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इस वर्ष से & rsquo; रात भर जई के उदय के लिए सनक दिलकश दलिया , विनम्र जई का ब्रेकआउट वर्ष रहा है। इसकी सबसे हालिया उपलब्धि? दूध बनना। चाहे आप शाकाहारी हों, डेयरी-मुक्त हों, या सिर्फ एक अच्छे पौधे-आधारित दूध के विकल्प से प्यार करते हों, आपने शायद डेयरी-मुक्त दूध के बारे में सुना होगा, जो कॉफी की दुकानों और किराने की दुकानों में अपना रास्ता खोज रहा है। देश भर में।
लेकिन इससे पहले कि हम अपने सभी ओट्स को एक टोकरी में रखें, कुछ चीजें हैं जिन्हें हमें करने से पहले जानना चाहिए। जैसे, क्या यह वास्तव में जई से बना है? क्या यह हमारी कॉफी पर भरोसा किया जा सकता है? और अगर आप ओट मिल्क डाल दें तो क्या होगा? आपके&हेलीप में; जई का दलिया? हम जानते हैं कि आपके पास प्रश्न हैं। इसलिए हमने आपके योग्य उत्तरों को खोजने के लिए जई के दूध की दुनिया में एक गहरा (रूपक) गोता लगाया।
छुरा घोंपने और या छुरा घोंपने के सपने
ठीक है तो क्या हुआहैयह?
ओट मिल्क एक नट-फ्री, डेयरी-फ्री मिल्क विकल्प है जो स्ट्रेन ओट्स से बनाया जाता है। (हाँ, उसी तरह आप नाश्ते के लिए खा रहे हैं।)ओट्स दूध कैसे बनते हैं, आप पूछना? प्रक्रिया वास्तव में काफी सरल है और बहुत ही DIY-सक्षम है। स्टील-कट या पुराने जमाने के ओट्स को पानी में भिगोएँ, चिकना होने तक मिलाएँ, बचे हुए ठोस पदार्थों को छान लें और पी लें! आप घर का बना सामान चार दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।
यह इतना लोकप्रिय क्यों है?
ठीक है, सबसे पहले, ओट्स अभी बहुत गर्म हैं। दूसरा, यह दूध है वसा में कम अधिकांश डेयरी किस्मों की तुलना में और प्रोटीन में अधिक बादाम के दूध और नारियल के दूध जैसे इसके कुछ अन्य पौधों पर आधारित प्रतियोगियों की तुलना में (हालांकि यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सोया दूध, मटर प्रोटीन दूध, और डेयरी दूध अभी भी विजेता होना इसके लिए)। और चूंकि प्रक्रिया सभी घुलनशील फाइबर को बरकरार रखती है, ओट मिल्क में होता है उच्चतम फाइबर सामग्री में से एक बादाम, नारियल, और यहां तक कि गाय के दूध सहित सभी दूध का!
इसलिए यदि आप एक बेहतरीन स्वाद और बेहतर बनावट वाले दूध के विकल्प की तलाश कर रहे हैं जो आपको अधिक समय तक भरा रखेगा, तो यह आपके लिए दूध हो सकता है। जई का दूध भी बीटा-ग्लूकेन से भरपूर होता है, जो मदद कर सकता है कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रखें .
पोषण संबंधी लाभ एक तरफ, जई का दूध स्वाभाविक रूप से मलाईदार और मीठा होता है, और बहुत से लोग इसे ब्लॉक पर सबसे अच्छा स्वाद वाला दूध विकल्प बता रहे हैं।
क्या कोई कमियां हैं?
हालांकि इसके पोषण के लिए बहुत कुछ चल रहा है, जई का दूध कैलोरी में अधिक होता है। बादाम के दूध और सोया दूध की तुलना में इस सामान के एक कप में 130 के आसपास कहीं होता है, जो क्रमशः 30 और 80 कैलोरी पर भी बिना पका हुआ होता है। दूसरे शब्दों में, यदि आप कैलोरी कम कर रहे हैं, तो जई का दूध शायद आपका पसंदीदा पेय नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, कुछ ब्रांड चीनी में अत्यधिक उच्च हो सकते हैं, इसलिए आप जो कुछ भी खाते हैं या पीते हैं उसे जोड़ने से पहले पोषण लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें। कहा जा रहा है, यह मलाईदार और स्वादिष्ट है, इसलिए जब आप इसके लिए महसूस कर रहे हों, तो आगे बढ़ें और अपना इलाज करें।
इससे किसे बचना चाहिए?
