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हम सभी जानते हैं कि थैंक्सगिविंग डे पर शो का एक स्पष्ट सितारा है: टर्की।
यह टेबल के केंद्र में मोटा, खस्ता पक्षी के बिना सिर्फ एक छुट्टी की दावत नहीं है - साथ ही बचे हुए टर्की सैंडविच, सूप, और कैसरोल आपकी ऑनलाइन खरीदारी और फिल्म देखने के बाद के दिनों के लिए ईंधन भरते हैं।
आप टर्की की पारंपरिक तैयारी के साथ गलत नहीं कर सकते - स्टफिंग-पैक पोल्ट्री आप ओवन में डालने के लिए सुबह 4 बजे उठते हैं। लेकिन हो सकता है कि इस साल आप कुछ और अनोखा (या कम से कम समय लेने वाला) खोज रहे हों।
अपने पक्षी को एक सच्चा स्टैंडआउट बनाने के लिए, हमने टर्की पर 12 नए टेक बनाए हैं। खाना पकाने के नए तरीकों और अप्रत्याशित स्वादों के साथ, ये दावत में एक नया मोड़ लाएंगे।
मारन कारुसो / गेट्टी छवियां
सबसे पहले, आइए टर्की के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करते हैं
थैंक्सगिविंग डे खाना उतना ही स्वस्थ हो सकता है जितना आप इसे बनाना चाहते हैं, और आप टर्की के साथ एक शानदार शुरुआत कर रहे हैं। टर्की के एक बड़े टुकड़े में शामिल है 23 ग्राम प्रोटीन की, आपके शरीर को मांसपेशियों के निर्माण, एंजाइम और हार्मोन बनाने और परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट।
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तुर्की भी आश्चर्यजनक रूप से दुबला मांस है 6 ग्राम स्तन मांस की प्रति सेवारत वसा (चिकन स्तन के 7 ग्राम से थोड़ा कम)। साथ ही, एक सर्विंग आपकी दैनिक आयरन की ६ प्रतिशत और आपकी दैनिक खुराक का लगभग ४५ प्रतिशत आपूर्ति करती है सेलेनियम , एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट जो प्रजनन और थायराइड स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
ओह, और ट्रिप्टोफैन के लिए, टर्की की नींद-प्रेरक यौगिक माना जाता है?
यह सच है कि ट्रिप्टोफैन आपके शरीर के स्लीप हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाता है, लेकिन टर्की नींद के लिए कोई मांसल दवा नहीं है। वास्तव में, चिकन में वास्तव में टर्की की तुलना में अधिक ट्रिप्टोफैन होता है। और इसके अलावा, ट्रिप्टोफैन है सीमित प्रभाव मांस में अन्य प्रोटीन के साथ जोड़े जाने पर तंद्रा पर।
१२ गोबल-योग्य व्यंजन
आपके थैंक्सगिविंग स्प्रेड को बढ़ाने के लिए यहां 12 मिस-रेसिपी नहीं हैं। देखें कि इनमें से प्रत्येक पक्षी हमारे बचे हुए रेटिंग के साथ टी-डे के बाद कैसा रहता है।
1. खस्ता बीयर रोस्ट टर्की
हो सकता है कि आप लहसुन से भरी बीयर को अपने आप नहीं पीना चाहें... लेकिन यह निश्चित रूप से टर्की के लिए एक आश्चर्यजनक रसदार स्वाद का जलसेक बनाता है। कैफे डेलाइट्स की इस रेसिपी के साथ, आप अपने पसंदीदा लेगर का स्वाद प्रदान करने के लिए टर्की के मांस के टुकड़ों को बीयर बाथ में भूनेंगे।
बचे हुए रेटिंग:4
अगले दिन दावत को फिर से बनाने के लिए बियर-मशरूम ग्रेवी के साथ पेयर करें।
दो।हर्ब-स्टफ्ड टर्की ब्रेस्ट
