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समरटाइम का मतलब है ग्रिलिंग टाइम, और हम सभी जानते हैं कि इसका क्या मतलब है: बर्गर सीजन। हम बाकी लोगों की तरह एक अच्छे रसदार बर्गर से प्यार करते हैं, लेकिन हम यह स्वीकार करने वाले पहले व्यक्ति होंगे कि मेयो और बारबेक्यू सॉस के लड्डू हमेशा स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं होते हैं। इसलिए हमने इसके बजाय ग्रिल करने के लिए सभी प्रकार के स्वस्थ विकल्पों की गुंजाइश बनाई है - चाहे आप मछली प्रेमी हों, शाकाहारी हों, या एक अच्छे ओल 'मांसाहारी हों, ये स्वस्थ व्यंजन आपकी बर्गर की ज़रूरतों को पूरी गर्मियों में भर देंगे।
स्वस्थ बर्गर बनाने के लिए टिप्स Tips
आप जो भी प्रकार का बर्गर बनाते हैं, अपने भोजन के स्वाद और स्वास्थ्य लाभों को बढ़ाने के लिए इन तरकीबों को ध्यान में रखें। स्वस्थ प्रसार के लिए मेयो के स्थान पर सादा, प्रोटीन युक्त ग्रीक योगर्ट या स्मैश एवोकाडो को बदलें। इसके बजाय साबुत-गेहूं के ब्रेडक्रंब का उपयोग करें। एक स्वस्थ भराव के लिए सफेद या पिसे हुए मेवे (जैसे हेज़लनट्स या बादाम) आज़माएँ, जो ग्लूटेन-मुक्त भी है। एक स्वस्थ स्वाद-बूस्टर के लिए अपने बर्गर में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जोड़ें। कटा हुआ पालक को टॉस करके अपने दिन में सब्जियों की एक अतिरिक्त सेवा करें। अन्य पत्तेदार साग बर्गर मिश्रण में। यदि वह आपकी शैली नहीं है, तो उन्हें टॉपिंग के रूप में जोड़ें। इस सूची से स्वस्थ स्प्रेड और मसालों का चयन करें। हमारे कुछ पसंदीदा: सरसों, घर का बना केचप, या यहां तक कि घर का बना खेत। पनीर पर आराम से जाओ। वसा रहित सामान छोड़ें, क्योंकि 'कोई वसा नहीं' का अर्थ है कि यह आसानी से नहीं पिघलेगा। इसके बजाय, अपने पसंदीदा प्रकार, वसा और सभी का एक छोटा सा हिस्सा चुनें। यदि आपके पास पतले स्लाइस के बजाय पनीर का एक ब्लॉक है, तो इसे समान कवरेज के लिए कद्दूकस करने का प्रयास करें। पूरे गेहूं के आटे के साथ अपना खुद का बन बनाएं- आप परिरक्षकों से बचेंगे और बूट करने के लिए फाइबर को बढ़ावा देंगे। या बिना बन के जाएं और बर्गर को सलाद के ऊपर, सलाद के ऊपर, या तोरी के दो स्लाइस के बीच भी परोसें।
बीन्स और फलियां
1. जलेपीनो, चना, और दाल बर्गर
मैंगो एवोकैडो पिको जो इस बर्गर में सबसे ऊपर है, शायद सबसे जादुई चीजों में से एक होगा जिसे आप कभी भी चखेंगे, लेकिन बर्गर खुद आधा खराब भी नहीं है। ताजा सीताफल, आम और दाल और सब्जियों के हल्के आधार के साथ, यह हल्का और गर्मियों का बर्गर है जिसका हम सपना देख रहे हैं।
2. मसालेदार चना बीबीक्यू बर्गर
यह बर्गर बीन जितना ही वेजी है। मिर्च, प्याज, और गाजर पौष्टिक रूप से घने (और शाकाहारी!) पैटी के लिए छोले और जड़ी-बूटियों में शामिल होते हैं। ग्राउंड अलसी - अपने उच्च फाइबर और ओमेगा -3 एस के लिए जाना जाता है - एक अंडे के लिए सामग्री को एक साथ रखने के लिए खड़ा है।
3. धूप में सुखाया हुआ टमाटर और तुलसी व्हाइट बीन बर्गर
