बचाएं और इन हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक पर क्रैकिंग करें, जो एक स्वस्थ आहार की यात्रा नहीं करेंगे। इसके अलावा, हे ग्लूटेन-फ्री दोस्तों! इनमें से अधिकतर व्यंजनों को ग्लूटेन-मुक्त बियर के साथ बनाया जा सकता है (हालांकि कुछ बेक किए गए सामानों के लिए देखें जो जी-फ्री चिह्नित नहीं हैं।)
ब्रैड बर्ड नेट वर्थ
फोटो: स्टेफ़नी आर्सेनॉल्ट / ग्लोबल डिशरोटी और नाश्ता
1. साबुत गेहूं बीयर ब्रेड: एक बियर पाक क्लासिक! में बियर जोड़ना हार्दिक साबुत गेहूं की रोटी इस रोटी को एक तीखा, समृद्ध स्वाद देता है।
2. बीयर प्रेट्ज़ेल: इन डार्क बियर-इन्फ्यूज्ड मिनी प्रेट्ज़ेल रोल भाग नियंत्रण का अभ्यास करना आसान बनाएं। एक और भी स्वस्थ नाश्ते के लिए, पूरे गेहूं के आटे में उप।
3. लस मुक्त अजवायन की बियर ब्रेड: यह झटपट ब्रेड रेसिपी एक अच्छा नाश्ता या नाश्ता बनाता है। ताजा अजवायन मीठा, मधुर ब्राउन शुगर और जीएफ बियर को संतुलित करता है।
4. (गंभीरता से) बेल्जियम वेफल्स: बेल्जियम-शैली के एले (जैसे ब्लू मून) इन्हें बनाता है बेल्जियम waffles अतिरिक्त शराबी और हल्का। यह उन्हें अतिरिक्त-बेल्जियम भी बनाता है। पूरे गेहूं के आटे में स्वैप करें और पाउडर चीनी को स्वास्थ्य-कारक तक छोड़ दें।
मुख्य पाठ्यक्रम
फोटो: एशले मैकलॉघलिन / खाद्य परिप्रेक्ष्य5. बीयर बीबीक्यू टोफू: यहाँ शाकाहारियों के लिए एक है! लहसुन, अदरक, और बीबीक्यू सॉस को मिलाएं (नीचे #18 में वर्णित स्वास्थ्यप्रद नुस्खा का उपयोग करने के लिए अतिरिक्त अंक) और टोफू ब्लॉकों को मैरीनेट करें एक या दो घंटे के लिए। टोफू को ओवन में बेक करें, या स्मोकी स्वाद के लिए इसे ग्रिल करें।
6. बेल्जियम स्टीम्ड मसल्स: इन बुरे लड़कों को बीयर के साथ पकाने से शोरबा चमकदार, मीठा और भरपूर हो जाता है मसल-स्वादिष्ट स्वादिष्टता . आप इसे बनाने के लिए कुछ अतिरिक्त बीयर ब्रेड (जैसे # 1 ऊपर) बनाना चाह सकते हैं!
7. बीयर-मसालेदार झींगा: लस मुक्त झींगा प्रेमी आनन्दित होते हैं। यह tangy marinade ताजा अदरक और सरसों के साथ लस मुक्त बियर भी है। मैरिनेड में कुछ घंटों के बाद, झींगा को ग्रिल पर या ओवन में सुपर-क्विक, हेल्दी डिनर के लिए पॉप करें।
8. मोटा और चिकन स्टू: क्या होता है जब आप गिनीज-ब्रेज़्ड चिकन, रोस्टेड फॉल वेजीज़ और एक लिल को मिलाते हैं; धीमी कुकर में थोड़ा सा बेकन? एक स्वादिष्ट हार्दिक स्टू आपको ठंड के महीनों के माध्यम से प्राप्त करने के लिए, क्या है।
( यह भी देखें: खाना पकाने के लिए बीयर हैक्स और फ्लेवर प्रोफाइल)
9. चॉकलेट स्टाउट शाकाहारी मिर्च: यह वेजी-लोडिंग मिर्च रेसिपी में चॉकलेट स्टाउट बियर, बिटरस्वीट चॉकलेट और एस्प्रेसो शामिल हैं। उम, रसोई के लिए कौन सा रास्ता?