हर थैंक्सगिविंग दावत में भीड़ के लिए खाना बनाना शामिल नहीं है। यदि आप सभी को अपने तीसरे चचेरे भाई के घर में आमंत्रित नहीं कर रहे हैं, तो यह शायद अधिक व्यावहारिक है - और निश्चित रूप से सरल - एक पूर्ण पक्षी बनाने से बाहर निकलने के लिए।
इसके बजाय, जल्दी पकाने वाली इस रेसिपी में टर्की के स्तनों को दिलकश जड़ी-बूटियों के मिश्रण से भरने की कोशिश करें।
बचे हुए रेटिंग:3
चूंकि आप सिर्फ स्तनों को पका रही हैं, हो सकता है कि आपके पास यहां बहुत सारे बचे हुए न हों। लेकिन कोई भी अतिरिक्त 4 दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से टिका रहेगा।
3. चिपोटल साइट्रस थैंक्सगिविंग टर्की
कोई भी इस पक्षी पर मंदबुद्धि होने का आरोप नहीं लगा सकता था। कटा हुआ चिपोटल मिर्च, जड़ी-बूटियों, और ताजा नारंगी और चूने के मसाला के साथ, इसाबेल ईट्स से मैक्सिकन-प्रेरित टर्की आपके मुंह में एक सत्य उत्सव है।
बचे हुए रेटिंग:4
सप्ताह में बाद में अगले स्तर के टर्की टैको के लिए बचे हुए मांस को बचाएं।
चार। भैंस ओवन-भुना हुआ टर्की
FoodieCrush . की फोटोग्राफी सौजन्य
फ़ूडी क्रश की यह रेसिपी एक पूर्ण कप गर्म सॉस के लिए कहती है। इस कैलिएंट पक्षी के साथ अपने थैंक्सगिविंग (शाब्दिक रूप से) को मसाला देने के लिए केवल 20 मिनट की तैयारी पूरी तरह से करने योग्य है।
बचे हुए रेटिंग:3
फ्लेवर और भी गहरा हो सकता है क्योंकि बचे हुए फ्रिज में बैठ जाते हैं, इसलिए जैसे-जैसे दिन बीतेंगे और भी अधिक मसाले के लिए तैयार रहें। डेयरी आधारित सूई की चटनी को फेंटकर चीजों को ठंडा करें।
5. इंस्टेंट पॉट टर्की
आपको शायद एक कारण के लिए तत्काल पॉट मिल गया है: लंबे खाना पकाने के समय का त्वरित काम करने के लिए। छोटा सा उपकरण इस आसान संपूर्ण-टर्की रेसिपी में वितरित करता है।
फूड ब्लॉगर बेकन इज़ मैजिक के अनुसार, 8-क्वार्ट इंस्टेंट पॉट 8- से 9-पाउंड टर्की को संभाल सकता है, लगभग एक घंटे में कुरकुरा-चमकीले पूर्णता के लिए खाना बनाना।
बचे हुए रेटिंग:4
यह नुस्खा एक पक्षी को पारंपरिक पके हुए या भुने हुए प्रकार के समान बनाता है। 3 से 4 दिनों के भीतर बचे हुए का उपयोग या फ्रीज करें।
6. आसान ग्रील्ड पूरे टर्की
स्ट्रीटस्मार्ट किचन की फोटोग्राफी सौजन्य
मजेदार तथ्य: आप a का उपयोग कर सकते हैं ग्रिल कमोबेश एक ओवन की तरह (एक उग्र, थोड़ा अधिक मनमौजी ओवन, शायद, लेकिन एक ओवन बिल्कुल वैसा ही)।
स्ट्रीट स्मार्ट किचन की इस रेसिपी के साथ अपने टर्की को बाहर ले जाएँ और एक बंद ग्रिल में कुछ घंटों के लिए भूनें। आपको घर के अंदर कोई गड़बड़ किए बिना क्रिस्पी एक्सटीरियर मिलेगा जिसे आप जानते हैं और प्यार करते हैं।
बचे हुए रेटिंग:3
मांस का एक बड़ा टुकड़ा भूनने से सूखापन हो सकता है। ग्रेवी या क्रैनबेरी सॉस के साथ बचे हुए को फिर से हाइड्रेट करें।
7. लहसुन मक्खन के साथ क्रॉक-पॉट टर्की
यदि आप एक टर्की को इंस्टेंट पॉट में पका सकते हैं, तो आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि हेक कुक एक क्रॉक-पॉट में एक है! धीमी गति से खाना पकाने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है, लेकिन रेसिपी रेबेल से इस गार्की टर्की में फॉल-ऑफ-द-बोन कोमलता इसके लायक होगी।
