क्या डेयरी आपके लिए खराब है? यहां तथ्य हैं

क्या पिज्जा पर अनानास डालना अपराध है? क्या एवोकैडो टोस्ट ओवररेटेड है? क्या हम सभी को वास्तव में ग्लूटेन से डरना चाहिए? क्या मेयोनेज़ को भी मौजूद रहने दिया जाना चाहिए?

जब भोजन और स्वास्थ्य की बात आती है, तो किसी भी विषय पर ध्रुवीकरण करने वाली राय की कोई कमी नहीं है, लेकिन अगर कोई एक विषय है जो विशेष रूप से वर्षों से विभाजनकारी रहा है, तो वह है डेयरी। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कहते हैं, 'इंटरनेट पर इसके बारे में बहुत सारी परस्पर विरोधी जानकारी है' ईए स्टीवर्ट . “परिणामस्वरूप, मेरे बहुत से ग्राहक इस उलझन में पड़ जाते हैं कि डेयरी का सेवन करें या नहीं।

ध्वनि संबंधित? वर्ष के आधार पर, दुग्ध उत्पाद रहे हैं लेबल या तो वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है, या हृदय रोग के लिए एकतरफा टिकट के रूप में। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि असंगत जानकारी के कारण हममें से बहुत से लोग अपना सिर खुजलाते हैं कि क्या उनके पास स्वस्थ आहार में जगह है।

इसके अलावा, जब द ग्रेट डेयरी डिबेट की चर्चा हो रही है, कॉफी की दुकानों पर बादाम के दूध के लट्टे, सुपरमार्केट में नारियल का दही, और पिज्जा मेनू पर शाकाहारी पनीर का दिखना यह दर्शाता है कि कई लोगों के लिए डेयरी मुक्त होने का निर्णय इस प्रकार है ट्रेंडी होने के साथ बहुत कुछ करना है क्योंकि यह वास्तविक स्वास्थ्य चिंताओं के साथ करता है।

लेकिन क्या यह सब छोड़ना जरूरी है? क्या डेयरी वास्तव में शैतान है, या हम इसे खोदकर अपने शरीर का नुकसान कर रहे हैं? हमने पांच पोषण विशेषज्ञों को वजन करने के लिए कहा।

डेयरी देने के संभावित लाभ

चिकनी त्वचा

“गाय के दूध में ऐसे हार्मोन हो सकते हैं जो हमेशा हमारे शरीर में हार्मोन के साथ नहीं रहते हैं और हमारी त्वचा में सीबम नामक मोमी पदार्थ के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं, & rdquo; स्वास्थ्य ऐप में इन-हाउस पोषण विशेषज्ञ फ्रिडा हरजू-वेस्टमैन कहते हैं लाइफसम . सीबम, बदले में, छिद्रों को बंद कर सकता है और प्रकोप का कारण बन सकता है।

“परिणामस्वरूप, आप पा सकते हैं कि डेयरी को अपने आहार से बाहर करने से आपकी त्वचा के रंग-रूप में सुधार होता है।” यह एक्जिमा जैसे अत्यधिक व्यक्तिगत लक्षणों के लिए विशेष रूप से सच हो सकता है, कारा लिडॉन, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, सहज भोजन सलाहकार, और ब्लॉगर के पीछे कहते हैं फूडी डाइटिशियन .

कम पाचन परेशानी Trouble

सूजन, गैस, कब्ज, दस्त या ऐंठन की संभावना है? यदि आप एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या चिकित्सक की देखरेख में काम करते हैं, तो आप पा सकते हैं कि उन भयानक लक्षणों को लैक्टोज असहिष्णुता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लिडॉन कहते हैं। आप भी अकेले नहीं हैं। “ पैंसठ प्रतिशत गाय के दूध को तोड़ने के लिए आवश्यक लैक्टेज एंजाइम की कमी के कारण, दुनिया की आबादी को दूध पचाने में कठिनाई होती है, & rdquo; हरजू-वेस्टमैन कहते हैं। बहुत से लोग पाते हैं कि डेयरी पर आसान जाना उस ब्लोट को हरा सकता है।

ऊर्जावान विकल्प

पनीर पिज्जा और मलाईदार पास्ता निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन वे अत्यधिक भारी भोजन भी होते हैं और सुस्ती की सामान्य भावना में योगदान कर सकते हैं, खासकर यदि आप उन्हें नियमित रूप से खा रहे हैं। डेयरी को काटने से आप उन खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक ध्यान से सोचने के लिए लहर प्रभाव डाल सकते हैं जो आप इसके स्थान पर खा रहे हैं।

