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अब तक हम शायद इसकी सराहना करने में बहुत बेहतर हैं फाइबर से भरा, विटामिन युक्त, और एंटीऑक्सीडेंट लाभ जब हम बच्चे थे तो हरी सब्जियों के लिए हमने इतनी मेहनत की थी कि खाने के लिए नहीं (क्षमा करें, माँ!) सौभाग्य से सलाद रट में फंसने के बिना उन्हें भोजन में शामिल करने के कई तरीके हैं। नाश्ते में ब्रोकली से लेकर मटर के लिए मिठाई तक (वास्तव में!), ये व्यंजन साबित करते हैं कि जब किसी भी भोजन की बात आती है, तो हरा होना आसान होता है।
सुबह का नाश्ता
1. काले और लहसुन फ्रिटाटा
अंडे के व्यंजन में केल डालना इन दिनों बहुत अधिक लोकप्रिय हो रहा है, और यह देखना आसान है कि क्यों। पालक की तुलना में मजबूत, ये दृष्टि-रक्षा करने वाले, कैल्शियम-टाउटिंग पत्ते बेकिंग प्रक्रिया के माध्यम से अपनी थोड़ी चबाने वाली बनावट को बनाए रख सकते हैं और फ्रिटाटा रिबन को एक सुंदर हरा रंग दे सकते हैं।
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2. टोफू हाथापाई स्प्रिंग ग्रीन्स के साथ
यहां तक कि जो लोग पौधे पर आधारित आहार लेते हैं वे भी अपने हरे रंग के सेवन में वृद्धि का उपयोग कर सकते हैं, और यह नुस्खा उन्हें इसे सबसे स्वादिष्ट तरीके से करने में मदद करता है। वास्तव में, टोफू के साथ तली हुई लहसुन और हल्दी-मसालेदार ब्रोकोली, मटर और पालक इतने स्वादिष्ट होते हैं कि मांस खाने वाले भी अंडे के लिए इस नमकीन नाश्ते का विकल्प चुन सकते हैं।
3. पालक पेनकेक्स
यदि यह उस सस्ता रंग के लिए नहीं था, तो आप यह नहीं बता पाएंगे कि इस स्वादिष्ट, मीठे नाश्ते के ढेर में पालक के दो पूर्ण कप हैं। सेंट पैट्रिक पूरी तरह से स्वीकृति देंगे, लेकिन आगे बढ़ें और इसे साल के किसी भी दिन बनाएं।
4. शतावरी, मटर, और Gruyère स्प्रिंग आमलेट
पनीर का एक उदार मुट्ठी भर इस ताजा, भुलक्कड़ आमलेट को थोड़ा अधिक समृद्ध बनाता है जिसे आप आम तौर पर हर दिन चाबुक करते हैं। लेकिन, एक बार के नाश्ते के रूप में, इस स्वादिष्ट विकल्प को हराया नहीं जा सकता।
5. हैम और वेजिटेबल ब्रेकफास्ट पुलाव
समूह ब्रंच के लिए या बस कुछ दिनों तक चलने वाले पकवान के रूप में ठीक करने के लिए बढ़िया, यह सेंकना मांस, पनीर और अंडे को जमे हुए पालक के पूरे कंटेनर के साथ संतुलित करता है, साथ ही अतिरिक्त विटामिन सी के लिए हरी मिर्च। बस एक सेवारत आपको डाल देगा दिन के लिए अपनी वेजी आवश्यकताओं को पूरा करने के आपके रास्ते पर।
6. फ्रूट-फ्री ग्रीन स्मूदी
इस नाश्ते की स्मूदी के साथ अपने साग को पियें, जिसमें उनमें से चार किस्में हैं! आपको इस रेसिपी में ठेठ केला या जामुन नहीं मिलेंगे, लेकिन नारियल पानी और खीरे की प्राकृतिक मिठास ने अजमोद के मसाले को काट दिया। साथ ही, क्रीमी एवोकाडो स्वस्थ वसा प्रदान करता है जो आपको सुबह तक शक्ति प्रदान करने में मदद करता है।
सूप और सैंडविच
7. चिकन Quinoa Collard Wraps