धूप में सुखाए हुए टमाटर, पर्याप्त मात्रा में लहसुन और ताजी तुलसी के साथ, यह बर्गर मार्घेरिटा पिज्जा को श्रद्धांजलि देता है। लेकिन क्योंकि यह पनीर को छोड़ देता है और ब्रेडक्रंब के बजाय बादाम के भोजन का उपयोग करता है, यह बच्चा शाकाहारी और लस मुक्त है।
4. टोफू ग्रीन देवी बर्गर
हरा होना हमेशा आसान नहीं होता, लेकिन यह बर्गर इसे सहज दिखता है। यह स्कैलियन, पालक, तारगोन, चिव्स, और अजमोद जैसे अवयवों से अपना सशक्त रंग प्राप्त करता है। ओट्स और टोफू आधार प्रदान करते हैं, जबकि सरसों और नींबू का रस एक खट्टे स्वाद जोड़ते हैं।
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5. ब्लैक बीन और विंटर स्क्वैश बर्गर
यह वेजी बर्गर ओट्स, बीन्स, स्क्वैश, क्विनोआ और कॉर्न सहित सभी प्रकार की अच्छी चीजों से भरा हुआ है - और यह सिर्फ आधार है। आपके हाथ में जो भी ताजा या सूखा मसाला है, उसके लिए सामग्री अच्छी तरह से उधार देती है (नुस्खा जीरा, तारगोन, धनिया और मिर्च पाउडर के किसी भी संयोजन का सुझाव देता है)।
6. काजू लहसुन की चटनी के साथ जंगली मशरूम, दाल और जैतून बर्गर Olive
मिट्टी के मशरूम, मांसल दाल, और नमकीन कलामाता जैतून एक बर्गर के लिए मिलते हैं जिसमें आप अपने दाँत डुबो सकते हैं। लेकिन यहां सितारा सॉस है: यह मलाईदार, गरमागरम और बनाने में बहुत आसान है (बस काजू भिगो दें, फिर उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में डंप करें), और आप पूरे सप्ताह सैंडविच और सलाद डालने के लिए अतिरिक्त बनाना चाहेंगे।
7. शाकाहारी फलाफेल बर्गर
एक फलाफेल बर्गर अनिवार्य रूप से सिर्फ एक छोले बर्गर है, लेकिन सही मसाले और एक ताहिनी ड्रेसिंग के अलावा यह स्वाद मध्य पूर्वी क्लासिक की तरह है। चूँकि यह डीप फ्राई की बजाय तवे पर तला हुआ होता है, हालाँकि, यह थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक होता है। जीत-जीत।
8. श्रीराचा ब्लैक बीन बर्गर
हम श्रीराचा के बहुत बड़े प्रशंसक हैं। चलो, कौन नहीं है? यह मसालेदार पैटी (गर्म) क्रिया में मिलती है - यह ज्यादातर काली बीन्स और जई से बनाई जाती है, लेकिन लहसुन, सीताफल और श्रीचा (निश्चित रूप से) के साथ अनुभवी होती है। शीर्ष पर एक मलाईदार एवोकैडो गर्मी को काफी कम करता है। कौन नहीं कह सकता था?
चिकन और टर्की
9. बन एमआई बर्गर
आधा वियतनामी और आधा फ्रेंच, बन मील सैंडविच में आम तौर पर किसी प्रकार के मांस के साथ-साथ सीताफल, मिर्च मिर्च और मसालेदार गाजर शामिल होते हैं। लीन ग्राउंड चिकन, ढेर सारी सब्जियां, और एक अंडा इस बन मील-प्रेरित बर्गर को एक स्वस्थ, संतुलित भोजन बनाते हैं। इसके अलावा, एक बहती जर्दी एक परेशानी मुक्त मसाला बनाती है।
10. तोरी बन्स के साथ हर्बेड टर्की बर्गर
हालांकि बर्गर को उसके बन से अलग करना पापपूर्ण लग सकता है (शर्म की बात है!), यह टर्की संस्करण चार्रिल्ड ज़ूचिनी के दो स्लाइस के बीच सैंडविच हो जाता है। दिन के वेजी सर्विंग के लिए कोई बुरा तरीका नहीं है!
