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सैल्मन आपके सप्ताह के रात के खाने के रोटेशन में जोड़ने के लिए एक बढ़िया स्टेपल है, और अच्छे कारण के लिए - यह कैलोरी और वसा में कम है, प्रोटीन में उच्च है, और ओमेगा -3 के साथ चार्ट से बाहर है। अपनी मछली के ऊपर एक ढेर चम्मच थोड़ा सा टेंगी एवोकैडो-डिल “crema” (यह सॉस के लिए सिर्फ एक फैंसी शब्द है), और रात का खाना 20 मिनट या उससे कम समय में तैयार हो जाता है।
सामग्री
- 1एवोकाडो, कटा हुआ
- १/२ कप ग्रीक योगर्ट
- ३ बड़े चम्मच कटा हुआ सोआ
- 1 लौंग लहसुन
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- नमक
- काली मिर्च पाउडर
- 4 फ़िललेट्स (प्रत्येक 6 औंस) सामन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
दिशा-निर्देश
- चार सौ डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें।
- एवोकाडो, ग्रीक योगर्ट, सोआ, लहसुन, नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच पानी, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में चिकना और मलाईदार होने तक मिलाकर दही सॉस तैयार करें। (यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक एक बार में 1 बड़ा चम्मच और पानी डालें।) एक तरफ सेट करें।
- फिश स्किन साइड को फॉयल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और जैतून के तेल से ब्रश करें। मछली को लगभग 8 से 10 मिनट तक बेक होने तक बेक करें। (मोटे सेंटर-कट फ़िललेट्स में अधिक समय लगेगा, जबकि टेल सेक्शन से काटे गए पतले फ़िललेट्स तेज़ी से पकेंगे।)
- एवोकैडो-डिल दही के साथ सबसे ऊपर परोसें।