“उदाहरण के लिए, पारंपरिक रूप से डेयरी उत्पादों के सेवन से आपके आहार में कैल्शियम की कमी का मुकाबला करने के लिए, आप इन्हें अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों से बदल सकते हैं, जैसे कि पालक, केल और सफेद बीन्स, & rdquo; हरजू-वेस्टमैन कहते हैं। “इन स्वस्थ विकल्पों से अधिक ऊर्जा प्राप्त हो सकती है क्योंकि आपका आहार अधिक पोषक तत्वों से भरा होता है।”

सिरदर्द राहत

यदि आप खुद को माइग्रेन से पीड़ित पाते हैं, तो डेयरी दोषियों में से एक हो सकती है। “कई प्रकार के पनीर में प्राकृतिक रासायनिक टायरामाइन होता है, जो कुछ लोगों के लिए योगदान कर सकता है सिर दर्द ,” हरजू-वेस्टमैन कहते हैं।

डेयरी को खत्म करने का सकारात्मक प्रभाव हो सकता है, लेकिन ध्यान दें कि यह एक दोधारी तलवार भी हो सकती है क्योंकि इसका मतलब यह भी है कि आप अपने आहार से विटामिन बी 2 को कम कर रहे हैं, जिसकी कमी है संबद्ध माइग्रेन के साथ। & ldquo; सुनिश्चित करें कि आप मशरूम, बादाम और पालक का सेवन करके बी 2 में कमी नहीं करते हैं, इन सभी में इसकी काफी मात्रा होती है, & rdquo; हरजू-वेस्टमैन कहते हैं।

एलिज़ाबेथ ऑलसेन बॉयफ्रेंड रॉबी आर्नेट

डेयरी देने के नुकसान

आप अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा नहीं कर सकते हैं।

हम सभी जानते हैं कि डेयरी मांसपेशियों की वृद्धि और अंगों के स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, लेकिन यह अन्य तरीकों से भी एक पावरहाउस है। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ स्टेसी मैटिंसन बताते हैं कि डेयरी चार में से तीन पोषक तत्व प्रदान करती है जो कुख्यात हैं अंडर भस्म अमेरिकियों द्वारा: कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन डी।

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ फ्रांसिस लार्जमैन-रोथ- ध्यान दें कि वयस्कों के लिए इसमें प्रवेश करना आमतौर पर आसान होता है की सिफारिश की डेयरी के साथ प्रति दिन 1000 मिलीग्राम कैल्शियम; एक कप दही, एक सर्विंग पनीर और एक गिलास दूध काम करता है। अधिकांश गैर-डेयरी कैल्शियम स्रोतों में डेयरी स्रोतों की तुलना में कम खनिज होते हैं, इसलिए एक ही लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए टोफू, डार्क ग्रीन्स, सैल्मन और सोया दूध जैसे खाद्य पदार्थों की कई और सर्विंग्स की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, इनमें से कई पौधे-आधारित कैल्शियम स्रोतों में प्राकृतिक पदार्थ होते हैं जो शरीर की क्षमता को बाधित करते हैं। प्रभावी ढंग से अवशोषित उनका कैल्शियम, लार्गेमैन-रोथ कहते हैं।

कैल्शियम प्रदान करने के अलावा, डेयरी भी अंदर जाने का एक शानदार तरीका है फास्फोरस तथा नियासिन , जो दोनों हड्डी और हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। “इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि अनुसंधान दिखाता है कि डेयरी उत्पादों का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग और मधुमेह के कम जोखिम से जुड़ा है, & rdquo; लिडॉन कहते हैं।

तुम्हारी अच्छा आंत बैक्टीरिया भुगतना पड़ सकता है।

एक तरफ, डेयरी को बूट देना सूजन और अपच से पीड़ित लोगों के लिए अद्भुत काम कर सकता है। दूसरी ओर, यह आपके पेट में बैक्टीरिया के साथ खिलवाड़ कर सकता है। “ किण्वित डेयरी उत्पाद जैसे दही और केफिर में स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए प्रोबायोटिक्स होते हैं, & rdquo; स्टीवर्ट कहते हैं। यदि आप लैक्टोज-असहिष्णु नहीं हैं, तो अपने आहार में डेयरी के कुछ किण्वित रूपों को रखना आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक से अधिक सहायक हो सकता है।