11. थाई-स्टाइल चिकन बर्गर
यह बर्गर बनाने में आसान है - बस लाल मिर्च के बीज निकालना सुनिश्चित करें या आपकी जीभ शेष भोजन के लिए सभी भावना खो सकती है। यदि यह मछली सॉस के लिए आपका पहला परिचय है, तो आप किराने की दुकान में सोया सॉस के पास स्वादिष्ट तरल (नमकीन, किण्वित मछली से बना) पा सकते हैं। या, यदि आप महत्वाकांक्षी हैं, तो आप इसके बजाय इस शाकाहारी संस्करण को बना सकते हैं।
12. मैंगो स्लो के साथ जर्क टर्की बर्गर
फिर से आम हड़ताल! इस बार यह एक स्लाव के रूप में है जिसे मेयो के सभी या आधे हिस्से के लिए सादे ग्रीक योगर्ट में डालकर आसानी से स्वस्थ बनाया जा सकता है। एक बोनस के रूप में, बर्गर खुद फल में भी पैक करता है - कटा हुआ सेब एक तीखापन जोड़ता है जिसे हम लंबे समय तक तरसते हैं।
13. कारमेलाइज्ड प्याज और ब्री के साथ एप्पल टर्की बर्गर
ओह्ह हाँ। गूई ब्री, कुरकुरे और तीखा सेब, और समृद्ध कैरामेलाइज़्ड प्याज इस बर्गर को कुल विजेता बनाते हैं। इसके अलावा, दुबला जमीन टर्की प्रोटीन से भरे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बनाता है!
14. फजीता तुर्की बर्गर
फजिटास? बर्गर में? इसे पास करो! यह विचार सरल है- इस बर्गर में आपके मानक फजीता (टर्की, प्याज, घंटी मिर्च, और जलापेनो) के सभी फिक्सिंग हैं, बिना भाप गर्म स्किलेट। अगर आपको लगता है कि यह गुआक के स्कूप के लिए एकदम सही घर जैसा लगता है, तो आप बिल्कुल सही होंगे।
15. मसालेदार हवाईयन बर्गर
ये चिकन बर्गर धुएँ के रंग के और मीठे होते हैं, अनानास के छल्ले विशेष रुप से टॉपिंग के रूप में, और पेपरिका और मिर्च पाउडर मसाला के रूप में। प्रो टिप: काली मिर्च जैक पनीर की एक पतली परत मीठे अनानास को पूरी तरह से संतुलित करती है - और इसे जगह से खिसकने से बचाने में मदद करती है।
16. अरुगुला पेस्टो के साथ फेटा-स्टफ्ड टर्की बर्गर
तुर्की बर्गर बहुत अच्छा हो सकता है, लेकिन यह इससे बहुत दूर है। टर्की के अंदर भरा हुआ क्रम्बल फेटा इन बर्गर को सर्वथा रोमांचक बनाता है, और लाल मिर्च और अरुगुला को थोड़ा सा काटता है। चारिंग के लिए सरल ट्यूटोरियल देखना न भूलें!