टॉर्टिला रैप के विकल्प के रूप में कोलार्ड ग्रीन्स का उपयोग करें। इस पुरानी बीमारी से बचाव वाली वेजी के मोटे तने वाले पत्ते चिकन ब्रेस्ट और क्विनोआ जैसी भारी सामग्री को रखने के लिए एकदम सही हैं, और उनकी चबाने वाली बनावट आपको ऐसा महसूस कराएगी कि आपने हार्दिक भोजन किया है।
8. ग्रीन मॉन्स्टर वेजी बर्गर
मटर, केल, ब्रोकली, और अजवाइन इन शाकाहारी बर्गर को आकार और पोषण दोनों तरह से बड़ा बनाते हैं, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। ओट्स, ब्रेडक्रंब, और अखरोट के साथ मिश्रित, जंबो पैटीज़ अपने आप ही भोजन भरने के रूप में बनेंगे जैसे वे सभी फिक्सिन के साथ बन्स पर ढेर करते हैं।
9. सुपर ग्रीन्स सूप
इस सूप की सिर्फ एक सर्विंग में साढ़े तीन कप साग होता है। इसके अलावा, चूंकि यह लगभग ३० मिनट में तैयार हो सकता है और बस नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है, यह दिन के लिए अपनी सब्जियों में प्राप्त करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इसे और अधिक प्रोटीन पंच देने के लिए, ग्रिल्ड चिकन के साथ शीर्ष।
10. रेस्तरां फलाफेल से बेहतर
अपने शीर्षक के अनुसार, मध्य पूर्वी चना पसंदीदा का यह संस्करण रेस्तरां फलाफेल से एक कदम ऊपर है। सबसे पहले, वे तले हुए के बजाय पैन-पकाए जाते हैं, जिससे आपको अच्छी मात्रा में तेल की बचत होती है, और दूसरा, वे पोषक तत्व-घने कोलार्ड साग के चार पूरे कप में पैक करते हैं। उन्हें चिता में डालें या खुद खाएं।
11. ग्रीन्स के साथ लेमोनी चिकन सूप
उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, छोले, और पालक का एक बैग एक बीमार दिन के सूप के लिए सामग्री की तरह लग सकता है, लेकिन यहाँ वे एक ढेर चम्मच या दो दालचीनी और नींबू के एक हार्दिक निचोड़ के साथ लात मार रहे हैं। इस कटोरे को मौके पर हिट करने के लिए आपको निश्चित रूप से मौसम के अधीन होने की आवश्यकता नहीं है।
12. हरी देवी सैंडविच
हालांकि इसका नाम प्रसिद्ध सलाद ड्रेसिंग से मिलता है, इस सैंडविच में मेयोनेज़ या एन्कोवी फ़िललेट्स में से कोई भी नहीं है जो कि आमतौर पर होता है। इसके बजाय, यह पूरी-गेहूं की रोटी के बीच पैक की गई सभी हरी सब्जियों के साथ अपना खिताब अर्जित करता है, एवोकैडो और ककड़ी के मोटे स्लाइस से लेकर वॉटरक्रेस और सीताफल के पत्तों तक।
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13. हरी प्याज और शतावरी साल्सा के साथ सैल्मन टैकोस
नापा गोभी, वसंत प्याज, और शतावरी इन स्वाद-पैक टैको में सामन के साथ लाइमलाइट (इसे प्राप्त करें?) साझा करते हैं; वास्तव में, आप उन सभी सागों के नीचे मछली को तब तक नहीं देख सकते जब तक आप काट नहीं लेते! इस रेसिपी के कई चरण हैं, लेकिन आप उनमें से अधिकांश को एक पैन में कर सकते हैं, इसलिए आप व्यंजनों से भरे सिंक के साथ नहीं फंसेंगे।
14. काले पेस्टो जूडल्स (झींगा के साथ)
पालक की तुलना में स्वाद में अधिक मजबूत, काले इस डेयरी मुक्त सॉस में पार्टी में शामिल होता है। इस व्यंजन में और भी अधिक साग पैक करते हुए, पेस्टो कोट नियमित पास्ता के बजाय ज़ुचिनी को सर्पिल करता है, जबकि सौतेला झींगा भोजन में लाल और कुछ भरने वाले प्रोटीन का एक अच्छा पॉप जोड़ता है।