बचे हुए रेटिंग:4
लहसुन के भरपूर स्वाद के साथ, इस नुस्खा से बचा हुआ पास्ता, सूप या सलाद में ओम्फ जोड़ देगा।
8. मशरूम, अखरोट, और जड़ी बूटियों के साथ तुर्की रोलेड
कॉलिंग टू चिट चैट की यह रेसिपी आपके बचपन के लंचबॉक्स का टर्की रोल-अप नहीं है। यह रूलाडे टर्की टेंडरलॉइन है जो एक प्रस्तुति के लिए मशरूम, अखरोट और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के चारों ओर लुढ़का हुआ है - हम कहते हैं - पारंपरिक पक्षी की तुलना में और भी अधिक शोस्टॉपिंग है।
श्रेष्ठ भाग? छुट्टी को कम तनावपूर्ण बनाने के लिए आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं।
बचे हुए रेटिंग:4
टर्की रूलाडे को ओवन या माइक्रोवेव में अच्छी तरह से गरम करना चाहिए। बस टेंडरलॉइन को कसकर रोल करना सुनिश्चित करें ताकि भरने को दोबारा गर्म करने के दौरान बाहर गिरने से बचाया जा सके।
9. एप्पल साइडर ब्रेज़्ड टर्की पैर
ब्रेज़िंग एक खाना पकाने की विधि है जो मांस को पैन में भूरा करती है और फिर इसे तरल में उबालने देती है। माई थ्री सीज़न्स की इस रेसिपी में, सेब साइडर और टर्की स्टॉक के मिश्रण में भिगोने के बाद टर्की के पैर कोमल और रसदार हो जाते हैं।
बचे हुए रेटिंग:5
इस मांस में अतिरिक्त नमी फ्रिज में सूखने से रोकती है, इसलिए यह शीर्ष पर बचे हुए को बनाती है।
10. तुर्की वेलिंगटन
ए स्लाइस ऑफ स्पाइस की फोटोग्राफी सौजन्य
थैंक्सगिविंग स्वर्ग के एक हाथ में टुकड़े के लिए, ए स्लाइस ऑफ स्पाइस के इस टर्की वेलिंगटन से आगे नहीं देखें। स्टफिंग, मशरूम और लीक के साथ गोल्डन पफ पेस्ट्री की जेब में लिपटे हुए तुर्की को यहां शाही उपचार मिलता है।
बचे हुए रेटिंग:दो
टर्की वेलिंगटन जितना स्वादिष्ट ओवन से बाहर है, बनावट का मिश्रण जरूरी नहीं कि महान बचे हुए हो।
ग्यारह। घर की बनी ग्रेवी के साथ तंदूरी टर्की
निश किचन की फोटोग्राफी सौजन्य
टर्की को भारतीय ट्विस्ट के साथ बनाने के लिए आपको तंदूर ओवन की आवश्यकता नहीं है। बस रात भर पक्षी को एक स्टॉकपॉट में उबाल लें और फिर इसे निश किचन से DIY तंदूरी पेस्ट के साथ भूनें।
बचे हुए रेटिंग:5
स्पष्ट कारणों से, बचा हुआ टर्की टिक्का मसाला और टर्की करी जैसे भारतीय व्यंजनों के लिए एकदम सही आधार बन जाएगा।
12. टर्की और स्टफिंग मीटबॉल
बजट बाइट्स की फोटोग्राफी सौजन्य
वास्तव में अपरंपरागत प्राप्त करना चाहते हैं? पक्षी को पूरी तरह से तराशना छोड़ें और अपने दावत के आधार के रूप में ग्राउंड टर्की का उपयोग करें। बजट बाइट्स के इन सुगंधित मीटबॉल में, आप कम परेशानी के साथ टर्की और स्टफिंग दोनों के स्वाद का आनंद लेंगे।
बचे हुए रेटिंग:5
मीटबॉल फ्रिज- और फ्रीजर-फ्रेंडली हैं। चूंकि आप तुर्की दिवस की तैयारी में समय बचा रहे हैं, अतिरिक्त बनाएं और उन्हें फ्रीज करें! फिर आने वाले दिनों के लिए आरामदायक शीतकालीन रात्रिभोज के लिए उन्हें बाहर निकालें।
