अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
ग्रेस मून द्वारा फोटो, एलेक्सिस लीरा द्वारा डिजाइन
यह नुस्खा पार्क चून-ही के सौजन्य से आता है & ldquo; यह किमची नहीं है जिसे आप जानते हैं - यह बेहतर है, & rdquo; ग्रेस मून द्वारा लिखित। श्रीमती पार्क की कहानी पढ़ें यहां .
पार्क चुन-ही बताती हैं कि उनकी किमची रेसिपी बहुमुखी है और इसे किसी भी सब्जी के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। उनकी रेसिपी में MSG की जगह पारंपरिक होममेड शोरबा का इस्तेमाल किया गया है। शोरबा तीन स्वाद प्रोफाइल को सद्भाव में लाने के लिए घूमता है:दमबेक-हमो(स्वच्छता),सिवोन-हाम(ताजगी), औरदान-माटी(मिठास)।
अलाना मास्टरसन और ब्रिक स्टोवेल
अंत में, आप किमची बनाना चाहेंगे जो आपके अपने स्वाद के अनुकूल हो! इसका उपयोग यह जानने के लिए करें कि कितनी सामग्री खरीदनी है, लेकिन इस सटीक नुस्खा का पालन करने के लिए बाध्य महसूस न करें।
श्रीमती पार्क विशिष्ट मापों का पालन करने के बजाय स्वाद-परीक्षण को प्रोत्साहित करती हैं। “यह मेरे लिए मुश्किल है!” वह फोन पर कहती है, वह उपयोग की जाने वाली स्कैलियन जड़ों की संख्या को बताने की कोशिश कर रही है। “मैं वास्तव में कभी गिनती नहीं करता। यह सब rs द्वारा हैभाड़ में जाओ[महसूस कर]।ऐगू, युवा लोगों को अपने स्वाद पर भरोसा करना होगा!”
सामग्री
दमबेक-हैम (स्वच्छता)
मुट्ठी भर स्कैलियन जड़ें (लगभग 15)
2 प्याज का छिलका
2 शीटकेक मशरूम
1 आलू
हाइपोएलर्जेनिक मेकअप ब्रांड
सीवन-हैम (ताजगी)
४-५ सूखे पोलाक
20 छोटे सूखे झींगे
5 सूखे एंकोवीvie
मुट्ठी भर सूखे केल्प
गर्भावस्था की चमक कब शुरू होती है?
दान-मैट (मिठास)
¼ नाशपाती
¼ सेब
¼ प्याज
1 कप गूचुगरू (लाल मिर्च के गुच्छे)
10 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
अंगूठे के आकार का अदरक, कद्दूकस किया हुआ
नापा गोभी और मूली, 7:3 के अनुपात का उपयोग करके
दिशा-निर्देश
- For the dambek-ham and siwon-ham bases: अपना आधार बनाने के लिएyookso, या शोरबा, एक बड़े बर्तन में स्कैलियन जड़ें, प्याज की खाल, शीटकेक मशरूम, और आलू को पोलैक, झींगा, और एन्कोवीज़ के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को 10 लीटर (लगभग २.४ गैलन) पानी में १ घंटे तक उबालें। अंतिम 15 मिनट में केल्प में फेंको।
- डैन-मैट बेस के लिए: जबकि आपका शोरबा उबल रहा है, एक ब्लेंडर में नाशपाती, सेब और प्याज को अच्छी तरह मिलाएं।
- एक बार जब आपका शोरबा तैयार हो जाए, तो ठोस पदार्थों को छान लें। मिश्रित डैन-मैट बेस को छाने हुए शोरबा में मिलाएं।
- शोरबा में गूचुगरू, लहसुन और अदरक डालें, जैसे ही आप चखें।
- पत्तागोभी के प्रत्येक पत्ते को, यहाँ तक कि अंदर से भी अच्छी तरह से कोट करें। (श्रीमती पार्क गोभी को कसकर लपेटकर अंदर एक या दो मूली बांधना पसंद करती है।)
- तब तक जारी रखें जब तक आपका जार लेपित गोभी और मूली से भरा न हो, या आपके पास अपने जार में डालने के लिए और गोभी या मूली नहीं है।
- जार को मजबूती से सील करें और कुछ दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।
पार्क चून-ही द्वारा मूल नुस्खा। ग्रेस मून द्वारा अनुवादित।