17. टैंगी पीच बीबीक्यू सॉस के साथ बकरी पनीर-भरवां तुर्की बर्गर
बन के बाहर सोचें और अपने बर्गर को पनीर के साथ भर दें, बजाय इसके कि इसे बेतरतीब ढंग से ऊपर से उछालें (जीज़, अब ऐसा कौन करता है ?!)। और वैसे, अगर आप इस आड़ू बारबेक्यू सॉस को फ्रिज में हर खाद्य पदार्थ पर डालते हैं तो हम आपको पूरी तरह से माफ कर देंगे। क्योंकि हमने भी पूरी तरह से किया था।
सब्जियां, नट, अनाज, और बीज
18. चिपोटल चेडर स्वीट पोटैटो बर्गर
यह बर्गर हर सेहतमंद और स्वादिष्ट चीज e-v-e-r से शादी करता है। ठीक है, यह एक अतिशयोक्ति है। लेकिन इसमें शकरकंद, भुना हुआ लहसुन, प्रोटीन से भरपूर क्विनोआ, चिपोटल चिली, नीबू का रस, तीखा चेडर और घर का बना एवोकैडो-रंच ड्रेसिंग शामिल है। जबकि इस बर्गर को कुछ अन्य की तुलना में थोड़ा अधिक तैयारी के काम की आवश्यकता होती है, अंतिम परिणाम माउथवॉटर से कम नहीं है।
19. क्विनोआ बर्गर
Quinoa, जई, मशरूम, और hummus इस बर्गर का आधार बनाते हैं, इसलिए यह उतना ही हार्दिक है जितना आप कल्पना करेंगे। फ़ूड प्रोसेसर अधिकांश कामों को एक साथ मिलाते हुए करता है, और चूंकि ये वास्तव में अच्छी तरह से जम जाते हैं, आप उस काम को पूरे सप्ताह तक बढ़ा सकते हैं।
20. सुपरफूड बीट बर्गर
कटे हुए बीट्स, जो अपने पंप-अप एंटीऑक्सिडेंट के लिए जाने जाते हैं, इन पैटी में मिठास का एक स्पर्श जोड़ते हैं। और भी ठंडा: चुकंदर बर्गर को चमकदार लाल कर देता है। दाल, क्विनोआ, चावल और जई का समावेश इन सभी लोगों को पोषण का पावरहाउस बनाता है।
21. ब्रोकोली पिस्ता बर्गर
यह बर्गर बीज, क्विनोआ फ्लेक्स, और (बेशक) ब्रोकोली और पिस्ता (हमारे दो पसंदीदा हरे सुपरफूड) के लिए स्वस्थ धन्यवाद है। ईमानदारी से कहूं तो यह हमें ब्रोकली खाने के लिए उत्साहित करता है। अजीब, हम जानते हैं।
22. शाकाहारी मशरूम बर्गर
भावपूर्ण मशरूम इन बर्गर में एक हार्दिक बनावट के लिए बनाते हैं, और ताजा थाइम और डिल स्वाद को पर्याप्त रूप से उज्ज्वल करते हैं। यहां असली गुप्त घटक, हालांकि, भांग-भांग के बीज और भांग प्रोटीन पाउडर दोनों इस बर्गर को अपने मांसल चचेरे भाई के रूप में भरने के लिए एक टन प्रोटीन और फाइबर पैक करते हैं।
23. ब्राउन राइस, ओट्स और नट्स के साथ वेजी बर्गर
ब्राउन राइस और ओट्स इस हार्दिक बर्गर में प्रोटीन की एक स्वस्थ खुराक जोड़ते हैं, और नट्स (पेकान, अखरोट, और सूरजमुखी के बीज, यम!) का एक मिश्रण, प्रोटीन सामग्री को बड़े पैमाने पर बढ़ाते हैं। यह वहां का सबसे कुरकुरा वेजी बर्गर नहीं है, लेकिन हम इसके लिए मेकअप से ज्यादा जायके का वादा करते हैं।
24. गाजर ताहिनी क्विनोआ बर्गर