10. बीयर-ब्रेज़्ड ब्रिस्केट: इसके साथ मित्रों को प्रभावित करें “बिल्कुल माँ की तरह’s” ब्रिस्केट रेसिपी . पेल एले का उपयोग करने से मांस कोमल रहता है (यानी पुराने जूते की तरह स्वाद नहीं), जबकि कम सोडियम शोरबा और सब्जियों का एक पूरा गुच्छा इसे रात के खाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
ग्यारह। बीयर-भुना हुआ चिकन: निविदा, रसदार मांस के लिए, एक मुर्गे के अंदर बीयर की आधी भरी कैन चिपका दें (चीजों को साफ रखने के लिए उस बच्चे को सीधा खड़ा करें) और उसे सुनहरा होने तक भूनें। अतिरिक्त के बजाय शराब का प्रयोग मक्खन और तेल यह नुस्खा एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। अगर आप एल्युमिनियम से खाना बनाने से घबराते हैं, तो कोई फैंसी चीज़ लें चिकन भुनने वाला या एक ओवन-सुरक्षित कांच के जार में उप।
12. ब्राजीलियाई बीयर-मसालेदार चिकन: बोरिंग ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट को अगले स्तर तक ले जाएं यह विदेशी नुस्खा . मैरिनेड पेपरिका, प्याज, ताजा अदरक, लहसुन, काली मिर्च, और डार्क लेगर या स्टाउट बीयर के ताजा स्वादों को प्रदर्शित करता है। एक ढकी हुई डिश में मैरिनेड और चिकन (या टोफू के साथ इसे ट्राई करें) मिलाएं और इसे फ्रिज में चार घंटे के लिए ठंडा होने दें। अपनी पसंद के प्रोटीन को हर तरफ पांच मिनट के लिए ग्रिल पर थपथपाएं और आप सांबा के लिए पूरी तरह तैयार हैं!
सह भोजन
फोटो: जो किता / पुरुषों का स्वास्थ्य13. बीयर-उबले हुए चावल : अगली बार जब आप हलचल-तलना के मूड में हों, तो चमेली चावल पकाने के लिए पानी के बजाय 12 औंस अखरोट-भूरे रंग के एल (एक गहरे भूरे, हल्के अखरोट के स्वाद के साथ मीठा काढ़ा) में स्वैप करें। अनाज को सूद में पकाने के बजायएचदोयायह एक समृद्ध, पौष्टिक स्वाद और गांठ और गुच्छों से मुक्त एक चिकनी बनावट देगा।
14. बीयर और बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स: एक हल्की, कुरकुरी बीयर (एक पेल एले आदर्श है) का उपयोग करें सब्जियों को भूनें जब तक किनारों को स्वादिष्ट रूप से कैरामेलाइज़ नहीं किया जाता है। शाकाहारियों (या जो एक स्वस्थ विकल्प की तलाश में हैं) बेकन को समान रूप से स्वादिष्ट विविधता के लिए मिला सकते हैं।
पंद्रह. पनीर-अले सूप: चेड्डा के एक टुकड़े को पिघलाना, कुछ बीयर डालना, और इसे सूप कहना स्वास्थ्यप्रद विकल्प की तरह नहीं लगता। पर रुको! यह नुस्खा कम वसा वाले पनीर, स्किम दूध और बहुत सारी सब्जियों का उपयोग करता है। अतिरिक्त ब्राउनी (गलती और सेब?) बिंदुओं के लिए, इस सर्द-लुप्त होने वाले सूप को घोलने के लिए कुछ पूरी-गेहूं की रोटी का उपयोग करें।
16. लस मुक्त बीयर-ब्रेज़्ड गोभी: एक परिपूर्ण लस मुक्त साइड डिश किसी भी गिरावट की दावत के लिए! यह नुस्खा ऊपरसुपरफ़ूडलाल और दोनों का उपयोग करके कारकहरापत्ता गोभी.