आपकी इम्युनिटी प्रभावित हो सकती है।

कम डेयरी, अधिक सर्दी? जबकि सहसंबंध इतना सीधा नहीं है, आप पा सकते हैं कि जब आप दूध उत्पादों को खाना बंद कर देते हैं, तो आप अधिक थक जाते हैं, या आप बीमारियों को और अधिक तेजी से उठाते हैं। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि आपके पास विटामिन बी12 की कमी है, जो आमतौर पर डेयरी में पाया जाता है और इससे मदद करता है अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करें और अवांछित बैक्टीरिया से लड़ें , हरजू-वेस्टमैन कहते हैं। लार्जमैन-रोथ कहते हैं कि ऐसा इसलिए भी हो सकता है क्योंकि आप विटामिन डी की कमी महसूस कर रहे हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को छोड़ सकता है। अधिक संवेदनशील संक्रमण को। इस बारे में अपने चिकित्सक से परामर्श करें कि बी12 या विटामिन डी की खुराक लेनी है (लेकिन किसी भी तरह से, अपना फ्लू शॉट प्राप्त करने के लिए चिपके रहें )

यह आपके दिमाग से खिलवाड़ कर सकता है।

डेयरी को सिर्फ इसलिए खत्म करने की सोच रहे हैं क्योंकि आपके पसंदीदा सेलिब्रिटी या इंस्टाग्राम प्रभावित व्यक्ति ने ऐसा किया है? आप फिर से सोचना चाह सकते हैं। “पूरे खाद्य समूह को खत्म करने का एक संभावित नकारात्मक पहलू प्रतिबंध का मनोवैज्ञानिक प्रभाव है,” लिडॉन कहते हैं।

“ अनुसंधान से पता चला कि आपके मस्तिष्क में इनाम और आनंद केंद्र उन खाद्य पदार्थों के जवाब में और भी अधिक प्रकाश करते हैं जो सीमा से बाहर हैं, संभावित रूप से अधिक खाने या अधिक खाने के एपिसोड के लिए अग्रणी हैं। & rdquo; यदि आपके शरीर में डेयरी के प्रति शारीरिक रूप से नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो इसे प्रतिबंधित करने का प्रयास वास्तव में आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने के बजाय नुकसान पहुंचा सकता है।

टेकअवे

जैसा कि यह पता चला है, डेयरी बहस में कोई निश्चित विजेता नहीं है। शीर्ष पर एक रुख सामने आने के लिए अभी पर्याप्त सम्मोहक शोध नहीं है। जब आपके आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करने की बात आती है, तो यह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि आपके शरीर के लिए क्या काम करता है और आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताएं क्या हैं।

“एक एकीकृत पोषण विशेषज्ञ के रूप में, मेरी सिफारिशें हमेशा मेरे ग्राहकों के लिए व्यक्तिगत होती हैं। यदि आप डेयरी का आनंद लेते हैं, कोई बड़ी स्वास्थ्य शिकायत नहीं है, और इसका सेवन करना अच्छा लगता है, तो मुझे इसे छोड़ने का कोई कारण नहीं दिखता, & rdquo; स्टीवर्ट कहते हैं।

दूसरी ओर, यदि आप नैतिक रूप से पशु उत्पादों का विरोध करते हैं या यदि आपके पास ऑटोइम्यून बीमारी, पाचन संकट, या त्वचा के मुद्दों के लक्षण हैं, तो डेयरी मुक्त परीक्षण के साथ प्रयोग करने के लिए पेशेवर के साथ काम करना इसके लायक हो सकता है।

यदि आप डेयरी मुक्त होने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ विकल्प चुनकर किसी भी पोषक तत्व की भरपाई कर रहे हैं जिसे आप खो सकते हैं - बहुत सारे हैं! दुबला मांस या फलियां, और टोफू, बादाम, या पत्तेदार साग से कैल्शियम प्राप्त करें। अपने विटामिन डी की आवश्यकताओं और फास्फोरस के लिए साबुत अनाज को पूरा करने के लिए अंडे, वसायुक्त मछली, या गढ़वाले पौधे-आधारित दूध देखें।

जब तक आप अंतराल को भर रहे हैं, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि डेयरी को खत्म करने का मतलब आपके स्वास्थ्य से समझौता करना नहीं है। लेकिन अगर आप अपने सुबह के ग्रीक योगर्ट बाउल या पनीर पिज्जा की महिमा के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो डेयरी को छोड़ने के लिए मजबूर महसूस न करें क्योंकि & ldquo; हर कोई & rdquo; कर रहा है (वे & rsquo; नहीं हैं)।

हमारी सलाह? अपनी आंत के साथ जाओ!