ओट मिल्क बैंडवागन पर आशा न करें यदि आप एक उचित गुफाधारी हैं या कीटो आहार पर हैं, क्योंकि जई अनाज हैं, और अनाज, दुख की बात है, ऑफ-लिमिट हैं। जो लोग कम चीनी वाले विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, उन्हें लेबल की जांच करना सुनिश्चित करना चाहिए (यह एक ब्रांड से दूसरे ब्रांड में भिन्न हो सकता है) या घर पर अपना खुद का संस्करण बनाएं। लेकिन अगर आप शाकाहारी, शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त हैं, और आपको अखरोट से एलर्जी है, तो ये ओट्स आपके लिए हैं।
माइकल कुडलिट्ज़ विकी
मुझे इसका क्या उपयोग करना चाहिए?
जाहिर है, यह एक पूरे कार्टन को अपने आप गूंथने के लिए काफी स्वादिष्ट है। लेकिन हमें लगता है कि कई संदर्भों में जई का दूध भी शीर्ष पर आता है। इसकी समृद्ध बनावट के कारण, जब कॉफी की बात आती है तो यह पौधों पर आधारित दूध बनना शुरू हो जाता है। भारी स्थिरता इसे लट्टे कला के लिए एकदम सही बनाती है, और इसे किसी भी आइस्ड कॉफी या लट्टे में ठंडा करने से आपको एक मलाई मिलेगी जो पूरे दूध से भी आगे निकल जाती है। चूंकि यह अधिक मीठा है, इसलिए यह स्मूदी और मटका लट्टे में भी बहुत अच्छा है।
मैं इसे कहाँ पा सकता हूँ?
यदि आप जई के इस मीठे अमृत पर बेचे जाते हैं - और ईमानदारी से, कौन नहीं है? - अपने स्थानीय किराना स्टोर को स्कैन करें या ऑनलाइन देखो के लिये ओटली , स्वीडिश ब्रांड जो हाल ही में यू.एस. कारीगर कॉफी की दुकानों में प्रसिद्धि के लिए उभरा। पिछले एक साल के भीतर, यह न्यूयॉर्क की कुछ ही दुकानों में देश भर में 1,000 से अधिक स्थानों पर बेचा जाने से फैल गया है। जई भी प्रदान करता है कम मोटा , चॉकलेट , और सुपर-फोमेबल बरिस्ता किस्में, ताकि आप इसे हल्का रख सकें, इसे मीठे नाश्ते के रूप में पी सकें, या इसे ऐसे झाग दें जैसे कल नहीं है।
क्या यह अच्छी बात है कि यह बादाम के दूध की जगह ले सकता है?
जब तक आहार प्रतिबंध आपको ऐसा करने से नहीं रोकते, जब तक आप कर सकते हैं अपने दूध को मिलाएं। आपने इसे पहले सुना है: किसी भी चीज की अति खराब हो सकती है-खासकर जब प्रभावों की बात आती है तो कुछ खाद्य उन्माद पर्यावरण पर पड़ सकते हैं।
जैसे-जैसे बादाम का दूध दुनिया भर में वर्चस्व की लोकप्रियता में बढ़ा, बहुत अधिक जमीन, पानी और यहां तक कि मधुमक्खियां भी इन नट्स को उगाने के लिए डायवर्ट किया गया था। (और यह पता चला है कि बादाम वास्तव में सूखे की आशंका वाले क्षेत्र में उगाई जाने वाली प्यासी फसलें हैं- विश्व की आपूर्ति का 80 प्रतिशत कैलिफोर्निया में उगाया जाता है !) बादाम उगाने के लिए नदियों से निकलने वाले पानी की मात्रा इतनी महत्वपूर्ण है, कैलिफ़ोर्निया किंग सैल्मन की आबादी अब है खतरे में . ओट्स, हालांकि, बस की आवश्यकता है छठवाँ भाग बादाम उगाने के लिए आवश्यक पानी की। इसलिए, हालांकि यह दिमाग में सबसे ऊपर नहीं हो सकता है, ओट लाइफ में स्विच करने के बारे में सोचना वास्तव में आपके लिए और धरती माता के लिए अच्छा हो सकता है।