15. मटर, पालक और ब्रोकली पास्ता
पांच प्रकार की सब्जियों से लेकर जड़ी-बूटियों तक, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ब्लॉगर ने इस व्यंजन का नाम 'पचास रंगों का हरा' रखा। इसे तब परोसें जब आपको भीड़-भाड़ वाले भोजन की आवश्यकता हो, जो अनूठा दिखता हो, स्वाद में खराब हो, और इसमें बहुत अधिक फाइबर और हृदय-स्वस्थ वसा हो।
16. साग पनीर
यदि आप कभी किसी भारतीय रेस्तरां में गए हैं, तो आपने शायद इस लोकप्रिय पालक-आधारित व्यंजन की कोशिश की है। इस संस्करण में पारंपरिक मसालों की कमी है, लेकिन चार कप पत्तेदार साग से लेकर जीरा और अदरक तक, यह आवश्यक सामग्री को बरकरार रखता है और अभी भी प्रभावशाली रूप से प्रामाणिक है।
17. कोलार्ड ग्रीन्स और लीक के साथ गंदा चावल Rice
यह स्वास्थ्यवर्धक एक सोल फ़ूड क्लासिक है जिसमें ब्राउन राइस, कद्दू के बीज, और कोलार्ड ग्रीन्स के रिबन हैं, प्रत्येक माउथफुल को एक चटपटा काटने के लिए उधार देते हैं। शाकाहारी और लस मुक्त, यह हमारे सामने आए सबसे साफ गंदे चावल व्यंजनों में से एक है।
मीठे पकवान
18. मिंट चॉकलेट चिप मटर चबूतरे
यदि आपके पास पॉप्सिकल मोल्ड नहीं है, तो आप इस रेसिपी के लिए एक खरीदना चाह सकते हैं। मटर को दही और ताज़े पुदीने के पत्तों के साथ मिलाना, फिर चॉकलेट चिप्स मिलाना, ये जमे हुए व्यवहार बहुत दिलचस्प हैं जिन्हें आज़माना नहीं है।
19. चॉकलेट चिप तोरी रोटी दलिया कुकीज़
इन सुपर-स्वस्थ बेक किए गए सामानों में एक त्वरित रोटी कुकी का रूप लेती है। पूरे बैटर में सिर्फ दो बड़े चम्मच मक्खन के साथ, तोरी का प्याला न केवल हरी सब्जियों को जोड़ने का एक गुप्त तरीका है, बल्कि नमी का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी है।
20. एवोकैडो, काले, और काजू बिल्कुल सही
१० से कम सामग्री के साथ, एक प्रभावशाली—लेकिन आसान!—तीन परत वाली मिठाई बनाएं। कुकी बॉटम और स्ट्रॉबेरी बीच शो-स्टॉपिंग, शहद-मीठे एवोकैडो और शीर्ष पर काले मूस के विपरीत महान बनावट हैं।
21. पालक चॉकलेट चिप Muffins
पत्तेदार पालक का एक बैग इन मिनी बेक्ड ट्रीट में सिर्फ 10 अवयवों में से एक है, और जब परिणाम ऐसा लग सकता है कि आप फूड डाई पर शहर गए थे, यह जानकर आराम से खुदाई करें कि रंग प्राकृतिक है।
22. तोरी चॉकलेट ब्राउनी
उस चॉकलेट के अंदर कहीं न कहीं दो कप कद्दूकस की हुई तोरी है। आप एक धुँधली ब्राउनी खा रहे होंगे, लेकिन हरी सब्जी से आपको एक अलग तरह की अच्छाई - विटामिन सी की किस्म - से लाभ होगा। एक जीत के बारे में बात करो!
23. सेब के टुकड़े के साथ काले और सेब का केक
इस हल्के, फूले हुए केक बैटर में जोड़ने के लिए सख्त काले डंठल और सिर्फ पत्तियों को प्यूरी करें। यदि यह उस सस्ता रंग के लिए नहीं थे (उन आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ाने वाले कैरोटीनॉयड को अपनी उपस्थिति महसूस कराने की आवश्यकता है!), तो आप कभी नहीं जान पाएंगे कि इस मिठाई में दो कप साग हैं।