कटा हुआ गाजर इस बर्गर का बड़ा हिस्सा बनाता है (उबाऊ नारंगी वाले ठीक काम करेंगे यदि आप इंद्रधनुष की विविधता पर अपना हाथ नहीं पा सकते हैं), लेकिन क्विनोआ स्वाद के लिए हेट और ताहिनी के लिए जोड़ा जाता है। वे एक नट, घर का बना गोभी का टुकड़ा और एक आदर्श त्ज़्ज़िकी सॉस के साथ शीर्ष पर हैं - जिनमें से दोनों आप अपने आप खाने के लिए ललचाएंगे। साफ चेतावनी।
25. बकरी पनीर और अंजीर के साथ क्रेमिनी बर्गर
उपयुक्त रूप से 'आपके जीवन में मांसाहारी के लिए वेजी बर्गर' कहा जाता है, ये पैटीज़ मशरूम को अपने आधार के रूप में नियोजित करते हैं, एक पौधे-आधारित विकल्प जो पकाए जाने पर थोड़ा भावपूर्ण स्वाद प्रदान करता है। ब्राउन राइस और ओट्स में फिलिंग फाइबर मिलाते हैं और कटे हुए शूरू को टूटने से बचाते हैं। एक स्वस्थ प्रसार के लिए, मेयो के बजाय बकरी पनीर के साथ अंजीर को संरक्षित करने का प्रयास करें।
26. बाल्सामिक कमी के साथ पोर्टोबेलो बर्गर
इस बर्गर के लिए मैश किए हुए सामान के कटोरे में कोई मिश्रण नहीं है और आपके हाथ गंदे नहीं हो रहे हैं। पोर्टोबेलो मशरूम वास्तविक पैटी के रूप में काम करते हैं, जबकि लाल बेल मिर्च और स्प्राउट्स रंग जोड़ते हैं। और स्वाद? वह बेलसमिक कमी की बूंदा बांदी में है।
बीफ, बाइसन, और पोर्क
27. सेब बाइसन बर्गर ऋषि-जलापीनो पेस्टो के साथ
इस बर्गर में तीखे स्वाद का एक पूरा गुच्छा चल रहा है। सेब और सेज को बर्गर में ही स्टफ किया जाता है, जबकि एक जलेपीनो-सेज पेस्टो और क्रम्बल स्मोक्ड ब्लू चीज़ ऊपर जाती है। वाह। बर्गर (या किसी भी मांस-आधारित बर्गर, उस मामले के लिए) को सख्त होने से बचाने के लिए, सामग्री को ओवरमिक्स करने से बचना सुनिश्चित करें।
28. लहसुन के साथ पालक और फेटा बर्गर
पालक और फेटा दोनों ही इस बर्गर के अंदर जाते हैं - उन्हें ग्रिल करने से पहले बीफ के साथ मिलाएं। फ़्लिप करते समय आपको अतिरिक्त सावधानी बरतने की आवश्यकता होगी क्योंकि अतिरिक्त सामग्री से इन पैटी के टूटने की संभावना थोड़ी अधिक हो जाती है। लेकिन यह अंत में इसके लायक होगा।
29. बीबीक्यू अनानस बर्गर
यहाँ बहुत कुछ चल रहा है लेकिन हम यह सब पसंद करते हैं। सबसे पहले, ताजा स्वाद वाली पैटी के लिए बीफ के साथ सीताफल मिलाया जाता है। दूसरा, अनानास उस पैटी पर जाने से पहले ग्रिल पर जले और धुएँ के रंग का हो जाता है। तीसरा, स्मैश किया हुआ एवोकैडो अनानास के ऊपर ढेर हो जाता है, और चौथा, इससे भी अधिक अनानास एक मीठे बारबेक्यू सॉस में बदल जाता है। यम।
30. धीमी भुना हुआ टमाटर के साथ बाइसन बर्गर
यदि आपने कभी बाइसन में डब नहीं किया है, तो यह खाना पकाने का समय है। बाइसन मांस में आमतौर पर बीफ की तुलना में कम वसा होता है, साथ ही इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। यह विशिष्ट बर्गर धीमी-भुना हुआ टमाटर और वाइन-साउटेड प्याज के साथ जैज़ हो जाता है, दोनों ही बाइसन की खूबसूरती से तारीफ करते हैं।