सॉस और मसाले
17. बियर सरसों: एक के लिए गिनीज (या कोई अन्य मोटा या कुली), साबुत अनाज सरसों, और shallots को मिलाएं जटिल और तीव्र मसाला जो सुपरमार्केट से किसी भी चीज को बंद कर देगा।
18. बेरी बीबीक्यू सॉस: बीबीक्यू पर बियर को उबालने के लिए प्रतिबंधित क्यों करें? यह मीठा और खट्टा बारबेक्यू शीशा लगाना डार्क बीयर, एप्पल साइडर विनेगर और ब्राउन शुगर का उपयोग करता है। और केवल तीन बड़े चम्मच वेजी ऑयल के साथप्रति पिंट, कोई संरक्षक नहीं, और कोई उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप नहीं, यह बोतलबंद सामान की तुलना में एक बेहतर विकल्प है।
19. बीयर मारिनारा सॉस: हां, आपने वह सही पढ़ा है: बीयर और rsquo; चटपटी हो रही है . यह रेड सॉस रेसिपी जटिलता पैदा करने के लिए बीयर का उपयोग करती है, वाइन का नहीं। हॉपी गुडनेस (एक पिल्सनर या आईपीए आज़माएं) टमाटर को संतुलित करता है’ अम्लता और मिठास। टमाटर, गाजर, प्याज और ताजी तुलसी इस पास्ता को हार्दिक और आपके लिए भी अच्छा बनाती है।
बीस. ऑरेंज और एले सलाद ड्रेसिंग: कौन जानता था कि vinaigrette में थोड़ा IPA जोड़ने से ऐसा हो जाएगा स्वादिष्ट, जटिल ड्रेसिंग ? ऑरेंज जेस्ट और डिजॉन मस्टर्ड गर्मियों में सलाद के लिए सर्दियों में लंबे समय तक स्वाद को उज्ज्वल रखते हैं।
डेसर्ट
फोटो: जेरी जेम्स स्टोन / ट्रीहुगरइक्कीस। बीयर-पोच्ड नाशपाती (चॉकलेट सॉस के साथ): इस फैंसी-पैंट मिठाई के लिए, शुरू करें पके बार्टलेट नाशपाती और विशेष बियर (मूल नुस्खा मोयलान के ऑरेंज एंड ब्लैक का उपयोग करता है, लेकिन कोई भी कुली - या नारंगी-संक्रमित काढ़ा - चुटकी में करेगा)। एक पतले स्पर्श के लिए, नाशपाती को डार्क चॉकलेट सॉस में डुबोएं (या उन्हें सादा छोड़ दें और बूज़ी स्वाद का स्वाद लें)।
22. बेल्जियम एले रास्पबेरी और रोज़ आइस पोप्स: ये गर्म मौसम के लिए एकदम सही हैं - या किसी भी समय आप अपने जटिल ताल के साथ किसी को विस्मित करना चाहते हैं। कुछ सूखे गुलाब की कलियों के लिए एक स्थानीय फूलवाले को मारो और फिर रसभरी, साधारण सीरप और हल्का बेल्जियन एले डालें। पूरे शेबैंग को आइस पॉप मोल्ड्स में फ्रीज करें और तारीफों के आने का इंतज़ार करें।
2. 3. चॉकलेट स्टाउट कद्दू ब्राउनी: बैटर में एक कप स्टाउट बीयर इन्हें सेहतमंद बनाती हैकद्दू व्यवहार करता है (पूरे गेहूं के आटे और कम वसा वाले क्रीम पनीर से बना!) नम और अति-घना।
24. लैम्बिक बीयर रास्पबेरी शर्बत: यह ताज़ा मिठाई लैम्बिक बीयर का उपयोग करता है, जो दक्षिण-पश्चिम बेल्जियम का एक सूखा, लगभग शराब जैसा काढ़ा है। एक आइसक्रीम मेकर में विशेष झाग को साधारण सीरप, नींबू के रस और ढेर सारे ताज़े रसभरी के साथ मिलाएँ।
25. हार्वेस्ट एले कपकेक: एक की तलाश में वास्तव में स्वस्थ कपकेक विधि? ये फॉल-फ्लेवर ट्रीट गाजर, बीट्स, स्क्वैश और कद्दू के साथ बनाए जाते हैं। उन्हें बिना फ्रॉस्ट किए आज़माएं, या अधिक पतले संस्करण के लिए क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग डालें।
26. चॉकलेट स्टाउट मिल्कशेक: ठीक है, हम समझते हैं कि a चॉकलेट बियर शेक स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है, लेकिन हम इस नुस्खा को छोड़ नहीं सकते हैं! आपके लिए बेहतर संस्करण के लिए, गिनीज या किसी अन्य स्टाउट बियर के साथ आइसक्रीम के बजाय चॉकलेट कम वसा वाले फ्रो-यो को मिलाएं। अच्छी सामग्री को संशोधित करने के लिए, फ्रोजन जोड़ेंकेलाप्रोटीन के एक शॉट के लिए पोटेशियम और कुछ प्राकृतिक पीबी के लिए।
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