31. जर्मन पोर्क बर्गर
इस बर्गर को जर्मन पिल्सनर के लायक क्या बनाता है? यह सायरक्राट, साबुत अनाज सरसों, और गाजर के बीज के साथ सबसे ऊपर है - राई की रोटी (और अन्य जर्मन स्टेपल के टन) में इस्तेमाल किया जाने वाला मिट्टी, खट्टे मसाले। इस बर्गर की सेहतमंद प्रस्तुति के लिए, खट्टा क्रीम को सादे ग्रीक योगर्ट से बदलें।
32. ग्रीन चिली बाइसन बर्गर
यह जल्दी-से-तैयार होने वाले भोजन को कटा हुआ काली मिर्च जैक और डाईस हरी मिर्च से एक मसालेदार किक मिलती है (ताजा का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या अपने सुपरमार्केट के मैक्सिकन भोजन अनुभाग में तैयार, डिब्बाबंद मिर्च पाएं)। इतने कम प्रयास में आपको बहुत स्वाद मिलता है।
33. ब्लूबेरी बीफ बर्गर
जबकि सेब बर्गर के लिए एक अधिक विशिष्ट फल संगत हैं, इस बीफ़ पैटी पर ब्लूबेरी सॉस एक स्वादिष्ट-यद्यपि अलग-अलग तरीके से मीठा और चटपटा होता है। मिश्रण में ब्री, बेकन और अरुगुला मिलाएं, और आपको एक तीव्र स्वाद संयोजन मिला है जो गर्मियों में चिल्लाता है।
34. सीलांट्रो बीफ बर्गर
आटे के लिए पिसे हुए बादाम की अदला-बदली करने से इन बर्गर में एक प्रमुख पोषण को बढ़ावा मिलता है - बादाम के आटे का 1/4 कप सर्व करने से विटामिन ई के दैनिक मूल्य का 35 प्रतिशत और साथ ही 3 ग्राम फाइबर और 6 ग्राम प्रोटीन मिलता है। यह सभी लस मुक्त लोगों के लिए भी एक स्वस्थ विकल्प है।
35. एवोकैडो ड्रेसिंग के साथ हर्बी बाइसन बर्गर
यह नुस्खा घर के बने बन्स के साथ अतिरिक्त मील जाता है। उस विशेष स्पर्श के लिए, आप ऐसा ही कर सकते हैं, लेकिन स्टोर से अपना पसंदीदा प्रीमियर, साबुत-गेहूं संस्करण चुनना भी काम करता है। और एक साइड नोट के रूप में, हम इस सुपर स्वादिष्ट एवोकैडो-दही ड्रेसिंग का उपयोग किसी भी चीज़ पर करेंगे!
36. करी पोर्क बर्गर
हां, इसमें और भी आम हैं- हमें पर्याप्त नहीं मिल रहा है। इस बार, मीठे आम की चटनी को एक साधारण पोर्क पैटी में एक भयानक स्वाद के लिए मिलाया जाता है। टिप: सुपर-लीन पोर्क के लिए, एक कसाई के पास जाएं और एक पाउंड ग्राउंड टेंडरलॉइन चुनें।
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३७. तुलसी बीफ बर्गर धूप में सुखाया टमाटर Aioli . के साथ
यह बर्गर दो भागों का उपयोग करता है अतिरिक्त-दुबला ग्राउंड बीफ़ और एक भाग दुबला-कैलोरी पर पूर्ण-आउट किए बिना एक अच्छे बर्गर के रस को बनाए रखने के लिए वसा की सही मात्रा में जोड़ने का एक शानदार तरीका है। अधिक अतिरिक्त कैलोरी और वसा को कम करने के लिए, धूप में सुखाए गए टमाटर चुनें जो तेल में पैक नहीं हैं। इसके बिना मांस अपने आप में भरपूर स्वाद देता है!
38. हॉर्सरैडिश चेडर बर्गर
यहां तक कि सहिजन से नफरत करने वालों को भी यह पसंद करना चाहिए - सॉस मसालेदार की तुलना में अधिक मलाईदार है, और सहिजन का स्वाद सूक्ष्म है। चेडर चीज़ का एक ठोस टुकड़ा तीखेपन को और भी अधिक काट देता है, जिससे ये लोग पूरी तरह से आदी हो जाते हैं।
39. अनार फेटा बाइसन बर्गर
इन बर्गर में यह सब है: नमकीन फेटा और अनार के बीज हर काटने में पनीर के आनंद के लिए बाइसन पैटी भरते हैं। फिर यह कारमेलिज्ड प्याज के साथ सबसे ऊपर है, एक पानी का छींटा अधिक feta, अनार की चटनी (उम, यम), और एक रंगीन और स्वादिष्ट भोजन के लिए जलरोधक जो बनाने में आसान है और स्वाद से भरा हुआ है।
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40. मोत्ज़ारेला और Caramelized पीच Caprese बर्गर
एक बर्गर पर फेंकने वाली बहुत सारी अजीब सामग्री की तरह लग रहा है? आप सही हे। लेकिन तला हुआ मोत्ज़ारेला, कारमेलिज्ड आड़ू, और बाल्सामिक सिरका एक साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से चलते हैं, और हम इसके लिए यहां हैं- 100 प्रतिशत।
41. पिनोट नोयर प्याज के साथ ब्लूबेरी बाइसन बर्गर
भोजन के साथ और भोजन में शराब? जी बोलिये! हालांकि यह एक कप से भी कम है (और संभवत: भनभनाने वाला नहीं है), वाइन कारमेलाइज्ड प्याज में एक अच्छा स्वाद जोड़ता है। केवल कुछ (स्वस्थ) सामग्री के साथ, बर्गर को तैयार करना आसान नहीं हो सकता है।
वेनिसन, वील, और लैम्ब
42. हेज़लनट वेनसन बर्गर
हेज़लनट्स से स्वादिष्ट मांस और मामूली पौष्टिकता को भुनाने के लिए यह बर्गर बन जाता है। यदि आप वास्तव में इसे बन पर खाना चाहते हैं, तो आपको इसे करना चाहिए। अन्यथा, सादे ग्रीक योगर्ट (हमारे गो-टू हेल्दी मसाला बेस) और ताजा डिल की कुछ टहनी के साथ शीर्ष।
43. वील बर्गर परमगियाना
यह वील बर्गर पनीर और टमाटर सॉस के साथ भरी हुई क्लासिक इतालवी डिश परमिगियाना से अपना स्वाद उधार लेता है। चूंकि वील अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है, बाकी सब कुछ सरल रखा जाता है-थोड़ा लहसुन, तुलसी, नमक और काली मिर्च। .
44. भुना हुआ लाल मिर्च के साथ वेनसन बर्गर
यह बर्गर सुपर सिंपल है। यह सिर्फ वेनसन (अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ एक साथ रखा जाता है) प्लस ऋषि, लाल मिर्च, और मशरूम थोड़ा क्रंच और स्वाद के लिए। यदि आप मेयो को छोड़ना चाहते हैं, तो इसके बजाय ग्रीक योगर्ट या एवोकाडो स्प्रेड भी आजमाएं।
45. मेमने बर्गर हम Bur
जबकि prosciutto अस्तित्व में सबसे स्वस्थ बर्गर नहीं है, थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है-प्रत्येक बर्गर के लिए बस एक टुकड़ा करेगा। फिर भी, यदि आपको लगता है कि आपको स्वास्थ्य कारक बढ़ाने की आवश्यकता है, तो सामग्री को बांधने के लिए साबुत-गेहूं के ब्रेडक्रंब या अखरोट का आटा (जैसे हेज़लनट या बादाम) चुनें।
46. धूप में सुखाया हुआ टमाटर और तुलसी वील बर्गर
यह वील बर्गर बहुत सरल है, इसलिए इसे कुछ धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ जोड़ा जाता है। और यदि आप चुनौती के लिए तैयार हैं, तो घर का बना मेंहदी प्याज के रोल पूरी तरह से भोजन बनाते हैं।
47. भुना हुआ वेनसन, क्विनोआ और पालक बर्गर Bur
वेनसन बर्गर पर ब्लू चीज़ बहुत अच्छा है। लेकिन वेनसन बर्गर के अंदर नीला पनीर? इसके लिए मरना है। पालक को मांस के मिश्रण में मिलाने से यह आपके विशिष्ट बर्गर की तुलना में थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है, जबकि पनीर सभी को भूल जाता है कि पालक कभी भी था।
48. ककड़ी दही सॉस के साथ ग्रीक टकसाल और मेमने बर्गर
गोमांस की तुलना में मेमने वसा और कैलोरी में अधिक हो सकते हैं, लेकिन कुछ कटौती - जैसे कि कमर, टांग और पैर - स्वस्थ होते हैं। कसाई से अपने पसंदीदा कट को पीसने के लिए कहना आपके समय के लायक हो सकता है। एक बार आपके पास दही, ककड़ी और पुदीना एक ग्रीक-प्रेरित टॉपिंग बनाते हैं जो मेमने के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं।
49. अनार और बकरी पनीर वेनिसन बर्गर Bur
यह निश्चित रूप से आपका औसत चेन-रेस्तरां मेला नहीं है। बर्गर में ही केपर्स, कीमा बनाया हुआ अचार और सेब साइडर शामिल हैं। उसके ऊपर, क्रम्बल बकरी पनीर, अनार के बीज, और बेबी अरुगुला उत्सव-दिखने वाले (और स्वस्थ!) टॉपिंग के लिए बनाते हैं।
समुद्री भोजन
50. तरबूज साल्सा और एवोकैडो के साथ तिलापिया बर्गर
इन पैटीज़ में प्याज, जलेपीनो, सीताफल और नीबू के रस के साथ विटामिन युक्त तरबूज से बने साल्सा के साथ गर्मियों की एक गुड़िया होती है। बर्गर स्वयं मछली, ब्रेडक्रंब, अंडा, सरसों, लहसुन और मसालों का एक साधारण मिश्रण है।
51. नींबू लहसुन टूना बर्गर
यह बजट के अनुकूल बर्गर अपने फाउंडेशन के रूप में डिब्बाबंद टूना और पैंको ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग करता है। भोजन का स्वाद लेने के लिए, अच्छी मात्रा में नींबू का रस, ताजा अजमोद, और कटा हुआ हरा प्याज, और कुछ कीमा बनाया हुआ, आपके लिए अच्छा लहसुन जोड़ें। कुछ स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या सादा दही के साथ शीर्ष!
52. थाई तिलापिया बर्गर
हरा प्याज, सीताफल, और लहसुन एक ताज़ी मछली की पैटी बनाते हैं। उसके ऊपर, सॉस पारंपरिक एशियाई स्वादों पर लाल करी पेस्ट, लेमनग्रास, चावल सिरका, और युज़ो (यदि आप इस पर अपना हाथ पा सकते हैं) जैसी सामग्री के साथ दोगुना हो जाता है।
53. सीलांट्रो और लाइम सैल्मन बर्गर
सैल्मन सबसे अच्छी प्रकार की मछलियों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं, और ये बर्गर इसे अधिक बार खाने के लिए एक स्वादिष्ट बहाना बनाते हैं। सीलेंट्रो और चूना एक हल्की ड्रेसिंग बनाते हैं, और कटा हुआ एवोकैडो शीर्ष पर कुछ अपराध-मुक्त, हृदय-स्वस्थ मलाई जोड़ता है।
54. सामन बर्गर डिल केपर दही सॉस के साथ
इस नुस्खा में आप अपना खुद का सामन पीस रहे हैं, लेकिन अच्छा ओल 'डिब्बाबंद सामान चुटकी में काम करना चाहिए। यह वास्तव में सॉस है जिसमें सभी जादू हैं- केपर्स अन्यथा मानक डिल और दही सॉस के लिए कुछ विशेष जोड़ते हैं।
55. स्टीलहेड ट्राउट बर्गर
ट्राउट कई मायनों में सामन के समान है, इसलिए यदि आपको अदला-बदली करनी है, तो ऐसा ही करें। यह डिजॉन सरसों को मछली में मिलाया जाता है जो इन बर्गर को वास्तव में अच्छा बनाता है - और पैटीज़ में जोड़े गए पूर्ण केपर्स बिल्कुल भी चोट नहीं पहुँचाते हैं।
56. झींगा बर्गर
इस बर्गर में केवल कुछ अवयव हैं (स्कैलियन, घंटी मिर्च और जीरा समेत), इसलिए प्रोटीन समृद्ध झींगा में चमकने की जगह होती है। बोनस टिप: उन्हें कम तापमान पर ग्रिल करने का मतलब है कि बर्गर पकाने में थोड़ा अधिक समय लेते हैं, लेकिन आपको एक गहरा स्मोकी स्वाद मिलेगा जो अतिरिक्त समय के लायक है।
मूल रूप से मई 2015 को प्रकाशित। जून 2017 को अपडेट किया गया।
